Ăn canh tôm nấu bầu hay tôm khô nấu canh bầu bí ai ai cũng phải gật gù khen ngon dù nó chỉ là một món ăn bình thường, quá đỗi quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Ăn không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn thấy cả hương vị quê nhà, hình ảnh tuổi thơ trong đó. Chính vì lẽ đó mà bây giờ cuộc sống đã dư giả, khấm khá hơn xưa người ta vẫn nhớ về món canh huyền thoại này.
Canh tôm nấu bầu bí có thể sử dụng tôm tươi hoặc tôm khô đều được. Mỗi loại nguyên liệu cho một hương vị khác nhau. Tôm tươi thì thơm mùi ngọt nước đặc trưng của hải sản, tôm khô cũng thơm nhưng không tanh, cũng ngọt nhưng ngọt thanh. Nhưng vì tính tiện lợi, dễ chế biến mà tôm khô nấu canh bầu bí được nhiều bà nội trợ chuộng hơn. Chỉ cần trong nhà còn nhúm tôm nõn khô, ngoài vườn có trái bầu trái bí là có thể nấu ngay được một nồi canh ngon, chẳng cần tốn công đi chợ mất tiền mua nguyên liệu.
Thực ra món tôm khô nấu canh bầu bí phải chọn tôm nõn khô mới đúng bài – tức tôm loại ba. Vì chúng được làm từ tôm đất, loại tôm đặc trưng của vùng Cà Mau tuy nhỏ nhưng rất ngọt thịt. Dẫu đã trải qua quá trình luộc rồi phơi khô thì vị ngọt ấy vẫn còn. Đem con tôm nõn khô nấu canh cùng bầu hay bí sẽ cho nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh. Cụ thể cách làm canh tôm khô nấu bầu bí ngon như sau:
Cách làm tôm khô nấu canh bầu bí
Với món canh tôm khô bầu bí, công thức chế biến giống nhau nhưng khác nhau về nguyên liệu. Người nội trợ có thể chọn bầu hoặc bí đao, không nên kết hợp cả bầu bí vì dễ làm mất vị món canh.
Nguyên liệu
- 50 gram tôm khô nõn Cà Mau. Chú ý chọn tôm khô có màu sắc tự nhiên, không bị đốm trắng và đựng trong bọc kín.
- Một quả bầu hoặc bí xanh vừa ăn.
- Rau nêm hành lá và gia vị: hạt nêm, đường muối, hạt tiêu.
Chế biến canh tôm khô nấu bầu bí
Bước 1: Sơ chế tôm khô
Bỏ tôm khô vào 200ml nước lạnh ngâm trong vòng 15 – 20 phút. Thấy tôm mềm, vớt ra bỏ vào cối giã nhỏ.
Bước 2: Sơ chế bầu bí.
Gọt vỏ rửa sạch. Với bí phải loại bỏ phần ruột trắng bên trong rồi cắt miếng khoảng 2-3 cm. Riêng bầu để cả ruột có thể cắt miếng hoặc băm nhuyễn thành sợi.
Hành lá nhặt sách, đầu hành đạp dập, phần lá cắt khúc nhỏ.
Bước 3: Tiến hành chế biến
Bắc nồi lên bếp, cho một ½ muỗng dầu ăn vào phi thơm cùng đầu hành đập dập hoặc hành khô băm nhuyễn.
Hành vàng thơm cho tôm khô giã nhuyễn vào đảo đều.
Tôm săn lại đổ nước vào nồi đập nắp đun sôi cho tôm ra nước ngọt. Không quên nêm gi vị: hạt nêm, đường, muối vừa ăn. Nước dùng sôi cho bầu hoặc bí vào nồi, thấy bầu bí chuyển sang màu trong thì tắt bếp rắc hành lá và chút tiêu vào. Phải canh bầu bí chín vừa tới, để nát quá sẽ mất ngon. Múc canh ra tô và thưởng thức.
Canh bầu bí nấu tôm khô không chỉ ngọt thơm mà còn mát gan mát ruột. Món canh này dễ dùng, ăn cùng cơm nóng hay cơm nguội đều ngon.
