Cách làm kẹo mật ong chanh

Kẹo mật ong gừng vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khỏe. Loại kẹo này rất tốt với những người thường xuyên bị cảm lạnh hay viêm họng và hay bị say xe mỗi khi phải di chuyển bằng ô tô, tàu. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu 2 cách làm kẹo mật ong gừng đơn giản qua bài viết sau đây nhé.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Gừng ta: 3 củ
• Đường: 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê
• Mật ong nguyên chất: 3 muỗng canh
• Nước lọc
• Khuôn làm kẹo, giấy gói kẹo

Bước 2: Tiến hành làm kẹo mật ong gừng

• Trước tiên ta cần cạo sạch vỏ gừng rồi ngâm vào nước muối loãng trong vòng 10 phút để loại bỏ vi khuẩn và bụi bẩn, sau đó đem giã nhuyễn và vắt bỏ nước, chỉ giữ lại bã. Ta có thể sử dụng máy xay để tiết kiệm thời gian hơn.
• Ta bắc chảo lên bếp cho vào đó 2 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 3 muỗng mật ong nguyên chất và 2 muỗng canh nước lọc cùng với gừng đã xay nhuyễn.
• Ta đun hỗn hợp trên với lửa nhỏ cho đến khi nào thấy hỗn hợp gừng và mật ong sánh lại và chuyển sang màu cánh gián thì tắt bếp. Trong quá trình đun ta chỉ lắc chảo cho hỗn hợp dàn đều chứ không sử dụng tay để đảo.
• Sau đó ta đổ hỗn hợp kẹo ra khuôn đã chuẩn bị sẵn, chờ trong khoảng 20 đến 30 phút cho kẹo cứng lại thì có thể lấy ra và sử dụng được. Ta có thể sử dụng túi đóng kẹo để đóng gói riêng từng viên, nếu không có túi ta có thể phủ một lớp đường bột bên ngoài mỗi viên kẹo và cho tất cả vào trong hũ thủy tinh kín đậy nắp và bảo quản. Thành phẩm sẽ là những viên kẹo gừng thơm ngon hấp dẫn nhưng vị lại không quá ngọt.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Gừng ta: 3 củ
• Dứa: 200 gram
• Đường cát trắng: 150gr
• Mật ong: 2 muỗng canh
• Nước cốt chanh: 2 muỗng cà phê
• Muối: nửa muỗng cà phê
• Khuôn kẹo, giấy gói kẹo

Bước 2: Làm kẹo gừng mật ong dứa 

• Trước tiên ta cần sơ chế dứa và gừng. Với dứa ta gọt vỏ, bỏ mắt và thái nhỏ, gừng đem rửa sạch gọt vỏ và thái thành sợi.
• Tiếp theo ta bắc một nồi nước lên bếp, cho vào đó 1 lát chanh, nửa muỗng cà phê muối và gừng vào rồi đun sôi trong khoảng 4 phút. Sau khi sôi ta đổ gừng ra rổ để ráo nước.
• Đã bắt chảo lên bếp, cho gừng, dứa, mật ong, đường và nước cốt chanh theo tỷ lệ đã chuẩn bị trước vào chảo khuấy đều tay rồi đun với lửa vừa trong khoảng 10 phút, vừa đun vừa đảo đều cho các thành phần hòa quyện vào với nhau. Sau 10 phút, ta chỉnh lửa về mức nhỏ nhất sau đó tiếp tục đun đến khi hỗn hợp sánh và quyện vào với nhau thì tắt bếp.
• Ta đổ hỗn hợp kẹo vừa đun ra khay hoặc ra khuôn làm kẹo có lót giấy nến, chờ kẹo nguội thì lấy ra khỏi khuôn. Nếu không có khuôn làm kẹo thì ta đợi kẹo nguội rồi nặn thành những viên có hình thù tùy thích rồi đợi kẹo cứng lại.
• Và cuối cùng đã cứng và khô hoàn toàn thì ta sử dụng giấy bóng kính bọc kẹo lại và ăn dần.

Trên đây là 2 cách làm kẹo gừng mật ong đơn giản, thơm ngon đặc biệt là rất tốt cho sức khỏe. Hãy truy cập Topcachlam thường xuyên để tham khảo những thông tin bổ ích và thú vị nhé.

