Bột mì là một trong những nguyên liệu quan trọng không thể thiếu trong làm bánh. Có thể nói, hàm lượng Gluten trong bột mì là yếu tố được chú ý nhất khi người thợ lựa chọn bột mì chính bởi Gluten là thành phần chính tạo nên độ dai, cứng hay mềm dẻo cho bánh. Với mỗi loại bánh khác nhau, người thợ sẽ chọn loại bột mì khác nhau. Bột mì 3 Bông Hồng Xanh thành phần gồm có: – Protein: 10%-11,5% – Gluten ướt: 27% – 31,5% – Thủy phần: 13,5% – 14,5% – Hàm lượng tro: 0,45% – 0,5 % Với hàm lượng Gluten/ Protein khoảng 10-11,5%, Bột mì Bông Hồng Xanh đáp ứng các yêu cầu về vỏ bánh cần mềm xốp nhưng không quá nhẹ, không quá cứng. Đặc biệt, Bột mì 3 Bông Hồng Xanh rất thích hợp để làm bánh bao vì thành phẩm bạn nhận được sẽ có màu trắng nhất khi so với các loại bột khác. Bột mì 3 Bông Hồng Xanh được sản xuất và đóng gói tại Việt Nam, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Ngoài ra bạn có thể sử dụng để làm các loại bánh khác như bánh muffin, bánh quy,… Bột mì 3 Bông hồng xanh 25kg là bột mỳ chuyên dụng để làm ra các loại bánh mì, gato, bánh bao, bánh mantou, mì Nhật Bản, dim sum,.... Đặc điểm nổi bật của sản phẩm Sản phẩm được sản xuất từ lúa mì trắng, có xuất xứ từ Việt Nam, đảm bảo về chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Bột có độ mịn cao, không bị vón cục khi sử dụng. Bột mì 3 Bông hồng xanh 25kg có hàm lượng protein từ 8,5% – 10,5% đảm bảo độ mềm và dai vừa phải cho món bánh của bạn. Với khối lượng là 25kg, sản phẩm phù hợp để sử dụng ở các cửa hàng làm bánh. Xin chia sẻ một vài mẹo nhỏ khi sử dụng bột mì: 1. Để bột không bị mốc, bạn trộn vào bột mì làm bánh một chút muối theo tỉ lệ 1kg bột – 5gr muối là có thể bảo quản bột lâu dài mà không lo bị mốc. Với tỷ lệ hợp lý này, bột sẽ không bị mặn khi làm bánh. 2. Để tránh bột bị dính vào tay khi nhào nặn, các bạn làm theo 2 cách sau Cách 1: bạn rắc một lớp bột áo lên bàn Cách 2: bạn dùng một cái tô đặt bột vào, lấy nylon đậy kín tô rồi cho vào tủ lạnh trong 1 tiếng đồng hồ. Với cách làm như vậy, bột mì làm bánh sẽ không bị dính nữa đó. 3. Để nhào bột thật mịn, bạn cho một ít muối vào bột khô rồi trộn đều trước, tiếp đó mới cho thêm nước vào nhào, bột mì làm bánh sẽ mịn màng ngay thôi. - Xuất xứ: Vimaflour [VN] - Thành phần: Bột mì - Protein: 10,0% đến 11,5% - Sản phẩm đượcđóng gói từ bao lớn 25kg. - Sử dụng: Dùng làm các loại bánh như bánh bông lan, bánh quy, bánh su kem, bánh trung thu, pancake, dùng làm bột áo, bột vỏ, chống dính... Đặc biệt được ưa chuộng để làm bánh bao, dimsum vì cho ra thành phẩm vỏ bánh trắng đẹp mắt. - Bảo quản: Sau khi mua về nên cho vào lọ kín để tránh hoàn toàn độ ẩm, dễ gây sinh ra mọt. Những ngày nóng ẩm, bảo quản trong tủ lạnh là tốt nhất. |
Bột mì hàm lượng protein 11,5% LH: 0915.17.6006 | www.ducminhfood.comBột mì hay Bột lúa mì là một loại bột được sản xuất từ việc xay lúa mì và được sử dụng làm nguyên liệu chủ yếu cho sản xuất bánh mì. Bột mì loại này được sản xuất nhiều hơn so với các loại bột khác. Nó là sản phẩm được chế biến từ hạt lúa mì hoặc các loại ngũ cốc bằng quá trình xay nghiền. Trong quá trình này vỏ cám và phôi được tách ra và phần còn lại của hạt lúa mì [nội nhũ] được nghiền nhỏ tới độ mịn thích hợp [ra thành phẩm là bột mì]. Ngoài ra, bột mì có thể được bổ sung một số thành phần khác vì các mục đích công nghệ như: • Các sản phẩm có hoạt