Cách pha chế chao chấm thịt nướng

Vịt ngon không thể thiếu đi nước chấm chao. Nhưng để có được nước chấm ngon thì lại không hề dễ dàng. Vậy làm sao để có được chén nước sốt chao ngon? Nếu bạn vẫn chưa biết cách làm nước sốt chao chấm vịt nướng, hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết dưới đây.

Nước sốt chao - bí mật cho món vịt nướng ngon tê tái 

Chao được làm từ đậu hũ lên men nên sẽ có vị béo ngon, hòa lẫn với vị cay nồng của ớt pha chút mặn của muối. 

Người ta vẫn thường hay ăn chao với cơm hoặc biến tấu thành nước sốt để ăn kèm với rau luộc, thịt bò hay chế biến món ăn như vịt/gà nướng chao....

Nước sốt chao được xem là linh hồn của món vịt nướng. Một chén nước sốt chao ngon sẽ giúp cho món ăn được đậm đà và tròn hương vị. 

Tuy nhiên, cách pha nước sốt chao ngon nhất phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố khác nhau trong đó tỷ lệ gia vị hài hòa vẫn chiếm vị trí quan trọng.

Hãy cách làm nước sốt chao chấm vịt nướng dưới đây để làm phong phú thêm các loại nước chấm trong sổ tay nấu ăn của bạn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có cách làm nước sốt chao chấm vịt nướng ngon đúng điệu, chị em hãy chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu dưới đây nhé.

• Chao: 1 lọ nhỏ
• Đường: 100gr
• Bột ngọt: 10gr
• Sa tế.

Cách làm nước sốt chao chấm vịt nướng đơn giản

Bạn đổ hết nước chao ra một tô để riêng, các cục chao cho vào một tô lớn, dùng thìa quết nhuyễn.

Sau đó cho khoảng 1/2 lượng nước chao vào, cho đường, bột ngọt vào và quấy đến khi thành một hỗn hợp đặc sánh giống như sốt. 

Khi nào ăn thì bạn cho một ít ra bát nhỏ, rồi cho sa tế vào.

Bạn có thể cho chao, nước, đường và bột ngọt vào trong máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn. Cách này khiến chao được mịn, làm cũng nhanh hơn. 

Nhưng không để lâu được, và nếu xay quá kĩ thì để vài ngày sẽ có hiện tượng tách nước. Cái nổi lên trên, nước chìm ở dưới, không còn là hỗn hợp đồng nhất nữa.

Bên cạnh đó, bạn có thể cho thêm sữa đặc vào chao. Việc này giúp cho chao được béo, ngậy hơn. 

Nhưng cũng không để được lâu và hơn nữa với những người yếu bụng thì không nên cho thêm sữa. Nếu thích thì chỉ nên cho thêm trước lúc ăn và giảm bớt lượng đường đi một chút.

Lưu ý khi làm nước sốt chao 

Khi làm nước sốt từ chao để chấm món vịt nướng, chị em cần lưu ý những điều sau để nước chấm thơm ngon đúng điệu. 

• Tùy theo khẩu vị của gia đình cũng có thể thêm một số nguyên liệu khác theo sở thích.
• Thông thường chao chỉ sử dụng được từ 5 - 7 ngày khi mở hộp, bạn không nên để quá lâu vì chao sẽ bị hỏng và ăn không ngon.
• Khi dùng chao để làm nước sốt bạn nên chọn loại ủ lâu, tất cả gia vị thấm đều nên chao sẽ béo, dùng làm nước chấm sẽ ngon hơn.
• Do chao được ủ bằng nước muối sinh lý nên ăn nhiều chao nhiều quá cũng sẽ không tốt đặc biệt là đối với người bị cao huyết áp.

Bạn có thể thấy rằng cách làm nước sốt chao chấm vịt nướng ở trên rất dễ dàng thực hiện phải không? Những nguyên liệu dễ dàng tìm kiếm và vô cùng quen thuộc. Chúc bạn có thể hoàn thành cho mình món nước sốt chấm vịt nướng này.

• Trang chủ
• Cách pha chao chấm đồ nướng, lẩu bò, thịt dê ngon hết sẩy đơn giản dễ làm

2021-12-29

• Chuẩn bị

  10 phút

• Chế biến

  5 phút

• Độ khó

  Dễ

Chao sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho các món lẩu, món nướng dùng để chấm hoặc tẩm ướp đều mang lại hương vị tuyệt vời. Cùng Điện máy XANH bỏ túi các mẹo làm nước chấm chao không hề khó ngay tại nhà qua chuyên trang Vào bếp nhé!

Xem nhanh

•  Chuẩn bị nguyên liệu
•  Cách chế biến chao chấm thịt
•  Thưởng thức chao chấm thịt

Nguyên liệu làm Chao chấm thịtCho 4 người

 Chao trắng 1 hộp Chao môn 1 hộp Sữa tươi không đường 220 ml Mỡ heo 250 gr Bột ngọt 3 muỗng canh Đường 5 muỗng canh

Cách chọn mua chao béo ngon

• Có 3 loại chao thông dụng là chao trắng (được làm từ đậu hũ đã ráo nước, sau đó ủ cho lên men tự nhiên và cuối cùng là thêm gia vị vào), chao đỏ (nước ngâm của chao đỏ có thêm cơm gạo đỏ khiến chao có màu đỏ sậm, đặc và có mùi vị đặc trưng hơn) và chao môn (được ủ từ củ môn hấp chín).
• Chao ngon thường là chao được ủ trong hũ sành hay lọ thuỷ tinh, viên chao còn tương đối nguyên khối, không bị vỡ nát, nhuyễn.
• Viên chao ngon có độ đặc mềm vừa phải, không quá đặc cứng, vì như thế là chao được ủ từ đậu hũ trộn thạch cao, không có độ béo thơm tự nhiên.

