Cách làm nghêu hấp sả gừng

1

Nghêu ngâm nước muối cho nhả sạch hết đất cát, có thể dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó vớt nghêu ra cho ráo nước. Sả cắt phần lá, rửa sạch, cắt khúc rồi chẻ làm đôi hoặc làm ba. Gừng rửa sạch, giữ nguyên vỏ, xắt lát. Húng quế rửa sạch, để ráo.

2

Chế 600ml nước vào nồi, cho 1 muỗng đường, 1/2 lượng sả cùng gừng vào nồi, nấu sôi 15 phút. Nếu nước cạn thì chế thêm nước vào. Sau đó, cho nghêu vào nồi, thêm 1/2 lượng sả, gừng còn lại cùng ớt trái và hấp khoảng 5 phút. Khi nước sôi thì cho lá húng quế vào, hấp nghêu đến khi mở hết vỏ ra là được rồi đó. Tắt bếp, rắc lên chút muối, tiêu cùng ít nước cốt chanh và thưởng thức thôi nha.

3

Nghêu hấp húng quế gừng sả cực kì dễ làm với hương vị thơm lừng, thịt nghêu ngọt dai, mềm mềm chỉ cần ăn vào cũng khiến bất kì ai cũng phải trầm trồ không thôi đấy. Nào chúng ta cùng lưu công thức vào thực đơn của cả nhà nhé.