tính enzym vốn được sản xuất từ hạt lúa mì, lúa mạch đen hay từ hạt đại mạch, glutentươi, bột đậu tương hay bột đậu khác có chất lượng thực phẩm thích hợp. • Các chất dinh dưỡng: Việc thêm các vitamin, các chất khoáng hoặc các axit amin đặc hiệu nhưng phải phù hợp với pháp luật và quy chế thực phẩm an toàn của nước tiêu thụ sản phẩm. Phân loại bột mì: Các loại bột bánh mì được gọi theo thể loại bột "trắng", hay bột "nâu" tùy vào lượng gluten cao hay thấp, tùy vào màu sắc của bột và gọi là bột cứng hay mềm tùy vào lượng và tính chất gluten của bột. Bột mì hiện nay được làm từ nhiều loại bột được nghiền trộn từ nhiều loại lúa khác nhau. Bột mì để làm bánh mì [bread], gluten cao hơn và khỏe hơn, để làm cho bánh nở khỏe, giữ được hình dạng của bánh sau khi nướng. Bột mì để làm bánh kem xốp [cake hay gateaux] có gluten ít hơn. Bột làm bánh ngọt [pastry] có gluten cao hơn bánh kem xốp chút ít, và thấp hơn bột làm bánh mì. Các loại bột mì chủ yếu sau [phân theo công dụng]: • Bột bánh mì, hay bột mì thông thường. • Bột bánh ngọt [pastry]. • Bột bánh gato hay bánh kem [cake, gateaux]. • Bột mì đa dụng [all-purpose]: Có lượng gluten cao, thích hợp để làm hầu hết các loại bánh, trong gia đình. • Bột mì làm bánh bao: Loại bột trắng, được xay từ phần lõi của hạt lúa mì. • Bột mì Durum: Làm các loại mì Spagetti... được làm từ loại lúa mì rất cứng [Durum], có gluten cao nhất. Loại bột mì này được sản xuất từ nhà máy bột mì chuyên dụng. Bột mì thương phẩm: • Độ axit của các axit béo không quá 50 mg KOH cần để trung hòa axit béo tự do trong 100g bột tính theo chất khô. • Protein: hàm lượng protein không thấp hơn 7%, tính theo chất khô. • Độ ẩm: độ ẩm của sản phẩm không vượt quá 15,5%. • Cỡ hạt: Bột mì không nhỏ hơn 98% lượng bột lọt qua rây có kích thước lỗ 212 milimicron [N-70]. • Kim loại nặng: Trong bột mì không được phép có kim loại nặng với số lượng gây nguy hiểm cho con người.• Dư lượng chất trừ sinh vật hại phải tuân thủ giới hạn tối đa cho phép theo quy định. |
Bột mì bông hồng Sanh Ký 1kg là thành phần không thể thiếu để tạo ra những chiếc bánh gato mềm, xốp và thơm ngon. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo ra cho gia đình mình chiếc bánh mang hương vị đậm đà và độ mềm nhất định.
Đặc điểm nổi bật của sản phẩm
Bột mì bông hồng Sanh Ký 1kg được nghiền nhỏ và kĩ, tạo độ mịn cho sản phẩm, giúp bạn dễ dàng trộn với các loại nguyên liệu để làm bánh.
Sản phẩm có trọng lượng 1kg, giúp bạn có thể sử dụng nhiều lần và trong khoảng thời gian dài. Đây là loại bột chuyên dụng để làm các loại bánh pizza, bánh bao mã lai, các loại bánh nướng,....
Thông tin chi tiết:
- Xuất xứ: Việt Nam
- Trọng lượng: 1kg
- Công dụng: Làm bánh pizza, bánh gato, bánh bao,....
Cách làm đế bánh pizza bằng bột mì bông hồng Sanh Ký
Bước 1: Trộn bột
Bạn trộn một ít nước ấm, 5g men nở rồi để men nghỉ trong 5 phút.
Trộn tiếp 500g bột mì, muối, 15g đường, dùng máy đánh đều hỗn hợp. Dùng tay để nhào bột sao cho hòa quyện thành một khối, và có độ đàn hồi tốt.
Bạn dùng tay ấn bột tạo thành khối như hình tròn lúc ban đầu, làm khoảng 10-15 lần. Cho bột vào âu lớn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để nghỉ khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Làm đế bánh
Bạn chia nhỏ bột ra làm các phần. Sau đó ủ bột thêm 15 phút nữa. Nặn hình sau đó cán mỏng bằng cán lăn bột.
