Cho đường trắng vào bình thủy tinh có chứa nước cốt nho, đậy nắp, để ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
Sau 4 giờ, nước cốt nho sẽ bắt đầu lên men nhưng bạn vẫn tiếp tục để vậy cho đến khi thấy nước nho trở nên trong vắt [nghĩa là được lên men hoàn toàn và trở thành rượu nho].
Dùng vá sạn [rây] vớt hết các bã nho nổi trên mặt rượu. Sau đó, đậy nắp bình lại rồi tiếp tục ủ thêm. Thời gian ủ càng lâu càng ngon.
Lưu ý: Tránh đậy nắp quá kín, vì sẽ khó diễn ra quá trình oxy hóa của nho. Ngoài ra, khi gặp ở nhiệt độ cao và không gian kín [do đậy nắp quá chặt] thì dễ làm nho bị úng thúi và lên men mùi ga rất khó chịu.
Page 2
Cho đường trắng vào bình thủy tinh có chứa nước cốt nho, đậy nắp, để ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
Sau 4 giờ, nước cốt nho sẽ bắt đầu lên men nhưng bạn vẫn tiếp tục để vậy cho đến khi thấy nước nho trở nên trong vắt [nghĩa là được lên men hoàn toàn và trở thành rượu nho].
Dùng vá sạn [rây] vớt hết các bã nho nổi trên mặt rượu. Sau đó, đậy nắp bình lại rồi tiếp tục ủ thêm. Thời gian ủ càng lâu càng ngon.
Lưu ý: Tránh đậy nắp quá kín, vì sẽ khó diễn ra quá trình oxy hóa của nho. Ngoài ra, khi gặp ở nhiệt độ cao và không gian kín [do đậy nắp quá chặt] thì dễ làm nho bị úng thúi và lên men mùi ga rất khó chịu.
Cách ngâm rượu nho như thế nào? Trong bài viết hôm nay, META.vn xin chia sẻ đến các bạn cách ngâm rượu nho với đường, không đường [với rượu trắng] ngon. Các bạn tham khảo nhé!
Cách ngâm rượu nho với đường
Nguyên liệu
- Khoảng 4kg kho tươi ngon.
- 1,5kg đường cát trắng.
Các ngâm rượu nho
Bước 1: Bạn hãy rửa nho thật sạch với nước. Sau đó, bạn hãy ngâm nho vào chậu nước muối pha loãng khoảng 20 đến 30 phút. Sau khi ngâm xong, bạn vớt nho ra rửa lại với nước và để cho ráo hết nước.
Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy dùng máy ép trái cây để ép lấy nước cốt nho, sau đó cho nước ép nho vào bình thủy tinh.
Bước 3:
- Bạn cho đường trắng vào bình thủy tinh nước cốt nho, sau đó đậy nắp lại và để ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh để nơi có ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
- Sau khoảng 4 giờ, nước nho sẽ bắt đầu lên men, tuy nhiên nhớ là bạn vẫn tiếp tục để vậy cho đến khi thấy nước nho trở nên trong vắt, có nghĩa là được lên men hoàn toàn và trở thành rượu nho.
- Sau đó, bạn dùng một chiếc rây vớt hết các bã nho nổi trên mặt rượu rồi đậy nắp bình lại rồi tiếp tục ủ thêm. Thời gian ủ rượu nho càng lâu thì càng ngon nhé.
Bước 4: Nước nho ngâm sau khi lên men sẽ trở thành rượu và có màu đỏ, nhìn trong và có mùi thơm rất đặc trưng. Bây giờ các bạn có thể thưởng thức món rượu nho do tự tay mình làm rồi nhé!
>> Xem thêm: Cách ngâm rượu nho rừng tại nhà ngon, nhanh nhất
Cách ngâm rượu nho không đường [với rượu trắng]
Nguyên liệu
- Khoảng 4kg nho tươi.
- 1,5 lít rượu trắng [trên 40 độ].
Cách ngâm rượu nho
Bước 1: Bạn hãy sơ chế và rửa sạch nho. Sau đó, bạn cũng ngâm nho vào chậu nước muối pha loãng khoảng 20 đến 30 phút rồi vớt ra rửa lại với nước và để ráo.
Bước 2: Sau đó, các bạn loại bỏ cuống nho, vặt lấy các quả nho rồi cho vào thau. Sau đó, bạn hãy dùng tay sạch bóp dập những quả nho.
Bước 3: Các bạn cho hết phần nho đã được bóp dập vào bình thủy tinh chứa rượu trắng. Bạn đậy nắp bình lại và đem đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng chiếu trực tiếp.
Bước 4: Cách ngâm nho với rượu trắng rất đơn giản này bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà. Rượu nho không đường sau khi hoàn thành sẽ có màu trong và hương thơm nồng, đặc trưng. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
Những lưu ý khi ngâm rượu nho
- Khi ủ rượu nho, các bạn không được đậy quá kín vì nho ngâm cần có chút trao đổi không khí giúp thúc đẩy quá trình oxi hóa. Đặc biệt là bạn không được đặt nho ngâm tại nơi có ánh nắng mặt trời, vì như vậy sẽ khiến nho dễ bị úng thối và lên men gas rất khó chịu. Thông thường, thời gian ủ rượu nho có đường sẽ nhanh lên men hơn so với ủ không đường, do vậy thời gian sử dụng cũng ngắn hơn.
- Mẹo để nhận biết khi rượu nho bị hỏng là bạn thấy xuất hiện mùi chua, nấm mốc. Hoặc bạn thấy rượu có màu nâu hoặc màu nâu nhạt do tiếp xúc với oxy nhiều trong quá trình lên men, ủ. Nếu rượu nho xuất hiện vết vẩn đục và có váng màu vàng bám trên bình thì cũng có nghĩa là rượu đã bị hỏng nhé.
