Là một trong những đặc sản của Hải Dương, bánh đậu xanh từ lâu đã là một món ăn vô cùng nổi tiếng. Hương vị ngọt ngào hấp dẫn khiến cho bánh đậu xanh rất được lòng người dân Việt Nam, từ cụ già cho tới trẻ nhờ, ai ai cũng đều biết tới và yêu thích. Thơm ngon là vậy, nhưng vị ngọt sắc của bánh đậu xanh khiến nhiều người thường băn khoăn không biết bánh đậu xanh bao nhiêu calo và ăn bánh đậu xanh có béo mập không? Nếu bạn cũng đang băn khoăn về vấn đề này thì hãy cùng chúng tôi khám phá ngày thông qua bài viết dưới đây.
Giới thiệu về bánh đậu xanh
Trước khi đi vào tìm hiểu bánh đậu xanh bao nhiêu calo và ăn bánh đậu xanh có béo mập không, mời bạn đọc cùng tìm hiểu đôi nét về món bánh đậu xanh – đặc sản có tiếng của vùng đất Hải Hương.
Bánh đậu xanh là một loại bánh ngọt làm từ bột đậu xanh quết nhuyễn với đường và dầu thực vật hay mỡ động vật [thường gặp nhất là mỡ lợn]. Sau khi chế biến, bánh đậu xanh sẽ được cắt thành từng khối vuông nhỏ, đóng gói bằng giấy bạc thành hộp nhỏ,lớn hay gói giấy thấm mỡ thành từng thỏi vàng. Bánh đậu xanh thường được sử dụng khi uống trà tàu hay chè xanh, tạo cảm giác thư thái.
Nguyên liệu để chế biến bánh đậu xanh thường bao gồm: Đậu xanh, đường kết tinh, mỡ lợn, tinh dầu của hoa bưởi. Những nguyên liệu này đều cần được chọn lọc và được chế biến tinh khiết và pha trộn với nhau theo một tỉ lệ nhất định. Nếu không đáp ứng được mức tỷ lệ này, bánh sẽ kém chất lượng. Giấy gói bánh, màu sắc của nhãn, phải được xem xét cẩn thận để bánh giữ được lâu và tôn vẻ đẹp của bánh. Thông thường, bánh đậu xanh sẽ được đóng theo một cách riêng: 10 thỏi mỏng xếp 5 hàng [8,5 x 3,2 x1.1cm] nặng 45g.
Địa phương làm bánh đậu xanh nổi tiếng nhất phải kể đến đó là Hải Dương. Theo truyền thuyết được truyền lại, trong một lần vua Bảo Đại kinh lý qua trấn Hải Dương, đã được người dân xứ này dâng lên một loại bánh được làm từ đỗ xanh. Nhà Vua ăn thấy rất ngon và hết lời khen ngợi bởi hương vị nhẹ nhàng, thanh ngọt, mịn và đặc biệt khi uống kèm trà thì vô cùng tuyệt vời. Sau đó, khi về cung Vua Bảo Đại đã ban sắc lệnh ngợi khen bánh Đậu xanh Hải Dương. Trên sắc có in hình “Rồng Vàng” – biểu tượng Uy quyền của vua. Bánh đậu xanh rồng vàng ra đời từ đó.
Vậy, bánh đậu xanh bao nhiêu calo và ăn bánh đậu xanh có béo không?
Bánh đậu xanh bao nhiêu calo?
Trao đổi về vấn đề bánh đậu xanh bao nhiêu calo, chuyên gia dinh dưỡng chia sẻ như sau:
Như đã nêu ở trên, bánh đậu xanh được làm chủ yếu từ đậu xanh, đường và nước cốt dừa. Bởi vậy mà trong món bánh khó có thể tránh khỏi chứa nhiều tinh bột và đường – thành phần chủ yếu dẫn tới tăng cân.
Bánh đậu xanh bao nhiêu calo thì nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng: trong 100g bánh đậu xanh chứa khoảng 416 calo. Điều này tương đương với 1 cái bánh đậu xanh chứa khoảng 100 calo. Đây là lượng calo khá cao so với nhiều loại bánh khác. Vậy, với lượng calo này thì ăn bánh đậu xanh có béo mập không?
Ăn bánh đậu xanh có béo không?
Như đã nêu ở trên, trong 100g bánh đậu xanh chứa khoảng 416 calo. Đây là lượng calo khá cao so với các loại bánh khác. Tuy nhiên, trong bánh đậu xanh lại chứa tới 87,6% đậu xanh nguyên chất. Điều này khiến bánh đậu xanh trở thành thực phẩm rất giàu dưỡng chất, mang đến những lợi ích tuyệt vời như thanh nhiệt giải các độc tố trong cơ thể, đồng thời còn có thể sử dụng để giảm cân hiệu quả ở người mắc bệnh béo phì.
