1kg tiêu khô bằng bao nhiêu kg tiêu tuổi?
 ƯU ĐÃI DÀNH RIÊNG CHO KHÁCH HÀNG MUA ONLINE
Tên sản phẩmSố lượngGiá tiền Dùng máy tuốt hạt để tách hạt tiêu ra khỏi chùm quả, lượng tiêu thu hoạch ít hoặc không có máy có thể tách hạt thủ công. Trong quá trình tách hạt tránh làm các hạt tiêu bị xây xát vỏ và vỡ, gié và cuống hạt phải được tách riêng khỏi hạt. Máy tuốt hạt phải được vệ sinh sạch sẽ trước và sau khi sử dụng. Sơ chế tiêu đenĐể giảm mức độ tạp nhiễm và tiêu đen thương phẩm có màu đẹp, trước khi phơi nên nhúng tiêu vào nước nóng 80 – 90o C trong vòng 1 – 2 phút, trộn đều sau đó lấy ra để trong mát cho ráo nước rồi đem phơi. Thay vì nhúng tiêu vào nước nóng, khi tiêu phơi được một nắng, khoảng 3 – 4 giờ chiều gom tiêu thành đống và dùng bạt tủ kín qua đêm, nhiệt độ trong đống tiêu có thể đạt 60 – 70o C. Phơi tiêu trên nong tre, bạt ni-lông hoặc sân xi măng, dụng cụ phơi và sân cần được rửa sạch trước mỗi đợt phơi, dùng lưới ni – lông bao quanh khu vực phơi để tránh thú vật vào khu phơi. Nếu trời nắng tốt phơi 3 – 4 ngày là đạt, độ ẩm của hạt sau khi phơi khô phải đảm bảo dưới 13%, sản phẩm sau khi phơi gọi là tiêu đen. Có thể dùng máy sấy lúa, sấy bắp, sấy cà-phê để sấy tiêu, giữ nhiệt độ ổn định trong buồng sấy khoảng 55 – 60o C, vệ sinh buồng sấy sạch sẽ trước mỗi đợt sấy. Sau khi phơi khô, tiêu cần được làm sạch tạp chất (đất, đá, cành lá, cuống và chùm quả) bằng cách sàng, quạt, thổi để thu được tiêu đen khô trước khi đưa vào bảo quản và tiêu thụ. Sơ chế tiêu trắngMuốn làm tiêu trắng (tiêu sọ) từ tiêu tươi, tiêu phải được thu họach khi chùm tiêu có khỏang 20% quả chín, cho vào bao PP hoặc bao bố ngâm trong nước sạch 2 – 3 ngày, vớt tiêu ra chà xát vỏ bằng máy hoặc thủ công và đải sạch vỏ, 4 kg tiêu tươi có thể làm được 1 kg tiêu sọ. Có thể làm tiêu sọ từ tiêu khô bằng cách cho tiêu vào bao đem ngâm trong nước lã 8 – 10 ngày trong bồn xi-măng hoặc nhựa, thường xuyên thay nước, đến khi vỏ tiêu mềm thì vớt ra, cho vào máy xát và rửa sạch vỏ, sau đó đem sấy hoặc phơi. Bảo quảnHạt tiêu đưa vào bảo quản phải khô, đạt độ ẩm 12 – 13% và sạch tạp chất. Bảo quản tiêu bằng bao hai lớp, lớp trong là bao ni-lông (PE) để chống ẩm mốc, lớp ngoài là bao PP hoặc bao bố, bao dùng đựng tiêu phải là bao mới hoàn toàn. Tiêu được đưa vào chất trên kệ hoặc pa-lét trong kho khô ráo và thông thoáng. Kho bảo quản tiêu không được chứa hóa chất, phân bón và các sản phẩm khác, cách ly với gia súc, chuột bọ và sâu bệnh. Thường xuyên kiểm tra kho để phát hiện và xử lý các biểu hiện không bình thường. Bà con nên sử dụng biện pháp sinh học hữu cơ sẽ giúp cây phát triển bền vững, giảm được các mối nguy hại về sức khoẻ con người, năng cao nâng suất, và điều quan trọng là giải pháp cho nông sản được xuất khẩu sang thị trường khó tính như Mỹ, Hàn Quốc, Australia, Canada, Nhật Bản… Hiện nay, giá tiêu khô ở Bình Phước chỉ khoảng từ 30.000 đến 40.000/kg. Tuy nhiên, trên địa bàn huyện biên giới Bù Đốp (Bình Phước) xuất hiện tình trạng thương thái thu mua tiêu non.
