Công thức hóa học của Soda
Soda có công thức hóa học là được VnDoc biên soạn hướng dẫn bạn đọc trả lời câu hỏi liên quan đến công thức hóa học của Soda, một hợp chất hóa học được ứng dụng rất nhiều vào trong đời sống. Bên cạnh đưa ra nội dung câu hỏi, VnDoc cũng cung cấp các thông tin nội dung liên quan đến Soda. Giúp các bạn học sinh mở rộng kiến thức từ đó vận dụng vào các dạng câu hỏi bài tập liên quan.
Soda có công thức hóa học là?
A. Na2CO3
B. NaHCO3
C. Na2SO4
D. Na2CO3 và Na2SO4
Đáp án hướng dẫn giải chi tiết
Soda là muối Na2CO3
Đáp án A
Soda là gì?
Soda hay còn tên gọi khác Soda Ash Light, bột sô đa, thuốc muối, bột baking soda là một loại muối Natri Cacbonat, Soda có công thức hóa học là Na2CO3, tồn tại trong tự nhiên, có trong nước biển, nước khoáng và muối mỏ trong lòng đất.
Soda Na2CO3 khan là hóa chất được ứng dụng rộng rãi, tồn dạng chất bột màu trắng, hút ẩm và nóng chảy ở nhiệt độ 851 °C, dễ tan trong nước, khi tan trong nước tạo ra nhiều nhiệt do tạo thành Hydrat.
Soda có công thức hóa học là Na2CO3
Tên gọi hóa học: muối Natri Cacbonat
Công thức cấu tạo:
Hóa chất Soda sử dụng trong xử lý nước bể bơi tồn tại ở dạng bột rắn, màu trắng, tan nhanh trong nước, tuy nhiên có mùi rất nồng.
Ứng dụng hóa chất Soda trong xử lý nước bể bơi
Soda có tác dụng làm tăng độ pH trong nước bể bơi, cân bằng pH cho nước bể bơi trở về mức cân bằng, an toàn và không gây độc hại cho người bơi. Cân bằng pH giúp nước bể bơi tránh sự kết tủa mảng bám, tránh sự phát triển của rêu tảo và vi khuẩn gây bệnh.
Câu hỏi vận dụng liên quan
Câu 1. Công thức hóa học của Soda
A. Na2CO3
B. NaHCO3.
C. Na2SO3.
D. [NH4]2CO3 .
Xem đáp án
Đáp án A
Câu 2. Cho các dung dịch sau: Na2CO3, AlCl3, Ba[NO3]2, NaCl. Dung dịch có pH < 7 là
A. Na2CO3.
B. AlCl3.
C. Ba[NO3]2.
D. NaCl.
Xem đáp án
Đáp án B
Câu 3.Phát biểu nào sau đây là sai khi nói về 2 muối NaHCO3 và Na2CO3?
A. Cả 2 muối đều dễ bị nhiệt phân.
B. Cả 2 muối đều tác dụng với axit mạnh giải phóng khí CO2.
C. Cả 2 muối đều bị thủy phân tạo mỗi trường kiềm yếu.
D. Cả 2 muối đều có thể tác dụng với dung dịch Ca[OH]2 tạo kết tủa.
Xem đáp án
Đáp án A
---------------------------
Trên đây VnDoc.com đã giới thiệu tới bạn đọc tài liệu: Soda có công thức hóa học là. Để có kết quả cao hơn trong học tập, VnDoc xin giới thiệu tới các bạn học sinh tài liệu Hóa học lớp 10, Giải bài tập Hóa học lớp 11, Hóa học lớp 12,Thi thpt Quốc gia môn Toán, đề thi học kì 1 lớp 11, đề thi học kì 2 lớp 11 mà VnDoc tổng hợp và đăng tải.
Để thuận tiện cho quá trình trao đổi xũng như cập nhật các tài liệu mới nhất của trang VnDoc. Mời bạn đọc cùng tham gia nhóm Tài liệu học tập lớp 12 để có thêm tài liệu học tập nhé
Baking soda và baking powder là hai hóa chất được phép dùng làm phụ gia thực phẩm nhưng nhiều người chưa hiểu rõ bản chất của hai loại bột này cũng như có những thắc mắc về tác hại của chúng chưa được giải thích rõ, VnReview sẽ giúp bạn có những thông tin đầy đủ nhất.
