5 cách rang hạt hướng dương nhanh giòn và dễ bóc vỏ bạn nên lưu lại
1127 lượt xem
1. Cách bảo quản các loại hạt không bị yểu để những ngày Tết
Sự xuất hiện của các loại hạt khô – hạt dưa, hạt hướng dương, hạt điều, hạnh nhân, hạt dẻ,… dường như giúp cho cái Tết được trọn vẹn hơn rất nhiều. Không những thế, đây là món ăn chơi Tết rất được ưa chuộng dù là trẻ nhỏ hay người lớn.
Tuy nhiên, nếu để lâu bên ngoài [hay không biết bảo quản đúng cách], thì các loại hạt này rất dễ bị ỉu, mất đi độ giòn làm cho chúng ta ăn không cảm thấy thơm ngon như lúc ban đầu. Thậm chí, những loại hạt khô này dễ bị ẩm mốc nếu gặp phải môi trường thuận lợi để vi khuẩn phát triển.
Do đó, hãy tham khảo cách bảo quản các loại hạt không bị yểu để những ngày Tết thật sự hài lòng về bánh mứt kẹo nhé!
Hướng dẫn cách rang hạt hướng dương
Nguyên liệu
- 1 kg hạt hướng dương
- 10 viên đường phèn
- 1 lít nước
- Gia vị gồm có: 2miếng cam thảo, 3 cánh hoa hồi, 2 thanh quế, 1 muỗng canh hạt thìa là, một vài lá mắc mật, 1 muỗng canh hạt tiêu sọ, 2 muỗng canh muối
Các bước thực hiện
Nếu bạn không an tâm chất lượng những loại hạt dưa rang sẵn được bày bán trên thị trường thường chứa nhiều hoá chất bảo quản, lại rất dễ mốc, ỉu và hạt không được giòn. Với cách rang hạt hướng dương thơm ngon được chia sẻ sau đây, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà
Hướng dẫn thực hiện:
– Loại hạt hướng dương tươi khi mua về thường trộn lẫn nhiều hạt hư và các loại sạn khác, các bạn phải nhặt thật kỹ sau đó vo nhiều lại nhiều lần cho thật sạch rồi cho ra rổ để thật ráo nước
– Để hạt hướng dương tươi ráo nước hoàn toàn bạn có thể hơi mất thời gian, vậy nên hãy tận dụng thời gian đó để sơ chế các nguyên liệu khác. Chuẩn bị một chảo nhỏ, cho lá mắc mật, tiêu sọ, hoa hồi, quế, hạt thìa là và cam thảo vào rang với lửa nhỏ cho đến khi nóng giòn. Các bạn trút tất cả vào trong cối rồi giã nhỏ.
– Chuẩn bị một nồi nước, cho muối, đường phèn và hỗn hợp các loại gia vị đã giã nhỏ, khuấy thật đều cho đến khi đường phèn và muối tan hoàn toàn vào trong nước. Bạn cho hạt hướng dương vào trong nồi này ngâm trong ít nhất 30 phút
– Tiếp theo bạn bắc nồi hướng dương lên bếp nấu sôi liên tục trong 15 phút. Sau đó, chắt hết nước trong nồi ra, nhặt lại phần hạt hướng dương lẫn trong các loại bã gia vị để riêng
– Cho hạt hướng dương vào rổ xóc nhiều lần cho rớt hết nước rồi rải ra khay đem phơi nắng trong 2 tiếng đồng hồ. Cuối cùng, bạn bắc chảo lên bếp rang hạt hướng dương với 2 muỗng canh muối thêm 40 phút nữa cho phần vỏ hạt cứng chắc. Lưu ý, hạt hướng dương khá dễ cháy nên bạn nên chia làm nhiều lần để rang và để lửa thật nhỏ trong quá trình rang nhé
Các bài viết liên quan: Bạn có thể xem chi tiết và tìm hiểu thêm nhiều thông tin hơn của chủ để này bằng các liên kết ở dưới đây!
- Tham khảo thêm các công thức chế biến món Việt
Chúc các bạn thực hiện thành công!