Cách nấu cá đuối om dưa

Cách nấu món cá kho dưa cải chua là một món ăn dân dã, quen thuộc đậm chất đồng quê. Vị chua của dưa thấm vào từng thớ thịt cá làm cho cá bớt vị tanh và tăng thêm phần kích thích đến từng vị giác khi chúng ta thưởng thức. Cá kho dưa có thể chế biến thành nhiều món như cá chép om dưa, cá trắm kho dưa,. Hôm nay, hãy cùng daiphatfoods.vn thực hiện ngay món này để có bữa cơm ngon cho gia đình nào.

Nguyên liệu để làm món cá kho dưa cải chua

• Cá trắm: 1kg
• Dưa chua: 300g
• Thịt ba chỉ: 200g
• Ớt cay
• Hành khô
• Gia vị: tiêu, đường, dầu ăn, hạt nêm, mắm.

Cách nấu món cá kho dưa cải chua

Bước 1: Sơ chế cá trắm

• Chọn cá trắm còn tươi rồi làm sạch vẩy và lấy sạch phần màng đen ở bụng cá, sau đó ngâm với ít nước muối nhạt trong 2 phút.
• Rửa lại với nước lạnh. Sau đó cắt thành khúc vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế dưa chua và các nguyên liệu khác

• Dưa chua bạn có thể tự làm hoặc mua sẵn (nhớ là cần có một chút nước dưa cho thấm vị).
• Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
• Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
• Ớt bỏ hạt, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 3:Kho cá

• Cho 1 muỗng dầu ăn trong niêu đất và làm nóng, sau đó cho thêm 1 muỗng đường để làm nước hàng. Khi có khói bốc lên thì tắt bếp.
• Tiếp theo ta cho thịt ba chỉ cùng dưa vào niêu đất trên rồi bắc lên bếp đảo sơ qua.
• Sau cùng thì xếp cá lên trên rồi cho thêm ớt và hành khô băm nhỏ lên trên cùng.
• Sau khi cho tất cả nguyên liệu vào thì đun với lửa to và cho 1 chút nước mắm vào và đun khoảng 5 phút.
• Sau đó thì thêm nước dưa và nước nóng cho ngập cá, và nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Chúng ta đậy vung vànấu nhỏ lửa, khi nào cá gần cạn thì mở vung rồi nấu thêm 5 phút nữa cho thịt cá cứng lại.
• Ta nấu đến khi thịt cá đã săn lại, bạn nên giữ lại một chút nước để giữ cá không bị khô quá.

Vậy là cách làm món cá kho dưa cải chua của chúng ta đã hoàn thành rồi. Đây là món ăn thú vị cho ngày se lạnh. Hi vọng với cách làm đơn giản này sẽ mang đến cho gia đình bạn nhiều niềm vui, không khí ấm áp và hạnh phúc bên bữa cơm ấm cúng trong những ngày se lạnh này, Chúc các bạn chế biến thành công!