Nguyên Liệu
Tôm tươi 120 Gr
Thịt heo bằm 225 Gr
Vỏ hoành thánh 20 Miếng
Trứng gà 1 Quả
Nấm hương 225 Gr
Gừng băm 1 Muỗng cà phê
Bắp cải 450 Gr
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Hành lá 3 Cây
Bí ngòi 1 Trái
Dầu mè 1 Muỗng canh
Hành tây 1 Củ
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 Muỗng cà phê
Ớt bột 1/2 Muỗng cà phê
Muối 1/2 Muỗng cà phê
Bột mì 1 Muỗng canh
Nước tương 1 Muỗng canh
Giấm 1 Muỗng cà phê
Hướng Dẫn Thực Hiện
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Bắp cải và bí ngòi cắt nhỏ. Cho bắp cải và bí ngồi đã cắt nhỏ ra riêng hai chén rồi rắc muối lên lên, đặt sang một bên để trong vòng 15 phút trong khi chuẩn bị các nguyên liệu khác. Sau đó dùng tay bóp bắp cải và bí ngồi ra nước càng nhiều càng tốt.
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng rồi băm nhỏ. Nấm hương ngâm nở rồi cắt nhỏ.
Cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế ở trên cùng với trứng gà vào 1 cái tô lớn. Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau.
Dùng muỗng cà phê múc nhân cho và vỏ hoành thánh. Gập đôi vỏ bánh lại thành hình bán nguyệt, dán các mép bánh lại [nhớ làm ướt mép vỏ bánh bằng nước để khi dán các mép bánh lại, chúng có thể dính vào nhau]. Lặp lại quy trình này cho đến khi hoàn tất.
Cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào chảo và đun nóng. Cho bánh mandu vào chiên mỗi bên khoảng từ 2-3 phút ở nhiệ độ trung bình, cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Ăn bánh mandu nóng với nước chấm nhé!