Bánh bò thốt nốt là món bánh có màu sắc đặc trưng của đường thốt nốt với vị béo ngậy của cốt dừa khiến ai cũng cực kỳ thích thú. Hơn nữa, cách làm bánh bò thốt nốt lại không quá khó với những nguyên liệu cực kỳ đơn giản là bạn đã có ngay cho mình những chiếc bánh bò ngon không kém ngoài hàng rồi. Dưới đây là cách làm bánh bò thốt nốt bằng nồi chiên không dầu ngon nhất mà bạn có thể tham khảo.
Nếu bạn muốn làm bánh bò thốt nốt, dưới đây là các nguyên liệu và dụng cụ bạn cần chuẩn bị: 360g đường thốt nốt khô, 500g nước cốt dừa, 6 quả trứng gà, 240g bột năng, 9g bột gạo, 9g vanilla dạng nước, 9g muối nở, 9g bột nở, bơ thơm để thoa lên khuôn bánh bò. Với dụng cụ, bạn cần chuẩn bị lò nướng, khuôn bánh bò, chảo, tô và thìa,…
Cách chọn đường thốt nốt ngon: Bạn nên chọn loại đường không có độ sáng, óng ánh bởi đây là loại đường đã có pha với đường cát. Đường thốt nốt thật sẽ có vị đặc trưng riêng hoặc sẽ hơi khét khi ngào thủ công. Bên cạnh đó, chúng cũng vị hơi chua nhẹ, ngọt thanh chứ không gắt như các loại đường công nghiệp khác.
Tham khảo: Cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu ngon, siêu dễ
Bước 1: Nấu hỗn hợp đường thốt nốt
XEM THÊM: 3 Cách làm khô gà lá chanh cực đơn giản ngon như ngoài hàng
Bạn cho 140g đường thốt nốt vào chảo rồi bật lửa nhỏ và thêm 30ml nước và thắng trong khoảng 5 phút cho đến khi đường có màu caramel đẹp nhất.
Sau đó, bạn cho 160ml nước cốt dừa vào và khuấy nhẹ tay cho hòa quyện, tắt bếp rồi đổ ra tô để nguội bớt.
Lưu ý:
- Với phần đường thốt nốt, bạn nên đập nhuyễn hoặc nhỏ ra để khi nấu mau tan hơn.
- Khi nấu đường, bạn không nên dùng đũa hay muỗng vì sẽ khiến đường bị cứng và khiến bánh không ngon, bạn có thể lắc chảo cho tan chảy thật đều.
Bước 2: Bạn trộn hỗn hợp bột cùng nước đường
Bạn rây khoảng 100g bột năng, 8g bột gạo và hỗn hợp nước đường đã nấu ấm khoảng 30 – 40 độ C.
Sau đó, bạn dùng phới trộn 1 chiều trong khoảng 5 – 10 phút cho hỗn hợp bột bánh được đều và mịn hơn.
Lưu ý:
- Với phần hỗn hợp nước đường còn ấm sẽ giúp bánh mềm mại, ngon hơn khi đường đã nguội hẳn. Bạn không nên cho nước quá nóng vì như vậy bột sẽ bị chín và không làm ra thành phẩm bánh bò như ý muốn.
- Bên cạnh đó, bạn nên trộn bột bánh càng mịn thì bánh sẽ càng bông, mềm ngon hơn.
Bước 3: Đánh tan trứng
Bạn cho 3 quả trứng vào tô, đánh tan trứng nhẹ tay theo 1 chiều để tạo được nhiều bọt khí nhất có thể.
XEM THÊM: Top 8 Món ngon Hà Nội bạn nên thử khi có dịp ghé thăm Thủ Đô
Trứng bạn nên để ở nhiệt độ phòng, nếu bạn bỏ trong tủ thì đem ra ngoài trước khi làm bánh trong khoảng 2 tiếng nhé.
Bước 4: Trộn bột bánh
Bạn cho hỗn hợp trứng vào tô bột rồi thêm 1 muỗng canh dầu ăn và sử dụng phới để trộn đều hỗn hợp với nhau.
Tiếp theo, bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn phủ tín tô bột lại và nghỉ trong khoảng 20 – 25 phút.
Lưu ý:
- Nếu bột bánh đã nghỉ xong và bạn thấy có nhiều bọt khí, bạn nên chạm nhẹ vào để các bọt khí vỡ ra sẽ giúp bánh ngon hơn.