Đang xem : Thuốc muối là gì
Bài viết có tìm hiểu thêm thông tin từ nhiều nguồn trên Internet, gồm : khaitam.wordpress.com, cooksillustrated.com, thevegetariancookingshow, suckhoedoisong.vn, forum.suckhoeconnguoi.com …
| Là một hợp chất vô cơ có công thức hóa học NaHCO3. Do được sử dụng rất thoáng rộng trong thực phẩm nên nó còn có nhiều tên gọi khác : baking soda, cooking soda, bicarbonate of soda … Trong ngôn từ tiếp xúc thường thì, tên của nó được rút ngắn xuống còn natri bicarb, bicarb soda, hoặc chỉ đơn thuần là bicarb … |
Mua thuốc muối ở đâu?
Nghi vấn baking soda mua ở đâu giá bao nhiêu được rất nhiều người chăm sóc. Thực chất, loại nguyên vật liệu này hoàn toàn có thể thuận tiện mua được ở nhiều nơi mà thông dụng hơn cả chính là baking soda mua ở hiệu thuốc. Vì chúng là thành phần tương hỗ rất nhiều trong việc chữa trị nhiều bệnh vì vậy chúng được bán trong tiệm thuốc như một loại “ thuốc ”. Mọi người lựa chọn mua bột baking soda ở hiệu thuốc cũng là vì độ bảo vệ cũng như sẽ được những dược sĩ hướng dẫn đơn cử về hiệu quả cũng như cách dùng đúng chuẩn nhất .
Ngoài ra tất cả chúng ta hoàn toàn có thể mua tại những quán tạp hóa, đặc biệt quan trọng là những shop chuyên sử dụng bán nguyên vật liệu làm bánh. Vì baking soda là một nguyên vật liệu không hề thiếu để làm nhiều loại bánh .
Baking soda Baking soda là tên gọi hay dùng trong ngành thực phẩm của hợp chất sodium bicarbonate [tiếng Việt gọi là natri bicacbonat, natri hidrocacbonat], có thành phần hóa học là NaHCO3. Đây là một phụ gia thực phẩm thuộc nhóm INS500 [gồm Natri Carbonat [i], Natri Hydro Carbonat [ii], Natri sesquicarbonat[iii]] trong đó INS [International Numbering System] là hệ thống đánh chỉ số quốc tế do Ủy ban Tiêu chuẩn Thực phẩm quốc tế Codex xác định cho mỗi chất phụ gia. Chất này theo hệ thống “số E” của châu Âu được gọi là E500[ii]. Natri Hidrocacbonat, tức baking soda, là một chất rắn màu trắng có dạng tinh thể và trông giống như bột, hơi mặn và có tính kiềm tương tự như loại soda dùng trong tẩy rửa [natri carbonat, tức E500[i], công thức hóa học Na2CO3] do đó nếu muốn bạn cũng có thể dùng baking soda như một chất tẩy rửa. Trong một bài viết mới đây trên báo VietnamNet với tiêu đề “Kinh hãi nhà hàng dùng nước tẩy bồn cầu để ướp thịt bò” có nhắc đến việc sử dụng baking soda như là một chất tẩy bồn cầu nhưng được các đầu bếp nhà hàng dùng ướp thịt bò, nhưng những ai hiểu biết về thuốc muối, muối nở thì sẽ biết baking soda không phải là một chất độc như vậy, VnReview sẽ phân tích kỹ hơn ở phần sau. Baking soda được tìm thấy trong quặng nahcolite ở những nơi có hoặc từng có suối khoáng, loại khoáng chất này được tạo ra từ hàng ngàn năm trước khi mà các sông hồ bị bay hơi một cách nhanh chóng bởi nhiệt độ cao. Do được sử dụng rất rộng rãi trong thực phẩm nên nó có nhiều tên gọi, bread soda, cooking soda, bicarbonate of soda, trong tiếng Việt được biết đến nhiều hơn với tên “thuốc muối”, “muối nở”. Trong ngôn ngữ giao tiếp thông thường, tên của nó được rút ngắn xuống còn natri bicarb, bicarb soda, hoặc chỉ đơn giản là bicarb.
