TTO - Đi chợ phải dùng phiếu phát trong phạm vi cho phép. Cũng may phi ra ngay đầu ngõ vẫn còn cái cửa hàng thực dưỡng duy nhất. Thực dưỡng thì chỉ có rau xanh, củ quả và nấm các loại. Thôi kệ, có gì mua nấy, về tùy cơ ứng biến mà nấu cho phù hợp.
Cũng may tụi nhỏ thích ăn thịt bằm làm từ nhiều món mẹ nấu nên mình trữ đông. Hôm sau ăn thì tối hôm trước mình bỏ xuống ngăn mát là vừa, rã đông cá thịt mình làm kiểu đó không bị mất dinh dưỡng và vẫn giữ được độ tươi ngon.
Nguyên liệu món đậu hũ xốt thịt:
4 miếng đậu hũ
100gr thịt bằm
20 tai nấm hương hoặc 5 tai nấm mèo
1 củ cà rốt, hành tây cắt hạt lựu.
Hành tỏi, xíu gừng băm nhuyễn
Cách làm:
Đậu hũ trắng thái lát vừa ăn, xếp vào đĩa. Nêm nếm chút muối, tiêu và hạt nêm rau củ.
Hấp cách thủy chừng 10 phút. Nếu là đậu hũ non thì để lạnh không cần hấp.
Củ hành tím, tỏi, gừng băm nhuyễn bỏ vào chảo, thêm chút dầu mè phi vàng.
Cho thịt bằm vào đảo đều tay. Thấy thịt săn lại thì tiếp tục cho nấm và cà rốt vào đảo đều khoảng 10 phút.
Đổ nước sôi ngập chảo, nêm nếm gia vị cho vừa ăn [nên cho 1 ít nước tương để xốt có màu nâu đẹp và thơm].
Khuấy ít bột sắn hoặc bột năng cho từ từ vào chảo và đảo đều. Nguyên liệu trong chảo sền sệt là được nhé cả nhà.
Sau đó múc nguyên liệu trong chảo cho từ từ vào đĩa đậu hũ đã hấp chín trong nồi.
Khi ăn hấp nóng lại nhé. Còn nếu dùng đậu hũ non thì không cần hấp. Vị mát lạnh của đậu hũ non hòa chung với nước xốt ăn cũng rất lạ và tuyệt vời.
Các bạn nhỏ nhà mình rất mê món này, vừa dễ ăn, ngon, lại miệng lại hấp dẫn. Nhà mình làm thử và thưởng thức với cơm nóng nấu nhé. Mong cho đại dịch qua mau để mọi người quay lại cuộc sống bình thường.
Nấu ăn những ngày giãn cách
Tuổi Trẻ Online mở chuyên mục Nấu ăn những ngày giãn cách để các chuyên gia ẩm thực, những người nổi tiếng giới thiệu những món ăn, thức uống dễ làm, hiệu quả lại đơn giản phù hợp những ngày giãn cách xã hội phòng chống dịch COVID-19.
Bạn đọc có món ngon, thức uống hay và muốn chia sẻ cùng mọi người, xin mời gửi bài, ảnh, video về email catkhue@tuoitre.com.vn. Bài được đăng tải sẽ được trả nhuận bút xứng đáng. Cảm ơn bạn đọc.
Đậu hũ là một loại thực phẩm có nhiều lợi đối với sức khỏe và làn da. Nếu như chúng ta đã quá quen thuộc với các món như đậu hũ rán, đậu hấp, canh đậu hũ thì tại sao bạn không thử làm mới thực đơn cho gia đình với món đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua vô cùng mới lạ nhưng lại hấp dẫn, không kém phần ngon miệng. Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây để nắm được công thức làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua nhé.
Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua
Chuẩn bị nguyên liệu làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua
- Đậu hũ: 5 thanh lớn
- Thịt băm: 150gram
- Nấm tai mèo: 100gram
- Cà chua, hành tím, hành lá
- Nước tướng: 3 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 5 muỗng canh
- Các loại gia vị thông dụng: muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm,….
- Chảo chống dính
Cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua
Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, đậu phụ mua về bạn rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ rồi đem lên rán trên chảo với dầu đến khi nào thấy2 mặt đậu hũ hơi chuyển vàng mặt là được.
- Hành tím và hành lá cắt rễ, rửa sạch và băm nhỏ. Cà chua rửa sạch lột vỏ rồi thái hạt lựu.