Bước 5: Làm nóng khuôn
Bạn để nhiệt độ trong nồi chiên không dầu và bật lò trước khoảng 10 phút ở 170 độ C.
Sau đó, bạn cho 1 ít bơ vào khuôn để chống dính khi đổ bột. Tiếp theo, bạn làm nóng khuôn ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 5 phút.
Bước 6: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu
Bạn lót giấy nén hoặc quết dầu ăn vào khuôn và cho khuôn vào nồi chiên không dầu rồi làm nóng ở mức nhiệt 200 độ C trong vòng 10 phút.
Bạn cho hỗn hợp bánh vào khuôn và nướng lần 1 ở nền nhiệt 165 độ trong khoảng 30 phút, lần 2 là 150 độ trong 10 phút và lần 3 trong 10 phút với 130 độ C.
Từ lần thứ 2 trở đi, bạn nhớ phải dùng giấy bạc che mặt bánh lại để bánh không bị cháy mặt và tùy vào từng loại nồi chiên không dầu mà gia đình bạn sử dụng là gì để cài đặt nhiệt độ cho phù hợp nhé!
XEM THÊM: Cách làm bánh flan đơn giản, đúng chuẩn công thức, không bị rỗ
Tham khảo: Hướng dẫn 2 cách làm kẹo nougat thơm ngon, đơn giản tại nhà
Như vậy, sau 3 lần nướng, thành phẩm là một chiếc bánh bò thốt nốt với rất nhiều “rễ tre”, bánh không quá ngọt và cực kỳ thơm nên bất kỳ ai cũng yêu thích ăn.
Bánh bò thốt nốt khi hoàn thành sẽ có màu vàng ươm trông cực kỳ đẹp mắt, bánh xốp nhẹ, không quá khô hoặc bị bứ bột như một số loại bánh khác.
Bạn có thể dùng bánh cùng nước cốt dừa nấu lên và thêm một chút mè rang. Từng chiếc bánh nhỏ xinh, ngọt thơm hòa quyện cùng hương vị của thốt nốt và một chút béo ngậy của cơm dừa, thêm chút bùi bùi của mè rang sẽ mang đến sự tuyệt vời mà không phải món bánh nào cũng có được.
Bên cạnh đó, bánh bò thốt nốt nếu chưa ăn hết, bạn có thể cho vào túi kín rồi bỏ vào tủ lạnh và bảo quản trong khoảng 4 – 5 ngày.
Khi muốn ăn, bạn chỉ cần hấp cách thủy hoặc cho vào lò vi sóng là bánh sẽ lại cực kỳ ngon, mềm mại.
Như vậy, bài viết hôm nay đã chia sẻ đến các bạn những thông tin hữu ích về cách làm bánh bò thốt nốt đơn giản bằng nồi chiên không dầu ngay tại nhà. Hy vọng với các bước trên sẽ giúp bạn tự mình làm được một chiếc bánh thật ngon cho gia đình mình nhé!
Bánh bò nướng là một trong những món bánh thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết hôm nay, META sẽ chia sẻ đến bạn 6 cách làm bánh bò nướng đơn giản tại nhà. Hãy tham khảo nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh bò nướng nhân dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 340g bột gạo
- 100g bột năng
- 5g bột nở
- 5g men nở
- 150g dừa sợi
- 270ml nước cốt dừa
- 210g đường
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê vani
- Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, thìa...
Cách làm bánh bò nướng nhân dừa
Bước 1: Trộn bột bánh
- Cho 300g bột gạo, 100g bột năng, 200g đường trắng, 1 thìa cà phê muối, 5g men nở vào bát tô, trộn đều.
- Tiếp theo, bạn cho 250ml nước cốt dừa, 2 thìa cà phê vani, 240ml nước ấm, khuấy đều.
Bước 2: Nấu bột gạo
Đặt nồi lên bếp, thêm 40g bột gạo, 240ml nước lọc, vặn nhỏ lửa, khuấy đều đến khi bột đặc sệt và chuyển sang màu trắng trong.
Bước 3: Trộn hỗn hợp bột bánh bò và ủ bột
- Cho phần bột gạo vào hỗn hợp bột bánh, khuấy đều cho hòa quyện.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát bột lại rồi ủ trong 40 phút.
Bước 4: Sên nhân dừa
Đặt chảo lên bếp, thêm 100g dừa sợi, 10g đường, 20ml nước cốt dừa, vặn nhỏ lửa, đảo đều trong 5 phút.
