Cách trộn bột bánh dẻo bằng máy

Trong các công đoạn làm bánh trung thu bao gồm cả loại bánh nướng và bánh dẻo. Thì công đoạn trộn bột là bước quan trọng đầu tiên và thiết yếu mà bạn cần phải thực hiện để làm vỏ bánh. Nếu là một tín đồ của loại bánh này thì không khó để bạn có thể tìm thấy các bài hướng dẫn làm bánh trung thu tại nhà với những dụng cụ cơ bản như bát, chảo, bếp gas,…vv.

Tuy nhiên, để thực sự làm ra những chiếc bánh trung thu ngon và thỏa niềm đam mê làm bánh một cách nghiêm túc. Thì chắc chắn bạn sẽ phải cần đến sự hỗ trợ của các dụng cụ trong thiết bị làm bánh. Đặc biệt là khi làm bánh cho mục đích kinh doanh.

Có thể bạn quan tâm: Dây chuyền thiết bị làm bánh trung thu công nghiệp

Và với máy trộn bột làm bánh trung thu đang được phân phối tại Điện máy Bigstar. Chắc chắn, bạn sẽ làm ra được những chiếc bánh trung thu thơm ngon, đều màu và vô cùng đẹp mắt.

Máy trộn bột làm bánh trung thu là dòng sản phẩm mang lại sự tiện lợi cho người thợ làm bánh. Đồng thời, đây còn là sản phẩm không chỉ hỗ trợ nâng cao năng suất. Mà còn giảm được thời gian trộn bột đi rất nhiều, đảm bảo chất lượng bột thơm dẻo đúng chuẩn.

Máy trộn bột làm bánh trung thu dẻo

Cụ thể, với loại bánh trung thu dẻo thì phần vỏ bánh sẽ được làm từ hỗn hợp gồm bột bánh dẻo, nước đường và tinh dầu bưởi (hoặc tinh dầu lá dứa…). Bạn có thể trộn hỗn hợp này thủ công bằng tay hoặc trộn bằng máy. Tất nhiên rằng dùng máy sẽ trộn đều, nhanh và tiết kiệm công sức hơn.

Hiện nay, có rất nhiều dòng máy đánh trứng trộn bột dung tích nhỏ. Máy trộn bột dùng cho gia đình, có giá thành thấp như:

Ưu điểm của dòng máy trộn bôt gia đình là máy có thiết kế nhỏ gọn. Có thể đặt ở bát kì đâu trong nhà bếp. Các hoạt động của máy đều tự động hoàn toàn. Bạn chỉ cần gạt tay cầm nâng hạ đầu cối khi cần tháo lắp cối trộn. 

Ngoài ra, máy trộn bột gia đình còn được các thợ làm bánh ngọt, bà nội trợ ưa thích nhờ 3 càng đánh chuyên dụng. Các loại càng này có thể trộn nhiều dạng nguyên liệu để làm bánh ngọt, bánh gato, bánh bông lan, cupcake,…vv.

Máy trộn bột làm bánh trung thu nướng

Riêng với bánh trung thu nướng truyền thống thì bạn cần sử dụng loại bột mì chuyên dụng. Bột có độ khô và xốp (có thể dùng bột làm bánh ngọt kết hợp với bột làm bánh mì).

Hỗn hợp trộn tùy theo công thức khác nhau, nguyên liệu khác nhau. Nhưng chủ yếu bao gồm: bột mì, nước đường, lòng đỏ trứng gà, dầu ăn. Yêu cầu của khối bột làm vỏ bánh nướng là cần có độ mềm và mịn (dễ nắm thành khối). Không nên nhồi bột quá kĩ sẽ làm bột dai, dễ bị mất hoa văn khi nướng.

Để trộn loại bột này được nhuyễn mịn thì bạn nên lựa chọn các dòng Máy trộn bột công nghiệp như:

Hoặc các dòng Máy trộn bột để kinh doanh như:

Lưu ý: 

Nếu chọn máy trộn bột làm vỏ bánh trung thu nướng thì bạn nên chọn những dòng mixer có dung tích từ 10 – 30 lít. Máy được trang bị 3 tốc độ đánh để giúp dễ dàng kiểm soát độ mịn của khối bột trong khi đánh.

Ưu điểm chung

• Thời gian trộn rất nhanh. Máy giúp tiết kiệm thời gian và công sức rất nhiều so với trộn bột thủ công bằng tay.
• Các nút bấm điều khiển được thiết kế chống nước rất an toàn cho người sử dụng.
• Ngoài chức năng trộn bột mì thì máy còn có thể đánh trứng, đánh kem. Hoặc còn được dùng để trộn đều bất kỳ loại hỗn hợp thực phẩm nào.
• Máy có thể trộn được tối đa 2.5kg bột và thấp nhất là 1kg bột.
• Máy có 3 tốc độ vòng quay để bạn có thể dễ dàng lựa chọn tốc độ đánh trứng hay trộn bột phù hợp nhất.
• Chân máy được gắn cao su chống rung lắc rất hiệu quả.

Ưu điểm nổi bật

• Máy rất dễ dàng sử dụng, ai cũng có thể vận hành.
• Máy trộn bột rất đều. Càng đánh bột quét được tất cả mọi vị trí trong thùng đựng bột, không bỏ sót chỗ nào.
• Máy có kết cấu vỏ bằng thép sơn tĩnh điện.
• Đặc biệt, đối với thùng đựng bột và 3 càng đánh đều được làm hoàn toàn bằng inox 100%.
• Một số đơn vị khách trên thị trường chỉ có thùng đựng bột bằng inox còn 3 càng đánh đều bằng gang. Vì thế quý khách hàng nên lựa chọn thật kỹ trước khi mua máy.

• Bước 1: Trước khi cho bột vào trộn, bạn cần khởi động làm nóng máy. Để đảm bảo máy vận hành ổn định.
• Bước 2: Sau khi kiểm tra xong, hãy cho bột, muối, đường, bơ và nước vào lồng quay. 
• Bước 3: Cho cối vào máy và bắt đầu xay. 
• Bước 4: Lúc này chỉ cho lồng quay chứ không cho thanh trộn quay. Bởi vì, lúc nào bột đang khô, thanh trộn sẽ làm cho bột bay gây bụi.
• Bước 5: Cho lồng quay khoảng 1 phút. Đến khi bột bắt đầu ẩm thì bắt đầu cho thanh trộn quay.
• Bước 6: Sử dụng thìa để gạt bột trên thành lồng xuống. Trong quá trình gạt bột phải cẩn thận không để tay chạm vào khi vực quay của thanh trộn.
• Bước 7: Trộn cho đến khi bột mịn và nhuyễn thì lấy ra để làm bánh.

Các sản phẩm máy trộn bột làm bánh trung thu đang kinh doanh tại Điện máy BigStar

Bài viết tham khảo: SO SÁNH GIÁ CÁC LOẠI MÁY ĐÁNH BỘT TRÊN THỊ TRƯỜNG HIỆN NAY