Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM – 2010-2011ĐỀ TÀI: “TỰ LÀM GIẤY QUỲ TÍM” *** MỤC LỤC TrangPHẦN 1: MỞ ĐẦU: 21. Lý do chọn đề tài: 22. Mục đích, nhiệm vụ của đề tài: 23. Phương pháp nghiên cứu và giả thiết khoa học: 34. Giới hạn và phạm vi nghiên cứu: 3PHẦN 2: ĐIỂM MỚI TRONG NGHIÊN CỨU: 4Chương 1: Quy trình tiến hành nghiên cứu đối với “Cây Trạng Nguyên”: 4Chương 2: Quy trình tiến hành nghiên cứu đối với “Quả Nho”: 6Chương 3: Quy trình tiến hành nghiên cứu đối với “Cây Bắp Sú Màu Tím”: 8Chương 4: Quy trình tiến hành nghiên cứu đối với “Cây Hoa Giấy”: 11Chương 5: Quy trình tiến hành nghiên cứu đối với “Hoa Bắp Màu Tím”: 13Chương 6: Quy trình tiến hành nghiên cứu đối với “Quả Cà Tím”: 15Chương 7: Quy trình tiến hành nghiên cứu đối với “Quả Mận Bắc”: 17Chương 8: Quy trình tiến hành nghiên cứu đối với “Quả Táo Màu Tím Đỏ”: 20Chương 9: Quy trình tiến hành nghiên cứu đối với “Cánh Hoa Hồng”: 22Chương 10: Quy trình nghiên cứu đối với “ Cánh Hoa Dâm Bụt”: 24PHẦN 3: TỔNG KẾT ĐỀ TÀI: 27Số lượng mẫu nghiên cứu và kết quả đạt được: 27Nhận định của bản thân: 27Giá trị kinh tế & hiệu quả sử dụng: 28Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng1Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”PHẦN I: MỞ ĐẦU1. Lý do chọn đề tài. Đối với một giáo viên thì trong mỗi tiết học, đồ dùng dạy học là phương tiện rấtquan trọng, bởi lẽ đó là điều cần chứng minh cho những lời mà thầy cô muốn truyềntải tới học trò của mình, hơn nữa đó còn là phương tiện giúp cho học sinh hiểu bài vàtiếp thu bài tốt hơn mà không cần phải tưởng tượng mơ hồ. Về phần tôi, là giáo viên dạy hoá tôi mới thấm thía được điều này vì khi dạy hoáhọc 9 trong bài“ Một số oxít quan trọng phần Lưu Huỳnh Đioxit”, bài tính chất hoáhọc của axít, bài 1số axít quan trọng, bài tính chất hoá học của axít và oxít, tính chấthoá học của Bazơ, một số bazơ quan trọng thang PH, v.v…Trong những bài học nhưthế tôi muốn sử dụng “Quỳ tím” để kiểm chứng tính axít hay bazơ tức là: axít làm choquỳ tím hoá đỏ còn bazơ làm cho quy tím hoá xanh nhưng khi cần dùng quỳ tím thìgặp những lí do khách quan như hết quỳ tím hay phòng thí nghiệm đóng cửa, hoặcnhững lần chuẩn bị cho tiết thực hành thì quỳ tím được sử dụng với số lượng lớn vànếu đi mua về sử dụng thì rất đắt, điều đó đã làm tôi phải băn khoăn, suy nghĩ, đặcbiệt khi tổ chức buổi thực hành với số học sinh đông như trường tôi thì vấn đề sử dụngquỳ tím càng trở nên khó khăn hơn. Điều đó đã đặt cho tôi nhiệm vụ cấp bách là làmthế nào để giảm chi phí cho nhà trường đồng thời giúp các em có thể đủ quỳ tím đểthực hành các thí nghiệm trong bài học. Sau gần một năm trời suy nghĩ, tìm tòi, điềulàm tôi suy nghĩ nhiều và ấn tượng sâu sắc là hai từ “Quì Tím”, tại sao lại gọi là “Quìtím”?? Rất nhiều câu hỏi được hình thành và đặt ra trong đầu tôi, cuối cùng tôi đã tựtrả lời với bản thân mình rằng bởi vì nó có màu tím. Điều đó có đúng hay không? Và, đó cũng là lý do chính thúc đẩy tôi tiến hành nghiên cứu loại giấy kỳ lạ này.2. Mục đích, nhiệm vụ của đề tài.