Làm Đá Viên Với Khay
- 1. Làm Với Khay
- 2. Cách Gỡ Khỏi Khay
- 3. Lời Khuyên
Mặc dù việc làm đá bằng khay trong tủ lạnh nghe có vẻ đã lỗi thời, nhưng đó là một cách tiết kiệm chi phí tuyệt vời cho những cửa hàng đồ uống nhỏ, hoặc cho những bữa tiệc quy mô gia đình. Trong bài viết này, Hải Âu sẽ mô tả cho các bạn cách thức đơn giản để có thể làm đá viên chất lượng và nhanh nhất.
1. Các bước làm đá viên với khay
Trước hết, bạn cần có một tủ lạnh có ngăn làm đá, hoặc một máy làm đá chuyên dụng sử dụng khay.
Bước 1: Khay đá viên được bày bán rộng rãi tại các cửa hàng, siêu thị. Thông thường bạn sẽ thấy chúng được làm từ nguyên liệu nhựa cứng, nhựa mềm, hoặc nhôm, với một số tạo hình đặc biệt, bạn có thể sử dụng khuôn bánh silicon để làm đá. Các khay nói chung đều có thể làm được 10-12 viên đá mỗi khay. Để làm được nhiều đá viên nhất tùy thuộc nhu cầu sử dụng, bạn có thể mua nhiều khay làm đá, để có thể chồng lên nhau dễ dàng trong ngăn đá tủ lạnh.
Bước 2: Điền dung dịch nước làm đá vào khay sạch ở gần đầu các khoang chứa. Sau khi nước lấp đầy các ô nước, có thể có một vài ô nước chưa được đầy, bạn có thể rung rung khay đá để nước ở các khoang dàn đều sang nhau. Để thúc đẩy quá trình làm đá nhanh hơn, bạn hãy sử dụng nước ấm hoặc nước nóng. Nước sẽ nhanh đóng băng hơn do hiệu ứng Mpemba.
Bước 3: Mở rộng của tủ đông và nhẹ nhàng đặt khay bên trong tủ đá. Lưu ý bề mặt bên trong nên là mặt phẳng để tránh nghiêng trào nước khi thả tay. Nếu bạn làm nhiều hơn một khay tạo đá cùng lúc, hãy sắp xếp các khay ít lộn xộn và dễ nhấc nhất có thể, đừng vội vàng.
Bước 4: Để nước đóng băng hoàn toàn trước khi dỡ đá ra khỏi khuôn. Thông thường quá trình này sẽ tốn mất một giờ. Tuy nhiên, thời gian cần để nước hóa đá sẽ khác nhau tùy thuộc lượng nước đá, cũng như các điều kiện kỹ thuật bên trong tủ đông. Nếu thấy vẫn còn có bông bóng xuất hiện trong ô nước có nghĩa là quá trình đóng băng chưa xong hoàn toàn.
Có thể bạn quan tâm: Máy Làm Đá Viên Mini Hải Âu Tiết kiệm 60% chi phí so với mua đá viên ngoài
2. Các cách gỡ đá khỏi khuôn và khay
Có lẽ bạn đang nghĩ việc dỡ đá ra khỏi khuôn thì có gì đặc biệt, rất đơn giản thôi mà? Nhưng để tách đá đều các viên nhất, giúp khuôn nhựa hay khay nhôm có tuổi thọ lâu bền nhất lại không đơn giả như vậy.
Cách 1 – Xoay khuôn: Một khi đá đã đông lạnh hoàn toàn, bạn có thể loại bỏ viên đá ra khỏi khuôn bằng cách xoay nhẹ nhiều lần đối với các khay mềm, để nới lỏng các khối đá khỏi khoang chứa. Sau đó bạn xoay khay, đặt một tay trên mỗi đầu của khay và dùng lực tay từ đáy khay để dỡ đá. Có một số khay đi kèm với nắp để khi bạn làm xong đá, chỉ việc lật ngược khay xuống là các viên đá rời khỏi khoang rơi vào nắp khay.
Với cách này, bạn khó lòng thực hiện với các khay cứng. Còn với khay nhôm, khay sẽ dễ dàng bị méo hỏng sau vài lần thao tác như trên.
