Miến là một món ăn được ưa chuộng và xuất hiện khá nhiều trong các bữa ăn người dân Việt Nam. Với loại thực phẩm này, nhiều người băn khoăn rằng liệu ăn miến có béo không và giảm cân thì có nên ăn miến? Trong bài viết này, hãy cùng Tiki Blog khám phá xem loại thực phẩm này có chứa bao nhiêu calo và cách chế biến thành những thực phẩm giảm cân vô cùng hấp dẫn!
>>> Xem thêm:
- Tìm hiểu thực đơn giảm cân nhanh, chuẩn khoa học cho các chị em
- TOP 16 Cách giảm cân nhanh, khoa học, an toàn
- 9 Chế độ ăn giảm cân khoa học, giảm mỡ hiệu quả, an toàn, chị em yêu thích
Mục lục
Tìm hiểu miến làm từ gì?
Các công thức chế biến món miến hấp dẫn đa dạng chắc hẳn khiến không ít người đang trong chế độ giảm cân băn khoăn không biết ăn miến có béo không? Để hiểu được sự ảnh hưởng của miến đến cân nặng, trước tiên bạn cần biết về nguyên liệu làm ra món bún tàu này và hàm lượng dinh dưỡng của nó.
Miến được làm từ gì?
Thành phần chính trong miến có thể được làm từ bột khoai lang, bột đậu xanh, bột dong hoặc bột sắn. Trên thực tế, miến thông thường không qua “lội” dầu và không có hương liệu như một số món ăn dạng sợi khác như mì ăn liền,…
>>> Xem thêm: Ăn chuối có béo không? Cách ăn chuối để giảm cân
Thành phần dinh dưỡng trong miến
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng giá trị dinh dưỡng của miến có thể khác nhau tùy theo các nguyên liệu và phương pháp chế biến được sử dụng để sản xuất ra nó. Trung bình trong 100g miến dong có 82g tinh bột, 1.5g chất xơ và 0.7g đạm cùng các vi chất dinh dưỡng khác.
Trong khi đó, 100g miến gạo sẽ có 9g tinh bột, 9.4g đạm. Miến gạo được ưa chuộng bởi những người đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân.
100g miến có bao nhiêu calo? Ăn miến có béo không?
100g miến chứa khoảng 332 calo, miến khoai lang là 334 calo, miến đậu xanh là 328 calo và miến gạo chỉ khoảng 250-300 calo. Hàm lượng calo này có thể thay đổi tùy theo công thức chế biến khác nhau.
Dưới đây là hàm lượng calories trung bình trong 1 bát miến của một số món ăn được chế biến từ miến:
- Miến xào rau củ: 352 calo
- Miến xào chay: 375 calo
- Miến xào hải sản: 410 calo
- Miến trộn Hàn Quốc: 380 calo
- Miến gà: 565 calo
- Miến lươn: 402 calo
- Miến măng vịt: 412 calo
- Miến thịt bò: 380 calo
- Miến hải sản: 440 calo
- Miến rong khô: 250 calo
- Miến gạo: 315 calo
- Miến đậu xanh khô: 280 calo
- Miến ngan: 447 calo
Mức độ tác động đến cân nặng của miến sẽ còn phụ thuộc vào phương pháp chế biến và thói quen ăn của bạn. Ăn miến sẽ không còn là nỗi lo gây béo nếu bạn nấu và ăn kèm với những món có lượng calo thấp như ức gà hay rau xanh. Mặt khác, nếu bạn chế biến miến cùng những món giàu calories và chất béo thì việc ăn quá nhiều các món ăn như vậy sẽ khiến bạn dễ bị lên cân.
>>> Xem thêm:
- 1 Chén cơm bao nhiêu calo? Ăn cơm nhiều có mập không? Cách ăn uống giảm cân
- 1 Quả ổi bao nhiêu calo? Ăn ổi giảm cân được không?
- Củ đậu bao nhiêu calo? Bật mí cách giúp bạn giảm 2 kg một tuần bằng củ đậu
Các món ăn giảm cân bằng miến trong 1 tuần
Phần tiếp theo đây, Tiki sẽ chia sẻ đến bạn đọc cách chế biến các món ăn giảm cân bằng miến trong 1 tuần ngon miệng, hấp dẫn mà vẫn không phải lo lắng ăn miến có béo không.
Canh miến
Bạn có thể chế biến món canh miến với các loại thịt tùy thích như thịt gà, thịt lợn, thịt bò, lòng lợn,… Trong đó, món canh miến gà rất được ưa chuộng bởi món ăn này ít béo, phù hợp cho những bạn đang giảm cân.
