Có nguồn gốc xuất xứ từ Địa Trung Hải, hạt hạnh nhân được biết tới như 1 loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng, hơn 1 nửa thành phần dinh dưỡng trong hạnh nhân là chất béo không bão hòa đơn có tác dụng rất tốt đến việc duy trì hàm lượng Cholesteron trong máu ở mức tốt. Dùng bột hạnh nhân mang tới nhiều lợi ích sức khỏe đối với người đang mắc hoặc có nguy cơ cao mắc chứng bệnh mỡ máu, tim mạch, huyết áp,..
Hướng dẫn cách làm bột hạnh nhân an toàn nhất
Đồng thời, hạnh nhân còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có thể kể đến như Vitamin E, khoáng chất,.. Có lợi cho sức khỏe làn da vào cơ thể, hỗ trợ điều hòa lưu thông khí huyết, giảm lượng đường trong máu, duy trì huyết áp ổn định, giảm căng thẳng, tốt cho bà bầu,..
Ngoài ra sử dụng bột hạnh nhân thường xuyên còn giúp cho sự phát triển trẻ nhỏ và canxi trong xương khớp.
Có thể nói cách làm bột hạnh nhân không khó có nhưng giá trị dinh dưỡng nó mang lại gặp việc tốt cho sức khỏe nên các chuyên gia khuyên rằng bạn nên sử dụng bột thường xuyên hàng tuần và có thể thay thế vào một số các bữa ăn hàng ngày.
2/ Hướng dẫn cách làm bột hạnh nhân tại nhà đơn giản, dễ làm
Cách làm bột hạnh nhân nguyên chất tại nhà vô cùng đơn giản dễ làm. Bạn có thể sử dụng bột hạnh nhân để làm bánh, đắp mặt nạ, hoặc kết hợp với các loại hạt dinh dưỡng khác để có được ngũ cốc tốt cho sức khỏe.
2.1- Làm bột hạnh nhân nguyên chất
Để làm bột hạnh nhân nguyên chất lần đầu tiên bạn cần lựa chọn những hạt hạnh nhân ăn 100% organic đảm bảo dinh dưỡng khi bạn nghiền thành bột. Sau đó hãy thực hiện theo công thức:
Bước 1: Rang khô hạt hạnh nhân cho đến khi hạt chín có mùi thơm bùi thì bóc vỏ ra, lấy phần nhân bên trong.
Bước 2: Cho hạt hạnh nhân vào máy xay để nghiền nhuyễn chúng thành bột mịn.
Bước 3: Cất hạnh nhân vào hũ kín, đậy nắp để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Cách làm bột hạnh nhân trên hoàn toàn giữ được tất cả các giá trị dinh dưỡng có trong loại hạt này. Đồng thời bột khá dễ ăn, có thể thay thế cho bột mì làm bánh hoặc làm ngũ cốc ăn dặm cho bé.
2.2- Chế biến bột hạnh nhân, óc chó
Ngoài việc chế biến bột hạnh nhân nguyên chất bạn có thể kết hợp với các loại hạt dinh dưỡng khác như quả óc chó. Trong hạt óc chó có hàm lượng dồi dào chất béo, protein, vitamin, khoáng chất, enzym, chất xơ có lợi cho đường ruột, kích thích ăn uống, đặc biệt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
Bạn có thể làm bột hạnh nhân mix với hạt óc chó
Hướng dẫn cách làm bột hạnh nhân kết hợp hạt óc chó như sau:
Chuẩn bị hạnh nhân và óc chó mỗi loại 300 g.
Bóc vỏ sau đó đem đi làm sạch loại bỏ những hạt lép mốc hỏng.
Rang riêng từng loại hạt trên chảo nóng cho đến khi có mùi thơm béo áo thì bỏ ra bát sạch.
Đổ 2 loại hạt vào trong máy xay để nghiền nhuyễn thành bột mịn rồi cất vào hũ dùng dần.
