Việc tự tay nấu những bữa ăn ngon, cùng nhau thưởng thức dịp cuối tuần sẽ giúp gia tăng tình cảm gia đình. Món bánh mì là thức ăn được nhiều người yêu thích. Việc sở hữu lò vi sóng sẽ giúp bạn dễ dàng hơn khi học cách làm bánh mì bằng lò vi sóng tại nhà. Vậy cách làm bánh mì bằng lò vi sóng như thế nào để thật thơm ngon? Hãy cùng Gia Dụng Đức Sài Gòn tìm hiểu ngay sau đây.
Cách làm bánh mì bằng lò vi sóng sẽ giúp cho các chị em nội trợ trong gia đình tiết kiệm hơn về mọi mặt. Chị em nên nhớ rằng thời gian thì không thể rồi đó vì mình phải tự làm. Còn về chi phí, thì chị em không phải đau đầu để chọn thêm 1 lò nướng. Với các bước mình sắp kể cho các bạn thì Gia Dụng Đức Sài Gòn tin chắc rằng các bạn sẽ tự tay làm được cho mình một chiếc bánh mì siêu to khổng lồ cực kỳ thơm ngon với chiếc lò vi sóng tại nhà của bạn rồi đó.
Nguyên liệu làm bánh mì bằng lò vi sóng
Ta cần chuẩn bị các nguyên liệu như:
- 300gr bột mì số 11
- 3gr men instant
- Đường và muối
- 100ml nước lọc
Các bước thực hiện bánh mì nướng lò vi sóng
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì cùng Gia Dụng Đức Sài Gòn học cách làm bánh mì bằng lò vi sóng Bosch với các bước sau đây:
Bước 1: Trộn Bột
Cho nước từ từ vàoCho các nguyên liệu sau vào 1 cái tô, thau, nồi hay tùy ý bạn: 300gr bột mì, 3gr men nở, 4 muỗng đường, 1 muỗng muối và trộn đều lên.
Sau đó, ta cho 100 đến 150 ml nước vào và trộn đều và tiếp tục vẫn trộn đều cho đến khi bột kết thành 1 khối dẻo, mịn.
Tiếp đó, ta đậy kín lại và ủ trong 30 phút.
Lưu ý trong bước trộn bột bánh mì
Bạn không nên cho quá nhiều nước vào vì sẽ khiến bột bị nhão.
Đối với những bạn thích bánh mì ít béo, ít ngọt thì nên lựa chọn men instant đỏ.
Một mẹo nhỏ là khi bỏ bột vào tô bạn có thể 1 lớp mỏng dầu để bột đỡ dính cũng như tạo độ ẩm cho bột.
Bước 2: Nhào bột bánh mì siêu to siêu khổng lồ
Ta áo bột bằng dầu ăn hay bột mì khô tùy ý bạn. Sau đó, bạn nhồi bột theo kỹ thuật sau:
Bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 – 20 phút [Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống]
Cách nhận biết bột đạt yêu cầu
Bột dẻo và mịn, có độ đàn hồi tốt.
Bột không dính tay.
Có thể kéo dãn bột mà không bị rách.
Ngắt một phần bột nhỏ và kéo dãn nó ra, tạo thành màng mỏng mà không bị rách, ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.
Nhào Nhào Nhồi Nhồi Nắn NắnBước 3: Tạo hình bánh mì
Chia bột ra thành nhiều phần bằng nhau rồi vo tròn lại.
Bạn dùng cây cán dẹp lại thành hình chữ nhật và cuộn tròn lại.
Lưu ý
Để tránh tình trạng bột bị co lại, bạn nên dàn bột ra và để nghỉ tầm 5 phút cho gluten trong bột được “thư giãn”, khi đó tạo hình sẽ dễ dàng hơn và bớt bị co lại hơn.
Bước 4: Ủ bột bánh mì
Cho bánh vào khay và ủ trong khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nở gấp đôi lúc nãy.
Lưu ý
Nên chọn nơi ấm áp có nhiệt độ khoảng 25 đến 32 độ C để ủ bột.
Không nên ủ bột quá lâu vì sẽ khiến bột bị chua và nồng mùi men.
Bạn cũng có thể kiểm tra bột ủ đã đạt chưa bằng cách bạn ấn tay vào khối bột. Nếu vết lõm do bạn ấn vào giữ nguyên tức là oke.
Bột sau khi ủ lần 1 thì có thể bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, khi nướng chỉ cần rã đông và ủ lần 2 sau đó mang bánh đi nướng.
Cho mấy em bé bột vào lò vi sóng thật cẩn thậnBước 5: Nướng bánh mì với lò vi sóng
Cho bánh vào lò vi sóng và để ở nhiệt độ 220 độ C, nướng bánh trong vòng 25 phút. Trong thời gian háo hứng chờ đợi, bạn có thể ra làm vài ván game cho vơi nỗi sầu nhé!