Bước 5: Làm bánh bò nhân dừa nướng
- Đặt chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, cho 1/2 thìa canh bột bánh bò vào chảo rồi chiên đến khi xuất hiện lỗ khí trên mặt bánh thì đậy kín nắp lại thêm 5 phút nữa.
- Khi chiên bánh bò nhân dừa nướng xong, bạn cho nhân dừa vào trong mặt bánh, gấp đôi bánh bò lại là được.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Sau khi hoàn thành xong các bước làm bánh bò nướng nhân dừa trên đây, bạn lấy bánh bò nướng nhân dừa ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
Hướng dẫn cách làm bánh bò dừa nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g bột năng
- 50g bột gạo
- 5g bột nở
- 5 quả trứng gà
- 5 thìa cà phê nước lá dứa
- 100g dừa nạo
- 300ml nước cốt dừa
- Đường, muối
- Dụng cụ: Chảo chống dính, bát tô, thìa...
Cách làm bánh bò dừa nướng
- Bước 1: Cho nước cốt dừa, đường, dừa nạo, nước lá dứa vào nồi, vặn nhỏ lửa, khuấy đều, đun sôi.
- Bước 2: Đập trứng vào bát tô riêng, đánh tan rồi đổ vào hỗn hợp nước cốt dừa vừa chế, khuấy đều.
- Bước 3: Tiếp tục rây vào hỗn hợp bột gạo, bột nở, bột năng rồi khuấy đều. Tiến hành rây tất cả hỗn hợp bột thêm một lần nữa vào bát tô khác.
- Bước 4: Phết dầu ăn hoặc bơ vào chảo chống dính, vặn nhỏ lửa rồi đổ hỗn hợp bột vào chảo dày 1cm, đậy nắp. Sau 2 phút, bạn mở nắp nồi ra, nếu bánh ở thành chảo giòn, dùng tăm chọc vào bánh khi rút lên không dính bột thì bánh đã chính.
- Bước 5: Sau khi hoàn thành xong các bước làm bánh bò dừa nướng trên đây, bạn lấy ra đĩa rồi thưởng thức thành quả của mình.
Hướng dẫn cách làm bánh bò sữa nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g bột mì
- 3 quả trứng gà
- 200g đường cát trắng
- 220ml sữa tươi không đường
- 100g bơ lạt
- 10g bột nở
- Muối, dầu ăn…
- Dụng cụ: Máy đánh trứng, bát tô, thìa...
Cách làm bánh bò sữa nướng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đập trứng gà vào bát tô, thêm đường vào, dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt thì cho sữa tươi, bơ lạt vào tiếp tục đánh với tốc độ vừa phải.
- Tiếp theo, bạn cho sữa tươi, bơ lạt vào khuấy đều với hỗn hợp trứng rồi cho 5 thìa cà phê dầu ăn vào, tiếp tục khuấy đều.
Bước 2: Trộn bột
Rây bột mì và bột nở cho mịn vào bát hỗn hợp trứng đường, khuấy đều rồi đem rây qua rây lọc một lần nữa cho bột mịn thì để nghỉ 60 phút.
Bước 3: Nướng bánh bò sữa
Phết một lớp dầu ăn vào đáy và xung quanh khuôn bánh rồi cho vào khay nướng làm nóng trước ở nhiệt độ 180oC. Khi khuôn bánh nóng, bạn lấy khuôn ra rồi đổ hỗn hợp bột vào nướng trong 25 phút.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Sau khi hoàn thành xong các bước làm bánh bò sữa nướng trên đây, bạn lấy bánh ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.
Hướng dẫn cách làm bánh bò nướng không có trứng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g bột gạo
- 50g bột năng
- 5g men nở
- 250ml nước cốt dừa
- 50ml nước lọc
- 135g đường
- Vani
- Dụng cụ: Lò nướng, lò vi sóng, bát tô, thìa...
Cách làm bánh bò nướng không có trứng
- Bước 1: Cho 100 g bột gạo, 50 g bột năng, 3g men nở, 100ml nước cốt dừa, 50ml nước lọc vào bát tô, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, bạn dùng máy trộn bột trộn đều đến khi tạo thành khối thì dùng tay nhào bột.
- Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát lại và ủ trong 20 - 40 phút.