3/ Lưu ý khi làm bột hạnh nhân bạn cần biết
Bột hạnh nhân thường được dùng nhiều trong làm bánh, đắp mặt nạ hoặc kết hợp với các loại bột khác tạo thành ngũ cốc thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Lưu ý cần biết khi làm bột hạnh nhân là cách bạn bảo quản và lựa chọn nguyên liệu đầu vào sao cho đảm bảo được đặc tính thơm ngon, bổ dưỡng của sản phẩm.
Để có được bột hạnh nhân chất lượng tốt, bạn hãy chú ý vào khâu chọn lựa hạt sao cho giữ được giá trị dinh dưỡng nhiều nhất.
Cần chọn hạnh nhân có nguồn gốc đảm bảo
Hạnh nhân có nguồn gốc Mỹ đang được đánh giá là hạt giống chất lượng, chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp nâng cao sức khỏe con người. Xanh Lá hiện đang là 1 trong những đơn vị cung cấp sản phẩm hạt hạnh nhân Mỹ nguyên chất, 100% Organic không chất bảo quản.
Hạt giống cây hạnh nhân được gieo trồng trên thổ nhưỡng có khí hậu tốt, phù hợp với sự phát triển của cây. Hạt sau thu hoạch được sấy khô, thơm bùi, đạt chuẩn an toàn thực phẩm. Sau đó, hạt hạnh nhân được đóng gói trên quy trình hút chân không hiện đại nhằm đảm bảo giữ được độ tươi giòn, thơm ngon của sản phẩm kể cả khi vận chuyển đường dài tới Việt Nam.
Bên cạnh việc cung cấp hạt hạnh nhân Mỹ chất lượng cao, Xanh Lá còn mang tới các sản phẩm tiện ích khác như hạnh nhân cắt lát, túi hạt mix 2 - 5 loại hạt dinh dưỡng khác nhau như: hạt mắc ca, óc chó, hạt điều, sachi để phục vụ nhu cầu đa dạng của quý khách hàng.
Để bạn đọc tiện tham khảo, dưới đây Xanh Lá xin cung cấp giá của hạt hạnh nhân Mỹ và cách thức mua hàng nhanh nhất:
Hạnh nhân Mỹ đã tách vỏ:
- Túi 0,5kg: 195.000 đồng.
- Túi 1kg: 380.000 đồng.
Hạnh nhân lát Mỹ:
- Túi 0,5kg: 195.000 đồng.
- Túi 1kg: 380.000 đồng.
Xanh lá là địa chỉ cung cấp hạnh nhân hàng đầu hiện nay
Cách thức mua hàng và được tư vấn miễn phí từ nhân viên nhà Xanh Lá:
Mua hàng online: liên hệ 096.808.0550 hoặc nhắn tin messenger [bên góc phải màn hình]. Nhân viên Xanh Lá sẽ giao hàng tận nơi.
Tới trực tiếp cửa hàng: Số 65, Trần Khát Chân mới [gầm cầu vượt ngã tư Kim Ngưu], Hai Bà Trưng, Hà Nội.
Bột điều còn gọi là bột điều màu, bột điều nhộm được trích từ phần vỏ và thịt quả màu đỏ bao quanh hạt của quả điều màu [Điều nhuộm].
Thành phần hóa học
Chứa nhiều vitamin A, ngoài ra còn có nhiều selenium, magiê, canxi.
Công dụng
Là chất tạo màu cho các món ăn, trông ngon miệng hơn.
Bột này dùng để thắng với dầu ăn hoặc mỡ. Để lửa riu riu thắng trong vòng 5 phút thì cho ra màu đỏ như màu gạch tôm dùng để nấu các món cary, bò kho, bún bò huế, bún riêu cua, bún lạc xá hay quay các loại thịt cho màu đỏ thật đẹp và thơm ngon.
