Hàu là một thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Với bất kỳ loại thực phẩm nào, nếu không được bảo quản đúng cách sẽ làm mất đi độ tươi ngon, thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe người ăn.
Vì lẽ đó, dưới đây là 5 cách bảo quản hàu sống tươi, không bị chết mà ĐẢO HẢI SẢN sẽ bật mí cho Khách yêu ngay bây giờ.
1. Hàu sống mua về để được bao lâu không chết?
Hàu là một loại thực phẩm bổ dưỡng và có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe người ăn. Không ít Khách biết được cách bảo quản được hàu lâu mà vẫn giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng của nó. Bởi dù là bất kỳ thực phẩm nào, nếu để một thời gian quá lâu không chế biến thì những chất dinh dưỡng có trong thực phẩm đó sẽ bị mất đi đáng kể.
Đối với hàu biển, nếu không thể giữ hàu trong bể sục thì Khách nên sử dụng ngay trong vòng 1 ngày sau khi mua. Hoặc nếu không thể sử dụng ngay, Khách hãy bảo quản ngay hàu sống vào tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0 đến 6 độ C. Khi đó hàu sẽ giữ được độ tươi từ 4 đến 5 ngày. Lưu ý: nếu hàu còn sống thì không được cho chúng vào nước ngọt, sẽ làm chết ngay.
Đối với hàu nguyên con, Khách nên bảo quản trong hộp nhựa và giữ ở ngăn mát của tủ lạnh, sau đó trong vòng 1 đến 2 ngày cần sử dụng ngay. Ngoài ra, Khách cũng có thể rửa sạch hàu rồi bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh, qua cách này có thể giữ được độ tươi của hàu lên đến vài tuần.
2. 5 cách bảo quản hàu sống tươi lâu
2.1 Bảo quản hàu sống trong bể nước/ bể sục
Nếu Quý Khách mua hàu trong bể sục nhưng chưa sử dụng hết mà còn thừa, hãy tách bỏ vỏ và lấy phần thịt cho vào hộp kín hoặc túi zip chân không. Tiếp theo, cho vào ngăn mát hoặc ngăn đá để bảo quản.
Hàu cho dù được bảo quản trong bể sục cũng nên dược dùng ngay trong ngày là tốt nhất. Nếu không dùng hết, Khách có thể cho hàu vào ngay mát tủ lạnh, như vậy sẽ giúp hàu để được từ 1 đến 2 ngày.
2.2 Bảo quản hàu sống nguyên con chưa tách vỏ
Bảo quản hàu từ 4 đến 5 ngày
Nếu Khách ăn ngay thì dùng bàn chải đánh sạch từng con, rửa sạch sau đó chế biến. Lưu ý rằng, khi đánh rửa cần cẩn thận vì vỏ hàu có thể gây đứt tay.
Hàu nguyên con nên để ở nơi khô mát và thoáng khí. Nên dùng hàu ngay trong ngày để đảm bảo được độ tươi ngon. Nếu như số lượng hàu quá nhiều khiến việc sử dụng còn dư ra, Khách cần lưu trữ vào tủ lạnh với nhiệt độ dưới 6 độ C.
Tuyệt đối không được rửa hàu trước khi cho vào tủ lạnh. Đây là một lỗi mà phần lớn người ăn mắc phải. Việc rửa hàu sẽ khiến hàu dễ bị thối và gây hại cho sức khỏe. Để hàu thối trong tủ lạnh sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của các thực phẩm khác để cùng.
Bảo quản hàu đúng theo hướng dẫn sẽ giúp Khách hàng giữ được chất lượng hàu từ 4 đến 5 ngày.
2.3 Bảo quản hàu sống khi vận chuyển
Để hàu trong nước lọc sẽ bị thối
Trong quá trình vận chuyển, sẽ khó tránh khỏi hàu bị giảm độ tươi ngon. Do đó, cần chọn những con hàu còn sống và tươi ngon nhất, đảm bảo việc vận chuyển không bị hỏng. Ưu tiên chọn những con hàu có mùi biển tự nhiên, vỏ kín.
Hàu sống thường chết nhanh sau 1 khoảng thời gian ra khỏi nước. Khách hàng nên mua thùng xốp và đựng hàu vào, kèm một ít đá lạnh để bảo quản. Khách rải một lớp đá lạnh ở dưới đáy thùng, bỏ hàu vào, sau đó tiếp tục rải một lớp đá lạnh lên trên cùng. Xếp xen kẽ 1 lớp đá, 1 lớp hàu lên trên, rồi đến một lớp đá, cứ như vậy sẽ giữ cho hàu được tươi ngon nhất có thể.
Lưu ý: không được để hàu trong nước lọc vì hàu sẽ bị thối ngay lập tức và không ăn được.
