Món thốt nốt rim từ loại đường làm bằng chính trái thốt nốt nên mang một vị ngon độc đáo khó quên Vị ngọt của đường thốt nốt khác xa với các loại đường khác ngọt nhẹ nhàng, không gắt, và có mùi thơm thoang thoảng đặc trưng mà không loại đường nào có được.
Thốt nốt rim được làm từ trái thốt nốt tươi căng mọng nước, đem rim với đường thốt nốt nên bạn sẽ thấy được một màu nâu nhạt, ăn sẽ không bị ngọt gắt cổ như đường tinh luyện đâu nha. Món này kết hợp vớitrà sữa thì toang thật sự.
Cắn một miếng thốt nốt xong uống một ngụm sữa sẽ đưa bạn đến với nhiều tầng vị cảm xúc, cùi thốt nốt vừa mềm vừa dẻo, chút ngòn ngọt hoà với vị béo của sữa tươi rồi cả sự thơm lừng của đường thốt nốt nữa. Nhiều người đã nghiện món này từ lần đầu thử nó rồi đó,trà sữadẹp qua một bên luôn!
Ngoài kết hợp cùng trà sữa, thốt nốt rim đường thốt nốt có thể ăn không, hoặc bỏ vô sữa tươi, cà phê đá, cà phê sữa đá hoặc bỏ nước cốt dừa cùng xíu sữa đặc trộn lên ăn chung rất ngon. Thịt trái thốt nốt ăn mát, vị ngọt dịu và thơm lắm luôn.
Cách làm thốt nốt tươi rim đường thốt nốt
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món này mọi người chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây:
- Trái thốt nốt tươi đã được chặt bỏ vỏ: 1kg
- Đường thốt nốt: 150gr
- Sữa tươi
Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên trong cách làm sữa tươi thốt nốt rim là sơ chế nguyên liệu. Trái thốt nốt tươi mọi người rửa sạch bụi đất. Sau đó gọt bỏ lớp vỏ lụa màu vàng bên ngoài đi, lấy phần thịt trắng bên trong. Lớp vỏ lụa thốt nốt rất là mềm, mọi người chỉ cần dùng dao đẩy nhẹ là gọt được. Để lọt lớp vỏ lụa nhanh hơn, thì khi mua trái thốt nốt về, mọi người để tủ đông, sau đó rã đông rồi gọt vỏ.
Sau khi gọt lớp vỏ lụa xong. Mọi người cắt thốt nốt thành từng miếng vừa ăn [giống như dừa nước]. Còn đường thốt nốt mọi người dùng dao cắt nhỏ hoặc có thể cho vào túi dùng búa đập nhỏ.
Rim trái thốt nốt
Cao Nghệ Fruit xin chia sẻ hai cách rim thốt nốt dưới đây, mọi người có thể thực hiện tuỳ theo sở thích của mình:
Cách 1:
Mọi người cho 150ml nước vào chảo, sau đó cho đường thốt nốt vào. Nấu cho đến khi đường tan hết thì mọi người cho thốt nốt vào rim. Ban đầu mọi người rim với lửa lớn, khi nước đường sôi mọi người rim với lửa nhỏ.
Rim được 1 lúc một lúc mọi người cho 1 muỗng nước cốt chanh vào và khuấy đều. Tiếp tục rim cho đến khi nước đường hơi kẹo lại ra được.
Cách 2:
Cách làm thốt nốt rim đường này như sau. Sau khi sơ chế cắt lát xong mọi người cho thốt nốt ra tô, sau đó cho đường thốt nốt đã cắt hoặc đập nhỏ vào đảo đều ướp [với 500gr thốt nốt mọi người cho vào 250gr đường]. Ở đây nếu không có đường thốt nốt thì mọi người có thể dùng đường vàng, hoặc đường tán vàng [khi làm ra thành phẩm có màu sắc đẹp hơn].
Khi ướp mọi người dùng muỗng đảo cho đường tan. Khi đường tan hết thì mọi người cho hỗn hợp vào chảo, bắt lên bếp và tiến hành rim với lửa vừa. Rim cho đến khi nước được kẹo lại và bám vào miếng thốt nốt là được. Khi rim mọi người đảo đều liên tục, để tránh bị cháy.
Thưởng thức sữa tươi thốt nốt rim
Mọi người để cho thốt nốt rim đường thốt nốt nguội rồi cho vào ly, rồi cho đá viên vào, cuối cùng cho sữa tươi vào trộn đều lên thưởng thức. Như vậy là mọi người có được lý sữa tươi thốt nốt rim ngon mát lành để thưởng thức.