Lá mắc mật khô mua ở đâu

Cách làm vịt nướng lá móc mật

Lá móc mật với mùi thơm quyến rũ đã trở thành một gia vị quen thuộc với rất nhiều món ăn ngon. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn cũng sử dụng gia vị chủ yếu lá và quả móc mật đó chính là món vịt nướng lá móc mật tươi. Món ăn này rất dễ làm, bạn cùng theo dõi hướng dẫn nấu ăn trong công thức dưới đây nhé.

Lá móc mật tươi

Nguyên liệu vịt nướng lá mắc mật

– Vịt 1 con khoảng 1,2-15kg

– Gừng hoặc rượu gừng

– Muối Gia Vị Tây Bắc

– Mật ong

Cách làm vịt nướng móc mật

– Thịt vịt khi mua về bạn xát gừng, rượu và muối lên da vịt sau đó xả lại thật sạch bằng nước lạnh để tránh mùi hôi.

Quả móc mật - Quả mắc mật

– Tiếp theo bạn xát Muối Gia Vị Tây Bắc đều khắp trong bụng vịt, sau đó bạn rửa sạch lá mắc mật cho nguyên lá hay băm nhỏ đều được, bạn củng cho thêm củ hành tím tùy thích.

– Tiếp theo bạn pha mật ong với tỉ lệ 1 mật ong 6 nước cùng hạt nêm và muối gia vị tây bắc ướp ngoài rồi đun sôi hỗn hợp này.

– Lấy con vịt đã nhồi lá móc mật ngâm trong nước mật ong khoảng 5 phút để da vịt thấm nước mật ong rồi cho vịt vào tủ mát ướp từ 4 tiếng trở lên.

-- Đủ thời gian bạn lấy vịt ra cho lên lò quay nướng khoảng 15-20 phút cho vịt lên màu vàng đẹp, sau đó bạn cho vịt xa lửa nhưng vẩn làm sao đủ nhiệt cho vịt chín nhưng không bị đen, sản phẩm làm ra sẻ không bắt mắt.

– Lưu ý bạn chỉ nướng vịt trong vòng 40-45 phút vịt chín bạn gác lên giàn trên vì nếu nướng lâu quá vịt sẻ bấy nhảo chặt ra vừa không thẩm mỹ vừa mất ngon, vịt chín bạn gác lên giàn trên để giử ấm và chờ bán cho khách, khi khách mua bạn chỉ việc nướng sơ lại cho thơm ngon là được.

– Chờ vịt nguội bạn mang vịt ra chặt thành từng miếng vừa ăn, lấy lá móc mật rải đều lên vịt, lưu ý bạn không chặt vịt khi còn nóng vì nếu chặt nóng thịt vịt dễ nát.

Món vịt nướng lá móc mật ăn kèm với nước xì dầu thêm đường ớt và chút vừng rang hoặc nếu không thích xì dầu bạn cũng có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt và tỏi ớt.

Vịt nướng lá móc mật ăn kèm cơm hay bún cũng đều rất ngon, da vịt  vàng, thịt vịt ngọt dậy mùi móc mật và mật ong thơm phức chắc chắn sẽ làm cho cả gia đình bạn thích mê.

Chúc các bạn thành công và có một đĩa thịt vịt nướng lá móc mật thơm ngon cho kinh doanh hiệu quả củng như cả nhà cùng thưởng thức.

Quả móc mật tươi

Cách làm nước chấm đơn giản dể ăn.

Bạn cho dầu vào chảo phi hàng cho thơm, sau đó cho bột quả mắc khén, mắc mật vào đảo nhanh tay ít cái tránh bị cháy.

Sau đó đổ nước tương đen [hay còn gọi là xì dầu] vào đun sôi đổ thêm một ít nước mắm ngon, nêm nếm đường, bột ngọt, tiêu vào lượng sao cho thật vừa miệng là được. Bạn có thể đổ nước trong bụng vịt ra pha cùng[ nếu có ].

Vậy là bạn đã có bát nước chấm thơm ngon hợp khẩu vị mà Bắc, Trung, Nam gì đều ăn được.

Chúc bạn thành công

Ăn lá móc mật - Lá móc mật có tác dụng gì

Quả mắc mật có vị hơi chua ngọt có thể ăn tươi hoặc dùng để nấu, kho trong một số món ăn. Loại quả này rất giàu hàm lượng vitamin C.