Baking soda được sử dụng thoáng đãng trong thực phẩm và nhiều ứng dụng khác, nhưng cần chọn mua loại tinh khiết khi dùng với thực phẩm Khi gặp nhiệt độ nóng hay tính năng với chất có tính acid, baking soda sẽ giải phóng ra khí CO2 [ carbon dioxide / khí cacbonic ], do đó nó thường được dùng trong nấu ăn, tạo xốp cho nhiều loại bánh như cookies, muffin, biscuits, quẩy …, thêm vào sốt cà chua hay nước chanh để làm giảm nồng độ acid, hoặc cho vào nước ngâm đậu hay lúc nấu sẽ làm giảm thời hạn chế biến, đậu mềm ngon và hạn chế thực trạng bị đầy hơi khi ăn những loại hạt đậu, đỗ. Baking soda cũng rất hiệu suất cao khi được dùng để chế biến những món thịt hầm hay gân, cơ bắp động vật hoang dã tương tự như như nấu đậu, có được điều đó là do khí cacbonic khi được giải phóng đã ngấm vào và làm mềm những loại thực phẩm. Trong y tế, baking soda còn được dùng trung hòa acid chữa đau dạ dày ; dùng làm nước xúc miệng hay sử dụng trực tiếp chà lên răng để vô hiệu mảng bám và làm trắng … Ngoài sử dụng trực tiếp cho con người, soda còn được dùng vệ sinh dụng cụ phòng bếp, tẩy rửa những khu vực cần vệ sinh nhờ tính năng mài mòn, tính năng với một số ít chất [ đóng cặn ], rắc vào những khu vực xung quanh nhà để chống 1 số ít loại côn trùng nhỏ .
Baking soda dùng trong thực phẩm là loại tinh khiết, hoàn toàn có thể mua ở hiệu thuốc, nơi bán những dụng cụ làm bánh với những hãng uy tín. Không nên mua ở cửa hàng hóa chất để sử dụng trong nấu nướng vì không bảo đảm an toàn [ không tinh khiết, chứa nhiều tạp chất ] và không rõ nguồn gốc. Do dễ khai thác nên hóa chất này khá rẻ, khoảng chừng 25.000 đồng cho một hộp 100 g. Nếu dùng để tẩy rửa thì hoàn toàn có thể mua ở cửa hàng hóa chất với giá chỉ khoảng chừng 60.000 – 70.000 đồng / kg .
Baking powder
Baking powder [ hay gọi là bột nổi, bột nở ] có hiệu quả tương tự như như baking soda, trong thành phần có khoảng chừng 1/4 là baking soda, phối hợp với một hoặc nhiều loại muối acid và một phần tinh bột ngô. Tinh bột ngô xuất hiện trong mọi công thức bột nở, nó là một chất trơ, có tính năng làm khô và tơi bột nở, không bị đóng cục ; ngăn những chất này phản ứng với nhau ; đồng thời giúp cho việc chuẩn hóa khối lượng của baking powder, thuận tiện trong việc cân đong khi làm bánh [ do thường dùng với lượng rất nhỏ ] . Một số loại muối acid [ ở dạng bột khô ] thường được đưa vào thành phần baking powder gồm : Potassium hydrogen tartrate, Aluminium Potassium Sulfate, Monocalcium phosphate, Sodium acid pyrophosphate, Sodium aluminum phosphate, Sodium aluminum sulfate. Các acid này được chia thành 2 loại, loại phản ứng nhanh [ fast-acting ] và loại phản ứng chậm [ slow-acting ]. Trong đó, loại phản ứng nhanh sẽ nhanh gọn công dụng với baking soda khi được trộn trong hỗn hợp ướt ở nhiệt độ phòng, còn loại phản ứng chậm sẽ chỉ phát huy tính năng ở nhiệt độ cao, từ khoảng chừng 50 độ C trở lên, như trong lò nướng bánh .
Các muối acid phản ứng chậm gồm có Potassium hydrogen tartrate [ có tên gọi phổ cập hơn là cream of tartar ] và Monocalcium phosphate [ MCP, còn gọi là calcium acid phosphate ]. Các muối acid phản ứng nhanh gồm Aluminium Potassium Sulfate, Sodium aluminium sulfate, Sodium aluminum phosphate, Sodium acid pyrophosphate .
Baking powder có chứa cả hai loại acid phản ứng nhanh và phản ứng chậm được gọi là double acting; loại chỉ chứa một acid gọi là single acting. Loại baking powder phản ứng kép sẽ tác động tới nguyên liệu theo 2 giai đoạn, một khi bột còn nguội và một khi bột được làm nóng. Với việc giúp bánh nở thêm một lần nữa khi ở trong lò, loại bột nở này sẽ đảm bảo tốt hơn chất lượng của chiếc bánh thành phẩm, đồng thời giúp người đầu bếp có thêm thời gian để không phải “vội” đưa bột vào lò nướng ngay sau khi nhào trộn.
