Thịt heo bảo quản được bao lâu
|
Thịt là loại thực phẩm phổ biến trong các gia đình nhưng không phải ai cũng biết cách bảo quản thịt đúng cách để giữ được chất dinh dưỡng và độ tươi ngon. Không chỉ bảo quản trong tủ lạnh, bạn còn nên kết hợp phương pháp hút chân không bằng máy hút chân không khi bảo quản thịt. Show Cách bảo quản thịt heo, thịt bò được lâu mà giữ độ tươi ngonBảo quản thịt heoĐối với thịt sống, bạn nên rửa sạch và cho vào túi nilon trước khi bảo quản trong ngăn lạnh với nhiệt độ từ -17 đến - 18 độ C. Trong môi trường này, thịt heo sống có thể lưu trữ được từ 4 – 12 tháng. Còn trong môi trường ngăn mát (từ 1 – 3 độ C) thịt bảo quản được khoảng 5 ngày.  Đối với thịt heo chín, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cất ở ngăn đông trong điều kiện nhiệt độ từ -15 độ đến -18 độ C, thịt có thể bảo quản từ 2 – 6 tháng. Còn trong ngăn mát với điều kiện từ 4 – 5 độ C, thịt chín bảo quản được từ 3 -4 ngày. Bảo quản thịt bòĐối với thịt bò sống còn nguyên miếng, thời gian bảo quản ở ngăn đá (nhiệt độ từ -17 độ C đến -18 độ C) có thể kéo dài từ 4 – 12 tháng. Còn trong nhiệt độ từ 1 – 3 độ C ở ngăn mát thịt có thể được bảo quản khoảng 5 ngày (bò thường) và 3 ngày (bò bắp) Đối với thịt bò chín, nếu sử dụng máy hút chân không và bảo quản trong ngăn đá ở nhiệt độ từ -15 độ C đến -18 độ C, thịt có thể bảo quản từ 2 – 6 tháng. Còn trong điều kiện ngăn mát từ 4 – 5 độ C, thời gian bảo quản của thịt bò là từ 3 – 4 ngày. Bảo quản thịt gia cầmĐối với thịt gia cầm sống, nếu bọc kĩ bằng nhiều lớp nilon hoặc sử dụng máy hút chân không thực phẩm và bảo quản trong ngăn đá với nhiệt độ từ -17 độ C đến -18 độ C, thịt có thể bảo quản hơn 1 năm. Nhưng nếu bảo quản ở ngăn mát (từ 1 – 3 độ C) bạn không nên bảo quản quá 2 ngày. Đối với thịt gia cầm đã chín, nếu bảo quản trong điều kiện ngăn đá từ -17 độ C đến -18 độ C và nên hút chân không, thịt có thể bảo quản 3 tháng. Nhưng ở điều kiện ngăn mát từ 1- 3 độ C, thịt gia cầm chín chỉ nên bảo quản trong 5 ngày. Hút chân không trước khi cho vào tủ lạnhSử dụng máy hút chân không SUNHOUSE là một trong những giải pháp hàng đầu bảo quản thực phẩm và ngăn chặn vi khuẩn. Phương pháp này không chỉ giúp giữ được chất dinh dưỡng, độ tươi ngon của thực phẩm mà còn tránh hiện tượng lây nhiễm chéo vi khuẩn hay các mùi khó chịu trong tủ lạnh. Đồng thời, sử dụng máy hút chân không trong bảo quản thực phẩm cũng giúp tăng thời gian bảo quản từ 2 – 10 lần so với thông thường. Với những gia đình không có máy hút chân không bạn có thể bọc kĩ thực phẩm bằng túi nilon hoặc màng bọc thực phẩm. Tuy nhiên, sử dụng máy hút chân không có tác dụng kéo dài thời gian bảo quản và ngăn chặn vi khuẩn tốt hơn. Mời bạn tham khảo thêm 1 vài mẫu máy hút chân không mới nhất và túi nilon để sử dụng kèm với máy giúp bảo quản thực phẩm tươi sống được lâu hơn của SUNHOUSE GROUP tại: sunhouse.com.vn/may-hut-chan-khong
Trong quá trình bảo quản thực phẩm để đảm bảo vệ sinh, bạn chia thịt thành hai loại: thịt tươi và thịt đã nấu chín. Thịt sống là môi trường có nhiều vi khuẩn, cần được cất giữ riêng biệt với các loại thực phẩm khác để an toàn vệ sinh. Đối với các loại thịt đã được nấu chín để bảo quản phải cho vào hộp đậy kín, túi thực phẩm dùng màng bọc thực phẩm bọc bên ngoài, tốt nhất nên hút chân không trước khi bảo quản. Lưu ý rằng cần để thịt nguội hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Vì nếu cho thịt đang nóng sẽ làm bốc hơi nước trong tủ lạnh, tạo môi trường phát sinh cho vi khuẩn sinh sống. Thời gian bảo quản tốt nhất của thịt đã luộc, nấu chín từ 1 - 2 ngày trong ngăn mát và khoảng 6 tháng nếu để trong ngăn đá. Từng loại thịt sẽ có thời gian và nhiệt độ bảo khác nhau, tham khảo bảng sau đây để hiểu rõ cách bảo quản thịt heo, thịt gà, thịt bò, cá đã được nấu chín.
