Tóm tắt lý thuyết
I. Dụng cụ và thiết bị nhà bếp
1. Dụng cụ nhà bếp
- Dụng cụ cắt thái như: dao, kéo, dụng cụ cắt tỉa hoa quả, máy xay thịt,...có tác dụng làm nhỏ thực phẩm trước khi chế biến để món ăn nhìn đẹp và vừa miệng hơn.
-
Dụng cụđể trộn trong nhà bếp như:đánh trứng, trộn bột, máy xay, trộn thức ăn,...có tác dụng làm thức ăn được trộn và đảo đều trước khi nấu cho món ăn ngon hơn.
-
Dụng cụ đo lường thức ăn như ca đong, thìa, máy cán thức ăn, muỗng đo khối lượng chất lỏng,...giúp việc cân đo, tính toán khối lượng của thực phẩm dễ dàng;Đảo bảo vừa đủ lượng thức ăn trong 1 bữa ăn, không thiếu mà cũng không thừa.
-
Dụng cụ dùng để nấu nướng như nồi, niêu, xoong, chảo giúp chúng ta nấu chín thực phẩm một cách nhanh chóng và thuận tiện .
-
Những dụng cụ để bày và dọn thức ăn ra như mâm cơm, bát, đũa, thìa,...giúp chúng ta ăn uống thuận lợi, hợp vệ sinh.
-
Dụng cụ dọn rửanhư: máy sấy bát, bồn rửa bát, rổ đựng bát, mút xốp rửa bát, đũa,...có tác dụng giúp chúng ta dọn rửa bát, đĩa, xoong nồi ... thuận tiện và sạch.
-
Dụng cụ bảo quản thức ăn trong nhà bếp như: hộp nhựa, giấy bọc thực phẩm, lò vi sóng, tủ lạnh,...giúp chúng ta bảo quản thức ăn hoặc thực phẩm không bốc mùi, không ôi thiu,…
2. Thiết bị nhà bếp
-
Thiết bị dùng điện: nồi cơm điện, bếp điện, lò vi sóng,……
-
Thiết bị dùng gas như: bếp gas, lò gas,….
Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 14 SGK Công nghệ 9
Câu 1
Đồ dùng nào trong nhà bếp được làm bằng sắt không rỉ? Cách sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
Lời giải chi tiết:
- Đồ dùng được làm bằng sắt: Chảo, nồi, thìa, đũa kim loại,…
- Cách sử dụng và bảo quản:
+ Tránh va chạm với những đồ dùng cùng chất liệu vì dễ làm trầy xước bề mặt.
+ Chỉ nên dùng đũa hoặc đồ dùng bằng gỗ để xào nấu thức ăn;
+ Không lau chùi bằng đồ nhám vì dễ gây trầy xước, mất vẻ bóng láng;
+ Không chứa thức ăn có nhiều chất muối, axit,... lâu ngày trong đồ dùng bằng sắt không gỉ, thức ăn dễ nhiễm mùi sắt và làm mòn, hỏng đồ dùng…
Câu 2
Em hãy kể tên những đồ dùng điện sử dụng trong nhà bếp. Cách sử dụng an toàn và bảo quản chúng như thế nào?
Lời giải chi tiết:
- Những đồ dùng điện trong nhà bếp: nồi cơm điện, bếp từ, nồi hấp, nồi áp suất,…
- Cách sử dụng và bảo quản:
+ Trước khi sử dụng: kiểm tra ổ cắm, dây dẫn điện. Khi sử dụng: sử dụng đúng quy cách.
+ Sau khi sử dụng: chùi sạch, lau khô bằng giẻ mềm sạch, tránh để dính nước.
Loigiaihay.com
-
Câu 1 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Những dụng cụ thiết bị nhà bếp được làm bằng những vật liệu gì ? Nêu cụ thể một số tên các dụng cụ thiết bị đó ?
-
Câu 2 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Cho biết cách sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng nhôm , thuy tinh , nhựa ?
-
Câu 3 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Kể tên một vài đồ dùng điện dùng trong nhà bếp .Cách sử dụng và bảo quản các đồ dùng đó như thế nào ?
