Đồ chua từ đu đủ và cà rốt là kiểu phổ biến nhất, thường được dùng ăn kèm với bánh xèo [bỏ trong nước mắm], cơm tấm, bún thịt nướng, bún bò xào… các món của Nam bộ nói chung. Miền Bắc có món tương tự là dưa góp, nhưng vị nhẹ nhàng hơn.
Nguyên liệu:
Đu đủ [hoặc củ cải trắng]
Cà rốt
Muối, dấm, đường.
Cách làm:
– Cà rốt và đu đủ đem bào sợi [nếu ăn với bánh xèo, bánh cóng] hoặc xắt mỏng, hoặc tỉa hoa, hoặc xắt cọng nhỏ [ăn với bánh mì, cơm tấm]… Tùy bạn thấy hợp lý là được, không có quy định nào về cái thứ ăn kèm này hết.
– Sau đó ta cho ít muối và chút dấm vào đây, xóc lên để khoảng 15 phút rồi vắt cho bớt nước.
– Sau đó lấy nước ấm ra pha với đường cho tan rồi pha thêm dấm vào. Tỷ lệ: 1 nước ấm + 1/2 đường + 1 dấm. Nếm lại coi có gắt hay nhạt quá không thì lại tăng hoặc giảm đường, nước, dấm.
– Cuối cùng là đổ hỗn hợp nước pha trên vào chỗ đu đủ cà rốt đã vắt nước kia, đậy lại khoảng 45-60 phút là ăn được. Ăn xong để tủ lạnh thì bảo quản được tầm 3 tuần – 1 tháng.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm đồ chua mà NBC sắp gửi tới bạn dưới đây sẽ giúp bạn có thể dễ dàng chế biến một món ăn kèm vừa ngon vừa tiện lợi mà không thể thiếu khi ăn bánh mì, trứng lộn…
Cách làm đồ chua ăn bánh mì cũng khá đơn giản, không có gì phức tạp nên bạn chỉ cần xem qua hướng dẫn là làm được ngay. Chúng ta cùng bắt đầu nhé!!!
Món ngon khác:
Chuẩn bị nguyên liệu làm đồ chua ăn bánh mì
- Cà rốt: từ 3-5 củ, còn tùy vào bạn muốn làm nhiều hay ít
- Củ cải trắng: số lượng tương tự như cà rốt.
- Nước, đường, giấm
Khi chọn nguyên liệu bạn nhớ chọn củ cải và cà rốt tươi ngon, nước thì bạn chuẩn bị nước đun sôi còn hơi ấm, giấm nên lựa loại ngon và sạch.
Cách làm đồ chua ăn bánh mì
- Đầu tiên các bạn rửa sạch cà rốt và củ cải trắng, sau đó gọt vỏ rồi bào thành sợi, tùy sở thích mà có thể bào mỏng hoặc dày.
- Pha một hỗn hợp bao gồm 1 giấm – 1 đường – 2 nước cùng với một ít muối, sau đó khuấy cho hỗn hợp trên tan hoàn toàn. Số lượng bạn cứ căn sao cho khi đổ vào hũ đựng mà vừa ngập cà rốt và củ cải là được.
- Dùng hũ thủy tinh hoặc nhựa vệ sinh sạch sẽ để khô nước, sau đó cho hỗn họp cà rốt và củ cải trộn đều cho vào hũ, ép nhẹ. Đổ hỗn hợp nước dùng pha trước đó vào ngập đồ chua rồi đậy nắp lại.
- Để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng là bạn đã có thể sử dụng được rồi.
Làm đồ chua cũng không có gì quá khó khăn phải không nào, chủ yếu là bạn phải chọn được nguyên liệu chất lượng, thơm ngon. Hy vọng chị em sẽ có nhiều kinh nghiệm làm đồ chua hơn sau khi tham khảo bài viết này. Chúc chị em ngon miệng.