19056 lượt xem
- Dễ
4 người
Khẩu phần- Yêu thích
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Trong bữa ăn gia đình hằng ngày, cũng cần phải chế biến những món ăn dân dã, phù hợp với khẩu vị và túi tiền người lao động như món đậu hũ chiên sả ớt, cung cấp nhiều chất đạm có lợi cho sức khỏe, bão hòa chất béo, chất đường, hương vị thơm ngon không kém những món mặn khác.
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
– Đậu hũ chiên khứa xéo 3 đường nhưng không làm đứt rời nhau.
– Trộn sả, ớt và hành boaro băm nhỏ với 1/2m muối, 1/2m bột nghệ và 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®
– Cho đậu hũ vào ướp với hỗn hợp sả, để 15 phút cho thấm.
– Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, cho đậu hũ vào chiên đến khi chín vàng đểu cả hai mặt, trút ra dĩa.
– Cho sả, ớt và hành boaro còn dư vào chiên thơm, rải lên mặt đậu hũ
– Xếp đậu hũ chiên ra dĩa, cho sả, ớt và boaro lên trên, khi ăn chấm với nước tương LISA và ớt cắt lát. Dùng nóng với cơm.
Đậu hũ ướp với sả ớt càng lâu thì sau khi chiên càng ngon. Bột nghệ sẽ tạo màu vàng đẹp cho đậu hũ chiên.
Những món ăn được làm từ đậu hũ có thể nói rất đa dạng. Hôm nay Bách hóa XANH sẽ hướng dẫn bạn cách làm đậu hũ trộn rau củ chiên giòn rụm tại nhà nhé.
45 phút Chế biến
15 phút Dành cho
3 - 4 người
Đậu hũ là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Sau đây hãy cùng Bách Hóa XANH vào bếp làm ngay món đậu hũ trộn rau củ chiên giòn rụm nhé.
1Nguyên liệu làm đậu hũ trộn rau củ chiên giòn
- 400g đậu hũ non
- 200g nấm đông cô
- 1 củ cà rốt
- 50g đậu que
- Tỏi, ớt, hành lá, hành tím, hành phi
- Bột chiên giòn, bột nếp
- Gia vị: Hạt nêm chay, nước tương, muối, đường, tương ớt, tiêu xay
- Dụng cụ: Xửng hấp, chảo, tô, chén, dĩa
Mẹo hay
Cách chọn đậu hũ non
- Bạn nên chọn những miếng đậu hũ có màu trắng ngà tựa như đậu nành, không nên chọn những miếng ngả vàng vì có thể đã
để lâu hoặc chứa nhiều thạch cao.
- Khi cầm lên thấy nhẹ tay miếng đậu hũ mịn màng không khô cứng dễ vụn nát và có mùi thơm đặc trưng, đó là những miếng đậu hũ ngon.
Cách chọn nấm đông cô ngon
Bạn nên chọn những nấm có kích thước vừa phải, chân nấm ngắn, phần mũ nấm có màu hơi vàng nâu và có mùi thơm đặc trưng của nấm. Không nên mua những nấm bị dập nát có mùi hôi và không còn nguyên vẹn.
2Cách làm đậu hũ trộn rau củ chiên giòn
Bước 1 Sơ chế rau củ
Cà rốt sau khi mua về bạn gọt vỏ xắt hạt lựu, đậu que rửa sạch cắt nhỏ. Bạn ngâm nấm đông cô với nước khoảng 30 phút cho nấm mềm, sau đó cắt bỏ gốc nấm rồi xắt nhỏ, hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
Tỏi và hành tím bóc vỏ băm nhỏ. Ớt rửa sạch băm nhuyễn.
Bước 2 Trộn đậu hũ với rau củ và ướp
Bạn cho đậu hũ vào tô dùng tay bóp nhuyễn sau đó cho rau củ đã sơ chế vào trộn đều.
Ướp với 2 muỗng canh bột nếp, 1 muỗng canh hành phi, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường, ⅓ muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, ½ muỗng cà phê tiêu xay rồi tiếp tục trộn đều cho thấm gia vị.
Bước 3 Vò viên và đem hấp
Bạn múc 1 muỗng canh cho mỗi viên sau đó vo thành hình tròn. Tương tự như vậy bạn vò đến hết nguyên liệu.
Tiếp đến bạn bắc xửng hấp lên bếp cho tất cả viên vào hấp trong 5 phút.
Bước 4 Pha nước chấm
Bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh tỏi, ½ muỗng canh ớt băm, 1 muỗng canh tương ớt rồi trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 5 Chiên đậu hũ rau củ
Sau khi đậu hũ đã hấp xong bạn lăn tất cả qua bột chiên giòn.
Tiếp đến bạn bắc chảo lên bếp cho vào 4 muỗng canh dầu ăn đợi dầu nóng bạn cho đậu hũ vào chiên trong 1 phút ở lửa lớn sau đó trở mặt lại chiên thêm 1 nữa là được. Cuối cùng bạn cho ra dĩa là có thể thưởng thức.
3Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản ta đã có ngay món đậu hũ trộn rau củ chiên giòn rụm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương thơm từ đậu hũ kết hợp cùng với các loại rau củ vô cùng hấp dẫn quá. Đây quả thật là một món giúp thực đơn vào những ngày chay của bạn thêm phần đa dạng hơn đấy!
Trên đây là cách làm món đậu hũ trộn rau củ chiên giòn rụm tại nhà mà Bách hóa XANH tổng hợp được. Hy vọng qua bài viết trên có thể giúp bạn làm được món này thành công nhé.
Chọn mua rau củ các loại bán tại Bách hóa XANH:
Bách hóa XANH