Bánh mì để trong tủ lạnh được bao lâu
Show
Bánh mì là một trong những thực phẩm phổ biến nhất trên toàn thế giới. Thường được làm từ lúa mì (hoặc các loại ngũ cốc thay thế), men và các thành phần khác, bánh mì chỉ tươi trong một thời gian ngắn trước khi nó bắt đầu xấu đi. Nó thậm chí có thể phát triển nấm mốc và trở nên không an toàn khi ăn, vì vậy thật hữu ích khi biết cách giữ cho nó tươi lâu nhất có thể. Bài viết này giải thích bánh mì thường để được bao lâu, làm thế nào để biết liệu nó có an toàn để ăn hay không và làm thế nào để tăng thời hạn sử dụng. Tìm hiểu hạn sử dụng của bánh mỳ Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của bánh mì, đó là khoảng thời gian nó tồn tại trước khi bắt đầu trở nên tồi tệ. Thời hạn sử dụng của bánh mì được giữ ở nhiệt độ phòng dao động trong 3 – 7 ngày nhưng có thể khác nhau tùy thuộc vào thành phần, loại bánh mì và phương pháp bảo quản. Sandwich, ổ bánh, hoặc bánh mì làm bánh có sẵn tại cửa hàng thường chứa chất bảo quản để ngăn ngừa nấm mốc và tăng thời hạn sử dụng. Không có chất bảo quản, bánh mì kéo dài 3 – 4 ngày ở nhiệt độ phòng. Một số chất bảo quản bánh mì phổ biến bao gồm canxi propionate, natri benzoate, kali sorbate và axit sorbic. Vi khuẩn axit lactic là một thay thế tự nhiên tạo ra axit chống nấm mốc. Bánh mì không gluten dễ bị mốc hơn do độ ẩm cao hơn và hạn chế sử dụng chất bảo quản. Đây là lý do tại sao nó thường được bán đông lạnh thay vì nhiệt độ phòng. Mặt khác, các sản phẩm bánh mì khô, như vụn bánh mì hoặc bánh quy giòn, thường giữ an toàn lâu nhất vì nấm mốc cần độ ẩm để phát triển. Bột lạnh cho bánh quy và cuộn cuối cùng cũng bị hỏng vì nó chứa dầu bị ôi. Đáng chú ý, hầu hết các loại bánh mì tự làm không chứa chất bảo quản và có thể sử dụng các thành phần dễ hỏng như trứng và sữa. Một số tiệm bánh cũng tránh chất bảo quản – bạn có thể kiểm tra danh sách thành phần hoặc hỏi người làm bánh nếu bạn không chắc chắn. Thời hạn sử dụng của bánh mì cũng phụ thuộc vào phương pháp bảo quản. Bánh mì có nhiều khả năng bị hỏng nếu được bảo quản trong môi trường ấm, ẩm ướt. Để ngăn ngừa nấm mốc, nó nên được giữ kín ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh hơn. Bánh mì ở nhiệt độ phòng thường kéo dài 3 – 4 ngày nếu là tự làm hoặc lên đến 7 ngày nếu mua tại cửa hàng. Điện lạnh có thể tăng thời hạn sử dụng của cả bánh mì thương mại và tự làm thêm 3 – 5 ngày. Nếu bạn chọn tuyến đường này, hãy đảm bảo bánh mì của bạn được niêm phong tốt để tránh bị khô và không có độ ẩm có thể nhìn thấy trong bao bì. Bánh mì đông lạnh có thể kéo dài đến 6 tháng. Mặc dù đóng băng có thể không giết chết tất cả các hợp chất nguy hiểm, nhưng nó sẽ ngăn chúng phát triển. TÓM LƯỢC Thời hạn sử dụng của bánh mì chủ yếu phụ thuộc vào thành phần và phương pháp bảo quản. Bạn có thể tăng thời hạn sử dụng bằng cách làm lạnh hoặc đông lạnh. Mặc