Qua tìm hiểu, chúng tôi được biết, tình trạng trên xuất hiện từ trước Tết Nguyên đán đến nay, chỉ riêng ấp Tân Phong, xã Tân Thành (huyện Bù Đốp) đã có gần 50 hộ gia đình tổ chức bán tiêu non. Hộ ít nhất cũng vài chục, hộ nhiều cũng đến vài trăm ký lô. Người dân cho biết, tình trạng thu mua tiêu non chỉ mới diễn ra trong niên vụ 2019 – 2020. Hiện, giá thu mua từ 8.000 đến 11.000đồng/kg. Tuy giá thu mua không cao, nhưng trong thời điểm giá tiêu khô như trên thì nhiều người dân vẫn bán cho thương lái. Chị Bùi Thị Bình (ngụ ấp Tân Phong) cho biết: “Gia đình tôi có gần 1.500 trụ tiêu. Trước Tết Nguyên đán, một số thương lái đến tận vườn đề nghị thu mua tiêu non với giá 11.000đ/kg. Tôi thấy 3kg tiêu tươi sau xử lý qua nhiều công đoạn thì còn khoảng 1kg tiêu khô nên việc bán tiêu non có nhiều lợi. Tôi đã bán cho thương lái gần 500kg tiêu. Ngoài gia đình tôi, khu vực này cũng có vài hộ bán như vậy nhưng chủ yếu là các vườn tiêu xấu, tiêu ít trái…”. Nông dân Trần Văn Lương, trồng trên 1.000 trụ tiêu cho biết, trước Tết, có nhiều người vào hỏi mua tiêu non nhưng ông không bán vì nghĩ rằng giá sẽ lên. “Hiện nay, tiêu đã già nhưng thương lái cũng chỉ thu mua với giá 8.000đ/kg. Tuy giá như vậy, người trồng tiêu cũng đã rất mừng, vì không phải mất nhiều thời gian phơi khô, bảo quản. Giá bán cũng chỉ được chưa tới 40.000đ/kg đối với tiêu đạt chuẩn, tiêu xấu chỉ trên dưới 30.000đ/kg.” Qua tìm hiểu được biết, đa số các thương lái đều là người dân địa phương. Khi mua tiêu non, thương lái trực tiếp đến từng vườn để mua. Một số người cho biết, mua tiêu non để độn vào tiêu khô kiếm lời. Một số thương lái còn lý giải rằng họ gom hàng cho công ty sản xuất tinh dầu ở Gia Lai để làm thực phẩm chức năng. Trao đổi với chúng tôi, đại diện Trung tâm Dịch vụ nông nghiệp huyện Bù Đốp cho biết, Bù Đốp là một trong những thủ phủ hồ tiêu của Bình Phước. “Tình trạng bán tiêu non là có xảy ra trên địa bàn nhưng diễn ra không nhiều, chủ yếu xuất hiện ở những vườn không đạt năng xuất. Trước thực trạng trên, trung tâm khuyến cáo người dân không nên thấy cái lợi trước mắt, mà cần tìm hiểu xem thương lái mua tiêu tiêu thụ đâu, nhằm mục đích như thế nào. Đặc biệt, sau khi bán tiêu non, các hộ cần lưu ý, theo dõi chặt chẽ sự phát triển của vườn tiêu, đồng thời phối hợp cơ quan chức năng tiếp tục thu thập thông tin, làm rõ”, cán bộ Trung tâm này khuyến cáo. |