Xưa ông bà ta hay tân dụng cây nhà lá vườn để chế tạo món ăn, dù mộc mạc dân dã nhưng ngon không kém sơn hào hải vị. Và tôm khô nấu canh bầu bí là minh chứng như thế.
“Râu tôm nấu với ruột bầu, chồng chan vợ húp gật đầu khen ngon”, không ngẫu nhiên mà món canh bầu lại đi vào ca dao. Quả thật, vào những trưa hè oi bức có bát canh bầu trong mâm cơm gia đình cũng khiến bữa ăn thêm phần ngon miệng, lại hỗ trợ giải nhiệt cho cơ thể. Song, để nấu món canh bầu tôm khô đúng điệu và ngon ngọt không phải ai cũng biết cách thực hiện. Cùng tham khảo ngay “bí kíp” dưới đây nhé!
Giá trị dinh dưỡng của món canh bầu
Quả bầu thuộc họ bầu bí rất lành tính. Bầu là loại quả vô cùng thích hợp để chế biến món ăn trong những ngày hè giúp hỗ trợ giải nhiệt, làm mát cơ thể nhờ vị ngọt, thanh mát.
Để chế biến món ăn ngon với bầu, tốt nhất nên sử dụng bầu khi còn non hoặc chưa quá già. Với những quả bầu còn non bạn có thể ăn cả ruột chứa rất nhiều vitamin và chất bổ dưỡng.
Quả bầu có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau cho bữa cơm thêm phần phong phú, chẳng hạn: canh bầu nấu tôm khô, bầu luộc, bầu xào… Cách chế biến đa dạng các món ăn với bầu vừa giúp bữa ăn thêm phần màu sắc, lại giúp thay đổi khẩu vị.
Canh bầu nấu tôm khô là món ăn vô cùng được ưa chuộng, đặc biệt là vào những ngày hè. Bởi ngoài giá trị dinh dưỡng vốn có, bầu còn hỗ trợ thanh nhiệt vô cùng hiệu quả.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món canh bầu tôm khô
Để thực hiện món canh bầu nấu tôm khô bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Quả bầu
- Tôm khô
- Hành lá
- Hành khô
- Rau mùi
- Gia vị: hạt nêm, mắm, muối, dầu ăn,…
Những nguyên liệu trên bạn có thể dễ dàng mua tại chợ hoặc siêu thị. Song trước vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm ngày một báo động như hiện nay thì việc lựa chọn được nguồn nguyên liệu sạch cũng là băn khoăn của nhiều chị em nội trợ. Tốt nhất bạn nên lựa chọn nguyên liệu tại những địa chỉ uy tín, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Là một trong những hệ thống bán lẻ uy tín và chất lượng, VinMart thuộc Tập đoàn Vingroup đã và đang được rất nhiều khách hàng tin tưởng chọn lựa. Không những đảm bảo về mặt an toàn thực phẩm, VinMart còn minh bạch về giá cả, nguồn gốc xuất xứ của sản phẩm và luôn nâng cấp hệ thống bán hàng nhằm hỗ trợ khách hàng mua sắm một cách tiện lợi nhất.
Với những khách hàng quá bận bịu không có thời gian, hoặc muốn tiết kiệm thời gian ra ngoài thì hoàn toàn có thể mua được thực phẩm sạch online tại siêu thị VinMart 4.0 để được giao hàng tận nhà. Đây là hình thức mua sắm từ xa đã được triển khai tại VinMart, người dùng chỉ việc sử dụng điện thoại quét mã sản phẩm, thanh toán nhanh gọn và tiện ích.
Tất cả các nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh bầu tôm khô bạn đều có thể tìm thấy tại hệ thống siêu thị VinMart 4.0. Vừa nhanh, tiện lợi, lại không cần xách nặng và được giao hàng tận nhà.
