Trong bài viết dưới đây, mời bạn đến với cách làm chi tiết của món trứng ngâm nước tương. Đặc biệt, phần trứng thành phẩm sẽ là trứng lòng đào sánh dẻo cực kì ngon miệng đấy nhé.
- Món trứng chiên với cách làm mới toanh, tưởng không ngon mà ngon không tưởng!
- Mẹ đang cho con ăn dặm thì không thể bỏ qua món súp trứng siêu ngon siêu bổ dưỡng này
- Trứng hấp làm siêu nhanh siêu dễ mà cả nhà ai ăn cũng khen ngon!
- Khi nấu ăn mà các mẹ không biết 7 mẹo vặt với trứng này thì quá phí
Thời gian gần đây, cứ khi tiết trời chuyển lạnh là trứng ngâm nước tương lại trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Đậm đà, thơm dậy vị, béo ngậy - tất cả những hương vị đặc trưng của món ăn này quyện cùng cơm trắng nóng hổi tạo nên cảm giác thật hấp dẫn cho bữa cơm. Thêm nữa, phần nước tương dùng để ngâm trứng cũng là nước xốt tuyệt vời để bạn trộn cùng cơm nóng hoặc chấm rau.
Trong bài viết dưới đây, mời bạn đến với cách làm chi tiết của món trứng ngâm nước tương. Đặc biệt, phần trứng thành phẩm sẽ là trứng lòng đào sánh dẻo cực kì ngon miệng đấy nhé.
Nguyên liệu
- 10 quả trứng gà[nên chọn trứng gà ta để thành phẩm béo và ngon hơn]
- 3 cây hành lá, vài nhánh tỏi, 3 củ hành tím
- 250ml nước
- 1 muỗng rượu trắng, 3 thìa cà phê đường, 1/3 củ hành tây nhỏ
- 1 muỗng muối ăn
- 1 chén nước tương Hàn Quốc [nước tương còn được gọi là xì dầu]
Cách làm
Bước 1: Luộc trứng
- Rửa sạch trứng rồi cho vào nồi. Đổ nước ngập trứng, thêm vào 1 muỗng muối và bắc lên bếp luộc.
- Khuấy nhẹ nồi trứng trong thời gian luộc để lòng đỏ trứng nằm ở giữa.
- Sau 3-4 phút kể từ khi nước sôi, bạn tắt bếp và ngâm trứng thêm 3 phút nữa trong nước sôi.
- Vớt trứng ra ngâm vào nước đá lạnh đến khi trứng nguội để việc bóc vỏ trứng được dễ dàng.
- Bóc vỏ trứng và cho trứng vào 1 bát đựng.
Bước 2: Làm nước tương ngâm trứng
- Cho nước lạnh, nước tương, đường, rượu trắng và muối vào nồi đun tới khi sôi thì bỏ hành tây vào đun thêm 3 phút.
- Nêm nếm lại nước tương theo khẩu vị sao cho vị mặn ngọt hòa quyện.
- Vớt hành tây bỏ đi và để nước tương nguội.
- Thêm hành lá thái nhỏ, tỏi, hành củ thái mỏng, ớt thái lát vào nước tương.
Bước 3: Ngâm trứng
- Sau đó bạn ngâm trứng trong khoảng 6 tiếng hoặc muốn ngon hơn thì để qua đêm trong nước tương nhé!
Thành phẩm và bảo quản
- Trứng có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 - 2 tuần. Đây làmón ăn rất tiện lợicho các bạn sinh viên hoặc nhân viên văn phòng không có nhiều thời gian nấu nướng.
- Thành phẩm: Trứng hồng đào dẻo béo quyện cùng nước tương thơm và dậy vị.
Trứng hấp làm siêu nhanh siêu dễ mà cả nhà ai ăn cũng khen ngon!
Trứng ngâm nước tương là món ăn gây sốt cộng đồng mạng trong thời gian qua. Món ăn với màu sắc bắt mắt, cực kỳ đưa cơm, nguyên liệu đơn giản lại không mất quá nhiều công sức chế biến, có thể để dành ăn nhiều ngày. Rất nhiều người đã học cách làm trứng ngâm tương và thành công. Còn bạn thì sao? Cùng vào bếp để thực hiện món ngon này và khoe thành quả với mọi người nhé.
Trứng ngâm tương có lòng đỏ sánh dẻo, béo bùi, ngon miệng. Ảnh: Internet
Trứng ngâm nước tương còn có tên gọi khác là trứng mayak, có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Đậm đà, thơm dậy vị, béo ngậy là những hương vị đặc trưng bạn được thưởng thức từ món ngon này. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn có thể biến tấu món trứng gà luộc quen thuộc thành trứng ngâm tương hấp dẫn, lạ miệng, kích thích vị giác. Cách làm trứng ngâm tương sẽ được hướng dẫn chi tiết trong bài viết dưới đây.