Có thể bạn quan tâm: Nỗi lo nước đá bẩn gây ảnh hưởng tới sức khỏe người dùng – Báo 24h.com.vn
Cách 2 – Dùng nước: Với cách này, bạn nên chuẩn bị sẵn một bát đựng đá ngay từ đầu. Sau khi lấy khuôn/khay ra khỏi máy, bạn dùng bát úp lên và xoay ngược cụm này lại. Lúc này nên cẩn thận tránh làm cong khay. Đôi khi, sẽ có những viên đá rời ra dễ dàng, nên hãy chú ý tránh để chúng rơi ra ngoài.
Tiếp theo, bạn nghiêng khay về một phía, và chạy một chút nước nóng dọc lên mặt sau của khay đá. Chú ý đừng để nước nóng rơi vào bát chứa đá. Lúc này, nước nóng sẽ làm lớp đá dưới khuôn tan chảy, cắt đứt liên kết ràng buộc đá với khay, và thu nhỏ kích cỡ viên đá. Các viên đá sẽ rơi ra một cách dễ dàng, nếu có khó khăn cũng chỉ cần xoay nhẹ vỏ khay là đủ.
Cách này phù hợp với tất cả các chất liệu khuôn hay khay làm đá, và là cách tuyệt vời để bảo vệ các khay bằng nhôm.
3. Một số lời khuyên hữu ích
– Dùng nước ấm hoặc nóng đá sẽ đông nhanh hơn và màu đá trong hơn.
– Bạn có thể dễ dàng lựa chọn các khuôn có hình khối khác nhau [dạng sao, tròn, kim cương, hình thú ngộ nghĩnh] chứ không chỉ riêng dạng viên truyền thống. Các hình khối kích thước nhỏ hơn hay khay cao su được bày bán chủ yếu tại các cửa hàng trang trí và làm bánh, hay gian hàng bếp.
– Bạn có thể thỏa thích sáng tạo bằng cách rót vào khay nước trái cây và thêm chút hoa quả vào để làm viên đá của mình ấn tượng và nghệ thuật hơn.
– Nên làm đá theo nhiều lô, tách ra khỏi khay, cho vào các túi zip, rồi lưu trữ chúng trong tủ lạnh, dành riêng cho các sự kiện lớn. Việc này cũng giúp đá không bị ám mùi của các thực phẩm đông đá khác.
Có thể bạn quan tâm: Nói không với đá bẩn nhờ máy làm đá viên tinh khiết Hải Âu – Dantri.com.vn
– Nếu không đủ khay đá, bạn có thể tùy biến bằng cách dùng một cốc nhỏ, khuôn bánh, khuôn socola…
– Nếu bạn đang phục vụ rất nhiều đồ uống có ga tại một bữa tiệc, bạn có thể làm dá từ chính các thức uống này, sau đó thả vào các cốc rỗng. Như vậy bạn có thể nhận được một đồ uống lạnh mà không bị loãng hương vị.
– Nên rửa khay với nước ấm và xà phòng hoặc dùng máy rửa chén một đến hai lần một năm để đá thành phẩm không bị hôi.
– Đôi khi khay và khối đá lấy trực tiếp từ tủ có thể dính chặt vào da bạn, đừng cố dứt tay ra sẽ dễ làm bong da, mà hãy dùng nước ấm để tách chúng ra.
– Không vặn hoặc đập khay vào tô chứa vì như vậy có thể làm vỡ các khay.
Chúc các bạn thành công!
Khay làm đá không chỉ để làm đá mà còn có rất nhiều công dụng hữu ích khác sẽ khiến bạn bất ngờ. Sử dụng khay đá để bảo quản thực phẩm hẳn là điều mới mẻ đối với mọi người. Tuy nhiên, chúng rất tốt cho sức khỏe và giúp giữ được độ tươi ngon và hương vị của thực phẩm và nguyên liệu.
Khám phá ngay nào
1. Khay làm đá giúp rau xanh tươi lâu.
Khi bảo quản không đúng cách, gia vị thường xay nát, biến chất và mất hương vị ban đầu.