Để trả lời câu hỏi này tôi bắt đầu đi tìm hiểu nghiên cứu tất cả các loại cây, củ,quả, lá quanh tôi khi chúng mang màu tím. Bằng việc thu nhập các thông tin từ sách, báo, trên các loại phương tiện thông tinđại chúng tôi đã biết được một trong các hoá chất có thể làm thay đổi được màu sắcGiáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng2Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”của môi trường axít hay bazơ là chất sắc tố Flavin [ 1Loại Antho Cyanin ] đây là loạisắc tố rất dễ tan trong nước và đặc biệt rất dễ phản ứng với môi trường axit hay bazơđể cho kết quả chính xác giống hệt quỳ tím.Nhưng khi tôi bắt tay vào nghiên cứu những loại cây củ, quả kỳ lạ này thì tôi lạiphát hiện ta một điều mới lạ đó là không hẳn chỉ màu tím mới tạo ra được giấy quỳtím mà những màu đỏ cũng có thể tạo ra những mẩu giấy quỳ như ý đó là : lá của câyhoa trạng nguyên, cánh hoa dâm bụt v.v….như vậy phạm vi nghiên cứu đề tài này củatôi lại được mở rộng phạm vi thêm màu đỏ.Bằng sự tò mò, tôi bắt đầu tiến hành nghiên cứu các laọi cây , củ, quả, hoa, lácó sắc tố màu đỏ để bổ sung vào đề tài nghiên cứu của mình. 3. Phương pháp nghiên cứu và giả thiết khoa học.a] Phương pháp nghiên cứu. Nghiên cứu bằng những phương pháp nghiên cứu thủ công, đơn giản, dễ làm. Sử dụng các nguyên liệu phổ biến và có sẵn trong tự nhiên.b] Giả thiết khoa học. Sau khi vừa tạo ra những mẩu quỳ tím tự làm, tôi tiến hành thử bằng các dungdịch axit và bazơ hay nước cất, hoặc nước chanh, sau đó tiến hành kiểm định mẩuquỳ tím mà tôi tự làm và mẩu quỳ tím thật và dùng bảng so màu để đánh giá mứcđộ thành công của sản phẩm.4. Giới hạn và phạm vi nghiên cứu.Trong đề tài nghiên cứu của mình tôi cũng đã tìm hiểu ở mức độ đơn giản đó làtìm hiểu nhiều loại thực vật với ba loại màu sắc đó là: Màu tím - màu đỏ - màuhồng để nghiên cứu và làm ra những mẩu giấy quỳ tím phục vụ cho mục đích củabản thân và giúp đỡ mọi người trong việc sử dụng thiết bị dạy – học. PHẦN II. ĐIỂM MỚI TRONG NGHIÊN CỨU *** Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng3Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”CHƯƠNG 1: QUY TRÌNH TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU VỚI“LÁ CÂY HOA TRẠNG NGUYÊN”.I. CHUẨN BỊ.1. Nguyên liệu.- Lá cây hoa trạng nguyên [ Chứa sắc tố đỏ]2. Dụng cụ.- 10 miếng Giấy lọc - 01 Đèn cồn - 01 Kéo- 04 Đĩa nhựa - 03 Chén sứ - 01 Bảng so màu- 01 Chày, cối sứ - 01 Diêm [quẹt] - 01 đôi găng tay- 01 kính bảo hộ3. Hoá chất.- Dd axit HCl 0,1M hay H2SO4 0,1M - Dd NaOH 0,1M- Nước cất. - Nước chanhII. QUY TRÌNH THỰC HIỆN.Gồm có 05 bước:Bước 1:Lấy lá có chứa sắc tố màu đỏ của cây trạng nguyên, rửa sạch làm khô, sau đó cắtnhỏ.Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng4MẪU NGUYÊN LIỆU MẪU SẢN PHẨMSáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”Bước 2:Đem sản phẩm vừa cắt cho vào cối dã nhỏ, sau đó lấy ra, cho một lượng nướcvừa đủ ngập, đem đun sôi đều [Lưu ý : Không đun cạn]Bước 3: Lấy sản phẩm vừa đun sôi lọc bằng dụng cụ lọc cà fê, để chiết xuất lấy nước lọcsau đó lấy nước lọc dùng tiếp.Bước 4:Dùng những miếng giấy lọc tẩm đều dung dịch vừa chiết xuất sau đó đem rangoài ánh nắng mặt trời sấy khô [hoặc dùng phương pháp sấy khô]Bước 5:Khi những miếng giấy lọc vừa được tẩm ướt đều đã làm khô có thể đem ra cắttừng miếng nhỏ tuỳ ý người sử dụng.Vậy, là cuối cùng chúng ta cũng có được sản phẩm là những mẩu giấy quỳ tímdo chính tay chúng ta làm ra và có thể thử ngay bằng các dung dịch axit, bazơ haynước cất để kiểm chứng sản phẩm bằng bảng so màu.III. KẾT QUẢ.Để kiểm chứng lại sản phẩm là những mẩu giấy quỳ tím mà chúng ta vừa tạo ra cóthể tiến hành theo các bước sau:- Lấy dụng cụ, hoá chất mà chúng ta vừa chuẩn bị như sau:+ Dùng pipet lấy từ 2-3 ml mỗi lọ chứa dung dịch axit HCl, NaOH, nước chanh,nước cất ra 04 chén sứ [ có đánh dấu]- Sau đó, lấy mẩu giấy quỳ tím vừa cắt thử vào lần lượt các dung dịch trên và quansát. [Hoặc dùng pipet nhỏ từng giọt mỗi loại hoá chất nêu trên vào giấy quỳ]- Dùng bảng so màu để đánh giá độ PH của mỗi dung dịch .* Kết quả:- Chén sứ chứa dung dịch axit HCl → Màu đỏ [ PH thuộc khoảng: 2→ 4]- Chén sứ chứa dung dịch NaOH → Màu xanh [ PH thuộc khoảng: 8→ 11]- Chén sứ chứa nước cất → Màu tím tím.Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng5Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”- Chén sứ chứa nước chanh → Màu đỏ [ PH thuộc khoảng: 2→ 4]IV. ĐÁNH GIÁ.1. Ưu điểm.- Phương pháp tiến hành đơn giản, dễ làm.- Tỷ lệ thành công cao, khoảng từ 95- 97 % so với giấy quỳ tím mua về.- Màu sắc của mẩu quỳ tím vừa làm giống hệt quỳ tím mua về.- Rất nhạy cảm với môi trường axit, bazơ, và trung tính.- Giá thành rẻ hơn rất nhiều so với việc mua giấy quỳ tím.2. Tồn tại.Khi khử mẩu giấy quỳ tím vào môi trường axit hay trung tính thì không có vấn đềgì, nhưng khi tôi thử vào môi trường bazơ thì sau khoảng thời gian ngắn [1-5 phút]thì giấy quỳ tím bắt đầu nhạt dần. CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU VỚI“QUẢ NHO”.I. CHUẨN BỊ.1. Nguyên liệu.Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng6MẪU NGUYÊN LIỆU MẪU SẢN PHẨMSáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”- Vỏ quả nho [ Vỏ Chứa sắc tố màu tím ]2. Dụng cụ, Hoá chất.