-
Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 13 SGK Công nghệ 9
Hãy kể tên những đồ dùng bằng nhôm và bằng gang thường được sử dụng trong nhà bếp. Cách sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
-
Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 12 SGK Công nghệ 9
Hãy kể tên một số thiết bị nhà bếp khác mà em biết.
Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 13 SGK Công nghệ 9
Câu 1
Những đồ dùng nào trong nhà bếp được làm bằng gỗ? Cách sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
Lời giải chi tiết:
- Những đồ dùng làm bằng gỗ: Muôi, thớt, đũa,…
- Cách sử dụng và bảo quản:
+ Không ngâm nước;
+ Khi sử dụng xong nên rửa bằng nước rửa chén, bát [hoặc xà phòng] thật sạch và phơi gió cho khô ráo; tránh phơi nắng hoặc hơ trên lửa.
Câu 2
Kể tên những đồ dùng bằng nhựa được sử dụng trong nhà bếp. Nêu cách sử dụng và bảo quản.
Lời giải chi tiết:
- Những đồ dùng làm bằng nhựa: rổ đựng, lồng bàn, máy xay sinh tố, nồi cơm, thùng rác,…
- Cách sử dụng và bảo quản:
+ Không để gần lửa;
+ Không nên chứa thức ăn có nhiều dầu mỡ và đang sôi, nóng;
+ Khi sử dụng xong, nên rửa bằng nước rửa chén thật sạch và phơi khô ráo.
Câu 3
Kể tên những đồ dùng bằng thủy tinh và đồ dùng tráng men được sử dụng trong nhà bếp. Nêu cách sử dụng và bảo quản.
Lời giải chi tiết:
- Những đồ dùng bằng thủy tinh, tráng men: bát tô, bát cơm, bát súp, bát thủy tinh, cốc thủy tinh, thìa, nồi đất…
- Cách sử dụng và bảo quản:
+ Nên cẩn thận trong khi sử dụng vì dễ vỡ, dễ tróc lớp men;
+ Chỉ nên đun lửa nhỏ;
+ Chỉ nên dùng đũa hoặc thìa [muỗng] bằng gỗ để xào nấu thức ăn, tránh dùng thìa nhôm;
+ Sử dụng xong phải rửa thật sạch bằng nước rửa chén và để khô ráo.
+ Không nấu thức ăn trong những đồ dùng tráng men đã bị tróc lớp men.
Câu 4
Hãy kể tên những đồ dùng bằng nhôm và bằng gang thường được sử dụng trong nhà bếp. Cách sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
Lời giải chi tiết:
- Đồ dùng bằng nhôm và gang: Nồi đun, thìa, đũa, chảo,…
- Cách sử dụng và bảo quản:
+ Nên cẩn thận khi sử dụng vì dễ rạn nứt, móp méo;
+ Không để ẩm ướt;
+ Không đánh bóng bằng giấy nhám, chỉ nên dùng đồ chùi nhôm để chà sạch và rửa lại kĩ bằng nước rửa chén, bát;
+ Không chứa thức ăn có nhiều mỡ, chất muối, axit,… lâu ngày trong đồ dùng bằng nhôm hoặc gang.
Loigiaihay.com
-
Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 14 SGK Công nghệ 9
Đồ dùng nào trong nhà bếp được làm bằng sắt không rỉ? Cách sử dụng và bảo quản chúng như thế nào?
-
Câu 1 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Những dụng cụ thiết bị nhà bếp được làm bằng những vật liệu gì ? Nêu cụ thể một số tên các dụng cụ thiết bị đó ?
-
Câu 2 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Cho biết cách sử dụng và bảo quản đồ dùng bằng nhôm , thuy tinh , nhựa ?
-
Câu 3 trang 14 SGK Công Nghệ 9 - Nấu ăn
Kể tên một vài đồ dùng điện dùng trong nhà bếp .Cách sử dụng và bảo quản các đồ dùng đó như thế nào ?
-
Trả lời câu hỏi Bài 2 trang 12 SGK Công nghệ 9
Hãy kể tên một số thiết bị nhà bếp khác mà em biết.
HƯỚNG DẪN BẢO QUẢN ĐỒ DÙNG NHÀ BẾP BỀN SẠCH
Saturday 02,2017 / by anonymous / 2244