Lá mắc mật có tinh dầu thơm nên được dùng trong các món vịt quay, lợn quay, kho cá... Lá có hàm lượng protein, sắt, mangan, can xi rất cao. Ngoài ra, lá mắc mật có tác dụng lợi mật, kích thích tiêu hóa, bảo vệ gan, có thể sản xuất thành sản phẩm chức năng.

Tinh dầu quả mác mật có tác dụng bảo vệ gan, giảm đau, là nguyên liệu để làm thuốc. Lá và rễ cây mắc mật được dùng làm nguyên liệu trong đông y.

Hạt Dổi Hòa Bình

Hạt Mắc Khén

Quả Mắc Mật khô

Món ăn lá mắc mật

Thịt heo nướng lá mắc mật: Thịt heo rửa sạch, để ráo nước, ướp với lá mắc mật giã nhỏ, nước mắm, muối, húng lìu. Để khoảng 1 giờ cho thấm gia vị, rồi nướng trên than hồng.

- Dạ dày heo nhồi lá mắc mật: Bao tử heo làm sạch. Lá mắc mật ướp gia vị gồm muối, bột ngọt, nước mắm. Nhồi lá mắc mật vào bao tử heo rồi khâu lại. Hấp bao tử khoảng 20 phút cho chín, sau đó chiên vàng trên chảo dầu. Khi ăn cắt ra, chấm nước mắm gừng và lá mắc mật non.

- Cá chép nướng lá mắc mật: Cá chép moi nội tạng, lóc bỏ xương giữa. Ướp với ngò gai, rau thơm, tỏi, bột ớt, bột ngọt, muối. Lá mắc mật rửa sạch, nhồi vào trong mình cá, dùng vỉ kẹp chặt giữ cho lá mắc mật không bị rơi ra ngoài. Nướng cá trên than hồng. Ăn nóng với muối tiêu chanh.

Lá mắc mật tại Bình Dương - lá mắc mật tại Đồng nai - TPHCM

Bạn đang ở Bình Dương củng như bạn đang ở Đồng Nai, bạn đang có nhu cầu về lá hoặc quả mắc mật, quả mắc khén củng như các loại gia vị quay, nướng vịt, cầy, heo và các loại thịt khác vui lòng liên hệ ngay cho chúng tôi, chúng tôi chuyên cung cấp lá và gia vị tại nhà, lá tươi, thơm chuẩn với kinh nghiệm nhiều năm bỏ mối và hiện chúng tôi đang cung cấp cả 3 tỉnh bao gồm cả TPHCM.

Quý anh chị có nhu cầu lá móc mật tươi tại Bình Dương và Đồng nai vui lòng gọi cho em theo số 0905 169 739

Lá Mắc mật - Móc mật ở Sài Gòn.

158 Bùi Tá Hán - Phường An Phú - Quận 2 - TPHCM

Lá mắc mật :  60k/kg

Quả khô       :  150k/kg

Giao hàng tận nơi .

Gia vị Tây Bắc ướp vịt nướng lá mắc mật.

Gia vị tổng hợp gia truyền do đầu bếp cao cấp phối trộn tạo ra gia vị ướp vịt quay nướng thơm ngon khó cưỡng cho bạn tự làm món ăn cho gia đình củng như mở quán, nhà hàng kinh doanh.
Tổng hợp từ các gia vị vùng núi thiên nhiên tây băc như hoa hồi, thảo quả, quế, tiểu hồi, mắc khén, mắc mật, hạt dổi, đinh hương, hạt tiêu rừng, xuyên tiêu, nhục đậu ....

Gia Vị Tây Bắc Ướp Vịt Nướng Lá Mắc Mật
 

Cách Dùng Gia Vị tây Bắc Ướp vịt Nướng.
- 550 gr muối. - 450 gr đường - 300 gr bột ngọt

Trộn với 250 gr gia vị.Tây Bắc

Sau khi trộn xong bạn lấy muối hổn hợp cho vào bụng, sau đó cho lá mắc mật vào và khâu bụng vịt lại. Bạn có thể dùng muối hỗn hợp này pha với nước mật ong [ 1 mật ong 5 nước] để quét bên ngoài nướng lên con vịt sẻ thơn từ trong ra ngoài, vừa thơm vừa đậm đà.

Về phần nước chấm.

Bạn nấu sôi hổn hợp gồm xì dầu [nước tương đen] + nước mắm + đường + bột ngọt cho vừa ăn và cho vào 1 muỗm cà phê nhỏ gia vị Tây Bắc tạo nên nước chấm vịt đậm đà thơm ngon khó cưỡng, [ bạn củng có thể cho hỗn hợp này pha lẫn nước trong bụng vịt]