Những người có tiền sử bệnh lý ung thư vú, buồng trứng, tử cung, người mắc bệnh gút, tinh thần mệt mỏi không nên uống sữa đậu nành.
Mặc dù là chế phẩm lành tính, nhưng người thưởng thứcsữa đậu nànhvẫn cần 'nằm lòng' những kiêng kỵ dưới đây để bảo đảm hàm lượng dinh dưỡng và tránh một số tác hại không mong muốn từ loại sữa quen thuộc này.
Các chuyên gia sức khỏe trên trang Health Huanqiu của Trung Quốc đã đưa ra danh sách 7 điều cần lưu ý khi uống sữa đậu nành dành cho mọi đối tượng.
1. Sữa đậu nành không phải là thức uống dành cho tất cả mọi người.
Những người có tiền sử bệnh lý ung thư vú, buồng trứng và tử cung không nên uống sữa đậu nành.
Người mang thể chất thiên hàn hoặc có hệ tiêu hóa không ổn định, cùng với đó là các đối tượng bị ợ hơi, thận yếu nên hạn chế uống sữa đậu nành.
Mặc dù thơm ngon và bổ dưỡng, nhưng sữa đậu nành không phải là thức uống thích hợp cho một vài đối tượng. [Ảnh minh họa].
Là một chế phẩm làm từ đậu, sữa đậu nành sở hữuhàm lượng purinetương đối cao và được xếp vào các loại thực phẩm có tính hàn.
Do đó, người mắc bệnh gout, thể chất hư hàn, tinh thần mệt mỏi và suy nhược cơ thể đều không nên uống.
Loại sữa này còn đặc biệt không phù hợp với những bệnh nhân mắc viêm dạ dày cấp và mạn tính.
Với nhóm đối tượng này, sữa đậu nành cùng các chế phẩm từ đậu khác sẽ kích thích dạ dày tiết ra acid, khiến cho bệnh tình ngày càng trở nặng, làm cho ruột và bao tử rơi vào trạng thái bị trướng đầy.
2. Sữa đậu nành pha cùng đường đỏ sẽ gây khó tiêu.
Đường đỏ có chứa nhiều các acid hữu cơ [acid lactic, acid acetic], vốn có thể kết hợp với protit, canxi có trong sữa đậu nành, làm mất đi dinh dưỡng vốn có của sữa và ảnh hưởng tiêu cực tớiquá trình tiêu hóa hấp thu của cơ thể.
3. Đừng dại dột để sữa đậu nành trong bình giữ nhiệt.
Nhiệt độ và môi trường bên trong bình giữ nhiệt sẽ tạo điều kiện cho các loại vi khuẩn có hại sinh sôi nảy nở.
Hơn nữa, số ít các chất có hại trong sữa có thể kết hợp với các chất cặn hoặc bụi bẩn trong bình giữ nhiệt và tạo ra nhiều nguy hại cho người sử dụng.
4. Không nên ủ sữa đậu nành trong khi nấu.
Sữa đậu nành là loại thực phẩm nhất định phải được đun sôi. Quan trọng hơn, chúng ta không nên dùng vung hay bất kỳ vật nào để đậy hoặc ủ trong quá trình 'nấu' sữa.
Chỉ khi được đun sôi trong điều kiện thoáng, những chất có hại trong sữa mới mới bị bay hơi và tiêu trừ.
5. Đang dùng thuốc kháng sinh, tuyệt đối không uống sữa đậu nành.
Đối với những bệnh nhân đang sử dụng các loạithuốc kháng sinhcó chứa tetracycline hay erythromycine, sữa đậu nành hoàn toàn không phải là lựa chọn thích hợp.
Các chất kể trên sẽ dễ dàng phân hủy những thành phần dinh dưỡng, khiến cho sữa mất đi giá trị vốn có.
Bởi vậy, chúng ta không thể coi sữa đậu nành như thức uống đi kèm đối với thuốc kháng sinh. Người bệnh chỉ nên uống loại sữa này cách ít nhất 1 giờ trước hoặc sau khi dùng thuốc.
6. Uống sữa đậu nành, nhớ đề phòng thiếu kẽm.
Các chất ức chế saponin hormone và lectin trong sữa đậu nành gây cản trở quá trình hấp thu kẽm của cơ thể.
Do đó, những người thường xuyên sử dụng loại thức uống này cần lưu tâm đến việc bổ sung kẽm. Cùng với đó, những người đang trong tình trạng thiếu kẽm nên hạn chế uống sữa đậu nành.
