Mua ngọc kê gà ở đâu hà nội
|
Show
100 triệu mua gà quý ăn Tết: Lùng khắp Bắc Bộ chiều đại gia Bí ẩn gà không đầu, không chân giá rẻ bán đầy Hà Nội Cơn sốt ngọc kê Được cho là món ăn ngon, lại bổ dưỡng với đấng mày râu trong chuyện chăn gối nên gần đây, chị Lê Thị Thanh Tuyền ở Chùa Láng (Đống Đa, Hà Nội) thường xuyên mua ngọc kê về tẩm bổ sức khỏe. Chị Tuyền chia sẻ, ngọc kê ăn béo ngậy, thơm ngon nên đều đặn một tuần 2 lần, chị mua về chế biến lẩu ngọc kê, cháo ngọc kê hay đơn giản là món ngọc kê xào hoa thiên lý, xào tỏi, hấp hành,... “Ngày trước muốn mua ngọc kê phải đi từng hàng gà ở chợ để gom mới được 1-2 lạng là nhiều, bây giờ đặt mua dễ dàng hơn nhiều”, chị chia sẻ.
Anh Nguyễn Ngọc Kế, quản lý một nhà hàng trên đường Hoàng Quốc Việt (Cầu Giấy, Hà Nội), cho biết, trước đây ngọc kê ít người biết đến để mua về ăn, nhưng giờ thì khác, khách vào quán đua nhau gọi món lẩu ngọc kê (gồm ngọc kê, tràng trứng non, lòng mề gà). Mỗi ngày, nhà hàng của anh nhập 10 kg ngọc kê về chế biến các món mà vẫn “cháy hàng”. Trong khi đó, trên một số diễn đàn mạng, nhiều đấng mày râu hay chị em phụ nữ đua nhau hỏi cách tìm mua kê gà, hay nhà hàng nào có món chế biến từ ngọc kê để đến thưởng thức hoặc mua về ăn. Thực tế, theo ghi nhận của PV. VietNamNet, tại các chợ dân sinh, chủ hàng bán gà mổ sẵn đều khẳng định gà có thể ế chứ ngọc kê thì không bao giờ còn. Người muốn ăn phải lùng khắp các hàng gà để có thể mua ngọc kê tươi với mức giá 70.000 đồng/lạng (700.000 đồng/kg). Còn trên mạng xã hội, ngọc kê được rao bán tràn lan. Đơn cử như, trên trang Pha... đang chào bán 600.000 đồng/kg kê gà. Theo thông tin trên trang web này, ngọc kê là hàng đông lạnh, được nhập trực tiếp từ một số nhà máy giết mổ gà ở Đồng Nai và TP.HCM, kích thước đồng đều, size từ 80-100 hạt/kg, đóng gói thành túi với trọng lượng 200 gram/túi. Đặc biệt, mỗi ngày cơ sở buôn bán ngọc kê này có thể cung cấp ra thị trường khoảng 40-50kg ngọc kê.