Xem thêm: Cách làm chao ngon đơn giản tại nhà

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, muỗng, chén, đĩa, lọ thuỷ tinh, rây lọc,...

Cách chế biến Chao chấm thịt

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Cả 2 loại chao mua về bạn dùng 1 rây lọc và 1 tô to, đổ chao qua rây chắt lấy cái, bỏ phần nước ngâm.

  Mỡ heo mua về rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước. Sau đó, bạn cho chảo bên bếp làm nóng chảo, khi chảo đã nóng già, bạn cho phần mỡ heo vào chảo cùng 1 muỗng canh nước lọc.

  Thắng mỡ heo ở lửa vừa cho đến khi mỡ heo chảy ra hết, bạn chắt lấy phần nước mỡ để sử dụng, phần tóp mỡ có thể giữ lại để ăn kèm món ăn khác.

• 2

  Xay hỗn hợp chao

  Bạn cho mỡ vào máy xay sinh tố cùng xác chao, bật máy xay ở tốc độ vừa.

  Trong khi máy chạy, bạn đổ từ từ sữa tươi vào từng chút một, dùng muỗng khuấy đều.

  Khi đã cho hết phần sữa tươi vào xay đều với chao, bạn cho thêm vào hỗn hợp 3 muỗng canh bột ngọt và 5 muỗng canh đường.

  Tiếp tục xay thêm 2 phút cho đến khi thấy hỗn hợp sánh mịn, gia vị tan hết là được. Tắt máy và cho chao ra là bạn đã có thể sử dụng ngay rồi.

• 3

  Thành phẩm

  Chao được xay sánh mịn, thơm nức mùi hương đặc trưng, có vị mặn mặn, ngọt ngọt và vị béo của chao cùng mỡ heo.

  Đây là sự lựa chọn hoàn hảo để chấm dùng trực tiếp cùng các món thịt nướng, lẩu dê, lẩu bò. Ngoài ra, đây còn có thể được sử dụng như một loại gia vị để tẩm ướp, làm tăng mùi thơm và hương vị cho các món ăn.

  

• Chao sau khi chế biến bạn cho vào hũ sành hoặc thuỷ tinh, đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng.
• Bảo quản chao trong ngắn mát tủ lạnh, chao có thể sử dụng trong khoảng hơn 1.5 tháng.
• Trong điều kiện nhiệt độ phòng, chao có thể dùng trong 3 - 4 ngày.

• Nếu sử dụng vừa phải, chao rất tốt cho sức khỏe, chứa nhiều vitamin, protein và khoáng chất, hỗ trợ hệ tiêu hoá.
• Tuy nhiên, không nên ăn quá 6 gr chao mỗi ngày vì trong chao có chứa nhiều muối, nếu ăn quá nhiều, dễ dẫn tới gây áp lực cho thận.
• Những người mắc bệnh huyết áp cao, thận, thấp khớp, tiêu hóa nên hạn chế hoặc không ăn chao.
• Trong quá trình chế biến, không dùng chao với mật ong, dễ dẫn đến việc bị tiêu chảy.

Tham khảo ngay một số loại máy xay sinh tố giá tốt tại Điện máy XANH giúp bạn làm món ăn dễ dàng hơn nhé

Xem thêm

• Chao là gì? Các loại chao và các món ăn ngon từ chao
• 3 cách làm thịt nướng chao mềm ngon đậm đà đơn giản tại nhà
• Cách làm chao đỏ thơm ngon đẹp mắt mà cực đơn giản tại nhà

Trên đây là bài viết hướng dẫn làm chao chấm thịt chuẩn vị, thơm ngon, đậm đà hấp dẫn cực kì đơn giản và dễ thực hiện mà ai cũng có thể làm được. Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!

*Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Ẩm Thực Hiếu Ròm Vlog.

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

CóKhông

Món ngon liên quan

• Cách sơ chế thịt chim bồ câu sạch, không bị hôi để món ăn thơm ngon hấp dẫn

• 3 công dụng bất ngờ của bếp hồng ngoại trong nấu nướng và chế biến thức ăn

• Tổng hợp 28 cách làm bánh hấp đơn giản dễ làm cho gia đình thưỏng thức

• Tổng hợp 11 cách làm bánh bằng cơm nguội dễ làm siêu ngon ai cũng làm được

• Từ khóa: cách pha chao chấm thịt dê, cách pha chao chấm thịt nướng, cách pha chao ngon, cách pha chao, chao chấm thịt

Hãy là người đầu tiên đánh giá Cách pha chao chấm đồ nướng, lẩu bò, thịt dê ngon hết sẩy đơn giản dễ làm

Bài viết liên quan