Pha nước mắm gừng để chấm vịt luộc, mực hấp, ốc luộc hay cá rô phi chiên giòn giúp món ăn đậm đà và ngon hơn rất nhiều. Cách làm mắm gừng ngon không hề khó, một khi đã có bí kíp thì chắc chắn món ăn nào bạn trổ tài cũng được cả nhà khen nức nở.
Nguyên liệu
- Nước mắm ngon: 50ml
- Chanh: 1 quả
- Gừng củ tươi: 20gr
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Mỳ chính: 1 thìa cà phê [nếu ăn được mỳ chính]
- Ớt tươi: 1-2 quả tuỳ vào độ cay mà gia giảm
- Đường cát trắng hoặc đường vàng: 20gr
- Nước đun sôi để nguội: 100ml
Cách làm nước mắm gừng
Tỏi và gừng bỏ vỏ. Gừng cắt thành những miếng nhỏ, mỏng. Cho gừng, tỏi, ớt vào trong cối và giã cho thật nhuyễn.
Chanh vắt lấy nước cốt
Cho vào bát: nước mắm, nước đun sôi để nguội, đường, nước chanh hoà thật tan đường, tiếp đến cho gừng và ớt đã giã nhỏ, hạt tiêu, trộn đều các nguyên liệu là xong.
Bí quyết pha nước mắm gừng ngonđó là cần đảm bảo được tỉ lệ nước mắm, nước cốt chanh là 3:3:1. Nếu sử dụngnước mắm gừngđể chấm ốc các bạn có thể cho thêm chút đường để nước chấm ngọt và đậm đà hơn, nếu dùng để chấm thịt vịt các bạn chỉ cần cho đúng lượng đường như trên là được.
Chỉ với vài bước bạn đã có ngay bát mắm gừng thơm ngon. Tuy cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng bạn hãy làm đúng tỉ lệ để có chén nước chấm gừng chuẩn vị nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng.
- Nước mắm ngon: 50ml
- Chanh: 1 quả
- Gừng củ tươi: 20gr
- Hạt tiêu: 1 thìa cà phê
- Mỳ chính: 1 thìa cà phê [nếu ăn được mỳ chính]
- Ớt tươi: 1-2 quả
- Đường cát trắng hoặc đường vàng: 20gr
- Nước đun sôi để nguội: 100ml
- Tỏi và gừng bỏ vỏ. Gừng cắt thành những miếng nhỏ, mỏng. Cho gừng, tỏi, ớt vào trong cối và giã cho thật nhuyễn.
- Chanh vắt lấy nước cốt
- Cho vào bát: nước mắm, nước đun sôi để nguội, đường, nước chanh hoà thật tan đường, tiếp đến cho gừng và ớt đã giã nhỏ, hạt tiêu, trộn đều các nguyên liệu là xong.