Cách làm tôm tích rang trứng muối

Đổi gió với cách làm tôm rang trứng muối béo ngậy vô cùng hấp dẫn. Bữa cơm gia đình sẽ trở nên thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng hơn với món tôm rang trứng muối này đấy!

Chúng ta đều biết rằng tôm và trứng chính là những món ăn mang hàm lượng đạm [ Protein ] rất cao và gần như là tinh khiết. Thật khó có thể tìm được loại thực phẩm nào chứa ít calo nhưng lại có rất nhiều chất dinh dưỡng như tôm và trứng. Khi kết hợp hai thực phẩm giàu đạm này trong cùng một bữa ăn, nhiều người lo ngại rằng hàm lượng đạm quá cao sẽ không tốt cho cơ thể.

Thực tế, chất đạm [ Protein ] được ví như những viên gạch xây dựng cơ thể vì chúng tham gia hình thành, nuôi dưỡng cơ, bắp thịt, gân, các cơ quan nội tang và kể cả da của chúng ta. Do đó các bạn có thể sử dụng tối đa thành phần đạm trong các bữa ăn mà không sợ thừa chất. Và còn gì hoàn hảo hơn để cung cấp chất đạm cho các thành viên trong gia đình bằng cách làm tôm ràn trứng muối dưới đây. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Cách làm tôm rang trứng muối

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tôm sú
• Trứng vịt muối
• Bơ, dầu ăn, gia vị

Các bước làm tôm rang trứng muối

Đối với tôm:

Tôm sú cắt râu, chân, yếm và rút chỉ lưng, sau đó đem đi rửa sạch và để ráo.

Chiên tôm qua dầu nóng cho chín và có độ giòn.

Đối với trứng muối:

Trứng muối rửa sạch, tách lấy lòng đỏ rồi mang đi hấp chín.

Thêm ít bơ, hạt nêm đánh tan lòng đỏ cho thật mịn.

Chế biến

Bước 1: Cho 1 muỗng nhỏ dầu ăn vào chảo, sau đó bỏ trứng muối đã đánh tan với gia vị vào, đun lửa nhỏ.

Bước 2: Đun đến khi thấy trứng muối trong chảo nổi bọt, dậy mùi thơm thì ta bỏ tôm sú vào.

Bước 3: Xóc đều tay cho trứng muối phủ đều lên tôm rồi tắt bếp.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món tôm rang trứng muối rồi đấy. Thật đơn giản phải không các bạn?

Để giúp bạn có thể thực hiện công thức trên một cách hoàn hảo nhất, JAMJAs BLOG sẽ mách thêm cho bạn cách muối lòng đỏ trứng một trong những nguyên liệu không thể thiếu khi thực hiện món tôm rang trứng muối!

Cách muối lòng đỏ trứng

Nguyên liệu chuẩn bị

• Muối tinh luyện
• Đường
• Trứng gà [số lượng tùy theo nhu cầu]
• Một ít rượu Vodka [hay rượu trắng]

Cách làm

Bước 1: Đổ muối tinh luyện vào một hộp nhựa, thêm đường rồi trộn đều [ thay đổi tỉ lệ phù hợp với khẩu vị gia đình của bạn nha ]

Bước 2: Trứng tách lấy lòng đỏ rồi cho lên muối, ướp [ Khi mua trứng nên chọn trứng gà sạch và tươi, đã qua kiểm dịch ]

Bước 3: Cho vài giọt rượu Vodka lên lòng đỏ để khử mùi tanh là làm lòng đỏ muối thêm bóng, đỏ, đẹp.

Bước 4: Sau khi làm các bước bên trên xong, đậy nắp hộp rồi bọc kín lại, để khoảng 7-10 ngày.

Sau 7 10 ngày, lòng đỏ trứng sẽ cứng lại. Bạn dùng cọ quét bớt muối trên bề mặt đi, như vậy là trứng muối đã sử dụng được rồi !

Với nguyên liệu là trứng muối và tôm, các bạn còn có thể làm rất nhiều món ăn chứ không riêng gì món tôm rang trứng muối nữa đấy! Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Cách làm tôm chiên trứng muối

Nguyên liệu chuẩn bị

• Tôm to
• Lòng đỏ trứng muối
• 1 củ hành
• Bột chiên giòn
• Muối, bột nêm, đường
• Dầu ăn
• Xiên tre

Cách làm

Bước 1: Trứng muối hấp chín, tán nhuyễn cũng một ít muối. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Tôm cắt bớt râu và rút chỉ đen ở lưng [có thể bóc vỏ hoặc không ]Rửa sạch tôm, thấm khô rồi dùng que tre xiên dọc mình tôm.

Bước 3: Đổ bột chiên giòn ra bát tô. [ có thể tự pha bột bằng cách trộn bột gạo với bột năng theo tỉ lệ 1 bột gạo: 1 bột năng ]. Bắc chảo lên bếp cùng một ít dầu, đun nóng.

Bước 4: Lăn tôm qua tô bột chiên rồi rán chín vàng. Tôm chín gắp ra đĩa, để ráo dầu.

Bước 5: Dùng chảo vừa rán tôm, chắt gần hết dầu, để lại khoảng 1 thìa canh. Cho hành khô vào phi thơm rồi đổ trứng vào xào qua khoảng 1-2 phút. Uối cùng cho tôm vào, lăn đều qua trứng sao cho trứng bám vào tôm.