Đặt bánh vào khuôn và cho vào lò nướng ở nhiệt độ phù hợp. Vậy là đã làm xong đế bánh pizza rồi đó !
Đặc điểm nổi bật chưa được kích hoạt
Chức năng đánh giá chưa được kích hoạt
Khi nhận được đơn đặt hàng của Quý khách, nhân viên VANA sẽ khẩn trương xử lý để giao hàng cho Quý khách trong thời gian sớm nhất có thể. Trong quá trình đặt hàng, Quý khách vui lòng điền đầy đủ và chính xác các thông tin theo yêu cầu để tạo điều kiện thuận lợi cho chúng tôi trong việc thực hiện đơn hàng. Trước khi giao hàng, nhân viên VANA sẽ liên hệ với Quý khách qua điện thoại để xác nhận về tình trạng sản phẩm, và thời gian nhận hàng.
Từ ngày 17/012/2020, VANA áp dụng các hình thức vận chuyển như sau :
1/ Tại phần lớn khu vực nội thành Hà Nội
VANA sử dụng dịch vụ giao hàng Ahamove giao hàng tận nơi cho khách hàng tại các khu vực nội thành Hà Nội. Phí ship được tính theo phí ship thực tế phát sinh gọi trên ứng dụng Ahamove. Khách hàng có thể tham khảo bảng giá tại link này: //ahamove.com/pages/price, hoặc khách hàng cũng có thể tự gọi ship từ các đơn vị khác đến cửa hàng lấy.
VANA hỗ trợ khách hàng 25.000đ phí ship [trừ thẳng vào đơn hàng] với đơn bán lẻ từ 399.000đ và đơn bán buôn từ 1.000.000đ [chỉ áp dụng đối với đơn hàng do nhân viên VANA gọi ship từ Ahamove].
Lưu ý: Quý khách ở chung cư, tòa nhà cao tầng vui lòng nhận hàng ở tầng 1 [mặt đất] của tòa nhà. Quý khách muốn nhận hàng tận tay sẽ chịu thêm phí 10.000đ do ahamove quy định để hỗ trợ tài xế mang hàng tận tay. Quý khách cần nhận hàng tận tay ghi chú trên đơn hàng để nhân viên VANA biết.
2/ Các khu vực còn lại của Hà Nội và các tỉnh, thành phố khác:
2.1 Giao hàng qua đơn vị chuyển phát:
-
VANA sử dụng dịch vụ chuyển phát nhanh của Giaohangtietkiem, Giaohangnhanh và dịch vụ giao hàng tiết kiệm VTK [chậm] của Viettel Post.
- Để đảm bảo chất lượng, những sản phẩm cần bảo quản ở nhiệt độ mát, những sản phẩm dễ bục/vỡ và những sản phẩm có hạn sử dụng ngắn, VANA chỉ giao tại khu vực nội thành Hà Nội, hoặc gửi qua các nhà xe giao tới các tỉnh phía Bắc.
- Khách hàng vui lòng chuyển khoản trước toàn bộ tiền hàng trước cho VANA, tiền vận chuyển khách hàng thanh toán trực tiếp với đơn vị vận chuyển.
[*] Một số hàng cồng kềnh, cần tính quy đổi qua trọng lượng theo công thức: Số đo[cm] = Dài x Rộng x Cao : 6000 = Trọng lượng [Kg]
2.1 Giao hàng qua các nhà xe:
- Phí vận chuyển qua nhà xe = phí vận chuyển từ VANA đến nhà xe + phí vào bến [nếu có] + phí vận chuyển từ nhà xe đến tỉnh. Trong đó:
- Phí vận chuyển từ VANA đến các nhà xe: áp dụng như các đơn hàng nội thành Hà Nội tại phần 1.
- Phí vào bến: 10.000
- Phí vận chuyển từ nhà xe đến tỉnh: áp dụng tùy nhà xe, thông thường rẻ hơn chuyển phát nhanh và thời gian nhận hàng nhanh hơn.
- Quý khách hàng vui lòng thanh toán chuyển khoản hoặc nhờ các nhà xe quen thanh toán tiền mặt khi nhận hàng.
Để biết thêm thông tin, Quý khách vui lòng liên hệ :
VANA Baking & Sweet
Địa chỉ: 113 Ngọc Lâm - Long Biên - Hà Nội
Điện thoại : 084.779.8262