Nguyên liệu:
- 100g miến dong
- 200g thịt gà [đùi hoặc ức]
- Hành lá
- Các loại gia vị
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ngâm miến khoảng vài phút trong nước lạnh đến khi sợi miến mềm, sau đó cắt thành từng khúc vừa phải.
- Bước 2: Thái thịt gà thành những miếng vừa ăn và ướp gà với các loại gia vị, nước mắm trong một cái bát.
- Bước 3: Cho hành khô và tỏi vào nồi nóng để phi thơm rồi bỏ thịt gà vào xào đều cho gia vị ngấm vào thịt.
- Bước 4: Đổ một lượng nước dùng vừa đủ vào đun sôi.
- Bước 5: Nêm nếm vừa ăn rồi chan nước dùng vào tô miến, cho thêm hành lá, rau thơm, tiêu,… để bữa ăn thêm ngon miệng. Nếu là loại miến lâu chín, bạn có thể cho miến vào nước dùng để nấu đến khi miến mềm là có thể ăn được.
>> Tham khảo các loại bún, miến, mì ăn liền các loại tại Tiki:
- Mi tom, mì ăn liền các loại, thơm ngon, đậm đà
- Mì tương đen Hàn Quốc – Mì chuẩn vị Hàn, dễ ăn và không bị đắng
Miến xào chay
Nguyên liệu:
- 100g miến
- 1/2 củ cà rốt
- 1/2 củ su hào
- 2 – 3 miếng mộc nhĩ
- 4 – 5 miếng nấm hương khô
- Hành lá và rau mùi
- Hành khô phi thơm
Cách thực hiện:
- Bước 1: Cho miến vào nước lạnh ngâm tầm 10 – 15 phút.
- Bước 2: Sau đó, cắt miến thành đoạn vừa phải [chừng 10cm], ướp với 1 thìa cafe nước tương và 1 thìa cafe hạt nêm rồi để qua một bên cho thấm gia vị.
- Bước 3: Gọt vỏ cà rốt, su hào rồi thái sợi nhỏ.
- Bước 4: Rửa sạch, cắt gốc mộc nhĩ và nấm hương rồi cắt thành sợi. Rửa sạch hành lá và rau mùi rồi thái thành khúc.
- Bước 5: Bỏ hành củ vào chảo phi thơm rồi cho tiếp nấm hương vào xào; tiếp đến bỏ su hào, mộc nhĩ, cà rốt vào đảo lên cho đến khi các loại rau củ chín thì cho miến vào, nêm nếm lại cho vừa vị. Để miến không bị khô, bạn cho thêm một ít nước.
- Bước 6: Cho hành lá, một vài hạt tiêu, rau mùi vào trộn đều và tắt bếp là hoàn thành.
Miến trộn Hàn Quốc
Miến trộn Hàn Quốc là món ăn đặc sắc với hương vị riêng biệt. Bỏ túi ngay công thức nấu món ăn hấp dẫn này dưới đây:
Nguyên liệu:
- 170g thịt bò
- 100g miến dong
- 1 củ hành tây
- 5 cây nấm
- 50g cải bó xôi
- Hành lá
- Các loại gia vị: Tỏi, xì dầu, đường, dầu ăn và dầu mè.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Thái thịt bò thành lát mỏng. Rửa sạch hành lá, cải bó xôi rồi thái khúc nhỏ. Cho thịt bò vào một cái bát, sau đó cho hành cắt khúc, tỏi băm, 1/2 thìa đường, 1 thìa cafe xì dầu, 1 thìa cafe dầu mè, 1/4 thìa cafe tiêu đen vào trộn đều. Tiếp đến, hãy bảo quản bát thịt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
- Bước 2: Bóc vỏ hành tây và thái mỏng, cà rốt và nấm mèo thái sợi. Bắc chảo lên bếp và cho 2 thìa dầu ăn cùng với hành tây, cà rốt, nấm vào xào đến khi chín vừa rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Bước 3: Sau khi làm lạnh thịt bò xong thì cho vào xào trên lửa lớn đến khi chín tới.
- Bước 4: Lấy một cái bát lớn, trộn miến và các nguyên liệu đã chuẩn bị trước, cùng với đường, dầu mè, nước tương và hành lá với nhau cho vừa ăn là có thể thưởng thức.
>>> Xem thêm:
- Cách nấu bò kho ngon, mềm, đơn giản, chuẩn vị tại nhà
- Hướng dẫn cách nấu thịt kho tàu mềm, thơm ngon, chuẩn vị
- Cách ướp thịt nướng đơn giản, chuẩn vị nhà hàng tại nhà
Miến nấu tôm tươi
Nguyên liệu:
- 100g miến
- 5 con tôm tươi
- Nấm hương
- Hành lá
- Các loại gia vị
Cách thực hiện:
- Bước 1: Sơ chế tôm tươi, lột vỏ và ướp gia vị. Tiếp đến, bạn hấp hoặc luộc tôm trong 5 phút và vớt ra để ráo.