Các thành phần của một loại baking powder Vì đã có acid nên baking powder hoàn toàn có thể sử dụng linh động hơn baking soda. Trong những công thức mà thành phần nguyên vật liệu không có những chất nào có chứa acid [ như mật ong, mật mía, maple syrup, đường nâu, nước ép hoa quả, buttermilk, kem chua, sữa chua, cocoa, chocolate … ], thì dùng baking powder chứ không dùng baking soda. Với những công thức có sử dụng những nguyên vật liệu chứa acid, baking soda được sử dụng để giúp trung hòa lượng acid. Khí CO2 sinh ra từ phản ứng giữa Bicarb với những chất có tính acid sẽ bốc hơi và thoát khỏi bột bánh khá nhanh, nên với những loại bánh có sử dụng baking soda, sau khi trộn bột xong [ tức là sau khi baking soda tiếp xúc với nước, sữa .. ] cần phải được đem nướng càng nhanh càng tốt, nếu không những hơi khí này sẽ thoát ra ngoài, dẫn tới bánh nở kém hoặc không nở được. Như vậy, baking soda và baking powder khác nhau ở việc sử dụng kèm với nguyên vật liệu có acid hay không có acid, riêng baking powder còn có năng lực giúp bánh nở cao thêm khi sử dụng muối acid phản ứng chậm. Nếu sử dụng baking powder bạn cũng cần chú ý xem muối acid có trong thành phần của bột là loại nào, để kiểm soát và điều chỉnh khi trộn bột nướng bánh. Thông thường những loại baking powder phản ứng đơn sẽ sử dụng 1 muối acid fast-acting. Baking powder có giá rẻ tương tự baking soda, bạn cũng nên mua loại tốt, tinh khiết tại những địa chỉ uy tín. Bạn cũng hoàn toàn có thể tự chế baking powder với tỉ lệ : 1/4 baking soda, 2/4 cream of tartar, 1/4 tinh bột ngô .
Xem thêm : Warcraft Iii : Reforged
Do có tinh bột ngô, baking powder giống với bột mì hơn, khi hòa vào nước sẽ có màu trắng đục ; baking soda dạng tinh thể màu trắng có mùi thơm nhẹ, hòa tan trọn vẹn trong nước
Baking soda và baking powder có hại không?
Đây là câu hỏi được nhiều người vướng mắc khi sử dụng hai loại chất gây nở này, do chúng đều là những “ hóa chất ”, tuy nhiên, chưa có câu vấn đáp nào rõ ràng cho việc này. Có nhiều quan điểm cho rằng đây là những chất vô hại, nhưng cũng có những thông tin về tai hại của chúng, hầu hết do chưa hiểu biết đúng và rất đầy đủ, như trong bài báo của VietnamNet nói trên . Mặc dù được nhìn nhận là khá bảo đảm an toàn, sử dụng những chất gây nở vẫn có 1 số ít rủi ro tiềm ẩn nhất định, đặc biệt quan trọng đúng nếu người bệnh đang sử dụng 1 số ít loại thuốc kê đơn hoặc đang trong một số ít thực trạng bệnh lý nhất định. Cũng giống như muối ăn, dùng vừa phải sẽ bảo đảm an toàn nhất . Tác hại nếu có của baking soda và baking powder nằm ở những thành phần sắt kẽm kim loại và acid của chúng, như natri, kali, nhôm, acid citric, acid tartaric …, nhưng thực tiễn đây là những acid yếu và vô hại, còn những sắt kẽm kim loại chỉ có hại khi sử dụng quá nhiều do chúng không hề “ bay hơi ” khỏi thức ăn . Theo bài viết trên trang thevegetariancookingshow, baking soda hoàn toàn có thể gây ức chế hấp thu đường ruột của phốt pho và điều này hoàn toàn có thể dẫn tới sự ngày càng tăng mất canxi. Chất này cũng hoàn toàn có thể làm giảm quy trình ô xy hóa của tim và khung hình, dẫn tới thực trạng thiếu oxy ở cơ tim của một số ít người bị bệnh này. Nó cũng hoàn toàn có thể gây ra viêm dạ dày, nhất là khi sử dụng những loại baking