dù nhiều loại thực phẩm đóng gói có ngày hết hạn, nhưng hầu hết các loại bánh mì đều có ngày tốt nhất thay vào đó, biểu thị thời gian bánh mì của bạn sẽ tươi lâu. Tuy nhiên, ngày tốt nhất không bắt buộc và không cho thấy sự an toàn. Điều này có nghĩa là bánh mì vẫn có thể an toàn để ăn ngay cả sau ngày tốt nhất của nó. Để xác định xem bánh mì của bạn là tươi hay hư, bạn nên tự kiểm tra nó. Một vài dấu hiệu cho thấy bánh mì không còn tươi bao gồm:
Mặc dù một số loại nấm mốc có thể an toàn để tiêu thụ, nhưng không thể biết loại nấm nào gây ra nấm mốc trên bánh mì của bạn. Vì vậy, tốt nhất không nên ăn bánh mì mốc, vì nó có thể gây hại cho sức khỏe của bạn. Các khuôn bánh mì phổ biến nhất là Rhizopus , Penicillium , Aspergillus , Mucor và Fusarium. Một số nấm mốc sản sinh độc tố mycotoxin, đó là chất độc có thể gây nguy hiểm khi ăn hoặc hít phải. Mycotoxin có thể lây lan qua toàn bộ ổ bánh, đó là lý do tại sao bạn nên vứt bỏ toàn bộ ổ nếu bạn thấy nấm mốc. Mycotoxin có thể gây khó chịu cho dạ dày của bạn và gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Họ cũng có thể phá vỡ vi khuẩn đường ruột của bạn, điều này có thể dẫn đến hệ thống miễn dịch suy yếu và nguy cơ mắc bệnh cao hơn. Hơn nữa, một số độc tố nấm mốc, chẳng hạn như aflatoxin, có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư nếu bạn ăn một lượng lớn.
Đọc thêm: Thành phần dinh dưỡng của bánh mì Nếu bạn muốn giảm chất thải thực phẩm, bạn có thể tự hỏi làm thế nào để tránh loại bỏ bánh mì cũ. Không nên cạo khuôn, vì nó có thể đã lan ra toàn bộ ổ bánh. Thay vào đó, đây là một số ý tưởng để giúp ngăn chặn chất thải bánh mì trước khi ổ bánh của bạn bị mốc:
Bánh mì có thời hạn sử dụng ngắn, chỉ kéo dài 3 – 7 ngày ở nhiệt độ phòng. Niêm phong và lưu trữ đúng cách, cũng như sử dụng tủ lạnh hoặc tủ đông khi cần thiết, có thể giúp ngăn ngừa nấm mốc và tăng thời hạn sử dụng. Nếu bạn thấy nấm mốc, bạn nên vứt bỏ toàn bộ ổ bánh, vì nấm mốc có thể tạo ra độc tố nấm mốc có hại. Để ngăn chặn lãng phí thực phẩm, hãy thử các cách sáng tạo để sử dụng hết các ổ bánh mì cũ của bạn – chẳng hạn như làm bánh pudding hoặc bánh mì tự làm – trước ngày tốt nhất của chúng. Đọc thêm: Bagels là gì? Dinh dưỡng, Calo và các lựa chọn tốt nhất Mọi bài lấy nguồn trích dẫn, tham khảo vui lòng dẫn link về bài viết này trên Bác Sĩ Trực Tuyến
Tôi là Nguyễn Gia Khánh, một người am hiểu về dinh dưỡng và luôn quan tâm tới sức khỏe. Do vậy, tôi hy vọng mang đến cho các bạn những bài đọc về thực phẩm, dinh dưỡng được tổng hợp tốt nhất. Cách bảo quản bánh mì được giòn lâu, không bị mốc
Nếu bạn đang đau đầu bởi bánh mì mua về mà không kịp sử dụng ngay sẽ bị mốc gây lãng phí thì hãy tham khảo ngay bài viết này nhé. Tổng hợp các cách bảo quản bánh mì dưới đây sẽ là "cứu cánh" để những ổ bánh mì của bạn có thể sử dụng lâu dài mà không bị mốc hỏng đấy nhé.
