Rong nho, thực phẩm vàng trong làng chăm sóc sức khỏe với những giá trị dinh dưỡng tối ưu cho người sử dụng, vừa góp phần nâng cao sức khỏe, phòng ngừa và cải thiện các bệnh lý, đặc biệt là các bệnh lý thời đại như bệnh tim mạch, bệnh cao huyết áp, ung thư vừa góp phần làm đẹp da.
Đây cũng chính là lý do sao rong nho ngày càng trở thành thứ thực phẩm nhiều gia đình lựa chọn để chăm sóc sức khỏe cho các thành viên, từ trẻ em đến người già. Là thực phẩm bổ dưỡng có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn nhưng rong nho lại rất dễ hư hỏng nếu bạn không biết cách bảo quản rong nho đúng cách.
Vậy rong nho để được bao lâu, hạn sử dụng rong nho là bao lâu, cách bảo quản rong nho là như thế nào? Cùng tham khảo bài viết dưới đây của Zicxa.com để có lời giải đáp chính xác nhất nhé!
Rong nho để được bao lâu?
Để nắm rõ được thời gian, hạn sử dụng của rong nho đầu tiên các bạn cần phải nắm rõ các loại rong nho trên thị trường hiện nay. Bởi với mỗi loại rong nho khác nhau thì thời gian sử dụng, cách bảo quản cũng có sự thay đổi khác nhau. Vậy trên thị trường hiện nay có bao nhiêu loại rau nho?
Hiện nay trên thị trường, rong nho được chia thành 2 loại chính bao gồm rong nho tươi và rong nho khô [rong nho tách nước].
Hình ảnh rong nho
– Rong nho tươi là loại rong nho được bảo quản lạnh ngay sau thu hoạch, không trải quá bất quá trình sơ chế nên thời gian sử dụng tương đối ngắn. Thời gian thích hợp để sử dụng rong tươi là khoảng 3-5 ngày kể từ khi thu hoạch. Đây là thời điểm tuyệt nhất để bạn có thể cảm nhận được hết vị ngon cũng như những tinh chất, giá trị dinh dưỡng quý giá của rong nho.
Ngoài ra, hiện nay với công nghệ bảo quản tiên tiến thì đã có một số đơn vị sản xuất thành công rong nho tươi đông lạnh. Vẫn là rong nho tươi, còn nguyên nước nhưng được cấp đông ngay sau khi thu hoạch. Mặc dù so với rong nho tươi, giá trị dinh dưỡng cũng như độ thơm ngon, tươi giòn có phần thấp hơn nhưng thời gian sử dụng rong nho tươi đông lạnh có thể kéo dài lên đến 3-4 tuần.
– Rong nho khô là loại rong nho đã được sơ chế để tách nước và được đóng gói trong túi chân không cho thời gian sử dụng lên đến 6-8 tháng trong điều kiện không cần trữ lạnh.
Hướng dẫn cách bảo quản rong nho đúng chuẩn
Như đã nói ở trên với mỗi loại rong nho khác nhau sẽ có cách bảo quản rong nho khác nhau. Cụ thể:
1. Cách bảo quản rong nho tươi
Đối với rong nho tươi là rong còn sống và cần quang hợp nên bạn chú ý trong cách bảo quản rong nho, cần bảo quản rong ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và tuyệt đối không bảo quản rong tươi trong tủ lạnh, tránh làm rong teo lại ảnh hưởng đến vị ngon cũng như giá trị dinh dưỡng của rong.
Cách bảo quản rong nho tươi là ở nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời
Để giữ được độ tươi ngon nhất, rong nho biển tươi sau khi thu hoạch sẽ trải qua các công đoạn khử ozone, làm sạch tạp khuẩn, quay ly tâm khô ráo trước khi được đóng gói và vận chuyển đến tay người tiêu dùng.
Đối với trường hợp nơi tiêu thụ ở xa vùng nuôi trồng, rong nho tươi đều được chuyển bằng máy bay nhằm rút ngắn thời gian vận chuyển, đồng thời quá trình vận chuyển phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về nhiệt độ, đảm bảo độ lạnh vừa phải để rong không bị teo, tránh nóng quá rong nho bị hỏng.