- Bước 2: Rửa sạch miến và để ráo.
- Bước 3: Nấm rửa sạch rồi thái mỏng. Bắc chảo lên bếp và cho 2 thìa dầu ăn vào đến khi dầu nóng thì bỏ nấm vào chảo xào chín, nêm chút muối, tiêu cho vừa ăn.
- Bước 4: Cho các gia vị: 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột mì chính, 1/2 thìa canh dầu hào cho vào nước dùng để nấu miến tôm tươi.
- Bước 5: Nấu miến trong khoảng 3 phút rồi cho tôm và nấm đã chuẩn bị vào nấu cùng. Sau khoảng 1 phút thì có thể tắt bếp. Bạn có thể ăn kèm cùng hành lá và chanh tươi để tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn.
Miến xào thịt băm
Nguyên liệu:
- 100g miến
- 200g thịt heo băm
- Cà rốt, cần tây, hành tây
- 20g nấm mèo
- Tỏi, sa tế, hành lá
- Các loại gia vị
Cách thực hiện:
- Bước 1: Rửa sạch cà rốt, hành tây, hành lá và thái thành khúc nhỏ.
- Bước 2: Chuẩn bị bát nước lạnh và cho nấm vào ngâm khoảng 20 phút để nấm nở đều. Sau đó, vớt nấm ra khỏi nước và thái sợi nhỏ.
- Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo đến khi dầu nóng thì cho tiếp 10g tỏi băm và 10g hành tím băm vào chảo phi thơm. Tiếp đến, cho thịt heo băm vào xào đều cho đến khi thịt chín.
- Bước 4: Bỏ cà rốt, hành tây, nấm hương, khoảng 50ml nước vào xào, nêm thêm các gia vị rồi đảo cho các nguyên liệu thấm đều.
- Bước 5: Cuối cùng, bạn thêm miến vào chảo xào đều tay để hòa vào cùng các loại rau củ và thịt. Khi miến chín thì tắt bếp và có thể cho hành lá, cần tàu, nêm một chút hạt tiêu để món ăn thêm hấp dẫn.
Salad miến giảm cân hiệu quả
Nguyên liệu:
- 200g tôm sống
- 80g miến
- 1/2 cà rốt
- 1/4 củ hành tây
- Cần tây, rau mùi
- Đậu phộng rang
- Các loại gia vị
Cách thực hiện:
- Bước 1: Bóc vỏ 2 tép tỏi rồi xay hoặc đập dập.
- Bước 2: Pha chế nước chấm: Cho tỏi băm nhuyễn, 2 thìa dấm, 2 thìa dầu ăn, 5 thìa nước mắm, 2 thìa cafe đường, 1 thìa nước cốt chanh, ớt khô thái nhỏ và một chút hạt tiêu vào một cái bát trộn và đánh đều cho đến khi đường tan. Để bát này qua một bên.
- Bước 3: Hành tây thái mỏng rồi cho vào tô nước lạnh có pha 1 thìa cafe giấm để ngâm vài phút rồi vớt ra để ráo.
- Bước 4: Rửa sạch tôm, bỏ đầu đuôi; sau đó, luộc hoặc hấp tôm khoảng 1-2 phút rồi vớt ra rửa lại với nước lạnh và lột bỏ.
- Bước 5: Rửa sạch cà rốt và thái thành sợi mỏng dài. Sơ chế rau mùi và cần tây rồi cắt thành đoạn 2cm. Rửa sạch miến bằng nước lạnh và cho vào nồi để luộc chín, sau đó vớt ra để ráo.
- Bước 6: Cho miến, hành tây, cà rốt, tôm luộc vào bát cùng với nước chấm đã chuẩn bị rồi trộn đều tay để các nguyên liệu thấm gia vị. Cuối cùng, rải một ít cần tây và rau mùi, tiếp tục trộn nhẹ nhàng và bày ra đĩa với đậu phộng rang là có thể thưởng thức.
>>> Xem thêm:
- 7 Cách làm salad giảm cân hiệu quả, đầy đủ dinh dưỡng
- Cách làm bún đậu mắm tôm thập cẩm siêu dính, ngon hết sẩy
- 10+ Cách chế biến bánh mì sandwich ngon, đơn giản
Bí quyết chọn miến để giảm béo
Miến thường xuất hiện trong thực đơn giảm cân của nhiều chị em nhằm đa dạng các món ăn và không gây ngán khi duy trì chế độ ăn kiêng lành mạnh. Để đạt được hiệu quả như mong đợi, đừng bỏ quả kinh nghiệm chọn miến để hỗ trợ giảm béo dưới đây nhé!