Xem nhanh nội dung
Bánh mì để được mấy ngày?Bánh mì để được mấy ngày? Thật ra, không có câu trả lời chính xác nào cho câu hỏi này. Lý do là bởi thời hạn sử dụng của bánh mì còn tùy thuộc vào nhiều yếu tố như chất lượng bánh và cách bảo quản bánh. Nếu bánh mì được làm từ nguyên liệu an toàn, có quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh và được bảo quản đúng cách thì sẽ để được lâu hơn. Còn bánh mì được làm từ những nguyên liệu không đảm bảo, quy trình sản xuất thiếu vệ sinh, cách bảo quản chưa đúng thì có thể nhanh hỏng. Thông thường, bánh mì có chất lượng đảm bảo thì có thể để được 3 đến 7 ngày ở nhiệt độ phòng. Một số loại bánh mì có chứa chất bảo quản, chống ẩm mốc thì có thể để được lâu hơn. Còn bánh mì tự làm, không chứa chất bảo quản thì chỉ sử dụng được trong 3 đến 4 ngày ở nhiệt độ phòng. Các cách bảo quản bánh mì tươi - Cách giữ bánh mì giòn lâuDưới đây là một số cách bảo quản bánh mì, giúp bánh mì giòn lâu mà bạn có thể tham khảo: Cách bảo quản bánh mì qua đêm bằng giấy báoMột trong những cách bảo quản bánh mì đơn giản nhất đó chính là bọc vào những tờ giấy báo. Cách làm này có thể giữ trọn được hương vị, độ giòn của bánh qua một đêm. Tuy nhiên, cách làm này cũng chỉ có hiệu quả trong 1 ngày thôi bạn nhé. Nếu bạn cần bảo quản bánh mì lâu hơn thì có thể tham khảo các cách khác dưới đây. Cách bảo quản bánh mì giòn lâu bằng khoai tây hoặc táoTáo và khoai tây có tác dụng hút ẩm cực kỳ hiệu quả. Bạn có thể thái khoai tây hoặc táo rồi đặt vào cùng với bánh mì và buộc kín lại. Cách làm này có thể giúp bánh giòn lâu như lúc mới mua trong vài ngày liền đấy nhé. Bảo quản bánh mì bằng giấy bạc hoặc túi hút chân khôngSử dụng giấy bạc hay túi hút chân không, túi zip cũng là cách lý tưởng để bánh mì không bị ỉu hay hư hỏng. Tuy nhiên bạn cần lưu ý rằng cách làm này cũng có thể khiến vỏ bánh bị ảnh hưởng bởi độ ẩm. Chính vì thế, nó chỉ giúp giữ bánh giòn trong ngày mà thôi. Nếu sang ngày thứ 2 mà bạn muốn thưởng thức bánh mì giòn thì có thể cho vào lò nướng rồi nướng khoảng 5 đến 7 phút là được bạn nhé. Cách giữ bánh mì giòn lâu bằng đườngCách bảo quản bánh mì này có thể giữ bánh mì giòn lâu hơn so với sử dụng khoai tây hay táo. Bạn có thể cho bánh vào túi zip rồi thả vào đó 1 viên đường. Đường sẽ giúp hút ẩm, giúp cho ổ bánh mì giữ được độ giòn, ngon cả ngày. Cách bảo quản bánh mì bằng cần tâyCần tây cũng có thể giữ bánh mì giòn giống táo hay khoai tây. Nếu không có 2 loại củ này, bạn có thể dùng vài nhánh cần tây đã rửa sạch, để thật ráo nước rồi cho vào túi nilon cùng các lát bánh mì nhé. Lưu ý: Cách bảo quản bánh mì sandwichh và cách bảo quản bánh mì đen cũng tương tự như trên bạn nhé. Có nên bảo quản bánh mì trong tủ lạnh không? Cách bảo quản bánh mì trong tủ lạnh đúng nhấtNhiều người thường băn khoăn không biết có nên bảo quản bánh mì trong tủ lạnh không? Thực tế là bạn hoàn toàn có thể bảo quản bánh mì bằng cách cho chúng vào tủ lạnh. Tuy nhiên, thay vì đặt ở ngăn mát thì bạn nên đặt bánh mì ở ngăn đông nhé. Theo các chuyên gia ẩm thực, bánh mì khi bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh có thể sẽ bị mất đi độ ẩm, thậm chí nó còn dễ hỏng gấp 3 lần so với khi để ở nhiệt độ phòng. Bánh mì bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh khi được hâm nóng có khi còn nhanh cứng hơn so với bình thường. Còn nếu để bánh ở ngăn đông thì dù đó là bánh mì nguyên ổ hay bánh mìsandwich cũng có thẻ giữ lâu từ 1 đến 3 tuần. Để tiến hành bảo quản bánh mì ở ngăn đông, bạn thực hiện như sau:
Trên đây là những cách bảo quản bánh mì được giòn lâu, không bị mốc mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Đừng quên thường xuyên truy cập website META.vn để cập nhật thêm nhiều thông tin hữu ích bạn nhé.
Tham khảo thêm:
Xem thêm: bảo quản thực phẩm
|