Tuy nhiên, hãy thử bảo quản chúng trong khay đá lạnh lâu hơn. Bạn rửa sạch các loại rau thơm này, sau đó xay nhuyễn và trộn với một chút dầu oliu. Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào ngăn đá. Bất cứ khi nào cần nấu ăn, bạn cho thạch rau câu này ra đĩa.
2. Khay đá để làm đá viên cho sinh tố hoặc trái cây tươi.
Bạn có thể sử dụng khay đá rất hiệu quả để đựng nước ép trái cây, sinh tố, trái cây tươi theo hai cách sau.
Làm đá viên để làm sinh tố
Sinh tố hoặc nước ép từ các loại trái cây yêu thích mà bạn có thể làm và sau đó chỉ cần đặt vào khay đá viên và đông lạnh!
Khi sử dụng, bạn chỉ cần cho những viên đá này vào ly cho tan chảy và thưởng thức. Bên cạnh hương vị trái cây đóng hộp, chúng còn tăng thêm độ hấp dẫn và thẩm mỹ cho thức uống của bạn!
Làm đá viên từ trái cây tươi
Nếu hoa quả chưa dùng đến mà muốn tươi lâu, bạn chỉ cần cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Được trang trí bằng những viên đá trái cây tươi, đồ uống của bạn trông sẽ hấp dẫn và ngon hơn rất nhiều.
>>> Xem chi tiết cách làm sinh tố măng cụt Tại đây
3. Khay đá để làm đá viên cà phê.
Cà phê đông lạnh không chỉ giúp bảo quản loại nước giải khát này tốt hơn mà còn có thể dùng để tạo ra một loại nước giải khát đặc biệt.
Bạn có thể cho phần cà phê đá này vào cốc sau đó cho sữa tươi vào, cà phê sẽ dần tan ra và lan tỏa khiến thức uống rất hấp dẫn mà hương cà phê vẫn đậm đà cho đến giọt cuối cùng!
4. Khuôn đá giúp bảo quản nước dùng.
Nấu nước dùng nhưng không dùng hết bạn có thể cho vào tô nước đá cho đông lại. Ngày hôm sau, bạn chỉ cần cho phần đá này vào nồi và hâm nóng là có thể tái sử dụng để tiếp tục làm những bữa ăn ngon khác như bình thường nhé!
5. Khay đá giúp bảo quản rượu.
Rượu đã mở nắp sẽ hỏng rất nhanh nếu không dùng đến, nhưng nếu bạn đổ rượu vào các ngăn nhỏ trong khay đá rồi cho vào ngăn đá để bảo quản thì không cần phải vứt đi, tránh lãng phí.
6. Khay đá giúp bảo quản trứng.
Trong một số món ăn, nếu chỉ muốn lòng đỏ mà không dùng lòng trắng, bạn có thể cho vào khay đá lạnh để trứng không bị hư nhé!
>>> Có thể bạn quan tâm: THỰC ĐƠN 7 NGÀY GIẢM CÂN BẰNG TRỨNG GÀ LUỘC VÔ CÙNG LÀNH MẠNH. Click để xem
7. Khay đá giúp bảo quản thức ăn cho trẻ.
Nếu gia đình bạn có con nhỏ thì giai đoạn ăn dặm của bé là 1 giai đoạn rất quan trọng trong việc làm quen với nhiều loại thức ăn, tuy nhiên do bé mới tập ăn nên lượng thức ăn chứa rất nhiều. Tuy nhiên, nếu lần nào bạn cũng phải chế biến thức ăn cho bé thì sẽ mất nhiều thời gian nên giải pháp là bạn nên chế biến thức ăn cho bé và bảo quản trong hộp có khay đá.
Điều này sẽ giúp bảo quản thức ăn cho trẻ trong vài ngày. Mỗi khi cần nấu, bạn chỉ cần cho vài viên đá [rau hoặc thịt] vào cháo rồi nấu, như vậy sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian!
Hi vọng với những lợi ích của khay đá trong tủ lạnh sẽ giúp cho công việc vào bếp trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn.