Cách nấu nước dùng hủ tiếu chay ngon

Bạn đã biết cách nấu nước lèo hủ tiếu chay? Hủ tiếu chay là món ăn quen thuộc được nhiều người yêu thích, không chỉ cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, cách nấu hủ tiếu chay không quá phức tạp bạn có thể tự thực hiện tại nhà để làm món điểm tâm sáng chiêu đãi gia đình.

Bữa sáng là một trong những bữa ăn quan trọng trong ngày cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động. Tuy nhiên, cuộc sống hối hả và bận rộn làm nhiều người có thói quen bỏ qua bữa sáng, hoặc không chú trọng đến chất lượng bữa sáng, ăn sáng qua loa. Với công thức làm hủ tiếu chay vừa ngon vừa đơn giản từ Transuchef.blog.fc2.com sau đây, bạn sẽ có ngay một bữa sáng thơm ngon, bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà.


Nguyên liệu cần dùng làm món hủ tiếu chay:

• 3 quả lê
• 3 quả táo
• 2 củ cà rốt
• 7 miếng đậu hủ chiên
• 5-6 tai nấm đông cô
• 5 cái nấm tròn trắng
• 6 tai nấm bào ngư
• 1 cây boaro
• Cải khô
• Ngò
• Tàu hủ ky chiên vàng

Cách nấu hủ tiếu chay đơn giản nhanh chóng:

Táo, lê, cà rốt rửa sạch với nước muối loãng, sau đó đem táo, lê cắt làm tư, boa rô cắt khúc. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, hầm đến khi các nguyên liệu ra nước ngọt. Sau khi hầm xong, lọc lấy nước và bỏ phần bã.

Cho nước hầm đã lọc trở lại nồi nước, tiếp đến cho thêm nấm đông cô đã cắt bỏ phần chân, rồi cắt làm đôi, cho thêm cà rốt và củ cải trắng, cải khô vào nồi. Sau đó nêm thêm 1 ít muối, 1 ít đường phèn bột nêm nấm vào nồi, hầm mềm.

Đem hành boaro phi vàng, rồi để riêng trong 1 tô nhỏ.

- Đem đậu hủ chiên đi xào đều, trong lúc đó cho thêm nấm trắng và nấm bào ngư vào chung trong 1 nồi khác, thêm một ít tiêu vào, nấu nước dùng trên lửa liu riu sau đó tắt bếp.
- Lấy một ít tàu hủ ky chiên vàng rồi để ráo dầu.
- Hủ tiếu khô đem ngâm nước cho mềm, sau đó đem trụng sơ qua nước sôi rồi cho vào tô, tiếp đến thêm các loại nấm, đậu hủ chiên, ngò cắt nhỏ, boa ro phi vàng lên trên, sau cùng chan thêm một ít nước dùng và cho thêm đậu hủ chiên lên trên.


Vậy là bạn đã hoàn thành món hủ tiếu chay vừa đơn giản vừa nhanh chóng lại bổ dưỡng để chiêu đãi gia đình. Bạn có thể hầm nước dùng và chuẩn bị nguyên liệu từ tối hôm trước và hâm nóng lại vào sáng mai để làm món ăn sáng chiêu đãi cả nhà.

Bạn cũng có thể bổ sung hủ tiếu vàoMenu món ngon ngày cuối tuầncho gia đình của bạn nhé.

Chia sẻ hình ảnh, kinh nghiệm nấu ăn tại: //www.linkedin.com/in/transuchef/ và //www.scoop.it/u/tran-su-chef