- Bước 3: Cho nước cốt dừa và đường vào bát tô rồi để vào lò vi sóng quay 1 phút. Sau 1 phút, bạn lấy hỗn hợp nước cốt dừa ra, khuấy đều, đợi nguội thì cho men nở và vani vào, trộn đều thêm khoảng 10 phút.
- Bước 4: Trộn 2 hỗn hợp của bước 1 và bước 3 với nhau, đảo đều rồi đem ủ khoảng 30 phút đến khi hỗn hợp sủi tăm nhẹ là được. Bột khi ủ sẽ có hiện tượng sủi tăm, nếu sủi tăm càng to thì lòng bánh càng nở.
- Bước 5: Bật lò nướng ở nhiệt độ 400oF [khoảng 204oC] rồi cho khuôn vào lò nướng đến khi khuôn nóng thì lấy ra, tráng 1 lớp dầu ăn mỏng vào xung quanh thành rồi lại đặt vào lò nướng trong 1 phút. Sau 1 phút, bạn đổ hỗn hợp bột vào khuôn, cho vào lò nướng từ 40 - 45 phút.
- Bước 6: Sau khi hoàn thành xong các bước làm bánh bò nướng không có trứng trên đây, bạn lấy bánh ra rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
>> Dành cho bạn: Cách làm bánh lọt lá dứa tại nhà bằng rổ ngon, đơn giản
Hướng dẫn cách làm bánh bò nướng bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 200g nước cốt dừa
- 130g đường thốt nốt
- 125g bột năng
- 10g bột năng
- 4 quả trứng gà
- 2/3 thìa cà phê men nở
- 1 thìa canh dầu dừa
- 1/4 thìa cà phê muối
- Dụng cụ: Khuôn nướng, nồi chiên không dầu, bát tô, thìa…
Cách làm bánh bò nướng bằng nồi chiên không dầu
Bước 1: Sơ chế bột và ủ bột
- Đường thốt nốt đem thái mỏng, giã nhỏ.
- Cho đường thốt nốt, nước cốt dừa và muối vào nồi, vặn nhỏ lửa, khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa tan thì tắt bếp, để nguội.
- Cho bột năng, bột gạo, men nở vào bát tô, trộn đều.
- Khi hỗn hợp nước cốt dừa còn ấm [khoảng 40oC], bạn rây hỗn hợp bột năng vừa chế vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp bột tạo thành khối thì nhào bột đến khi mịn mượt.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát ủ trong khoảng 2 - 3 giờ ở môi trường ấm.
- Sau 2 - 3 giờ, bạn lấy hỗn hợp bột vừa ủ ra để mang nướng.
Bước 2: Nướng bánh bò bằng nồi chiên không dầu
- Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 170oC trong 15 phút.
- Sau 15 phút, bạn lấy khuôn bánh ra, đổ bột bánh bò vào rồi cho vào nồi chiên không dầu nướng bánh ở nhiệt độ 170oC trong 30 phút.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Sau khi hoàn thành xong các bước làm bánh bò nướng bằng bột gạo trên đây, bạn lấy bánh bò nướng ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành phẩm của mình.
Hướng dẫn cách làm bánh bò nướng bằng nồi cơm điện
Cách làm bánh bò nướng bằng nồi cơm điện chúng ta cũng chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế giống như các bước làm bánh bò nướng bằng nồi chiên không dầu. Tuy nhiên, nướng bánh bò bằng nồi cơm điện thì bạn làm như sau. Đầu tiên, bạn phết một ít dầu ăn vào đáy và thành nồi cơm điện rồi đổ phần bột bánh bò vào nồi, đậy nắp. Bạn nhấn nút cook để nướng bánh đến khi nồi cơm điện nảy nút thì nhấn lại một lần nữa là được. Nếu nồi cơm điện nhà bạn có chế độ nướng bánh thì hãy tận dụng nhé.
Trên đây là 3 cách làm bánh bò nướng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết của chúng tôi!
Nếu có nhu cầu đặt mua các sản phẩm đồ gia dụng, bạn hãy truy cập website META.vn hoặc liên hệ trực tiếp đến hotline dưới đây để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng.
56 Duy Tân, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy
Điện thoại: 024.3568.6969
716-718 Điện Biên Phủ, Phường 10, Quận 10
Điện thoại: 028.3833.6666
303 Hùng Vương, Phường 9, Quận 5
Điện thoại: 028.3833.6666
>> Tham khảo thêm:
Gửi bình luậnXem thêm: cách làm bánh bò nướng, bánh bò nướng, cách làm bánh