Đây cũng chính là lý do tại sao rong nho tươi khi đến tay người tiêu dùng vẫn giữ được độ tươi ngon cũng như giá trị dinh dưỡng như khi vừa mới thu hoạch đồng thời cũng có mức giá cao hơn hẳn các loại rong biển khác.
2. Cách bảo quản rong nho tách nước [rong nho khô]
Bảo quản rong nho khô trong tủ lạnh hoặc tủ đá
Đối với rong nho khô đã được sơ chế và đóng gói trong túi hút chân không thì các bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, tủ đá để thưởng thức dần.
3. Cách bảo quản rong nho bằng phương pháp ướp muối
Cách bảo quản rong nho bằng phương pháp áp muối cũng là một trong những cách bảo quản rong nho được nhiều đơn vị sản xuất áp dụng hiện nay với ưu điểm kéo dài thời gian sử dụng rong nho lên đến 3-6 tháng mà vẫn đảm bảo màu sắc, độ tươi ngon cũng như chất lượng của sản phẩm.
Bảo quản rong nho bằng phương pháp ướp muối cho thời gian sử dụng lên đến 3-6 tháng
Cách bảo quản rong nho bằng phương pháp ướp muối bao gồm các bước như sau:
Bước 1 [Sơ chế]: Rong nho sau khi thu hoạch sẽ được nuôi sơ chế trong nước biển ở nhiệt độ 28±2oC trong vòng 48 giờ.
Bước 2 [Rửa]: Rong nho sau sơ chế sẽ được làm sạch bằng dung dịch oligochitosan 0,75% nhằm loại bỏ các động vật hai mảnh vỏ bám vào rong nho đồng thời ức chế vi khuẩn gây thối, ảnh hưởng đến chất lượng rong nho [tùy theo độ sạch của rong nho là quá trình rửa này có thể lặp lại khoảng 2-4 lần]. Sau khi làm sạch, rong nho sẽ được làm ráo trong khoảng 10 phút.
Bước 3 [Ly tâm tách nước]: quá trình ly tâm rong nho sẽ được thực hiện bằng máy ly tâm với tốc độ quay tối đa 500 vòng/phút hoặc sử dụng thiết bị quay tay trong khoảng 3 phút.
Bước 4 [Ngâm muối]: Rong nho sau khi tách nước sẽ được ngâm trong dung dịch muối 30% và có bổ sung thêm 3% sorbitol, ngâm khoảng 2 giờ với tỷ lệ rong nho/dung dịch muối là ⅓.
Bước 5 [Bảo quản]: Rong nho sau khi ngâm muối sẽ được bọc trong túi chân không và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C cho thời gian sử dụng kéo dài từ 3-6 tháng.
Lời kết:
Rong nho sở hữu nhiều hàm lượng dinh dưỡng cao, mang đến nhiều giá trị tối ưu cho sức khỏe người sử dụng. Và để tận dụng tối đa những giá trị mà rong nho mang đến các bạn đừng quên những lưu ý trong việc bảo quản rong nho, nắm rõ cách bảo quản rong nho giúp lưu giữ trọn vẹn những dưỡng chất có trong rong nho, đảm bảo độ giòn tươi cho rong nho cũng như kéo dài thời gian sử dụng rong nho.
Rong nho trên thị trường hiện nay được chia làm 2 loại: Rong nho tươi và rong nho khô [rong nho muối, rong nho tách nước]. Vậy rong nho tươi để được bao lâu? Bảo quản rong nho khô như thế nào không? Sử dụng rong nho như thế nào? Cùng nhau khám phá qua bài viết dưới đây nhé.
Rong nho được mệnh danh là thực phẩm vàng trong làng chăm sóc sức khỏe, với những giá trị dinh dưỡng tối ưu cho người sử dụng. Rong nho góp phần nâng cao sức khỏe, phòng ngừa và cải thiện các loại bệnh lý cho mọi đối tượng từ già đến trẻ, vừa có thể giúp giữ dáng, làm đẹp da.