[Giống chương 1]II. QUY TRÌNH THỰC HIỆN.Gồm có 05 bước:Bước 1:Lấy quả nho có chứa sắc tố màu tím của quả nho, rửa sạch làm khô, bóc lấy vỏngoài sau đó cắt nhỏ.Bước 2:Đem sản phẩm vừa cắt cho vào cối dã nhỏ, sau đó lấy ra, cho một lượng nướcvừa đủ ngập, đem đun sôi đều [Lưu ý : Không đun cạn]Bước 3: Lấy sản phẩm vừa đun sôi lọc bằng dụng cụ lọc cà fê, để chiết xuất lấy nước lọcsau đó lấy nước lọc dùng tiếp.Bước 4:Dùng những miếng giấy lọc tẩm đều dung dịch vừa chiết xuất sau đó đem rangoài ánh nắng mặt trời sấy khô [hoặc dùng phương pháp sấy khô].Bước 5:Khi những miếng giấy lọc vừa được tẩm ướt đều đã làm khô có thể đem ra cắttừng miếng nhỏ tuỳ ý người sử dụng.Vậy, là giờ thì chúng ta cũng có được sản phẩm là những mẩu giấy quỳ tím dochính tay chúng ta làm ra và có thể thử ngay bằng các dung dịch axit, bazơ haynước cất để kiểm chứng sản phẩm bằng bảng so màu.III. KẾT QUẢ.Để kiểm chứng lại sản phẩm là những mẩu giấy quỳ tím mà chúng ta vừa tạo ra cóthể tiến hành theo các bước sau:- Lấy dụng cụ, hoá chất mà chúng ta vừa chuẩn bị như sau:Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng7Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”+ Dùng pipet lấy từ 2-3 ml mỗi lọ chứa dung dịch axit HCl, NaOH, nước cất,nước chanh ra 04 chén sứ [ có đánh dấu]- Sau đó, lấy mẩu giấy quỳ tím vừ cắt thử vào lần lượt các dung dịch trên và quansát .- Dùng bảng so màu để đánh giá độ PH của mỗi dung dịch . [Hoặc dùng pipet nhỏtừng giọt mỗi loại hoá chất nêu trên vào giấy quỳ].* Kết quả:- Chén sứ chứa dung dịch axit HCl → Màu đỏ [ PH thuộc khoảng: 2→ 4]- Chén sứ chứa dung dịch NaOH → Màu xanh [ PH thuộc khoảng: 8→ 12]- Chén sứ chứa nước cất → Màu tím tím.- Chén sứ chứa nước chanh → Màu đỏ [ PH thuộc khoảng: 2→ 4]IV. ĐÁNH GIÁ.1. Ưu điểm.- Phương pháp tiến hành đơn giản, dễ làm.- Tỷ lệ thành công cao, khoảng từ 97- 99 % so với giấy quỳ tím mua về.- Màu sắc của mẩu quỳ tím vừa làm giống hệt quỳ tím mua về. - Riêng trường hợp khi tôi thử trong môi trường axit thì màu đỏ tươi đậm và đẹphơn so với quỳ tím thật.- Rất nhạy cảm với môi trường axit, bazơ, và trung tính.- Giá thành rẻ hơn rất nhiều so với việc mua giấy quỳ tím.2. Tồn tại.Khi khử mẩu giấy quỳ tím vào môi trường axit hay trung tính thì không có vấn đềgì, nhưng khi tôi thử vào môi trường bazơ thì sau khoảng thời gian ngắn [1-5phút] thì giấy quỳ tím bắt đầu nhạt dần. Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng8Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”CHƯƠNG 3: QUY TRÌNH TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU VỚI“CÂY BẮP SÚ MÀU TÍM”.I. CHUẨN BỊ.1. Nguyên liệu.- Cây bắp sú màu tím [ Vỏ Chứa sắc tố màu tím hồng ]2. Dụng cụ, Hoá chất.[Giống chương 1]II. QUY TRÌNH THỰC HIỆN.Gồm có 05 bước:Bước 1:Lấy quả bắp sú có chứa sắc tố màu tím hồng, rửa sạch làm khô, bóc lấy vỏ ngoàichứa màu tím hồng sau đó cắt nhỏ.Bước 2:Đem sản phẩm vừa cắt cho vào cối dã nhỏ, sau đó lấy ra, cho một lượng nướcvừa đủ ngập, đem đun sôi đều [Lưu ý : Không đun cạn]Bước 3: Lấy sản phẩm vừa đun sôi lọc bằng dụng cụ lọc cà fê, để chiết xuất lấy nước sauđó lấy nước dùng tiếp.Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng9MẪU NGUYÊN LIỆU MẪU SẢN PHẨMSáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”Bước 4:Dùng những miếng giấy lọc tẩm đều dung dịch vừa chiết xuất sau đó đem rangoài ánh nắng mặt trời sấy khô [hoặc dùng phương pháp sấy khô]Bước 5:Khi những miếng giấy lọc vừa được tẩm ướt đều đã làm khô có thể đem ra cắttừng miếng nhỏ tuỳ ý người sử dụng.Cuối cùng chúng ta cũng có được sản phẩm là những mẩu giấy quỳ tím dochính tay chúng ta làm ra và có thể thử ngay bằng các dung dịch axit, bazơ nướcchanh hay nước cất để kiểm chứng sản phẩm bằng bảng so màu.III. KẾT QUẢ.Để kiểm chứng lại sản phẩm là những mẩu giấy quỳ tím mà chúng ta vừa tạo ra cóthể tiến hành theo các bước sau:- Lấy dụng cụ, hoá chất mà chúng ta vừa chuẩn bị như sau:+ Dùng pipet lấy từ 2-3 ml mỗi lọ chứa dung dịch axit HCl, NaOH, nước chanhcất ra 04 chén sứ [ có đánh dấu]- Sau đó, lấy mẩu giấy quỳ tím vừ cắt thử vào lần lượt các dung dịch trên và quansát. [Hoặc dùng pipet nhỏ từng giọt mỗi loại hoá chất nêu trên vào giấy quỳ]- Dùng bảng so màu để đánh giá độ PH của mỗi dung dịch .* Kết quả:- Chén sứ chứa dung dịch axit HCl → Màu đỏ [ PH thuộc khoảng: 2→ 4]- Chén sứ chứa dung dịch NaOH → Màu xanh [ PH thuộc khoảng: 8→ 10]- Chén sứ chứa nước cất → Màu tím tím.- Chén sứ chứa nước chanh → Màu đỏ [ PH thuộc khoảng: 2→ 4]IV. ĐÁNH GIÁ.1. Ưu điểm.- Phương pháp tiến hành đơn giản, dễ làm.- Tỷ lệ thành công cao, khoảng từ 95 - 97 % so với giấy quỳ tím mua về.- Màu sắc của mẩu quỳ tím vừa làm giống hệt quỳ tím mua về. Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng10Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”- Riêng trường hợp khi tôi thử trong môi trường axit thì màu đỏ tươi đậm và đẹphơn so với quỳ tím thật.- Rất nhạy cảm với môi trường axit, bazơ, và trung tính.- Giá thành rẻ hơn rất nhiều so với việc mua giấy quỳ tím.2. Tồn tại.- Khi khử mẩu giấy quỳ tím vào môi trường axit hay trung tính thì không có vấnđề gì, nhưng khi tôi thử vào môi trường bazơ thì giấy quỳ tím bắt đầu nhạt dần. - Rất khó tìm thấy những cây bắp sú mà vỏ của nó có chứa màu tím. CHƯƠNG 4: QUY TRÌNH TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU VỚI“CÂY HOA GIẤY”.I. CHUẨN BỊ.1. Nguyên liệu.- Cánh hoa giấy màu hồng [Chứa sắc tố màu tím hồng]2. Dụng cụ, Hoá chất.