Coconut cream là gì

Sự khác biệt giữa nước cốt dừa và kem dừa bắt nguồn từ lượng chất béo trong mỗi món. Như chúng ta đã biết, dừa có một vị trí đặc biệt trong trái tim của những người có ý thức về sức khỏe vì vô số lợi ích sức khỏe của nó. Người ta có thể nhận được những lợi ích này bằng cách tiêu thụ dừa dưới nhiều hình thức khác nhau ngay từ khi ăn thẳng sau khi phá vỡ lớp vỏ cứng bên ngoài [chú ý không làm đổ nước có bên trong], như nước cốt dừa, kem dừa, bơ dừa hoặc dầu dừa. Nhiều người được khuyên nên tránh xa các sản phẩm sữa vì lý do sức khỏe và đối với những người như vậy, các sản phẩm từ dừa như sữa dừa và kem chứng minh sự thay thế lý tưởng cho các sản phẩm sữa. Nhiều người nghĩ rằng nước cốt dừa và kem dừa giống nhau, điều đó không đúng. Sự khác biệt giữa hai sản phẩm này sẽ được thể hiện rõ sau khi đọc bài viết này.

Sữa dừa là gì?

Nước cốt dừa là chất lỏng thu được bằng cách ép thịt của dừa. Tuy nhiên, ở một số nơi trên thế giới, nước bên trong vỏ được gọi là nước cốt dừa, điều này không đúng. Ở Sri Lanka, Nam Ấn Độ và Thái Lan, nước cốt dừa được sử dụng rộng rãi để chuẩn bị tất cả các loại công thức nấu ăn. Sữa này là một cơ sở tuyệt vời cho nhiều loại súp và cà ri.

Nước cốt dừa được chuẩn bị bằng cách băm nhỏ thịt dừa và trộn nước với nó. Nội dung sau đó được vắt trong vải hoặc được trộn trong máy trộn. Bản thân nó là một thức uống lành mạnh và mọi người tiêu thụ nó thường xuyên. Sữa dừa cũng có sẵn ở dạng đóng hộp ở các nước phương tây. Khi nói đến hàm lượng chất béo, bạn sẽ thấy rằng nước cốt dừa có 23,84 g chất béo trong 100g.1

Kem dừa là gì?

Kem dừa thực tế là nước cốt dừa không có nước. Vì vậy, nó dày hơn và pastier. Kem dừa là một sản phẩm rất linh hoạt và giống như sữa bò, nó có thể được sử dụng trong các công thức khác nhau như kem ngọt hoặc không ngọt. Ngoài ra, nếu công thức yêu cầu nước cốt dừa cô đặc, tốt hơn là sử dụng kem dừa thay vì nước cốt dừa. Sau đó, rõ ràng là nước cốt dừa và kem dừa là những thành phần giống nhau ở một tỷ lệ khác nhau. Kem dừa, dày hơn và nhão hơn, có hàm lượng chất béo cao hơn nước cốt dừa. Vì vậy, bạn sẽ thấy rằng kem dừa có 34,68 g chất béo trong 100g.2

Tuy nhiên, bạn không phải lo lắng nếu bạn chỉ có nước cốt dừa mà công thức của bạn cần kem dừa. Có thể làm kem dừa từ nước cốt dừa. Bạn có thể hớt phần nước cốt dừa từ lon để lấy kem dừa. Trên thực tế, nếu bạn để nước cốt dừa trong một thời gian, nó sẽ tự tách ra với một lớp kem dày ở trên cùng, không gì khác ngoài kem dừa. Tất nhiên, cách nhanh hơn là để nó trong tủ lạnh. Theo cách tương tự, bạn có thể làm nước cốt dừa từ kem dừa bằng cách pha loãng kem với nước đến độ đặc cần thiết.

Đừng nhầm lẫn giữa kem dừa và kem dừa vì kem dừa chỉ là kem dừa đã được làm ngọt và dùng để làm các loại món tráng miệng khác nhau.

Sự khác biệt giữa sữa dừa và kem dừa?

• Độ dày:

• Nước cốt dừa nhiều nước hơn vì nó là một chất lỏng.

• Kem dừa đặc hơn nước cốt dừa.

• Hàm lượng chất béo:

• Sữa dừa có 23,84 g chất béo trong 100g.

• Kem dừa có hàm lượng chất béo cao hơn vì nó có 34,68 g trong 100g.

• Tiêu thụ:

• Sữa dừa được tiêu thụ bằng cách thêm nó vào thức ăn và có sẵn trong lon.

• Kem dừa được sử dụng làm cơ sở trong các công thức nấu ăn dày và kem dừa cũng có sẵn trong lon.

• Chế biến:

• Nước cốt dừa được chuẩn bị bằng cách thêm nước vào thịt dừa xắt nhỏ, sau đó vắt nội dung qua vải mỏng.

• Khi được phép ngồi một lúc, sữa sẽ tách ra và lớp dày trên cùng không có gì ngoài kem dừa.

Như bạn có thể thấy, cả nước cốt dừa và kem dừa đều là những sản phẩm mà chúng ta có thể lấy từ dừa. Cả hai đều được sản xuất bằng cách băm nhỏ thịt dừa và vắt với nước để chiết xuất sữa. Sữa dừa là một chất lỏng và ít dày hơn như từ sữa ngụ ý. Kem dừa, như từ kem ngụ ý, dày hơn nước cốt dừa. Cả hai đều được sử dụng trong ẩm thực châu Á như là một cơ sở cho hầu hết các món cà ri và súp. Chúng cũng ngon. Nếu bạn có ý thức hơn về lượng chất béo trong thực phẩm, hãy chọn nước cốt dừa vì nó có hàm lượng chất béo ít hơn kem dừa.

Nguồn:

Hình ảnh lịch sự:

1. Sữa dừa của S Sepp [CC BY-SA 3.0]
2. Dừa của Hafiz Issadeen [CC BY 2.0]