Rong nho thực chất là một loài rong biển, nhưng cao cấp hơn rong thông thường, theo đó giá thành cũng cao hơn. Không phải lúc nào mua về cũng có thể ăn hết trong một lần, vì vậy cần phải biết rong nho tươi để được bao lâu để có cách bảo quản trong thời gian hợp lý.
Rong nho tươi để được bao lâu?
Rong nho tươi vẫn được ưu chuộng hơn rong khô bởi nó giữ được hương vị, màu sắc, độ giòn tươi như mới từ thu hái xong, và quan trọng là các chất dinh dưỡng bên trong vẫn ở trạng thái nguyên vẹn khiến cơ thể có thể dễ dàng hấp thu.
Rong nho tươi có thời hạn rất ngắn, chỉ từ 5-10 ngày. Cần bảo quản nơi kín gió, khô ráo, thoáng mát, khung nhiệt độ từ 18 – 26 độ C là lý tưởng cho việc bảo quản rong nho tươi. Không để rong nho tươi trong tủ lạnh sẽ khiến rong bị teo, mất nước. Rong nho tươi để được bao lâu tùy thuộc vào cách bảo quản kỹ càng của người dùng.
Đối với những địa phương ở xa nơi nuôi trồng thì nhà sản xuất bắt buộc phải vận chuyển bằng máy bay để rút ngắn thời gian. Cũng vì vòng đời ngắn nên cũng nên mua một lượng vừa phải, đủ dùng cho gia đình trong 10 ngày trở lại.
Lời khuyên từ những người thường xuyên sử dụng là hãy ăn hết rong tươi trong vòng 3 ngày đầu tiên, vì sau đó dù còn dùng được nhưng độ tươi và độ giòn đã không còn được như lúc đầu.
Rong nho khô để được bao lâu?
Rong nho khô thực chất là rong nho tươi được tách nước bằng công nghệ ướp muối và tách nước ly tâm. Mục đích là tăng thời hạn sử dụng mà vẫn giữ lại được những giá trị dinh dưỡng có trong rong nho. Vì vậy nói là rong nho khô nhưng thực chất khi mua về rong nho vẫn được đóng gói trong một túi nước muối.
Dù trước đó rong nho tươi để được bao lâu, thì khi tách nước thành rong nho khô, nó có thể để được đến 6 – 12 tháng. Dù là rong nho tươi hay rong nho khô, thì khi chế biến ăn bao nhiêu lấy ra bấy nhiêu. Phần dư còn lại vẫn phải bảo quản kỹ càng như trước.
Một số dược tính của rong nho
Người tiêu dùng đã quá quen thuộc với rất nhiều công dụng thần kỳ của rong nho. Dù rong nho tươi để được bao lâu thì trong thời hạn sử dụng của nó, nó cũng mang đến cho người sử dụng một số đặc điểm sau:
– Tính chất và hương vị: Mặn, lạnh, hơi tanh, giòn;
– Tác động đến các bộ phận của cơ thể: Tim, dạ dày, não, thần kinh, xương, da;
– Công dụng: Chống lão hóa, tăng sức đề kháng, bù nước, làm đẹp, phòng bệnh, giải nhiệt, giải độc, kích thích sự thèm ăn, tăng khả năng trí não;
– Chủ trị: Bệnh tim mạch, huyết áp, ung thư, bệnh về tiêu hóa, bệnh lão hóa, tiểu đường…
Sử dụng rong nho làm gì?
– Dùng làm rau xanh ăn sống;
– Dùng làm món ăn khai vị với các loại nước sốt như sốt mè rang, mù tạt, muối tiêu chanh, tương ớt, tương cà…
– Dùng ăn kèm với các món ăn gia đình: Gỏi, canh, cơm, cháo, salad, sushi,…
– Dùng là sinh tố như các loại trái cây, rau củ;
– Dùng làm mặt nạ hoặc mỹ phẩm làm đẹp;
Xem thêm
Rong Nho Nhật Bản Là Gì? Công Dụng, Nuôi Trồng Và Mua Ở Đâu?