Rau muống ngâm chua ngọt để được bao lâu
Dưa chua rau muống là một món ăn ngon, dễ làm và cũng được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết này Camnangbep.com sẽ chia sẻ với bạn một số cách làm dưa chua rau muống để bữa cơm gia đình mỗi ngày thêm phong phú bạn nhé!
Rau muống là loại giống cây thân thảo, mọc bò trên mặt nước hoặc trên đất bùn. Rau muống có thân dài, rỗng. Với giống rau muống mọc bò dưới nước, tại mỗi khớp sẽ có rễ ngắn bám xung quanh thân cây. Giá trị dinh dưỡng có trong rau muống gồm có vitamin A, B, C, canxi, phospho, các chất dinh dưỡng và đặc biệt là hàm lượng chất sắt dồi dào, phù hợp với những người có thể trạng thiếu sắt, muốn bổ sung thêm sắt. Rau muống là loại giống cây thân thảo, mọc bò trên mặt nước hoặc trên đất bùn
Với những giá trị dinh dưỡng của rau muống thì việc sử dụng một cách hợp lý sẽ đem lại tác dụng như sau:
Bên cạnh những công dụng như trên, ăn rau muống hợp lý có thể giúp cho mái tóc chắc khỏe, nước ép rau muống còn kích thích cho quá trình mọc tóc, khắc phục tình trạng rụng tóc. Rau muống có tác dụng giúp mắt sáng khỏe Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/ Dưa chua rau muống được làm từ những ngọn rau muống xanh non, muối lên ăn có vị chua nhẹ của giấm, cảm giác giòn giòn sật sật của rau xanh, rất hợp với những món ăn nhiều dầu mỡ như thịt quay, thịt chiên, thịt đông… Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm dưa chua rau muống giòn ngon mà vẫn giữ được độ xanh của rau nên sau đây, META sẽ giới thiệu cho bạn một cách muối dưa rau muống nhanh chóng mà vẫn đảm bảo cả sắc lẫn vị nhé
Lưu ý: Không nên mua rau muống cọng to bất thường, quá giòn hay lá màu xanh sẫm, quá bóng và mướt vì rất có thể rau này dùng nhiều phân bón lá, nếu tẩy rửa không kỹ sẽ rất có hại cho sức khỏe. Nên mua rau muốn cọng vừa, lá xanh tươi sáng, bấm cọng ra nhiều nước. Bước 1: Cho 150ml giấm ăn, 150gr đường phèn và 2gr muối vào nồi, đun ở lửa vừa cho đến khi đường tan ra hết thì tắt bếp và để nguội. Bước 2: Rau muống nhặt bỏ phần lá rau muống đi chỉ giữ lại phần cọng sau đó đem rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo. Khi rau đã ráo nước, bạn đem cắt ngắn thành những đoạn dài khoảng 3cm. Ớt bạn cũng rửa sạch, bỏ cuống và để ráo nước, tỏi bỏ vỏ, cắt thành những lát nhỏ. Bước 3: Đặt nồi nước lên bếp đun cho đến khi sôi thì bạn cho vào nước 1 muỗng ca phê muối. Tiếp theo, bạn rau muống vào nồi nước, dùng đũa đảo đều và trụng rau trong khoảng 1 phút thì tắt bếp. Bước 4: Vớt rau muống ra và cho vào một tô nước đá ngâm trong 10 phút để rau muống được giòn và có độ tươi ngon. Bước 5: Rửa sạch hũ đựng bằng nước ấm, để ráo nước rồi lau thật khô hủ đựng rồi bạn cho lần lượt rau muống, tỏi, ớt vào hũ. Bạn có thể cố định rau muống, tỏi, ớt bằng tăm hoặc màng lọc để khi ngâm rau muống và tỏi ớt không bị nổi lên trên bề mặt khi ngâm. Bước 6: Đổ hỗn hợp ở bước 1 vào, đậy nắp kín và để hộp rau muống ở nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh. Sau 3 ngày, khi rau muống ngấm vị là bạn đã có thể lấy ra dùng được rồi. Món dưa chua rau muống chua ngọt có màu sắc đẹp mắt, khi nhai vẫn cảm nhận được độ giòn cùng vị chua ngọt sẽ cực kì kích thích vị giác. Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Cách làm dưa chua rau muống không cần giấm khá đơn giản, bạn có thể xem tại đây nhé! Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/ Rau muống đồng (hay còn gọi là rau muống đỏ) là một loại rau dân dã ở miền Tây, hay mọc ở các mé sông, bờ ruộng. Rau muống đồng có thể dùng chế biến thành nhiều món ăn nhưng theo nhiều người, rau này ngon nhất là để dùng làm dưa chua.
Phần nấu nước giấm đường
Bước 1: Bạn nhặt bỏ lá, gốc già của rau muống rồi đem rửa sạch với nước lạnh nhiều lần, rồi cho rau muống vào ngâm trong thau nước lạnh có pha muối hột khoảng 2 tiếng để rau ra hết mủ thì bạn vớt rau ra và để cho ráo nước. Bước 2: Tiếp đến, bạn cho rau muống rửa qua thau nước có phèn chua, rồi rửa lại nước lạnh 1 lần nữa và để cho ráo nước. Sau đó, bạn cắt rau muống thành những đoạn ngắn vừa ăn. Bước 3: Cho giấm + đường + muối vào nồi nấu cho tan rồi để nguội. Sau đó bạn cho rau muống vào các hũ đã chuẩn bị sẵn, chế nước giấm đường vào và chèn sao cho rau muống luôn ngập nước. Bước 4: Sau 2 ngày ngâm, bạn chắt bỏ hết nước giấm đường và cho thêm tỏi cắt lát, cà rốt tỉa hoa, ớt tươi vào hủ dưa rau muống, rồi chế nước giấm đường mới vào (như công thức trên) và ngâm thêm nữa ngày cho thấm là có thể dùng ăn được rồi.
Rau muống 300 gr Giấm ăn 150 ml Đường phèn 150 gr Muối 5 gr Ớt 30 gr Tỏi 30 gr
Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/
Có thể thay thế đường phèn bằng đường cát để ngâm rau muống, nhưng khi ngâm bằng đường cát sẽ không ngon bằng đường phèn. Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/ Để bảo quản món dưa chua rau muống ăn được lâu, các bạn nên để ở ngoài khoảng 1 – 2 ngày, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để giúp rau ngon giòn lâu hơn. Dưa chua rau muống được bảo quản ngăn mát tủ lạnh có thể dùng được trong nửa tháng, bạn có thể ăn n kèm với các món như cơm sườn, thịt kho trứng, thịt luộc… giúp cả gia đình kích thích vị giác, ăn ngon hơn. Món rau muống chua ngọt này khá đơn giản và dễ làm phải không nào? Nhanh nhanh lưu lại công thức rồi thực hiện cho cả nhà nhé! Chúc bạn thành công với món rau muống chua ngọt thơm ngon lạ miệng này! Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/ Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
|