Bí ẩn nguồn gốc Ngoài câu chuyện được thưởng thức món ngọc kê béo ngậy, thơm ngon, nhiều người băn khoăn và tự đặt ra câu hỏi: ngọc kê ở đâu mà nhiều vậy, liệu có phải hàng của Việt Nam hay nhập khẩu Trung Quốc? Trao đổi với PV, anh Nguyễn Minh Tuệ, chủ một doanh nghiệp gà đặc sản lớn tại Hà Nội, cho biết, ngọc kê ở mỗi loại gà đều khác nhau, nhưng chúng có một điểm chung là gà nuôi thời gian càng lâu thì ngọc kê càng to. Song, theo anh Tuệ, nguồn cung cấp ngọc kê ở Việt Nam không nhiều bởi ngọc kê mà to cỡ ngón tay cái thì chỉ có ở loại gà trống bố, nhưng tỷ lệ gà trống bố không nhiều. Chỉ đến khi phá đàn, gà trống được giết thịt thì mới có ngọc kê bán. Ngoài ra, những loại trống là gà ri, gà mía khi nuôi 5 tháng trở lên thì ngọc kê mới có thể to gần bằng ngón tay cái, còn gà non khoảng 3-3,5 tháng kê khá nhỏ. Ông Nguyễn Văn Ngọc, Phó Chủ tịch Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Đông Nam Bộ, cũng khẳng định, kê gà lấy từ nguồn cung của các nhà máy giết mổ không nhiều để bán ra tràn lan như hiện nay. Ông Ngọc cho hay, ngọc kê là một bộ phận sinh dục của gà trống, gà càng già thì ngọc kê càng to và ngược lại. Chính vì thế, ngọc kê loại to bán trên thị trường thường là của gà trống bố. Tuy nhiên, số lượng gà trống bố phá đàn đem giết thịt cực kỳ hạn chế, vì tại các trang trại nuôi gà đẻ trứng, tỷ lệ phối giống thường là 12 con mái mới có 1 con trống. Trong khi đó, gà trống bố thường nuôi 2-3 năm mới phá đàn nên số lượng kê gà không đáng kể. Còn riêng loại gà thương phẩm, lượng giết thịt tại các nhà máy rất lớn, thế nhưng, ngọc kê lại rất nhỏ do gà vẫn còn non. Theo ông Ngọc, ngọc kê gà bán trên thị trường có thể được nhập từ Trung Quốc, Mỹ, Pháp, Brazil,... do các nước này không ăn nội tạng gà. Nguồn hàng này được tuồn về Việt Nam với giá khá rẻ. “Giống như gà thải loại, chân gà công nghiệp người dân các nước không ăn nên cũng được nhập về Việt Nam với giá bèo”, ông Ngọc nói. Băng Dương
Chuyên cung cấp ngọc kê gà đông lạnh giá sỉ lẻ TPHCM, Hà Nội… Ngọc kê gà được đóng gói hút chân không, bảo quản trong kho đông lạnh đạt chất lượng tốt nhất khi sử dụng. Ngọc kê gà là gì?Kê gà là một trong những bộ phận nội tạng gà được nhiều người yêu thích, đây là tinh hoàn gà trống, gọi là ngọc kê gà hay hạt kê gà, được dân gian truyền miệng là món ăn “chữa bất lực cho nam giới, giúp phụ nữ có bộ ngực nảy nở hơn”. Ngọc kê gà ( trứng dái gà), là món ăn rất dễ chế biến và bổ dưỡng tăng cường sức khỏe bổ thận tráng dương, chữa xuất tinh sớm, phòng tránh bất lực… Ăn ngọc kê gà có tác dụng gì cho sức khỏe?Xưa nay nhiều người có một quan niệm đã ăn sâu bám rễ vào ý thức rằng “ăn gì bổ nấy”. Ví dụ như ăn óc lợn sẽ bổ não, trở nên thông minh hơn. Ăn cật thì bổ thận. Để tráng dương, hưởng thụ khoái lạc tốt hơn, người ta mách nhau ăn kê gà vì cho rằng món ăn này có thể giúp cho “cậu nhỏ” trở nên hoành tráng. Theo các tài liệu nghiên cứu, kê gà chứa rất nhiều chất béo, rất mềm, tương tự như đậu phụ. Do đó, có tác dụng làm đẹp và chăm sóc da cho phụ nữ. Lợi ích của kê gà là giúp làm nở ngực, cung cấp thêm nội tiết tố nam, có thể kích thích tình dục, giúp bổ thận tráng dương. Những người mắc bệnh thận hư, liệt dương, xuất tinh sớm, có thể ăn tinh hoàn gà, giúp cải thiện khả năng tình dục và chức năng sinh sản. Trẻ ăn kê gà có tốt không?Gần đây, các mẹ bỉm sữa bắt đầu rộ lên phong trào tìm mua ngọc hoàn gà để bổ sung vào chế độ ăn của trẻ nhỏ. Họ cho rằng, tinh hoàn gà trống chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của trẻ,nhất là bé trai. Để có sức khỏe tốt, trẻ cần có chế độ ăn đủ năng lượng. Đặc biệt, khẩu phần ăn của trẻ cần hội tụ đầy đủ 4 nhóm thực phẩm: Chất đạm, chất béo, đường bột, vitamin và khoáng chất. Đồng thời, trẻ cần có chế độ nghỉ ngơi và vui chơi hợp lý. Tuy nhiên không phủ nhận các lợi ích dinh dưỡng mà ngọc kê gà mang lại, nhưng các mẹ không nên quá lạm dụng sử dụng nhiều với chế độ dinh dinh dưỡng hợp lý vừa phải. Khi có những băn khoăn về thực phẩm dành cho trẻ, các mẹ cần lắng nghe và xin ý kiến từ chuyên gia dinh dưỡng” Chế biến ngọc kê gà như thế nào ngon nhất?Hướng dẫn các cách nấu món kê gà ngon nhất?Ắt hẳn nhiều mẹ nội trợ sẽ không biết ngọc kê gà làm món gì ngon? dễ làm lai bổ dưỡng cho cả nhà. Cũng bởi vì kê gà khá hiếm, cũng khá đắt ít được làm món ăn trong thực đơn hằng ngày nên nhiều chị em không biết chế biến như thế nào để cho ngon là điều dễ hiểu. Sau đây các mẹ, chị em cùng Minh Huy Foods tìm hiểu các món ngon nhất, bổ dưỡng nhất từ ngọc kê gà nhé! Ngọc kê gà tiềm đông trùng hạ thảo Nguyên liệu
Hướng dẫn cách làm: Ngọc kê rửa sạch sẽ. Nhẹ nhàng rửa đông trùng hạ thảo Cho tấc cả vào thố chưng Rồi cho nước và muối vào. Cho lên xửng hấp. Chưng cách thuỷ 20 phút. Khi ăn có thể chấm cùng muối tiêu
Nguyên Liệu
Hướng dẫn cách làm Ngọc kê mua về cắt bỏ sạch phần mỡ thừa xung quanh, chỉ giữ lại phần ngọc. Rửa sạch. Ngâm trong hỗn hợp rượu gừng dã nát để khử mùi.Trứng non và lòng gà sơ chế tương tự như ngọc kê. Cắt nhỏ mề gà cho dễ ngấm gia vị. Hành tây làm sạch, cắt múi cau. Tỏi bằm nhuyễn. Quậy đều chén gia vị gồm nước mắm, nước, đường, tương ớt, nêm nếm hơi nhạt 1 chút tí nấu xong keo lại là vừa. Phi thơm vàng giòn thật nhiều tỏi, vớt tỏi riêng ra. Cho thêm 1 ít tỏi bằm vô khử thơm thì cho hành tây, lòng gà, trứng non và ngọc kê vào, đảo nhanh tay, lửa lớn. Đổ chén gia vị vào, cho thêm 1 ít bơ cho thơm. Đun khoảng 3-5p. Hòa 1 chút bột năng đổ vào để tạo độ sánh. Tắt bếp, rắc tỏi phi lúc nãy vô, rắc tiêu lên. Ăn nóng với bánh mì. Ngọc kê gà xào hoa Thiên lýNgọc kê gà xào hoa Thiên Lý Nguyên liệu cho 2 người dùng:
Gia vị phụ khác như tỏi bằm,dầu ăn,hạt nêm,tiêu,ớt,nước tương. Cách chế biến: Cho chảo nóng,rồi phi dầu tỏi cho thơm vàng thì cho Ngọc kê vào xào nhanh tay cho chín tới rồi cho hoa thiên lý vào trộn đều vừa chín tới là tắt lửa,cho 1 ít hạt nêm vào cho vừa ăn. Rắc ít tiêu, thêm chút tỏi bằm lần cuối rồi nhắc xuống! Ngon tuyệt, có thể ăn với nước tương dằm ớt hiểm, nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc chút muối tiêu chanh ớt, cái nào ăn vô cũng đã cả. Ngọc kê gà xào đỗ (giá)Ngọc kê gà xào đõ giá Nguyên Liệu
Các bước – 15 phút Ngọc kê gà mình rửa sạch. Trong lúc ướp mình rửa giá cho sạch và để ráo. Băm nhỏ tỏi cho vào chảo phi thơm sau đó cho ngọc kê gà vào xào, đảo đều trong 5 phút. Cho giá vào và đậy nắp chảo khoảng 1 phút (nếu bạn thích ăn giá mềm hơn có thể để lâu hơn) Cho ra dĩa và rắc mè lên trên là xong. Thơm ngon bổ dưỡng Ngọc kê gà xào hành,xào hẹNgọc kê gà xào cùng lá hẹ hoặc lá hành Nguyên liệu:
Cách làm: – Ngọc kê gà rửa sạch, rửa nhẹ cẩn thận kẻo vỡ. Ướp kê gà với chút gia vị. Lá hẹ/hành rửa sạch, thái nhỏ như hành lá. – Cho kê gà vào nồi, thêm lá hẹ/hành và chút nước đun khoảng 30 phút – 1 tiếng cho lá hẹ/hành ngấm vào ngọc kê gà. Lúc này, kê gà nở bung ra nhìn rất đẹp mà ăn cũng rất ngon. Ngoài kê gà hấp lá hẹ, nhiều người còn xào kê gà với lá hẹ hay ngâm kê gà với rượu để tăng sức mạnh giường chiếu.
