1. Đậu phộng da cá
Nguyên liệu:
- 50gr đậu phộng
- 150gr bột nếp
- 40gr đường trắng
- 20gr sữa đặc
- 1 quả trứng gà
- 1/2 muỗng cà phê muối
Cách làm đậu phộng da cá
- Bước 1: Cho đậu phộng vào chảo có sẵn một ít muối rang chín.
- Bước 2: Tiếp theo cho 150gr bột nếp vào tô, tiếp theo là 40gr đường, 1 quả trứng gà, 20gr sữa đặc. Thêm từ từ 70ml nước lọc vào dùng tay trộn đều, đến khi bột thành hỗn hợp kết dính.
- Bước 3: Ngắt lấy một cục bột nhỏ cỡ hạt đậu, ấn dẹt rồi cho hạt đầu vừa rang chín vào rồi vo tròn lại. Làm tương tự đến hết số bột và sô đậu phộng rang chín.[ lưu ý: lấy càng ít bột càng tốt]
- Bước 4: Bắt chảo dầu ăn lên bếp, đợi dầu thiệt sôi thì thả các hạt đậu phộng vừa bọc xong vào chiên vàng giòn. Trong lúc chiên dùng đũa đảo qua đảo lại để tránh bị cháy 1 mặt.
- Khi đậu vàng đều hẳn thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Đợi nguội hẳn, ta sẽ có món đậu phộng da cá với lớp vỏ giòn rụm, đậu phộng bùi bùi ngon khó tả!
2. Đậu phộng rang tỏi ớt
Nguyên liệu làm đậu phộng rang tỏi ớt
- 300 g đậu phộng [lạc]
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường
- 1/2 chén nước lọc
- Dầu ăn
- Vài trái ớt
- 15 tép tỏi
Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt xem tại đây
3. Kẹo cu đơ đậu phộng
Nguyên liệu để làm kẹo cu đơ:
-Bánh đa vừng loại mỏng: 16 cái
-Lạc: 2gr
-Mật mía: 1gr
-Nước cốt gừng: 1 muỗng súp
-Gừng sợi: 1 muỗng súp
-Mẻ [Vừng] rang
-Bột mạch nha:1/2gr
Cách làm kẹo cu đơ đậu phộng
ü Bước 1: Đậu rang vàng giòn, sàng bỏ vỏ. Bánh tráng cắt thành miếng tròn hoặc hình gì tùy thích
ü Bước 2: Bắc chảo cho mật mía vào đun cho tan chảy, cho thêm nước cốt gừng và bột mạch nha vào đảo đều tới khi mật mía đông đặc.
ü Bước 3: Muốn thử mật mía đã đông chưa, bạn lấy chén nước lạnh rồi nhỏ một giọt mật vào đấy, nếu mật đông lại chứ không loãng ra thì đã được rồi đấy.
ü Bước 4: Mật ngả vàng ta cho lạc, gừng thái sợi vào đảo đều cho hỗn hợp sánh quyện.
ü Bước 5: Đổ hỗn hợp kẹo lạc nóng lên một chiếc bánh tráng, dàn mỏng đều, rắc vừng rang rồi úp chiếc khác lên, vậy là bạn đã có kẹo cu đơ giòn ngọt ai cũng thích.
4. Bơ đậu phộng
Đểlàm bơ đậu phộngta thực hiện rất dễ dàng, bao gồm các nguyên liệu như sau:
· Đậu phộng: 600g
· Muối: ½ muỗng cà phê
· Dầu đậu phộng: 3 muỗng canh
· Mật ong: 3 muỗng canh bên cạnh đó để món bơ đậu phộng tăng thêm sự hấp dẫn, đểlàm bơ đậu phộngngon bạn cũng có thể cho thêm ½ muỗng cà phê bột quế, ½ muỗng cà phê bột ca cao.
Cách làm bơ đậu phộng xem tại đây
5. Sữa đậu phộng rang
Để làm sữa đậu phộng rang bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g đậu phộng
- 300g gạo
- 600ml sữa
- 1,5l nước
Cách làm sữa đậu phộng rang xem tại đây
6. Đậu phộng ngào đường
Nguyên liệu :
§ 300 kg đậu phộng khô.
§ 100 kgđường
§ 200 gmuối
§ 3 muỗngnước tương
Cách làm đậu phộng ngào đường xem tại đây
xem thêm
Sữa chua nếp cẩm là gì? Công dụng thần kì của sữa chua nếp cẩm
Cách làm sữa chua nếp cẩm ngon khó cưỡng!