Đối với thịt tươi bạn cần lưu ý ở bước sơ chế để làm sạch thịt trước khi đóng gói để bảo quản. Thịt tươi là môi trường để vi khuẩn phát triển làm hỏng, ôi thiu thực phẩm dễ dàng. Để đảm bảo vệ sinh an toàn, thịt khi mua về nên rửa sạch. Sau đó dùng khăn vải sạch thấm khô nước trên thịt và đặt ngay trong tủ lạnh trong vòng 2 giờ đầu khi sơ chế xong để vi khuẩn không phát triển. Thời gian bảo quản thịt tươi ở ngăn mát tốt nhất từ 4 - 6 ngày và ngăn đá tối đa vài tháng. Thời gian để bảo quản thịt tươi an toàn như sau:
Đối với thịt heo Meat Deli, thời gian sử dụng cho từng loại thịt đều được quy định cụ thể: + Đối với thịt Cốt lết heo, thịt heo xay đặc biệt, thịt heo xay loai 1 thì thời gian sử dụng là 5 NGÀY. + Đối với Sườn non heo, giò heo cắt khoanh, Sườn vai heo, Đuôi heo, Móng giò heo, Xương heo MN, Xương ống heo MN thời gian dùng là 6 NGÀY. + 7 NGÀY là thời gian sử dụng của Thịt đùi heo, Thịt vai heo, Chân giò heo rút xương, Bắp giò heo không xương. + Thời gian sử dụng ngon nhất của Thăn chuột heo, Nạc dăm heo là 8 NGÀY. + Và cuối cùng là Ba rọi heo với thời gian sử dụng là 9 NGÀY. Một số lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh- Tủ lạnh giữ cho thực phẩm tươi trong một thời gian nhất định. Tuy nhiên bạn không nên cất đầy tủ lạnh. Việc cất giữ quá đầy thực phẩm trong tủ lạnh chặn luồng khí lạnh không được lưu thông, nhiệt độ giữa các khu vực không đồng đều. - Khi sử dụng tủ lạnh bạn nên có thói quen làm sạch toàn bộ các bên tủ lạnh 3 tháng một lần. Làm sạch tủ lạnh bằng cách lấy toàn bộ các khay ra khỏi tủ lạnh và làm sạch chúng bằng nước xà phòng nóng. Thay thế bạn có thể sử dụng dung dịch thuốc tẩy loãng để tiêu diệt vi khuẩn. Lưu ý bạn nên lau khô các khay kệ trước khi cho vào lại tủ lạnh để tránh tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển. - Để theo dõi và đảm bảo duy trì nhiệt độ trong tủ lạnh bạn nên đặt một nhiệt kế thực phẩm trong tủ lạnh. Nên đặt nhiệt kế ở ngăn thứ hai để đo được nhiệt độ chính xác nhất. - Bảo quản thức ăn trong tủ lạnh có thể tạo ra mùi hôi khó chịu. Để giữ không khí luôn thơm bạn có thể đặt 1 hộp baking soda mở trên kệ thứ hai hoặc ba và 3 tháng thay một lần. - Cách sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh hợp lý theo từng mục thực phẩm. Các loại thực phẩm nên cất trữ ỡ vị trí bảo quản theo mức nhiệt độ phù hợp cho từng loại. - Ngăn chính lưu trữ số lượng thực phẩm. Các kệ thấp hơn nên cất thịt sống, trứng sữa đậy là ngăn lạnh nhất. - Ngăn trên cùng, là nơi bảo quản thực phẩm thừa, đồ uống. Ngăn cửa tủ lạnh nên đặt các loại thực phẩm có hạn sử dụng lâu như: nước uống, gia vị,.. - Ngăn kéo kín là nơi tốt nhất để bảo quản rau củ quả, trái cây. Với những gì SUNI GREEN FARM vừa chia sẻ ở trên hi vọng sẽ giúp quý khách chọn lựa những miếng thịt tươi ngon nhất và cách bảo quản thịt sao cho sử dụng được lâu mà thịt vẫn giữ được vị ngon khi chế biến. Hãy đến với SUNI GREEN FARM, quý khách hàng sẽ lựa chọn được những sản phẩm rau củ quả, hải sản, thịt MEAT DELI tươi ngon nhất để mang về chế biến cho gia đình và những người thân yêu thưởng thức. Chúng tôi tin chắc rằng, nông sản an toàn sẽ luôn đem đến cảm giác hài lòng từ hình thức bên ngoài, mùi hương đậm đà và vị ngọt thiên nhiên. SUNI GREEN FARM - CỬA HÀNG RAU CỦ QUẢ HỮU CƠ Địa chỉ cửa hàng: 183B Trần Quốc Thảo, P9, Q3, TP.HCM. Website: www.sunigreenfarm.vn Xem thêm nhiều mặt hàng: https://www.sunigreenfarm.vn/collections/all Đặt hàng trực tuyến: m.me/sunigreenfarmvn Hotline gọi đặt hàng nhanh: 1900.29.99.59 |
