Cách làm nem chua cả
Nhắc đến cực bắc của miền trung Việt Nam tỉnh Thanh Hóa chúng ta không thể không nhắc đến một đặc sản nổi tiếng nơi đây đó là nem chua. Nem chua đã trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng đặc biệt nó là món nhậu thơm ngon của cánh mày râu. Hương vị của nem chua Thanh Hóa khác so với nem chua ở Huế hay nem chua Hà Nội, lại khác hẳn nem tai hay nem rán thường ngày. Sự khác biệt tạo nên món ăn đặc sản nơi đây, ăn thử là sẽ nhớ mãi. 18001567.vnsẽ chia sẻ cho các bạn cách làm nem chua gói lá ổi cực ngon và đơn giản tại nhà chuẩn người Thanh Hóa làm với những bí quyết riêng. Nem chua được làm từ thịt nạc, bì thái chỉ, hạt tiêu, ớt, tỏi và lá ổi hoặc đinh lăng, được gói bên ngoài bởi lá chuối nhiều lớp. Thịt nạc được chọn làm cũng là loại tươi ngon, không dính gân, không dính mỡ trộn đều với bì luộc thái chỉ cùng gia vị. Một chút tiêu để dậy mùi, một chút ớt thêm đậm đà, một chút tỏi khử trùng với một vài lá đinh lăng. Tất cả sẽ tạo nên một những chiếc nem chua tuyệt vời. Còn đợi gì nữa mà không vào bếp cùng chúng tôi. Show
Nguyên liệu để làm nem chua
Các bước làm nem chuaBước 1: Chế biến thịt heo
Bước 2: Sơ chế da heo
Bước 3: Ướp gia vị
Bước 4: Gói nem và ủ lên men
Một số lưu ý đối với phương pháp làm nem chua
Quy trình thực hiện món nem chua ngon tuyệt đã hoàn thành rồi chỉ cần chờ nó lên men nữa là bạn có thể bỏ ra để cả gia đình cùng thưởng thức. Tùy từng thời tiết mà độ lên men sẽ khác nhau, mùa hè thời tiết nắng nóng thì chỉ cần một ngày đêm là đủ còn với mùa đông lạnh thì chắc phải cần 2-3 ngày nem mới chín. Nem chua rồi là có thể bỏ ra dùng, bóc từng lớp lá chuối ta sẽ cảm nhận được mùi thơm chua dịu, đặc trưng, thật muốn ăn ngay. Vị ngọt của thịt heo hòa quyện với vị chua nhẹ, dai giòn sần sật của bì, hơi cay cay của tỏi ớt làm mê mẩn, để lại sự nhớ nhung cho người thưởng thức. Nem chua như một thứ quà mà tạo hóa ban tặng cho nơi đây, làm phong phú thêm nền văn hóa ẩm thực Việt Nam ta. Chúc các bạn có món nem chua đúng chuẩn với những chia sẻ của chúng tôi. Nhắc đến cực bắc của miền trung Việt Nam tỉnh Thanh Hóa chúng ta không thể không nhắc đến một đặc sản nổi tiếng nơi đây đó là nem chua. Nem chua đã trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng đặc biệt nó là món nhậu thơm ngon của cánh mày râu. Hương vị của nem chua Thanh Hóa khác so với nem chua ở Huế hay nem chua Hà Nội, lại khác hẳn nem tai hay nem rán thường ngày. Sự khác biệt tạo nên món ăn đặc sản nơi đây, ăn thử là sẽ nhớ mãi. 18001567.vnsẽ chia sẻ cho các bạn cách làm nem chua gói lá ổi cực ngon và đơn giản tại nhà chuẩn người Thanh Hóa làm với những bí quyết riêng. Nem chua được làm từ thịt nạc, bì thái chỉ, hạt tiêu, ớt, tỏi và lá ổi hoặc đinh lăng, được gói bên ngoài bởi lá chuối nhiều lớp. Thịt nạc được chọn làm cũng là loại tươi ngon, không dính gân, không dính mỡ trộn đều với bì luộc thái chỉ cùng gia vị. Một chút tiêu để dậy mùi, một chút ớt thêm đậm đà, một chút tỏi khử trùng với một vài lá đinh lăng. Tất cả sẽ tạo nên một những chiếc nem chua tuyệt vời. Còn đợi gì nữa mà không vào bếp cùng chúng tôi. Nguyên liệu để làm nem chua
Các bước làm nem chuaBước 1: Chế biến thịt heo
Bước 2: Sơ chế da heo
Bước 3: Ướp gia vị
Bước 4: Gói nem và ủ lên men
Một số lưu ý đối với phương pháp làm nem chua
Quy trình thực hiện món nem chua ngon tuyệt đã hoàn thành rồi chỉ cần chờ nó lên men nữa là bạn có thể bỏ ra để cả gia đình cùng thưởng thức. Tùy từng thời tiết mà độ lên men sẽ khác nhau, mùa hè thời tiết nắng nóng thì chỉ cần một ngày đêm là đủ còn với mùa đông lạnh thì chắc phải cần 2-3 ngày nem mới chín. Nem chua rồi là có thể bỏ ra dùng, bóc từng lớp lá chuối ta sẽ cảm nhận được mùi thơm chua dịu, đặc trưng, thật muốn ăn ngay. Vị ngọt của thịt heo hòa quyện với vị chua nhẹ, dai giòn sần sật của bì, hơi cay cay của tỏi ớt làm mê mẩn, để lại sự nhớ nhung cho người thưởng thức. Nem chua như một thứ quà mà tạo hóa ban tặng cho nơi đây, làm phong phú thêm nền văn hóa ẩm thực Việt Nam ta. Chúc các bạn có món nem chua đúng chuẩn với những chia sẻ của chúng tôi. |