Một số nghiên cứu khác đến từ các nhà khoa học trong và ngoài nước đã chi ra rằng: trong đậu xanh có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, chất béo, ngoài ra đậu xanh còn có hàm lượng vitamin khá cao như A, B, E, K, acid folic và các khoáng chất Mg, Na, Zn, Cu… Trong đó, hàm lượng chất xơ dồi dào có trong bánh đậu xanh chất xơ có trong đậu xanh qua đường tiêu hóa sẽ thải loại bỏ những chất béo thừa ra khỏi cơ thể trước khi hấp thụ, hỗ trợ quá trình giảm cân tốt hơn.
Tóm lại bánh đậu xanh bao nhiêu calo và ăn bánh đậu xanh có béo mập không thì câu trả lời là 100gr bánh đậu xanh thường chứa khoảng 416 calo. Đây là lượng calo khá lớn, tuy nhiên nếu bạn biết cách ăn bánh đậu xanh khoa học có thể là phương án hỗ trợ quá trình giảm cân của bạn đó!
Trên đây là những thông tin xoay quanh vấn đề bánh đậu xanh bao nhiêu calo và ăn bánh đậu xanh có béo mập không, hy vọng hữu ích với bạn đọc. Chúc bạn luôn khỏe mạnh và có vóc dáng đẹp như mong muốn!
Bạn nên tham khảo thêm:
Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào về vấn đề bánh đậu xanh bao nhiêu calo và ăn bánh đậu xanh có béo mập không hoặc đang gặp rắc rối với tình trạng sức khỏe sinh sản, bạn đọc có thể tìm đến đội ngũ bác sĩ chuyên khoa uy tín tại phòng khám Đa khoa Y học Quốc tế bằng cách cấn VÀO ĐÂY hoặc liên hệ hotline [miễn phí, 24/7]: [024] 38255599 – 083.66.33.399 để được tư vấn cụ thể và đặt lịch hẹn khám.
Bánh đậu xanh là một loại bánh ngọt được làm từ bột đậu xanh, đường cùng dầu thực vật hoặc mỡ lợn. Bánh được cắt thành từng khối vuông nhỏ dùng để nhâm nhi với trà rất ngon. Thế nhưng đây cũng là loại bánh khiến nhiều người băn khoăn không dám ăn, sợ ảnh hưởng tới cân nặng. Để biết 1 cái bánh đậu xanh bao nhiêu calo và ăn bánh đậu xanh có béo không, bạn hãy xem bài viết sau.
Bánh đậu xanh bao nhiêu calo?
Nhắc tới bánh đậu xanh thì chắc hẳn ai cũng nghĩ ngay tới Hải Dương. Bánh đậu xanh Hải Dương đã có từ đầu thế kỷ 20, tới nay đã xuất hiện trên 50 nhãn hàng lớn nhỏ, nổi tiếng với những thương hiệu như Rồng vàng Hoàng Gia, Bảo Hiên, Nguyên Hương, Bảo Long, Bá Tiến, Hòa An, Minh Ngọc, Quê Hương…
Tương truyền rằng trong một lần vua Bảo Đại đến thăm vùng đất Xứ Đông thì được người dân nơi đây dâng lên một loại bánh làm từ đỗ xanh, đường, mỡ gọi là bánh đậu xanh. Vua ăn thấy rất ngon, khen bánh có hương vị nhẹ nhàng, ngọt, mịn, rất thích hợp để uống trà nên sau khi về đã ban sắc lệnh khen bánh đồng thời cho in hình “Rồng Vàng” trên hộp bánh [biểu tượng Uy quyền của Vua]. Từ đó bánh Đậu xanh Hải Dương có tên mới là “Bánh Đậu xanh Rồng vàng Hải Dương”. Cái tên này cũng giúp bánh đậu xanh Hải Dương dễ dàng phân biệt với bánh Đậu xanh ở các tỉnh khác.
Như đã chia sẻ ở trên thì bánh đậu xanh có nguyên liệu khá đơn giản nhưng để làm được thành phẩm cần sự khéo léo cùng bí quyết gia truyền độc đáo.
Đây là cách làm bánh đậu xanh được chia sẻ rộng rãi trên mạng xã hội mà bạn có thể dễ dàng tìm đọc:
Chuẩn bị
- 500g đậu xanh nguyên vỏ
- 150ml dầu thực vâth
- 100g đường cát trắng
- Nước lọc
- Muối
- Vani
- Khuôn bánh đậu xanh
Cách làm
- Ngâm đậu 4 tiếng cho đậu nở mềm rồi đãi sạch vỏ, để ráo nước, trộn cùng chút muối ăn.