7. Sữa đậu tuy 'lành', nhưng đừng uống khi đói.
Nếu chúng ta chỉ uống sữa đậu nành khi đói, cácchất dinh dưỡngvào trong cơ thể đều bị chuyển hóa thành nhiệt lượng, công dụng bổ dưỡng của sữa cũng vì vậy mà hư hao không ít.
Các chế phẩm từ tinh bột như bánh ngọt, bánh mỳ đều là những lựa chọn đi kèm hoàn hảo dành cho sữa đậu nành.
Tinh bột từ những loại bánh kể trên sẽ tác động cho cơ thể tiết ra dịch vị, giúp các chất bổ dưỡng có trong sữa được hấp thụ triệt để.
Công dụng của các chế phẩm từ đậu
Đậu là thực phẩm cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng như kali, magie, chất xơ, chất chống oxy hóa
Nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú, các chế phẩm làm từ đậu sở hữu cơ số những công dụng thần kỳ đối với sức khỏe con người.
Các chế phẩm từ đậu có tác dụng ngăn ngừa ung thư vú, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, giúp xương chắc khỏe, phòng chống ung thư hiệu quả
Ngay tớibã đậucũng chứa hàm lượng protein, xenlulozo và canxi cao. Đồng thời, chế phẩm này còn có chức năng hỗ trợ giảm cân, duy trì vóc dáng nhờ sở hữu lượng mỡ siêu thấp.
Trần Quỳnh - Theo soha.vn
- 28-05-2018 -
Bài viết liên quan
Vắc xin phòng bệnh Ebola - Thông tin Y khoa xuất sắc nhất 2015
Y học thường thức 28-05-2018Những dấu hiệu cảnh báo bạn đã mắc ung thư giai đoạn đầu
Y học thường thức 28-05-2018Món ăn, bài thuốc giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh
Y học thường thức 28-05-2018Tiêu thụ nhiều chất xơ giúp làm giảm nguy cơ ung thư vú
Y học thường thức 28-05-20186 thói quen cần tránh nếu bạn bị suy giáp
Y học thường thức 28-05-20186 dưỡng chất cần thiết cho mắt
Y học thường thức 28-05-2018
Cách làm sữa đậu nành béo ngậy tại nhà đơn giản
Hương vị ngậy và béo của ly sữa đậu nành tự làm sẽ khiến bạn nhanh chóng cảm nhận được sự khác biệt, bị ấn tượng và quên hẳn những loại sữa đậu nành bán sẵn hoặc đóng hộp. Vậy thì bạn còn chần chừ gì nữa mà không tham khảo ngay 2 cách làm sữa đậu nành béo ngậy cực thơm ngon, bổ dưỡng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe mà META.vn sẽ chia sẻ ngay sau đây để đãi cả nhà nào!
- Cách làm sữa đậu nành với máy xay sinh tố
- Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay đậu nành
- Những lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành
Cách làm sữa đậu nành với máy xay sinh tố
Làm sữa đậu nành với máy xay sinh tố là cách đơn giản được nhiều người sử dụng. Với cách làm này, bạn có thể tận dụng chiếc máy xay sinh tố có sẵn tại nhà mà vẫn đảm bảo những ly sữa của bạn sẽ giữ được nguyên vị và đầy đủ chất dinh dưỡng nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đậu nành: 500g
- Đường kính: 300g
- Túi lọc hoặc rây [khăn xô]
- Máy xay sinh tố
Cách thực hiện
- Bước 1: Bạn chọn hạt đậu to, đều nhau, loại bỏ những hạt đậu hỏng và đem ngâm nước lạnh từ 6 - 8 tiếng cho hạt đậu nở ra. Tốt nhất thì bạn nên ngâm từ tối tới sáng để đậu được mềm và dễ xay hơn.
- Bước 2: Sau khi hạt đậu đã nở to, bạn cho đậu vào máy xay sinh tố với chút nước và xay nhuyễn. Bạn nên chia đậu làm nhiều lần xay để hạt đậu được nhuyễn nhất, giúp hương vị sữa thơm ngon hơn.
- Bước 3:Bạn dùng khăn xô, túi lọc hoặc có thể dùng rây lọc để bỏ bã đậu, chỉ giữ lại phần nước. Bạn nên lọc phần nước đậu 2 lần để loại bỏ hết những cặn bã.