- Nấm tai mèo bạn rửa sạch sau đó ngâm nấm vào vát nước lạnh trong vòng 15 phút để nấm nở hết ra rồi vớt ra ngoài để ráo và băm nhuyễn.
- Miếng đậu hũ chiên, bạn dùng dao cắt 1 đường dọc theo chiều dài của miếng đậu hũ, rồi lấy muỗng nhẹ nhàng múc bớt phần đậu ra trộn chung với phần thịt băm. Nhưng bạn cũng không nên lấy quá nhiều vì sẽ khiến cho miếng đậu hũ sau khi nhồi thịt dễ bị nát.
Nhồi nhân thịt vào đậu hũ
Nhồi nhân thịt vào đậu hũ
- Bạn cho nấm tai mèo, thịt băm nhỏ vào 1 cái bát tô cùng với 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh dầu ăn và 1 chút hạt tiêu xay tuỳ theo khẩu vị ăn cay của bạn. Trộn đều câc nguyên liệu cà ướp trong 15 phút.
- Tiếp theo, khi các nguyên liệu đã được ngắm gia vị bạn sẽ dùng một cái muỗng để nhồi phần thịt vào bên trong những miếng đậu hũ đã được rạch một đường dọc. Bạn có thể điều chỉnh lại gia vị sao cho hợp với khẩu vị của gia đình mình.
Chiên đậu hũ và làm nước sốt
- Sau khi đã nhồi xong hết phần thịt vào đậu hũ thì bạn cho chảo chống dính lên bếp, đổ vào chảo 100ml dầu ăn đến dầu nóng thì bạn cho đậu hũ vào, lật đều từng mặt và chiên như vậy với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi 2 mặt vàng hẳn.
- Trong lúc đợi động cũ, bạn cho một cái Trảo khác lên bếp để làm sốt cà chua. Cho vào chảo một muỗng canh dầu ăn cùng với phần hành tím băm nhỏ vào chảo phi thơm. Sau đó cho tiếp phần cà chua vào và nêm thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh đường cát trắng và 1 ít bột ngọt, hạt tiêu xay và 150ml nước lọc.
- Bạn đảo đều rồi đậy nắp vung lại, đổ hỗn hợp cà chua trong vòng 10 phút đến khi cà chua mềm và nước cô đặt lại thì bạn cho hành lá vào và đảo đều một lần nữa.
- Khi đậu hũ được, bạn cho đậu hũ vào trong nước sốt cà chua để cho ngấm đều gia vị rồi tiến hành rim trong khoảng 5 phút. Bạn hãy nếm lại một lần nữa để chắc chắn món ăn không bị nhạt hay mặn. Sau đó bạn tắt bếp cho đậu hũ nhồi thịt ra đĩa và có thể thưởng thức được rồi.
Thưởng thức đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua
Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, khi thưởng thức cảm nhận được hương vị đậm đà và thơm ngon của cà chua cùng với thịt băm. Món này khi ăn cùng với cơm trắng sẽ giúp đưa cơm đấy nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua nhé.
1 miếng đậu hũ dồn thịt bao nhiêu calo?
| Đậu hủ dồn thịt | 1 miếng lớn | 328 |
| Gà kho gừng | 1 đĩa | 301 |
| Gà rô ti | 1 cái đùi | 300 |
| Gà xào sả ớt | 1 đĩa | 272 |
Bảng tổng hợp calo của tất cả các loại thức ănwww.bachhoaxanh.com › kinh-nghiem-hay › bang-tong-hop-calo-cua-tat-...null
Đậu hũ dồn thịt sốt cà chua bao nhiêu calo?
100g đậu hũ non chiên: 250 calo. 100g đậu hũ nhồi thịt chiên: 335 calo. 100g đậu hũ chiên với nước mắm: 247 calo. 100g đậu hũ sốt kèm cà chua: 197 calo.
Đậu nhồi thịt cần những nguyên liệu gì?
Đậu hũ chiên: 6 miếng..
Thịt heo xay: 200g..
Mọc xay: 100g..
Cà chua: 2 quả.
Mộc nhĩ: 50g..
Trứng gà: 1 quả.
Hành lá, ngò rí, hành tím..
Gia vị: hạt nêm, muối, dầu ăn, tiêu, đường, nước mắm..
Cá thu sốt cà chua Tiếng Anh là gì?
Cách nấu Cá Thu Sốt Cà chua [How to make King Mackerel with Tomato Sauce ] - YouTube.