KHÁCH YÊU THAM KHẢO GIÁ HÀU HÔM NAY TẠI ĐẢO:
2.4 Bảo quản hàu sống khi đã tách vỏ tươi lâu
Bảo quản trong ngăn đá từ 1 đến 2 ngày
Trong trường hợp này Quý Khách hãy sử dụng hết trong ngày, tránh để hàu qua đêm. Nếu như còn dư, cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 1 đến 2 ngày. Hàu nếu để lâu sẽ dễ bị vi khuẩn xâm nhập, làm cho các chất dinh dưỡng có trong hàu bị ảnh hưởng, hàu nhanh hỏng. Ăn phải hàu hỏng có thể dẫn đến ngộ độc.
2.5 Bảo quản hàu tách sẵn vỏ [ruột hàu]
Chế biến hàu tùy theo sở thích
Nếu Khách ăn ngay hãy rửa sạch ruột hàu qua nước, sau đó đem chế biến món ăn tùy sở thích nhé.
Nếu chưa dùng ngay, Khách để thịt hàu vào hộp nhựa sau đó bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, sử dụng ngay từ 1 đến 2 ngày. Hoặc rửa sạch và bảo quản ở ngăn đá, cách này có thể duy trì độ tươi ngon của hàu trong vài tuần, khi ăn, Khách bỏ ra ngoài cho tan đá rồi chế biến nhé.
Hàu khi đã tách vỏ sẽ khiến cho vi khuẩn dễ dàng xâm nhập hơn nên Khách chỉ nên mua lượng vừa đủ dùng. Việc cố bảo quản hàu tách vỏ lâu sẽ dễ gây ngộ độc hoặc đau bụng.
3. Lưu ý khi chọn mua hàu để bảo quản được lâu
Những lưu ý khi mua để bảo quản hàu được lâu
Khi chọn mua hàu, Khách cần nắm vài đặc điểm dưới đây để chọn được hàu tươi ngon và bổ dưỡng:
Vỏ hàu: nếu vỏ hàu tươi thì 2 phần vỏ sẽ khép chặt lại, bên cạnh đó vỏ hàu còn có phần chóp nhọn nhô lên.
Thịt hàu: nếu mua hàu đã sơ chế thì việc phân biệt sẽ dễ dàng, hơn nhờ vào tình trạng thịt. Hàu tươi, thịt sẽ bám vào rất chặt vào vỏ, hàu càng to thì thịt càng đầy.
Nếu cảm thấy hàu tách thịt quá dễ thì Khách không nên mua vì hàu này không phải là hàu mới.
Còn cách khác để kiểm tra chất lượng hàu, đó chính là gõ lên vỏ hàu. Xem thử khi gõ lên vỏ hàu có phát ra tiếng động hay không. Nếu có tiếng động thì chứng tỏ hàu đã chết, ngược lại không có tiếng động thì hàu vẫn còn sống.
Hàu nếu có mùi thối thì không nên chọn mua.
Chú ý chọn mua hàu không có trứng để thịt không bị đắng khi ăn.
Không chọn mua hàu có đường vân trên thịt vì điều đó chứng tỏ hàu đã bị ngâm nước lâu.
Không nên dùng hàu trắng vì không còn tươi.
Hạn chế mua hàu vào buổi chiều vì dễ nhầm lẫn mua hàu đã để lâu.
Không mua hàu có thịt khô vì có thể do hàu đã chết.
Cam kết khi mua hàng tại ĐẢO HẢI SẢN:
- Giao hàng nhanh chóng
- Đổi trả miễn phí nhanh chóng
- Sản phẩm an toàn, có nguồn gốc rõ ràng
- Nguồn hải sản phong phú với hơn 300 loại.
Hotline: 1900.0098 [8h-21h từ Thứ 2 đến Chủ Nhật] Hệ thống cửa hàng: //daohaisan.vn/pages/cua-hang
Website: //daohaisan.vn
Hàu tươi là thực phẩm được nhiều người đặc biệt yêu thích. Thời điểm hè tới đi du lịch mà làm được vài cân hàu về ăn dần thì quá hấp dẫn. Tuy nhiên làm sao để bảo quản hàu sống đúng cách không phải ai cũng biết. Là người phụ nữ đảm đang thì chị em tìm hiểu cụ thể những cách bảo quản hàu tươi sống dưới đây nhé!
Với hàu sống không đơn giản là bạn mua về, cho vào tủ lạnh là xong. Hàu cũng được chia làm nhiều loại như hàu nguyên con, hàu đã tách vỏ…Tùy thuộc vào từng sản phẩm mà bạn chọn cách làm đúng đắn nhé.
