Cách làm dầu điều từ bột điều

Các món như bún bò huế, bún riêu hay một số món bánh thường có màu đỏ đẹp mắt từ dầu điều, vậy có bao giờ bạn thắc mắc loại dầu này làm như thế nào không? Hôm nay Mẹo vặt Gia đình theo bạn vào bếp thực hiện làm dầu điều đỏ đơn giản, nhanh chóng và an toàn.

• Chuẩn bị nguyên liệu
• Cách chế biến dầu điều đỏ
• Thưởng thức dầu điều đỏ

Nguyên liệu làm Dầu điều đỏ Cho 4 người

Hạt điều màu khô 50 gr [hạt cà ri] Dầu ăn 150 ml Tỏi 1 củ

Dụng cụ thực hiện:

Chảo, bếp, rây

Cách chế biến Dầu điều đỏ

• 1

  Đun sôi dầu điều

  Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng thì cho 50g hạt điều khô vào. Đun với lửa lớn đến khi dầu sôi thì hạ lửa vừa và đun sôi trong khoảng 2 phút. Liên tục khuấy đều để cho hạt điều ra hết màu.

  Lưu ý:

  • Không cho hạt vào lúc dầu sôi vì sẽ khiến dầu bắn tung tóe.
  • Khuấy đều để tránh bị khét sẽ gây đen dầu điều.
• 2

  Thắng thêm tép tỏi

  Tắt bếp và cho 2 tép tỏi đã đập dập vào.

  Khuấy đều cho dầu nguội tự nhiên thêm 10 phút nữa là được.

  Mách bạn: Tỏi giúp cho dầu điều có mùi thơm hơn át đi mùi đặc trưng của hạt điều và giúp dầu bảo quản lâu hơn.
• 3

  Lọc dầu điều

  Cho phần dầu điều đã để nguội qua rây để loại bỏ hết các hạt và chỉ lấy phần dầu.

  Cho dầu điều vào hủ thủy tinh đem bảo quản nơi thoáng mát để dùng dần.
• 4

  Thành phẩm

  Dầu điều có màu đỏ cam đẹp mắt và có hương thơm đặc trưng. Dầu điều có thể dùng để tạo màu một số món ăn như bún bò huế, bún riêu, bánh tráng trộn,, khi thêm vào các món ăn để tạo màu thì món ăn sẽ trở nên hâp dẫn hơn.