Màu điều nhuộm thường được sử dụng trong ẩm thực Châu Mỹ La Tinh và vùng Caribe để làm chất tạo màu và hương vị. Người dân bản địa Trung và Nam Mỹ sử dụng hạt giống trong nghệ thuật vẽ lên thân thể và làm son môi. Vì lý do này, cây điều nhuộm đôi khi cũng được gọi là "cây son môi". Cây điều nhuộm có nguồn gốc ở Nam Mỹ và đã lan rộng đến nhiều vùng ở Châu Á, nó cũng phát triển ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới trên thế giới, bao gồm Trung Mỹ, Châu Phi và Châu Á. Quả hình trái tim có màu nâu hoặc nâu đỏ khi chín, và được bao phủ bởi một lớp lông cứng, thẳng và ngắn. Khi chín hoàn toàn, quả sẽ tự tách ra, để lộ nhiều hạt đỏ thẫm bên trong. Bản thân quả thì không ăn được, tuy nhiên phần thịt có màu cam - đỏ bao quanh hạt thì được sử dụng để làm chất tạo màu cho thực phẩm, có màu vàng hoặc đỏ. Thuốc nhuộm từ cây điều nhuộm được làm ra bằng cách nghiền các hạt hay đun sôi trong nước hoặc dầu.
Màu điều nhuộm là một nguồn tocotrienol cao, là những chất chống ôxy hóa có cấu trúc và chức năng tương tự như vitamin E. Các hợp chất tocotrienol từ màu điều nhuộm và các nguồn khác như dầu cọ và cám gạo là chủ đề của các nghiên cứu dinh dưỡng và y học hiện nay, từ khi mà chúng được cho là có khả năng ngăn ngừa ung thư vì hiệu ứng chống tạo mạch của chúng. Hạt điều nhuộm, không giống như cám gạo hay dầu cọ, không chứa bất kỳ hợp chất tocopherol nào, vì thế nó là một nguồn hợp chất tocotrienol tinh khiết tự nhiên.
Ở các nước đang phát triển, như Colombia nói riêng, người dân với thu nhập thấp và ít tiếp cận với nguồn y dược hiện đại thường sử dụng các bài thuốc cổ truyền và thuốc thảo dược để điều trị các chứng nhiễm trùng thông thường. Achiote cũng là một trong những loại thảo dược được sử dụng ở Colombia để trị các chứng nhiễm trùng do vi khuẩn. Bên cạnh những lợi ích sức khỏe đã biết có được từ xanthophyll, một loại sesquiterpene hoạt động sinh học có từ achiote cũng thể hiện hoạt tính kháng nấm trung bình. Những đồng phân của norbixin được tìm thấy trong chiết xuất của màu điều nhuộm chịu trách nhiệm cho hoạt tính kháng khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn gram dương.
Tác dụng phụ
Màu điều nhuộm thì an toàn với hầu hết mọi người khi dùng trong thực phẩm; Nhưng nó có thể gây ra những phản ứng dị ứng hiếm gặp với những ai khá mẫn cảm. Màu điều nhuộm có liên quan đến những trường hợp dị ứng với thực phẩm, nhưng nó không nằm trong nhóm 8 món gây dị ứng [sữa bò, trứng, hạt lạc, các loại hạt dẻ, cá, sò, đậu nành và lúa mì], những món mà chịu trách nhiệm cho hơn 90% phản ứng dị ứng thực phẩm.
Các loại màu thực phẩm tự nhiên, chẳng hạn như chiết xuất màu điều nhuộm đã không được điều tra nghiên cứu rộng rãi như các chất gây dị ứng tiềm tàng. Trong một nghiên cứu vào năm 1978, với 61 bệnh nhân bị phát ban hay sưng phù. 56 bệnh nhân bị kích thích vùng miệng bởi chiết xuất màu điều nhuộm trong một chế độ ăn loại trừ. Một thử nghiệm đã được thực hiện với một lượng thuốc tương đương với lượng màu điều nhuộm sử dụng trong 25g [0.88 oz] bơ. 26% bệnh nhân phản ứng với màu này 4 giờ sau khi uống, tệ hơn so với màu đỏ tía [9%] hay các chất nhuộm tổng hợp như Tartrazine [11%], Sunset Yellow FCF [17%], Food Red 17 [16%], Ponceau 4R [15%], erythrosine [12%] và Brilliant Blue FCF [14%].
Bảo quản
Nơi khô mát, Khi mở gói mà không dùng hết thì phải bảo quản kín, tránh ẩm ướt.
Các sản phẩm bột điều
Bột điều màu,
Nguồn tham khảo
vi.wikipedia.org
www.giavivietan.com