soda / baking powder không tinh khiết, lẫn tạp chất. Hàm lượng natri quá cao trong máu cũng gây tăng huyết áp. Tương tự, lượng kali [ potassium ] trong máu quá cao cũng dẫn tới rối loạn nhịp tim. Bạn cũng không nên mua những baking powder có sử dụng những muối acid có nhôm [ aluminum ], sẽ gây độc khi dùng lâu bền hơn, ngăn cản sự hấp thu những vitamin nhóm B . Trong y tế, baking soda [ thuốc muối ] hoàn toàn có thể được kê đơn để điều trị 1 số ít bệnh, nhưng nó có phản ứng với một vài loại dược phẩm làm giảm đáng kể lượng thuốc hấp thu vào khung hình, ví dụ như viên sắt, lithium, aspirin, thuốc tiểu đường, tetracycline, benzodiazepines và ketoconazole. Nhiều chuyên viên y tế khuyên bệnh nhân uống thuốc muối và thuốc điều trị cách nhau tối thiểu 1 tiếng . Những người bị chứng ợ nóng / ợ chua [ heartburn ] hoặc viêm dạ dày hoàn toàn có thể uống thuốc muối để giảm nhẹ vì nó giúp trung hòa trực tiếp acid làm giảm cơn đau nhanh, nhưng đây chỉ là một loại thuốc chữa triệu chứng không chữa nguyên do bệnh như những thuốc kháng sinh. Khi dùng nhiều, tiếp tục thì acid bị giảm mạnh, khung hình phản ứng lại bằng cách tiết acid ra nhiều hơn, do đó làm cho thiên nhiên và môi trường dạ dày càng về sau càng bị acid hơn, sẽ không có lợi. Thêm vào đó, phản ứng trung hòa trực tiếp này còn tạo ra khí carbonic làm đầy hơi, khó tiêu, giống như khi ta uống nhiều nước giải khát có ga [ khí carbonic ] . Người bị huyết áp cao và người bị bệnh tim mạch không nên dùng baking soda, những người đang trong chính sách ăn kiêng muối cũng nên tránh sử dụng loại chất này. Và mặc dầu người ta tin rằng việc sử dụng thuốc muối khi mang thai không gây nguy hại, phụ nữ nếu hay có hiện tượng kỳ lạ tích nước hoặc hay mắc chứng phù thũng nên tìm hiểu thêm quan điểm bác sẽ trước khi tự điều trị bằng loại mẫu sản phẩm này .
Baking soda sẽ hòa tan trọn vẹn khi pha vào nước và giải phóng khí CO2, nên khi uống sẽ có cảm xúc tê nhẹ như uống những loại nước có ga. Một số người bị nghiện uống baking soda, nhất là khi pha chất này vào nước chanh làm đồ uống. Trong thể thao, 1 số ít vận động viên uống baking soda như một loại thuốc tăng lực trong những môn thể thao vận tốc như thể chạy. Tuy nhiên, với những mối đe dọa như kể trên của baking soda, việc lạm dụng chất này sẽ có hại về vĩnh viễn so với sức khỏe thể chất .
Xem thêm: Thuyết Trình: Hệ Sinh Thái Rừng Nhiệt Đới Là Gì ? Rừng Nhiệt Đới Ẩm Là Gì
Xem thêm: Puzzle là gì mô tả puzzle đọc là gì
Các công thức làm bánh chỉ sử dụng baking soda / baking powder với một lượng rất nhỏ [ chỉ vài gram ] nên bạn không phải lo ngại khi sử dụng chất này trong làm bánh. Hơn nữa, trong 1 số ít công thức có sử dụng bơ, trứng thì luôn có độ nở nhất định khi đánh bông trứng, bột nở nếu thêm vào chỉ tương hỗ một phần, do đó bạn không cần phải cho quá nhiều bột nở, vì không phải cứ càng cho nhiều bột nở thì bánh càng nở tốt. Nếu trứng chưa đủ độ bông thì dù bột nở có làm bánh phồng lên thì khi nguội sẽ vẫn xẹp vì cấu trúc bột – trứng không vững, bánh không đứng được. Nên tuân thủ đúng tỉ lệ những chất có trong công thức bánh .
xem thêm những từ khóa :
thuốc tím là muối gì thuốc muối có công thức hóa học là gì
muối tắm thuốc phiện là gì
Source: //chickgolden.com
Category: Hỏi đáp