Học HNAAu cách làm trứng ngâm tương “Vạn Người Mê”
Nguyên liệu làm trứng ngâm tương
- Trứng gà: 10 quả
- Nước tương [xì dầu]: 200ml
- Nước lọc: 250ml
- Hành tây: 1/2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: 5 nhánh
- Ớt tươi: 10 quả
- Mè rang: 10g
- Gia vị: đường, muối, rượu trắng, giấm ăn
Nguyên liệu làm trứng ngâm tương. Ảnh: Internet
Cách làm trứng ngâm tương lạ miệng, đúng điệu Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trứng gà rửa sạch nhẹ nhàng từng quả một. Nếu lấy trứng trong tủ lạnh, bạn nên để trứng bên ngoài cho trở về nhiệt độ phòng mới đem luộc.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Tỏi, hành tím thái mỏng.
Ớt tươi để nguyên quả hoặc thái lát tùy thích.
Hành tây lột vỏ, thái hạt lựu.
Bước 2: Luộc trứng gà
Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 1 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối để trứng chín dễ bóc vỏ hơn. Khi nước sôi hạ nhỏ lửa, lần lượt thả trứng vào nồi, khuấy nhẹ nhàng cho trứng xoay đều để khi chín, lòng đỏ trứng sẽ nằm ở giữa, không bị đổ về một phía. Thời gian lý tưởng để luộc trứng lòng đào là khoảng 6 – 7 phút.
Trứng chín, vớt ra cho ngay vào tô nước đá, chờ trứng nguội rồi mới bóc vỏ.
Tham khảo bảng thời gian luộc trứng để trứng có độ chín như mong muốn. Ảnh: Internet
Bước 3: Nấu nước tương ngâm trứng
Cho nước lọc, nước tương, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh rượu trắng vào nồi, bật bếp đun sôi đến khi đường tan hết, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp là được hỗn hợp nước tương để ngâm trứng.
Chờ nước tương nguội hẳn, sau đó cho hành tây, hành lá, tỏi, ớt, hành tím và mè rang vào trộn đều.
Xếp trứng vào hộp hoặc hũ thủy tinh sạch có nắp đậy. Đổ hỗn hợp nước tương vào sao cho ngập trứng, ngâm khoảng 6 tiếng để trứng ngấm gia vị là có thể ăn được.
Ngâm trứng từ 6 – 8 tiếng là có thể thưởng thức. Ảnh: Internet
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Trứng sau khi ngâm đã ngấm gia vị, lấy trứng ra, dùng với cơm trắng, bánh mì hay mì sợi đều rất ngon.
Bạn có thể kết hợp trứng ngâm tương với các loại đồ chua, rau luộc hay lá rong biển để món ăn bớt ngán và tăng thêm hương vị.
Cách bảo quản trứng ngâm tương
Trứng ngâm nước tương bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần. Đây là món ăn rất tiện lợi cho những ai không có nhiều thời gian nấu nướng.
Trứng ngâm nước tương với vị ngọt, mặn hòa quyện, ăn kèm cơm rất hấp dẫn. Ảnh: Internet
Yêu cầu thành phẩm
Trứng ngâm tương thành phẩm có màu nâu vàng đẹp mắt, xẻ đôi quả trứng thấy lòng trắng vừa chín tới, giòn mềm, lòng đỏ dẻo sệt, nước tương sóng sánh, thơm ngon.
Khi ăn cảm nhận hương vị béo ngậy của trứng thấm đẫm nước tương mặn, ngọt, có mùi thơm nhẹ của hành, tỏi và chút cay của ớt khiến bạn càng ăn càng thèm.
Một vài lưu ý khi làm món trứng ngâm tương
Bạn nên chọn trứng gà ta để làm, món trứng ngâm tương sẽ béo và ngon hơn.
Để trứng ngấm đều gia vị, khi cho trứng vào hộp bạn có thể dùng đũa hoặc thanh tre chèn bên trên sao cho trứng ngập nước tương.
Nước tương ngâm trứng dùng không hết có thể tận dụng để luộc thêm trứng rồi bỏ vào ngâm tiếp. Hoặc trộn với cơm nóng hay chấm rau luộc cũng rất ngon.
Trứng ngâm tương nếu muốn ăn nhanh, bạn cũng phải chờ ít nhất 2 tiếng. Ngâm trứng không quá 12 tiếng để trứng không bị mặn.
Với cách làm trứng ngâm tương lạ miệng, đúng điệu Hàn Quốc này Hướng Nghiệp Á Âu tin chắc bạn sẽ thực hiện thành công. Tận hưởng món ăn ngon do chính tay mình làm thì còn gì bằng phải không nào.
Nếu yêu thích ẩm thực Á Đông, muốn học công thức chế biến món Á ngon, đúng chuẩn để chinh phục đam mê nấu ăn hằng ngày, hay theo đuổi nghề Bếp chuyên nghiệp, hãy tham gia khóa học Nghiệp vụ Bếp trưởng Bếp Á của Hướng Nghiệp Á Âu. Liên hệ đến tổng đài 1800 6148 [miễn phí cuộc gọi] để được tư vấn chi tiết.