Topcachlam

Tags: cách làm kẹo mạt ong gừngmật ong gừng

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và đun nóng, tiếp đó cho 500ml mật ong vào đun sôi.

Khi mật ong vừa sôi lên thì lập tức vặn lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng phới dẹt khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mật ong chuyển thành màu nâu sẫm hơn.

Mách nhỏ: Bạn có thể dùng một tô nước đá và cho thử một ít mật ong vào cho mật ong đông lại rồi vớt ra, lúc này bạn bóp nắn mà thấy mật ong dẻo mềm, có thể kéo sợi không đứt và không bị vỡ ra là mật ong đã nấu đạt chuẩn.

Page 2

Nguyên liệu làm Thạch mật ong từ mật ong Cho khoảng 250ml thạch

• Nên chọn mua mật ong nguyên chất dạng loãng có màu nâu nhạt, không đặc quánh, có màu nâu sẫm cùng mùi thơm đậm như của mật ong rừng nguyên chất.
• Không nên chọn mật ong đặc bất thường, khi rót mật bạn để ý giọt mật chảy đồng đều, giọt mật thường chìm xuống chứ không chảy tràn trên bề mặt.

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, chai nhựa, phới dẹt,...

Cách chế biến Thạch mật ong từ mật ong

• 1

  Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp và đun nóng, tiếp đó cho 500ml mật ong vào đun sôi.

  Khi mật ong vừa sôi lên thì lập tức vặn lửa nhỏ, vừa đun vừa dùng phới dẹt khuấy đều cho tới khi hỗn hợp mật ong chuyển thành màu nâu sẫm hơn.

  Mách nhỏ: Bạn có thể dùng một tô nước đá và cho thử một ít mật ong vào cho mật ong đông lại rồi vớt ra, lúc này bạn bóp nắn mà thấy mật ong dẻo mềm, có thể kéo sợi không đứt và không bị vỡ ra là mật ong đã nấu đạt chuẩn.

• 2

  Mật ong sau khi đun sôi thì bạn để nguội hoàn toàn, rồi sau đó mới bắt đầu đổ hỗn hợp vào chai nhựa và đóng chặt nắp chai. Tiếp đó, cho chai mật ong vào làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh.

• 3

  Thạch mật ong được làm lạnh có màu nâu trông rất bắt mắt, thạch khi bóp lên miệng chai đạt được độ dẻo đúng chuẩn, khi ăn thì dai vừa phải, nhai rất vui miệng. Vị mật ong thì ngọt ngào, thơm ngon cực mê.

Nguyên liệu làm Thạch mật ong từ đường Cho khoảng 500ml thạch

Dụng cụ thực hiện

Chai nhựa, chảo, muỗng,...

Cách chế biến Thạch mật ong từ đường

• 1

  Đầu tiên, bạn bắc lên bếp 1 cái chảo và đổ vào đó 300gr đường, 300gr siro ngô, 150gr nước lọc vào và đun sôi lên. Vừa đun vừa dùng muỗng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đường bắt đầu trong và đặc lại là được.

  Mách nhỏ: Bạn có thể kiểm tra xem đường đã nấu đạt chuẩn chưa bằng cách múc 1 muỗng hỗn hợp đường cho vào tô nước đá và để trong vòng 1 phút. Nếu lúc bóp thấy đường dính và dẻo mềm dễ nặn là thành công.

• 2

  Sau khi đun xong hỗn hợp đường thì ta đổ hỗn hợp ra một cái cốc đong để nguội bớt.

  Tiếp theo bạn cho 1 - 2 giọt màu vàng màu thực phẩm cùng 1 - 2 giọt màu cam thực phẩm vào và khuấy cho màu hòa tan đều vào hỗn hợp đường nấu chảy.

• 3

  Tiếp đó, khi hỗn hợp đường đã nguội hẳn thì bạn mới đổ vào chai nhựa và đóng chặt nắp lại, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh làm đông.

• 4

  Không cần mật ong nhưng chúng ta vẫn có thể làm thạch mật ong từ đường mà vẫn có màu sắc đẹp mắt, dai dai, ngọt ngào không khác gì mật ong thật.

  Thạch mật ong từ đường ăn vào dai và dẻo, mát lạnh ngọt đậm cùng mùi thoảng của siro ngô rất hấp dẫn.