Cách làm bắp bò ngâm chua cay
Bắp bò ngâm dấm là món ăn đặc trưng của người miền Bắc. Hương vị ngọt ngọt chua kích thích, rất bén cơm và bén mồi. Cách làm món này cũng cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Chính vì vậy mà mỗi gia đình rất nên có ít nhất một hũ trong tủ lạnh. Hãy cùng Digifoodvào bếp thực hiện món này ngay
nhé. 1. Giới thiệu món bắp bò ngâm dấmMón bắp bò ngâm dấm (giấm) là món ăn có xuất xứ từ miền Bắc. Vào những dịp tết đến xuân về thì đây là cái tên không thể thiếu trong mâm cơm của mỗi gia đình. Bắp bò tươi ngon, sau khi mua về sẽ được sơ chế kỹ lưỡng rồi đem đi ngâm với nước dấm chua ngọt. Chỉ cần vài ngày sau là đã có thể lấy ra thưởng thức được. Ảnh: @quangvinhkhang212 Có rất nhiều cách thưởng thức món bò ngâm dấm khác nhau. Ăn với cơm, với bún hay bánh tráng rau sống đều cực kỳ “bánh cuốn”. Đặc biệt làm mồi nhậu thì gọi là ‘đỉnh của chóp’. Ngoài ra trong bắp bò có rất nhiều protein, acid amin mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho cơ thể. Vì vậy, nếu chưa biết bắp bò làm món gì ngon thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé: Để phù hợp với khẩu vị của mỗi người thì bạn có thể chọn 1 trong 2 công thức làm bắp bò ngâm dấm sau đây. Nếu bạn nào thích ăn kiểu đậm đà thì chọn cách có nước mắm. Còn muốn ăn kiểu thanh nhẹ thì chọn không nước mắm nhé! Cách làm bắp bò ngâm dấm chua ngọt (không có nước mắm)Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ảnh: Trang Lê
Bước 2: Làm nước ngâm chua ngọt
Bước 3: Ngâm bắp bò
Ảnh: Trang Lê Yêu cầu thành phẩm Bắp bò ngâm dấm chua ngọt sau 2 – 3 ngày ngâm sẽ có mùi thơm hấp dẫn, không bị bám màng. Thịt bò mềm, có vị chua ngọt, mặn nhẹ và hơi cay cay. Món này khi ăn chỉ cần thái ra thành từng miếng mỏng, nhớ chuẩn bị thêm chén nước mắm chua ngọt để chấm cùng cho ngon hơn nhé. Bắp bò ngâm dấm (có nước mắm)Nguyên liệu
Cách làm
Ảnh: Trang Lê
Yêu cầu thành phẩm Bắp bò sau khi ngâm xong sẽ có mùi thơm đặc trưng của nước ngâm. Thịt bò mềm hấp dẫn, đậm vị mặn, ngọt, chua, cay. Món này ăn với cơm nóng cũng ngon mà cuốn rau sống chấm nước mắm chua ngọt cũng ‘chuẩn chỉnh’. Ngoài ra đây còn là một món ngon từ thịt bò có thể ăn không chấm với tương ớt, làm mồi nhậu cũng cực kỳ bén rượu đấy nha. Ảnh: @plus.84.food 3. Những lưu ý khi làm bắp bò ngâm dấm
4. Phương pháp bảo quản bắp bò ngâm dấm đúng cáchBạn có thể bảo quản bắp bò ngâm dấm trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nhiệt độ phòng. Tuy nhiên thời gian bảo quản sẽ khác nhau. Nếu bạn để trong tủ lạnh thì có thể dùng được 1 tháng. Còn ở nhiệt độ thường thì lâu nhất là 1 tuần. Sau 1 tuần nước giấm sẽ bị chua nhiều, thịt bò sẽ không còn ngon nữa. Với 2 cách làm bắp bò ngâm dấm này, hy vọng sẽ giúp bạn thực hiện được món này một cách dễ dàng. Chúc các bạn thành công và đừng quên chia sẻ với Digifood Blogthành quả của bạn nữa nhé. Hãy là dân sành ăn chính hiệu, bằng việc chinh phục tất cả các món ăn trên đời! |