Bước 6: Thưởng thức thành phẩm
Vỏ ngoài của bánh mì có lớp bánh vàng giòn, mùi thơm bên trong nhân nhẹ nhàng, ngọt nhẹ đưa bạn hòa quyện lạc vào xứ sở thần tiên của Alice. Bánh mì ăn kèm cùng sữa đặc hay pate cực kỳ ngon.
Trên đây là những bước hướng dẫn cách làm bánh mì bằng lò vi sóng thơm ngon cực kỳ đơn giản tại nhà. Gia Dụng Đức Sài Gòn hy vọng bài viết bổ ích này sẽ giúp gia đình bạn gắn kết gần nhau hơn. Hãy theo dõi những bài viết của Gia Dụng Đức Sài Gòn để tìm hiểu thêm những thông tin hữu ích, những món ngon đơn giản vào bài tiếp theo nhé!
Xem thêm: 14 công dụng của lò vi sóng hiệu quả cho việc nấu nướng
Bánh mỳ là một thực phẩm phổ biến bởi chứa nhiều năng lượng và được nhiều người yêu thích, dễ chế biến, tuy nhiên bánh mỳ lại thường không để được lâu và dễ bị ỉu hoặc trở nên dai nhách không thể ăn được nếu như không được hâm nóng trở lại. Chỉ với những mẹo nhỏ dưới đây thôi, bữa sáng của gia đình bạn sẽ luôn trở nên ngon miệng và đầy dinh dưỡng với đủ loại bánh mỳ thơm ngon và tươi mới:
1. Làm ẩm bánh mì dưới vòi nước rồi cho vào lò vi sóng
Các loại bánh mỳ sử dụng lượng bột mỳ hoặc ngũ cốc lớn khi chế biến sẽ có khả năng hút nước và khô đi rất nhanh sau khi nướng. Do vậy, một cách hiệu quả để làm nóng lại thực phẩm này và có thành quả là ổ bánh mì nướng ròn thơm mà không bị quá khô chính là dấp nước làm ẩm cho nó trước khi bỏ vào lò vi sóng , bạn nên nhớ chỉ làm ẩm thôi chứ không phải làm ướt cả chiếc bánh mì nhé!
Sau đó, bạn cho bánh vào trong lò vi sóng và nướng trong vòng 10 phút với nhiệt độ 200 độ C. Với những loại bánh nhỏ thì chỉ nướng 5 phút thôi. Cách này, bánh sẽ giòn tan như mới ra lò đó nhé!
2. Gói bánh mì vào trong giấy bạc
Ổ bánh mỳ có lẽ không áp dụng được cách dùng vòi xịt nước để làm ẩm, trong trường hợp này việc bọc gói bánh mì trong giấy bạc có thể là một cách hữu hiệu để làm ấm bánh mỳ nhưng đồng thời không khiến chúng bị quá khô hoặc cháy ở bề mặt. Lớp giấy bạc sẽ bao bọc phần bánh mì ngăn cho hơi nước bốc lên hết và giúp bánh mì bớt khô hơn.
Tiếp theo, bạn nướng bánh trong 15 phút với những ổ bánh lớn và dày. Còn đối với những bánh mì nhỏ, bạn nên chỉ nướng trong 10 phút.
Thưởng thức bánh mì ngay sau khi lấy ra khỏi lò nướng để bánh không bị nguội. Hâm nóng thêm lần nữa sẽ làm mất đi kết cấu và vị ngon ban đầu của bánh mì.
3. Thêm 1 cốc nước lọc vào lò vi sóng trong khi hâm nóng bánh mì
Một cách tiết kiệm chi phí và đơn giản hơn sử dụng giấy bạc là bạn có thể đặt một cốc nước nóng vào bên trong lò vi sóng khi hâm nóng bánh mì. Nên nhớ bạn cần dùng cốc nước nóng hoặc nước đun sôi vì khi đó khả năng bốc hơi nước mới có tác dụng giúp bánh mì được mềm ẩm, giữ nguyên mùi vị thơm ngon và không bị khô.
Ngoài ra, nuyên lý là khi bạn đặt ly nước vào hâm nóng cùng thức ăn trong lò vi ba, nước sẽ hấp thụ một số bức xạ sóng và cho kết quả tốt hơn, món ăn sẽ thơm ngon, không lo bị khô cứng.
Trên đây là những cách để có bữa sáng ngon miệng với bánh mì để từ hôm trước hoặc các loại bánh mì gối với lò vi sóng mà không gặp phải tình trạng bánh mì khô hoặc bị mất đi mùi vị thơm ngon do không sử dụng với lò vi sóng.