- Cho đậu vào nồi cơm điện, thêm nước sâm sấp mặt đậu rồi nấu.
- Nồi cơm điện chuyển sang chế độ giữ ấm thì để đó thêm 20 – 30 phút nữa.
- Vớt đậu ra tô lớn rồi nghiền nhuyễn hoặc cho đậu vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
- Cho đậu vào chảo chống dính có đáy dày, thêm chút dầu ăn rồi sên ở lửa nhỏ. Sên đều tay để đậu không bị cháy đồng thời rót từ từ lượng đậu xanh còn lại vào và đảo đậu để đậu ngấm hết.
- Cho đường vào sên cùng đến khi thấy đậu khô bớt nước, mịn và đặc quánh thì tắt bếp, trộn cùng vani.
- Chia đậu thành từng phần bằng nhau rồi vo tròn lại.
- Dùng chổi phết 1 lớp dầu ăn vào khuôn rồi cho viên đậu xanh vào ép chặt và gỡ ra là xong. Làm tương tự cho tới khi hết nguyên liệu.
Theo bảng thành phần thực phẩm Việt Nam của Bộ Y tế và Viện dinh dưỡng xuất bản Y học năm 2007 thì 100 gram bánh đậu xanh chứa khoảng 416 calo với 15,6 gram chất đạm, 11,5 gram chất béo, 62,4 gram chất bột đường, 1,1 gram cellulose, 2,6 gram tro, 111 mg canxi, 272,8 mg phốt pho, 3,4 mg sắt, 105 mcg beta-caroten, 0,2 mg vitamin B1, 0,2 mg vitamin B2, 6,6 mg vitamin P. Tương ứng một hộp bánh đậu xanh Nguyên Hương 320 gram sẽ chứa khoảng 1.331 calo. Một hộp bánh đậu xanh Bảo Hiên 300 gram chứa khoảng 1.248 calo. Một hộp bánh đậu xanh Hòa An 420 gram chứa khoảng 1.747 calo. Một hộp bánh đậu xanh Quê Hương 240 gram chứa khoảng 999 calo.
Tuy nhiên, lượng calo trong bánh đậu xanh có thể thay đổi tùy thuộc vào lượng đường cùng cách làm của mỗi người.
Xem thêm:
1 cái bánh bông lan bao nhiêu calo?
Bánh chocopie bao nhiêu calo? Ăn bánh chocopie có béo không?
Bánh trứng bao nhiêu calo? Ăn bánh Custas có béo không?
Ăn bánh đậu xanh có mập không?
Như đã chia sẻ ở trên thì bánh đậu xanh là loại bánh chứa hàm lượng calo cao, khoảng 426 calo/ 100 gram. Trong khi mỗi ngày chúng ta chỉ cần nạp 2.000 calo vào cơ thể. Do đó, nếu ăn quá nhiều thì bạn hoàn toàn có thể bị mập.
Để tránh bị mập khi ăn bánh đậu xanh, bạn nên điều chỉnh lượng ăn trong ngày cho phù hợp. Ví dụ, nếu hôm nay bạn ăn 1 hộp bánh đậu xanh nhỏ 15 gram thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.945 calo từ các món ăn khác. Nếu hôm nay bạn ăn 2 hộp bánh đậu xanh tương tự thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.890 calo từ các món ăn khác. Còn nếu hôm nay bạn ăn tới 100g bánh đậu xanh thì chỉ được nạp thêm tối đa 1.584 calo từ các món ăn khác.
Ngoài ra, bạn nên tránh ăn bánh đậu xanh vào buổi tối. Đây là thời điểm cơ thể ít vận động dễ tích tụ mỡ thừa. Khi ăn bánh đậu xanh nên kết hợp trà hoặc nước lọc.
- Ăn bánh đậu xanh với trà sẽ giúp cơ thể hạn chế dung nạp chất béo.
- Ăn bánh đậu xanh với nước lọc sẽ giúp cơ thể nhanh no hơn.
Nếu lỡ ăn quá nhiều bánh đậu xanh thì hãy dành thời gian để tập luyện thể dục thể thao nhé!!!
Hi vọng bài viết đã giúp bạn đọc biết 1 cái bánh đậu xanh bao nhiêu calo và ăn bánh đậu xanh có mập không. Để tìm hiểu thêm về loại bánh này, bạn có thể hỏi [tại đây].