Ngọc kê gà xào tỏiCách làm ngọc kê gà hầm ngải cứuNgọc kê gà hầm ngải cứu Nguyên liệu:
Cách làm: Ngọc kê gà mua về làm sạch Nghệ bỏ vỏ, đập dập. Cho các ngọc kê gà cùng nghệ vào nồi ướp cùng gói gia vị thuốc bắc, và 2 thìa hạt nêm, ướp trong vòng 1 tiếng. Sau đó, bạn gắp ngọc kê gà ra bát riêng. Cho rau ngải cứu đã rửa sạch vào chính nồi vừa ướp ngọc kê gà đó, thêm chút gia vị: hạt nêm, mắm, dầu ăn và đảo đều lên. Xếp ngọc kê gà và rau ngải cứu xen kẽ với nhau, sau đó ướp thêm 30 phút nữa Tiếp đó, bạn đổ khoảng 1-2 bát nước vào nồi rồi đun trên bếp to lửa, đun đến khi sôi thì giảm lửa xuống đun tiếp trong 5 phút thì tắt bếp. Cuối cùng để nguội và lặp lại quy trình trên và đun thêm 2 lần nữa là xong.
Ngọc kê gà hầm thuốc Bắc Nguyên vật liệu canh ngọc kê gà chữa tinh trùng yếu
Cách chế biến canh ngọc kê gà chữa tinh trùng yếu Bước 1: Rửa sạch ngọc kê gà và lá hẹ với nước tiếp đến để ráo. Xắt lá hẹ ra thành từng khúc hoặc thái nhỏ tuổi như hành lá bình thường. Bước 2: Chuẩn bị một nồi thủy tinh hoặc nồi áp suất để hầm ngọc kê gà. Cho 500ml nước lọc vào nồi rồi cho lên nấu sôi lên. Bước 3: Cho 5–8 quả ngọc kê gà và cả lá hẹ vào trong nồi nước đãđun sôi hầm nhừ trong nồi từ trong vòng 30 phút đến 1 tiếng cho cho đến khi lá hẹ đã nhừ và ngọc kê gà nở bung ra nhìn rất ngon. Bước 4: Nêm nếm hương liệu gia vị cho đủ ăn, ăn khi còn nóng. Giá ngọc kê gà bao nhiêu 1 kg?Giá ngọc kê gà hiện nay tai tpHCM, Hà Nội, Đà Nẵng từ 400,00đ – 700,000đ/kg. Giá kê gà cao như vậy là điều dễ hiểu vì mỗi con gà trống chỉ cho 2 ngọc kê rất quý và hiếm. Một số ngọc kê gà có kích thước lớn giá bán sẽ cao hơn các laoji kê gà có kích thước trung bình va nhỏ… Khách hàng khi mua ngọc kê cần xem xét kỹ size ngọc kê gà để mua với giá tốt nhất. Mua kê gà ở đâu TpHCM, Hà Nội giá tốt, chất lượng đảm bảo?Giá ngọc kê gà 1kg và cách chế biến ngọc kê gà sẽ được chi tiết trong phần nội dung phía sau. Khách hàng mua ngọc kê gà đông lạnh sỉ lẻ có thể liên hẹ thông tin sau:
|