- Bước 4: Cho phần sữa đậu đã lọc được vào xoong nấu chín. Trong khi nấu, bạn nhớ nên nấu nhỏ lửa và khuấy đều tay để sữa không bị khê. Khi nồi sữa chuẩn bị sôi thì bạn cho nhỏ lửa nhất để tránh sữa trào ra khi sôi quá to.
- Bước 5: Sau khi nấu xong nồi sữa, nếu thích uống nóng bạn có thể cho luôn đường vào sữa đậu để thưởng thức ngay hoặc bạn cũng có thể đợi sữa nguội rồi uống kèm với đá cho mát.
Cách làm sữa đậu nành bằng máy xay đậu nành
Ngoài cách làm sữa đậu nành bằng máy xay sinh tố như trên thì bạn cũng có thể làm sữa đậu nành bằng máy xay đậu nành. Cách làm này sẽ rút ngắn thời gian nấu sữa đậu hơn rất nhiều nên đặc biệt phù hợp với những người bận rộn.
Với cách này, bạn có thể thực hiện nấu sữa đậu nành bằng đậu nành đã ngâm hoặc đậu nành khô theo quy trình cực đơn giản như sau:
- Bước 1: Đong đậu nành theo cốc định lượng đi kèm máy và cho thêm lượng nước vừa đủ theo hướng dẫn.
- Bước 2: Chọn chế độ nấu sữa đậu nành từ đậu khô hoặc đậu đã ngâm cho phù hợp. Sau khi ấn nút chọn, máy sẽ tự động tiến hành các thao tác xay và nấu sữa còn bạn sẽ hoàn toàn rảnh tay để làm những công việc khác.
- Bước 3: Thường sau khoảng 20 - 25 phút [tùy thuộc vào máy], máy đã nấu xong sữa đậu nành cho bạn. Nếu máy của bạn có chế độ lọc trong, bạn có thể uống sữa đậu ngay mà cần lọc lại. Còn nếu của bạn đi kèm bộ lọc ngoài [gồm cốc và rây lọc] thì bạn chỉ cần thực hiện thêm thao tác lọc bã là có thể thưởng thức sữa đậu nóng hoặc mát theo sở thích.
Ngoài chế độ làm sữa đậu nành, máy xay đậu nành còn có thểlàm sữa ngô, nấu sữa đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, sữa hạt, nấu cháo, xay sinh tốvô cùng tiện lợi.
Mời bạn cùng META tìm hiểu thêm về các sản phẩm máy làm sữa đậu nành và máy làm sữa hạt trong danh sách gợi ý dưới đây:
>> Khám phá thêm:Máy xay sữa đậu nành nào phù hợp để sử dụng trong gia đình?
Những lưu ý khi sử dụng sữa đậu nành
Khi bạn uống sữa đậu nành, bạn cũng cần chú ý những điểm sau đây để có thế đảm bảo được những dưỡng chất trong sữa được giữ lại và an toàn cho sức khỏe:
- Không để sữa trong bình giữ nhiệt.
- Không pha sữa với đường đỏ [loại đường màu vàng].
- Không uống quá nhiều sữa đậu nành cùng lúc.
- Không uống sữa khi đói.
>> Xem chi tiết:Không nên uống sữa đậu nành với gì? Sữa đậu nành kỵ với thực phẩm nào?
Với những công dụng siêu tốt của sữa đậu nành, chắc chắn rằng đây sẽ là loại sữa bạn không nên bỏ qua trong thực đơn gia đình mình. Hy vọng những gợi ý chi tiết trên đây sẽ giúp bạn cảm thấy dễ dàng hơn khi thực hiện làm món đồ uống bổ dưỡng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Để lựa chọn cho gia đình mình một chiếc máy làm sữa đậu nành phù hợp, Quý kháchcó thểđặt hàng trực tuyến tại websiteMETA.vnhoặc gọi đến hotline dưới đây để được tư vấn, hỗ trợ mua hàng nhanh chóng, tận tình và được giao hàng, thanh toán tại nhà trên toàn quốc tiện lợi nhất:
>> Tham khảo thêm:
- Cách làm sữa đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ thơm ngon đánh bay cơn nóng mùa hè
- [Gợi ý] Những món ngon giải nhiệt mùa hè từ sữa đậu nành chị em không thể bỏ qua
- Hướng dẫn cách làm sữa đậu nành bạc hà lạ miệng, chuẩn vị như ở Quận 5
- [Giải đáp thắc mắc] Những câu hỏi thường gặp khi uống sữa đậu nành
- Báo giá máy làm sữa đậu nành BlueStone, Supor, Joyoung mới nhất, rẻ nhất