Chọn ăn loại miến dong, miến đậu xanh
Miến dong và miến đậu xanh là các loại miến được làm gần như hoàn toàn từ củ dong hoặc đậu xanh. Do đó, dùng những loại miến này thay cho những loại làm từ bột gạo sẽ giúp ích rất nhiều cho việc giảm cân.
- Miến dong: Củ riềng có hàm lượng tinh bột rất thấp và giàu chất xơ nên đừng quên ưu tiên miến dong khi muốn chế biến các món miến trong quá trình giảm cân.
- Miến đậu xanh: Đậu xanh khá phổ biến trong các khẩu phần ăn giảm mỡ. Do đó, ăn miến đậu xanh sẽ góp phần nâng cao hiệu quả đánh bay mỡ thừa và duy trì vóc dáng cân đối.
>>> Xem thêm:
- Tổng hợp 10+ cách ướp gà nướng ngon, hấp dẫn, đơn giản tại nhà
- Cách làm kho quẹt đơn giản, ngon chuẩn vị Nam Bộ
- Cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ngon, không bị khô
Chế biến món ăn với miến kèm nhiều rau
Việc bổ sung các loại rau xanh giàu chất xơ, cellulose sẽ thúc đẩy dạ dày co bóp nhiều hơn và tăng tiết enzym tiêu hóa. Từ đó, các thành phần trong thức ăn được hấp thụ tốt hơn, hạn chế bị tồn đọng nên ăn rau sẽ không phải lo bị tăng cân.
Ngoài ra, ăn nhiều rau xanh cũng giúp giải độc và cân bằng dưỡng chất nên mọi người đừng quên thêm rau vào bữa ăn hàng ngày nhé! Đặc biệt, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân thì lượng rau xanh cần bổ sung vào bữa ăn chính sẽ nhiều hơn những người bình thường.
Những thắc mắc thường gặp khi ăn miến
Dưới đây là phần giải đáp câu hỏi thường gặp liên quan đến vấn đề ăn miến có béo không để giúp bạn đọc hiểu hơn về món ăn này.
Ăn miến lúc nào để giảm béo?
Bạn có thể dùng miến trong thời điểm nào trong ngày đều được, kể cả sáng, trưa và tối. Tuy nhiên, để không bị đầy bụng, khó tiêu thì nên tránh ăn miến sau 21h. Ngoài ra, bạn có thể xen kẽ món miến với các món ăn khác trong tuần để không bị ngán.
>>> Xem thêm:
- Hướng dẫn làm cánh gà – Gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu
- Cách nướng sườn bằng nồi chiên không dầu không bị khô
Miến và mì tôm cái nào béo hơn?
Một gói mì ăn liền 75g sẽ cung cấp khoảng 350 calo. Nhiều người cho rằng ăn mì ăn liền sẽ gây béo bởi mì tôm chủ yếu chứa chất tinh bột [từ vắt mì] cùng với đó là các chất béo trong các gói dầu nêm, dầu chiên,… Trên thực tế, 1 vắt mì chỉ chứa lượng tinh bột tương đương với 1 bát miến, cơm,… tức là khoảng 40-50g.
Do đó, việc tăng cân chủ yếu được quyết định bởi chế độ dinh dưỡng hàng ngày của bạn cân bằng như thế nào giữa các nhóm dưỡng chất và giữa năng lượng hấp thụ với năng lượng tiêu hao hay không. Vì vậy, chọn ăn mì hay miến sẽ không phải nguyên nhân khiến bạn e ngại về vấn đề tăng cân.
1 tô miến bao nhiêu calo?
Miến thường được nấu thành món canh món xào. Tất nhiên, 1 tô miến sẽ có đủ loại đồ ăn kèm theo như thịt bò, lòng gà, trứng gà, mề gà, hải sản, các loại rau củ, gia vị và cả dầu ăn. Vì vậy, 1 tô miến sẽ chứa lượng calories cao hơn miến khô thông thường. Cụ thể, theo các chuyên gia dinh dưỡng, lượng calo trong 1 tô miến sẽ khoảng 450 đến 600 calo; tuy nhiên, giá trị này sẽ khác nhau tùy vào công thức nấu của mỗi người.
Lời kết
Trên đây là thông tin mà Tiki chia sẻ để giải đáp cho bạn đọc thắc mắc ăn miến có béo không. Bên cạnh việc tìm hiểu thực đơn giảm cân với miến thì chế độ dinh dưỡng và lối sống lành mạnh cùng rất quan trọng. Chúc bạn duy trì được cân nặng như ý muốn!