Sau một thời gian bị ngủ vùi bởi những cốc trà sữa béo ngậy, những que kem mát lạnh hay những thức uống làm mưa làm gió cộng đồng trẻ trong thời gian qua thì món thạch găng đã trở lại và nhanh chóng chiếm được cảm tình của nhiều người. Món ăn vặt này được yêu thích không chỉ nhờ vị thanh mát, hương thơm dịu nhẹ mà khi thưởng thức nó, ai trong chúng ta cũng nhớ về một tuổi thơ thật đẹp với bát thạch găng mẹ làm trong những ngày nắng nóng.
Hiện nay, cách chế biến thạch găng khá đơn giản vì đã có bột thạch khô chứ không mất quá nhiều thời gian để sơ chế lá găng tươi như trước nữa. Chỉ cần một vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể làm thành công món ăn này để giải nhiệt cho cả gia đình, bạn cùng tham khảo nhé!
Xem thêm: Cách làm sương sáo.
Mục lục nội dung
- CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM
- Bước 1: Làm sạch bột thạch và làm nước cốt găng
- Bước 2: Làm thạch
- Bước 3: Làm nước đường ăn cùng thạch
- Bước 4: Hoàn thành thạch găng
CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
20gr bột thạch găng [ nguyên liệu này bạn có thể dễ dàng tìm kiếm ở các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị nhé]
50gr đường [ tùy vào khẩu vị thích ăn ngọt hay không mà bạn có thể tăng hay giảm lượng đường cho phù hợp]
50ml nước vôi trong [ tác dụng của nước vôi trong trong công thức này để làm thạch găng sau khi hoàn thành sẽ dai và giòn hơn]
1,5 lít nước đun sôi để nguội.
Một chút tinh dầu chuối
Ngoài các nguyên liệu này, bạn cần chuẩn bị thêm các dụng cụ như rây hoặc vải lọc, nồi,
HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM
Bước 1: Làm sạch bột thạch và làm nước cốt găng
Để làm được món thạch găng này, trước hết bạn cần làm sạch bột thạch trước khi tiến hành các khâu sơ chế khác.
Bạn cho bột thạch vào tấm vải lọc rồi cho vào thau nước lạnh. Đồng thời, bạn dùng tay bóp nhẹ nhàng rồi vắt để loại bỏ phần nước bẩn đi.
Tiếp tục bạn đặt tấm vải bọc bột găng này vào thau đựng rồi đổ từ từ nước lọc đun sôi để nguội vào thau.
Lưu ý: Khi đổ nước lọc vào thì bạn cố gắng đổ từ từ và dùng tay bóp nhẹ để bột tan ra.
Cuối cùng, bạn chỉ cần lọc phần nước thạch và thu đươc qua rây để chắt được phần nước cốt găng nhé.
Bước 2: Làm thạch
Sau khi đã chắt xong phần nước cốt găng, bạn chỉ cần đổ thêm nước vôi trong vào, khuấy đều rồi đổ vào khuôn.
Lúc này, bạn chỉ cần để khoảng 1 tiếng ở nhiệt độ thường hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh là đã hoàn thành xong thạch găng rồi.
Bước 3: Làm nước đường ăn cùng thạch
Để món ăn này được thơm ngon và kích thích người ăn hơn thì không thể thiếu nước đường để chan lên thạch.
Để làm nước dùng này, bạn cho 50gr đường vào đun cho đến khi đường chảy ra thành màu cánh gián thì cho lượng nước vừa đủ vào đun sôi. Tùy vào lượng thạch bạn làm cũng như khẩu vị mà bạn cho lượng nước phù hợp nhé.
Sau khi nước đường sôi, bạn chỉ cần tắt bếp, cho thêm vài lát gừng cùng một chút tinh dầu chuối, để nguội là có thể thưởng thức được rồi.
Bước 4: Hoàn thành thạch găng
Khi ăn, bạn cắt thạch ra thành từng miếng vừa ăn cho vào bát, chan thêm nước dùng và một vài viên đá là đã hoàn thành món thạch găng ngon lành để giải nhiệt rồi.
Với công thức thạch găng này, bạn có thể để thạch trong 2-3 ngày để ăn dần đều được. Với vị thanh mát và dai giòn của thạch hòa quyện với vị ngọt của nước đường, thơm của gừng và tinh dầu chuối tạo nên một món ăn giải nhiệt cực mê trong mùa hè nóng nực.
Xem thêm: Cách làm thạch sương sâm