Nguyên Liệu
Bột nếp 10 Gr
Bí đỏ 200 Gr
Đậu xanh không vỏ 50 Gr
Tinh chất vanilla 5 ml
Dầu ăn 15 ml
Đường trắng 60 Gr
Hướng Dẫn Thực Hiện
Ngâm đậu xanh trước 3 tiếng. Gọt vỏ bí rồi cắt nhỏ hầm cho mau nhừ.
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi cùng với bí đỏ cùng 500ml nước nấu cho chín nhừ. Thỉnh thoảng vớt bọt. Để nguội rồi cho vào máy xay cùng với đường, xay cho cực nhuyễn. Nếu muốn chắc nên rây lại thêm lần nữa để không bị xơ. Bắc chảo rồi cho nhân vào sên thôi.
Sên cho đều tay thấy hơi đặc rồi cho dầu ăn vào. Tiếp tục đảo nhân sẽ bóng đẹp và đặc hơn. Cuối cùng là 10g bột nếp đảo thật đều cho nhân dẻo là thành công rồi.
Nhân bí đỏ vậy là đã hoàn thành rồi đó, dẻo dẻo nhìn thật thích mắt phải không nào. Có thể chia được 10~12 cục nhân 30g đó. Nếu chưa làm có bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh được 3 ngày nè. Nhân bí đỏ dễ ăn, thực hiện cũng cực kỳ đơn giản phải không nào. Chúc các bạn thành công nha.