- sự giới thiệu
- cần
- Sự lựa chọn của trái cây
- Thêm trái cây vào bia
- Đóng chai bia có hương vị
- Mẹo
sự giới thiệu
Để biết cách làm bia có hương vị quả, bạn cần làm theo các bước thủ tục sau đây cần thiết để tạo bia tuyệt vời Tự làm hương vị. Trong những năm gần đây cái gọi là trái cây chịu, uống nhiều đồ cho anh sức mạnh làm dịu cơn khát, đã trở nên ngày càng phổ biến. các bia đầu tiên với trái cây, Lambics, được thử nghiệm bởi nhà sản xuất bia Người Bỉ, được đặc trưng bởi quá trình lên men tự phát của họ. Một loại bia có thể được hương vị với các loại trái cây khác nhau, tốt hơn là luôn luôn sử dụng trái cây sử dụng trái cây theo mùa.
cần
- nước
- nhảy
- mạch nha
- men
- đường
- trái cây tươi
Sự lựa chọn của trái cây
Để làm bia hương vị trái cây tự chế, trước tiên bạn cần chọn loại trái cây làm gia vị cho bia, sau đó tiến hành lựa chọn bia cơ bản. Để có được một loại bia có hương vị tuyệt vời, bạn có thể sử dụng trái cây sấy khô, chẳng hạn như cá khô hoặc anh đào khô mà không có chất phụ gia, trái cây đông lạnh, nước ép trái cây đặc biệt, trái cây đóng hộp hoặc trái cây tươi. Chắc chắn lựa chọn cuối cùng này nên được ưu tiên, luôn luôn sau khi rửa chính xác trái cây và xác minh hương vị và trạng thái chín của nó.
Thêm trái cây vào bia
Sau khi chọn trái cây để sử dụng để tạo hương vị cho bia, bạn phải chọn loại bia phải trong, không quá giòn và đặc. Lý tưởng là tìm ra sự cân bằng phù hợp giữa hương vị của bia và mùi thơm của trái cây được chọn để chúng kết hợp tốt với nhau mà không bị ngấy. Trái cây có thể được thêm trực tiếp vào thiết bị lên men, sau lần giá đầu tiên hoặc khi kết thúc quá trình đun sôi. Liên quan đến liều lượng, nên nói rằng về nguyên tắc họ đi từ 100 đến 500 g trái cây trên mỗi lít bia. Bạn có thể kết hợp trái cây khi phải lên men, sau đó sau khi chuẩn bị phải, và đặc biệt là sau khi thanh trùng để loại bỏ bất kỳ vi khuẩn.
Đóng chai bia có hương vị
Một khi trái cây đã được trộn với bia, cần phải để nó nghỉ ít nhất 10 ngày, sau đó cần phải khử hỗn hợp bằng cách lọc và trong 15 ngày tiếp theo tiến hành đóng chai và thêm đường để tham khảo. Sau khoảng một tháng đóng chai, thức uống đã sẵn sàng để được tiêu thụ. Nếu bạn muốn làm các loại bia có hương vị khác, sử dụng các loại trái cây khác nhau, bạn có thể chọn bất kỳ loại trái cây nào khác, chẳng hạn như anh đào, mơ, nho đen, đào hoặc mâm xôi, hoặc sử dụng nhiều loại trái cây khác nhau. Trong trường hợp sau, phải cẩn thận để sử dụng trái cây hỗn hợp theo tỷ lệ tương tự.
Mẹo
Một số liên kết mà bạn có thể thấy hữu ích:
- Các loại bia tốt nhất của Hà Lan
- Cách làm bia không hoa bia
- Cách chuẩn bị bia Weiss
- Cách pha chế bia bạc hà