Ngồi học 5 tiếng tốn bao nhiêu calo?

Có rất nhiều lý do có thể thuyết phục được bạn rời khỏi bàn ghế và đứng nhiều hơn trong giờ làm việc. Nhưng lý do để kiểm soát cân nặng có lẽ không phải một trong số đó, theo một nghiên cứu mới về đo lường chính xác bao nhiêu calo mọi người có thể tiêu hao trong các hoạt động tại văn phòng hàng ngày.

Các kết quả nghiên cứu mới lại cho thấy rằng tham gia thường xuyên vào một loại hoạt động tại nơi làm việc có thể giúp nhiều người trong chúng ta tránh tăng cân. Nhưng hoạt động đó không phải là đứng lên trong giờ làm việc.

Hầu hết chúng ta ngồi nhiều hơn chúng ta cần, và phần lớn thời gian ngồi của chúng ta xảy ra tại nơi làm việc, vì nhiều ngành nghề hiện đại thuộc dạng ‘ngồi lâu không cử động’. Nhiều người trong chúng ta dành sáu hoặc bảy tiếng để buộc bản thân mình vào cái bàn.

Về dài, trạng thái mệt mỏi về thể chất cứ kéo dài liên tục sẽ gây tăng nguy cơ bệnh tiểu đường, bệnh tim, tỷ lệ tử vong sớm và cuối cùng là tăng cân.

Đáp lại, nhiều người, trong đó có tôi, đã bắt đầu tìm cách để phá vỡ thời gian ngồi ỳ trên bàn. Chúng ta tải về các app cho điện thoại và dùng cho việc nhắc nhở đứng lên vài lần mỗi giờ. Người giám sát về ý thức sức khỏe sắp xếp cuộc họp theo dạng vừa đi vừa bàn, trong đó nhân viên thảo luận về kinh doanh ngự trị ngoài hành lang. Và loại bàn đứng ‘standing desk’  đã trở nên quá phổ biến đến nỗi trang web châm biếm The Onion đã trêu chọc mọi người, tuyên bố rằng “Đứng tại nơi làm việc có thể tăng sự khinh bỉ của đồng nghiệp lên đến 70 phần trăm.”

Các nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng các biện pháp giúp chúng ta ra khỏi chỗ ngồi có thể giúp điều hòa lượng đường trong máu và làm giảm bớt rủi ro bệnh tiểu đường và bệnh mãn tính. Nhưng hơn thế nữa, rất nhiều người trong chúng ta đang hy vọng rất lớn  vào việc ngồi ít hơn sẽ giúp giữ vòng eo.

Tuy nhiên, rất đáng ngạc nhiên là một vài nghiên cứu đã theo dõi chặt chẽ bao nhiêu calo chúng ta có thể tiêu hao nếu cứ đứng lên hoặc đi bộ xung quanh văn phòng.

Vì vậy, đối với thí nghiệm mới, vừa mới được công bố trong tháng này trên Tạp chí Hoạt động thể chất và sức khỏe, các nhà nghiên cứu được liên kết với các hoạt động thể chất và Trung tâm Nghiên cứu Quản lý Trọng lượng tại Đại học Pittsburgh cùng với 74 người tình nguyện khỏe mạnh. Hầu hết ở độ tuổi 20, cân nặng bình thường, và một số người quen với cuộc sống văn phòng.

Những tình nguyện viên được phân chia ngẫu nhiên vào bốn nhóm khác nhau.

1. Một nhóm được yêu cầu ngồi và gõ vào máy tính trong 15 phút và sau đó đứng lên trong 15 phút, di chuyển xung quanh và tránh việc đứng ngồi không yên.
2. Một nhóm khác cũng ngồi trong 15 phút, nhưng được xem một màn hình tivi và không cần gõ máy tính. Sau đó, họ lập tức chuyển đến một máy chạy bộ và đi bộ 15 phút một cách nhẹ nhàng với tốc độ đi dạo.
3. Nhóm thứ ba đứng lên trong 15 phút và sau đó ngồi xuống trong 15 phút.
4. Và nhóm cuối cùng đi trên máy tập chạy bộ trong 15 phút và sau đó ngồi.

Trong suốt, quá trình các tình nguyện viên đeo mặt nạ và mặt nạ này có thể đo sự tiêu hao năng lượng một cách chính xác, có nghĩa là bao nhiêu calo đã được đốt cháy.

Không ngoài dư đoán; việc ngồi hầu như không tiêu hao năng lượng. Các tình nguyện viên thường tiêu hao khoảng 20 calo trong 15 phút ngồi, cho dù họ đã đánh máy hoặc nhìn chằm chằm vào màn hình.

Bất ngờ hơn, việc đứng lên cũng hầu như không tiêu hao năng lượng là bao. Khi đứng trong 15 phút, các tình nguyện viên tiêu hao thêm khoảng 2 calo so với khi họ ngồi xuống. Không có sự khác biệt giữa việc đứng lên và ngồi xuống hoặc ngồi xuống và sau đó đứng lên. Tổng chi tiêu calo là như nhau và không phải là khá lớn.

Hơn tất cả, trên thực tế, các nhà nghiên cứu kết luận, một người đứng lên trong khi làm việc thay vì ngồi sẽ đốt cháy khoảng 8 hoặc 9 calo mỗi giờ. (tiện để so sánh, một ly cà phê với kem và đường là khoảng 50 calo.)

Nhưng đi bộ là một vấn đề khác. Khi các tình nguyện viên đi bộ 15 phút, thậm chí ở một tốc độ khá chậm và dễ dàng, lượng calo họ tiêu hao là vào khoảng ba lần so với khi họ ngồi hoặc đứng. Nếu họ đi trong một giờ, các nhà nghiên cứu tính toán, họ sẽ tiêu hao 130 calo nhiều hơn nếu họ ngồi trên ghế hoặc đứng tại bàn làm việc, họ viết rằng chỉ cần tiêu hao thêm khoảng đó là đã có thể giúp chúng ta phòng tránh việc tăng cân hàng năm.

Kết quả cuối cùng của thí nghiệm này là nếu mục tiêu của bạn là để kiểm soát cân nặng của bạn tại nơi làm việc “chỉ đứng lên thôi là không đủ“ Seth nói, một nghiên cứu sinh tại Đại học Pittsburgh và là tác giả chính của nghiên cứu mới cho biết.

Bạn cần phải kết hợp đi bộ vào thói quen văn phòng của bạn, Seth nói. Có lẽ “đặt máy in ở đầu kia của hành lang, hoặc thức dậy để đi bộ đến chỗ rót nước mỗi giờ ” thay vì giữ một chai nước ở trên bàn.

“Đi bộ trong thời gian ngắn cũng có tác động tích cực và mang đến sự khác biệt lớn” trong việc tiêu hao năng lượng, ông cho biết, trong khi đứng chỉ giúp tiêu hao calo một cách chậm chạp và không hiệu quả.

Tất nhiên, việc đứng lên gần như chắc chắn là sẽ mang lại những lợi ích sức khỏe khác nhau ngoài việc quản lý trọng lượng, bao gồm cả kiểm soát tốt lượng đường trong máu và ít đau lưng và đau vai. Vì vậy, khoang hãy từ bỏ cái bàn đứng. Nhưng cũng đừng mong đợi bạn xài bàn đứng suốt buổi sẽ bù lại lượng calo mà những cái cookies mà bạn ăn trong buổi ăn trưa đem lại.