Nếu mua những con hàu nguyên con, bạn nên sử dụng ngay trong ngày để đảm bảo giá trị dinh dưỡng tốt nhất. Còn dùng không hết thì tốt nhất nên đặt phần chóp của hàu quay xuống dưới, đồng thời dùng 1 chiếc khăn ướp lạnh. Bạn phủ khăn này lên trên bề mặt hàu rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Lưu ý: tuyệt đối không được rửa hàu với nước ngọt trước khi cho vào tủ lạnh nhé. Bạn cứ để nguyên hiện trạng, cho vào túi zip và bảo quản như thực phẩm khác.
Nếu bạn mua hàu trong bể sục mà chưa sử dụng hết, bạn nên tách bỏ vỏ hàu, chỉ lấy phần thịt rồi cho vào hộp kín hoặc túi zip hút chân không. Sau đó cho vào ngăn mát hoặc ngăn đá để bảo quản đều được. Muốn sử dụng ngay thì hãy để ngăn mát. Còn nếu sử dụng trên 5 ngày thì bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh.
Trong trường hợp này, mọi người nên dùng ngay trong ngày hôm đó, tránh để qua đêm. Còn nếu không ăn được hết, bạn nên cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 1-2 ngày là cùng. Hàu mà càng để lâu thì càng tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập vào thịt hàu, làm cho dinh dưỡng bị ảnh hưởng dẫn tới nhanh hỏng. Ăn hàu không được bảo quản tốt còn dễ bị ngộ độc nữa nhé.
Làm một chuyến du lịch ra miền biển và mua được rất nhiều hàu tươi ngon nhưng làm sao để bảo quản hàu sống tươi ngon nhất khi về đến thành phố đây?
– Cách chọn nguyên liệu: Trước tiên, trong quá trình vận chuyển mà đi xa thì khó tránh khỏi hàu sẽ bị giảm độ tươi ngon. Do vậy, bạn chọn những con còn sống và tươi ngon nhất, đảm bảo việc vận chuyển không bị hỏng. Hãy ưu tiên chọn con có mùi biển tự nhiên, đóng kín vỏ. Hàu sống có đặc điểm nhận biết là: miệng mở, gõ nhẹ vào thấy nó đóng miệng.
– Đóng gói hàu: hàu sống thường chết nhanh sau 1 khoảng thời gian ra khỏi nước. Bạn nên mua 1 chiếc thùng xốp với ít đá lạnh để bảo quản. Mọi người rải 1 lớp đá lạnh ở dưới đáy thùng, xếp 1 khối lượng hàu vào, sau đó tiếp tục rải 1 lớp đá lạnh nữa, xếp hàu tiếp. Cứ 1 lớp đá bạn xếp 1 lớp hàu đến khi hết. Sau đó, bạn dùng băng keo dán kín miệng thùng lại. Nếu mà cẩn thận hơn, mọi người bọc thêm túi nilon bên ngoài.
– Lưu ý: không được để hàu trong nước lọc vì ngay lập tức nó sẽ bị thối và không ăn được. Bạn nên chú ý thời gian khi vận chuyển hàu.
Dù là thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng khi sử dụng, bảo quản, bạn cần lưu ý những điều sau:
– Bạn không nên sử dụng quá nhiều hàu vì dễ dẫn tới tình trạng đầy hơi, khó chịu, nhất là ngưới có hệ tiêu hóa thấp.
– Hãy rửa hàu thật sạch trước khi sử dụng, tránh gây ra tình trạng bị đau bụng, ngộ độc.
– Hãy chú ý thời gian bảo quản hàu sống. Nếu mà thời gian quá lâu, bạn nên bỏ đi, tránh ăn vào gây hại cho sức khỏe.
Hàu sống đặc biệt tươi ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe, nhất là đối với phái mạnh. Ngoài ra, chúng còn có nhiều công dụng khác như:
– Hàm lượng chất kẽm trong hàu khá cao giúp cánh mày râu tăng khoái cảm trong chuyện chăn gối, khắc phục tình trạng suy dương, hỗ trợ điều trị chứng mộng tinh…
– Hỗ trợ cân bằng máu huyết lưu thông, giảm triệu chứng nhức đầu, suy nhược cơ thể, bị thiếu máu, tăng tái tạo hồng cầu…
– Giúp cho cơ thể săn chắc, tăng cường sức đề kháng với thành phần protein trong thịt hàu khá cao.
– Hỗ trợ chị em tiền mãn kinh khi ngăn ngừa được một số bệnh lý nguy hiểm như ung thư vú, ung thư cổ tử cung…
Với những thông tin trên chắc chắn bạn đã biết nhiều cách bảo quản hàu sống tươi ngon và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Tin rằng với mẹo nhỏ trên sẽ giúp cả nhà thưởng thức ngon miệng với món ngon hấp dẫn nhất từ hàu nhé.