Cách mua nguyên liệu nấu canh bầu tôm khô qua hệ thống siêu thị VinMart 4.0
Để mua nguyên liệu nấu canh bầu tôm khô qua hệ thống siêu thị VinMart 4.0, bạn đã có “trợ lý thông minh” là ứng dụng VinID. Với tính năng Scan & Go trên app VinID, khi mua hàng chỉ cần quét mã QR các sản phẩm tại VinMart 4.0 và thanh toán siêu tốc, VinMart sẽ giao hàng tận tay bạn những món hàng đã chọn chỉ sau 2 – 5 giờ đồng hồ.
Cách mua nguyên liệu tại hệ thống siêu thị VinMart 4.0 khá đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện các bước sau:
- Bước 1: Truy cập tại đây để tải app VinID về điện thoại di động rồi đăng nhập hoặc đăng ký tài khoản.
- Bước 2: Tải cẩm nang mua sắm online tại //sieuthi40.vinmart.com để lựa chọn sản phẩm.
- Bước 3: Mở ứng dụng VinID chọn Scan & Go để quét mã QR các nguyên liệu để nấu món canh bầu có sẵn trong cuốn cẩm nang.
Một số nguyên liệu để nấu canh bầu tôm khô tại cẩm nang mua sắm như:
- Bầu sao VinEco: 7.360 đồng/0,2kg
- Tôm khô Cảnh Thành hộp 100g: 76.900 đồng
- Tôm khô Cà Mau Việt Thiện hộp 200g: 211.100 đồng
[Giá sản phẩm cập nhật ngày 28/08/2019, có thể thay đổi theo thời điểm]
[Nguồn ảnh: VinMart]
Sau khi chọn xong nguyên liệu cần mua, bước tiếp theo là bạn chọn tiếp tục để thanh toán. Bạn có thể sử dụng ví điện tử VinID để thanh toán như sau:
- Bước 1: Tại khung phương thức thanh toán bạn chọn “Ví điện tử”
- Bước 2: Bạn hãy nạp tiền vào ví điện tử trên VinID để tiến hành thanh toán rồi chọn nguồn tiền [ngân hàng đã liên kết hoặc ATM nội địa] và nhấn tiếp tục.
- Bước 3: Bạn nạp số tiền cần thanh toán vào ví và nhập mã OTP để xác nhận giao dịch. Cuối cùng chọn tiếp tục để xác nhận thanh toán đơn hàng thành công.
Chọn mua thực phẩm tại hệ thống siêu thị online VinMart 4.0, ngoài việc mua được các thực phẩm sạch với mức giá vô cùng ưu đãi mà còn giúp bạn sở hữu món hàng mình muốn một cách nhanh chóng, thuận tiện nhất. Vậy nên hãy tải ngay App VinID và cùng Scan & Go mua sắm những nguyên liệu xanh, sạch để chế biến ngay món canh bầu nấu tôm khô ngon ngọt ngay nhé!
Cách làm món canh bầu nấu tôm khô đơn giản mà ngon “mê ly”
Cách làm món canh bầu nấu tôm khô cũng không quá phức tạp. Bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
- Bước 1: Bầu bạn đem gọt bỏ và rửa sạch, cắt lát hoặc bào sợi tùy theo sở thích mỗi người.
- Bước 2: Tôm khô sau khi rửa sạch đem ngâm với nước nóng khoảng tầm 5 phút. Đem hành khô bóc vỏ và băm nhỏ. Hành tươi và rau mùi rửa sạch rồi thái khúc vừa ăn.
- Bước 3: Phi thơm hành khô với một ít dầu ăn rồi bỏ tôm khô vào đảo đều một lúc đến khi có mùi thơm thì bạn cho nước vào, đun thêm một lúc cho ra vị ngọt của tôm. Kế tiếp cho bầu vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Lưu ý: Bầu rất nhanh chín nên đến khi nước sôi bùng lên là có thể tắt bếp ngay.
Vậy là đã hoàn thành món canh bầu nấu tôm khô ngon “khó cưỡng”. Với những cách chế biến rất giản đơn, tiện lợi các chị em trợ có thể nhanh chóng chuẩn bị bữa cơm ngày hè cho gia đình vừa ngon, vừa bổ dưỡng, vừa thanh nhiệt. Đừng quên tải app VinID để trải nghiệm Scan & Go và rất nhiều tiện ích khác nữa nhé!