- Điều kiện bảo quản rượu nho là bạn nên đặt nơi khô ráo, có bóng tối và tránh để dưới ánh nắng trực tiếp. Trong quá trình sử dụng rượu nho, các bạn nên đặt bình rượu vào ngăn mát tủ lạnh, hoặc bảo quản trong tủ rượu thì càng tốt.
- Thời gian sử dụng rượu nho tự làm là trong khoảng 3 đến 4 tháng kể từ khi nho lên men [sau 2 tuần]. Bạn không nên dùng rượu nho đã để quá lâu để đảm bảo sức khỏe nhé
Trên đây là cách ngâm rượu nho với đường, không đường [với rượu trắng] ngon mà META muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên ghé META.vn để cập nhật nhiều thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!
>>> Xem thêm:
Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy - điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số - phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website META.vn để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:
Tại Hà Nội:
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
Tại TP. HCM:
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
Gửi bình luậnXem thêm: cách ngâm rượu nho, cách ngâm rượu nho, cách làm rượu nho
Với hàng loạt công dụng, rượu nho tốt cho tim mạch, chống oxy hóa, ngăn ngừa một số bệnh ung thư và có khả năng ngăn ngừa cholesterol xấu trong máu mà bất kỳ gia chủ nào cũng mong muốn sở hữu một bình rượu nho thơm ngon nhất trong nhà. Nhằm giúp bạn biết cách ngâm rượu nho cơ bản, trong bài chia sẻ dưới đây Rượu Ông Đường sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu nhỏ tỉ mỉ nhất.
Chuẩn bị nguyên liệu ngâm rượu nho
Công đoạn đầu tiên, cũng là quan trọng nhất mà các bạn phải thực hiện khi ngâm rượu nho chính là chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, bao gồm các loại sau:
>> Rượu trắng nguyên chất dùng để ngâm động vật, thực vật
+ Nho tươi: Để bình rượu nho của bạn thơm ngon thì cần phải biết chọn những quả nho ngon nhất. Trên thị trường hiện nay, có 3 loại nho chính là nho đen, nho đỏ và nho xanh, thực tế thì loại nào cũng sử dụng để ngâm rượu được. Tuy nhiên, bạn phải chọn quả nho có màu, vị hơi chua và đừng chọn quả nho quá chín.
+ Đường trắng : Chọn loại đường trắng tinh, độ mịn màng giúp cho quả nho ngâm rượu nhanh nhất.
+ Bình ngâm rượu: Bạn có thể dùng bình thủy tinh, bình sứ nhưng không được dùng bình nhựa.
+ Rượu trắng : Loại rượu để ngâm nho là rượu có nồng độ khoảng 35 – 40 vol, nồng độ phù hợp giữ được hương thơm của nho lâu nhất.
Nguyên liệu ngâm rượu nho
Cách ngâm rượu nho cơ bản nhất tại nhà
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để ngâm rượu nho thì bạn có thể bắt tay vào ngâm rượu nho ngay, theo các bước cụ thể dưới đây:
Bước 1: Bạn cần phải rửa sạch nho, rửa sạch hết các lớp bụi bẩn rồi đem ngâm vào nước muối pha loãng tầm 20 – 30 phút. Sau đó, vớt nhơ ra rửa lại một lần nữa bằng nước sạch và để cho ráo nước.
Bước 2: Khi nho đã ráo nước thì bạn cho nho tươi vào bình, cứ một lớp nho là một lớp đường cho đến khi đầy bình.
Bước 3: Sau khi cho nho và đường vào bình thì tiến hành đổ rượu trắng vào bình và đậy nắp lại và ủ trong khoảng thời gian từ 15 – 20 ngày là có thể dùng được. Rượu nho được lên men tự nhiên sẽ có màu trong vắt, mùi thơm và nên nhớ rượu nho ủ càng lâu thì uống sẽ càng thơm ngon.
Cách ngâm rượu nho cơ bản nhất tại nhà
Một số lưu ý khi ngâm rượu nho, bạn nên biết
Qua những hướng trên của Ông Đường, bạn có thể ngâm rượu nho khá dễ dàng đúng không. Tuy nhiên, muốn bình rượu nho ngon và đảm bảo chất lượng thì bạn nên chú ý những điều sau:
– Một là, bảo quản rượu nho trong môi trường khô ráo, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời trực tiếp. Nếu được, bạn hãy bảo quản bình rượu nho của mình trong ngăn mát của tủ lạnh.
– Hai là cách sử dụng rượu nho hiệu quả nhất chính là uống kèm với đá, vừa giúp bạn dễ uống lại dễ dàng ngấm hơn khi vừa chơi các hoạt động thể thao xong.
– Ba là, trong hàm lượng rượu nho có đường cao nên những người mắc bệnh tiểu đường không nên uống rượu nho.
Một số lưu ý khi ngâm rượu nho
Trên đây là toàn bộ phương pháp và cách ngâm rượu nho đơn giản nhất tại nhà chúng tôi giới thiệu đến bạn, hãy tham khảo thật kỹ để tự làm những bình rượu nho thơm ngon nhất cho cả gia đình nhé. Bài viết kế tiếp chúng ta cùng tìm hiểu Tác dụng của rượu nho với cơ thể nhé. Nếu còn điều gì thắc mắc về loại rượu ngâm thì có thể liên hệ đến Rượu Ông Đường để được tư vấn và giải đáp nhé.
Hương Giang | Rượu Gia Truyền Ông Đường