[Giống chương 1]II. QUY TRÌNH THỰC HIỆN.Gồm có 05 bước:Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng11MẪU NGUYÊN LIỆU MẪU SẢN PHẨMSáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”Bước 1:Cánh hoa giấy màu hồng có chứa sắc tố màu hồng, rửa sạch làm khô, lấy kéocắt nhỏ.Bước 2:Đem sản phẩm vừa cắt cho vào cối dã nhỏ, sau đó lấy ra, cho một lượng nướcvừa đủ ngập, đem đun sôi đều [Lưu ý : Không đun cạn]Bước 3: Lấy sản phẩm vừa đun sôi lọc bằng dụng cụ lọc cà fê, để chiết xuất lấy nướcsau đó lấy nước dùng tiếp.Bước 4:Dùng những miếng giấy lọc tẩm đều dung dịch vừa chiết xuất sau đó đem rangoài ánh nắng mặt trời sấy khô [hoặc dùng phương pháp sấy khô]Bước 5:Khi những miếng giấy lọc vừa được tẩm ướt đều đã làm khô có thể đem ra cắttừng miếng nhỏ tuỳ ý người sử dụng và có thể thử ngay bằng các dung dịch axit,bazơ hay nước chanh, nước cất để kiểm chứng sản phẩm bằng bảng so màu.III. KẾT QUẢ.Để kiểm chứng lại sản phẩm là những mẩu giấy quỳ tím mà chúng ta vừa tạo ratừ cánh hoa giấy ta có thể tiến hành theo các bước sau:- Lấy dụng cụ, hoá chất mà chúng ta vừa chuẩn bị như sau:+ Dùng pipet lấy từ 2-3 ml mỗi lọ chứa dung dịch axit HCl, NaOH, nước chanh,nước cất ra 04 chén sứ [ có đánh dấu]- Sau đó, lấy mẩu giấy quỳ tím vừ cắt thử vào lần lượt các dung dịch trên và quansát. [Hoặc dùng pipet nhỏ từng giọt mỗi loại hoá chất nêu trên vào giấy quỳ]- Dùng bảng so màu để đánh giá độ PH của mỗi dung dịch .* Kết quả:- Chén sứ chứa dung dịch axit HCl → Màu hồng tươi [ gần như không đổimàu ]Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng12Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”- Chén sứ chứa dung dịch NaOH → Màu vàng nhạt[mất màu tím hồng] - Chén sứ chứa nước cất → Màu ….- Chén sứ chứa nước chanh → Màu hồng tươi [ gần như không đổi màu ]- Tỷ lệ thành công thấp, khoảng từ 30 - 45 % so với giấy quỳ tím mua về.- Kết quả không đáng tin cậy.- Màu sắc của mẩu quỳ tím vừa làm có màu giống với màu của cánh hoa giấy,không giống với màu của quỳ tím mua về. IV. ĐÁNH GIÁ.1. Ưu điểm.- Phương pháp tiến hành đơn giản, dễ làm.2. Tồn tại.- Riêng trường hợp khi tôi thử trong môi trường axit thì màu hồng gần như khôngđổi màu.- Đối với môi trường bazơ, và trung tính thì màu không có biểu hiện rõ rệt chỉ xuấthiện màu xanh đen .3. Kết luận: Không thành công. CHƯƠNG 5: QUY TRÌNH TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU VỚI“HOA BẮP MÀU TÍM”.I. CHUẨN BỊ.Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng13MẪU NGUYÊN LIỆU MẪU SẢN PHẨMSáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”1. Nguyên liệu.- Hoa bắp màu tím [ Hay còn gọi là râu ngô Chứa sắc tố màu tím ]- Yêu cầu: Râu ngô còn mon và có màu tím .2. Dụng cụ, Hoá chất.[Giống chương 1]II. QUY TRÌNH THỰC HIỆN.Gồm có 05 bước:Bước 1:Lấy hoa bắp có chứa sắc tố màu tím, rửa sạch làm khô, sau đó lấy kéo cắt nhỏ.Bước 2:Đem sản phẩm vừa cắt cho vào cối dã nhỏ, sau đó lấy ra, cho một lượng nướcvừa đủ ngập, đem đun sôi đều [Chú ý : Không đun cạn]Bước 3: Lấy sản phẩm vừa đun sôi lọc bằng vải lọc, để chiết xuất lấy nước sau đó lấynước dùng tiếp.Bước 4:Dùng những miếng giấy lọc tẩm đều dung dịch vừa chiết xuất sau đó đem rangoài ánh nắng mặt trời sấy khô [hoặc dùng phương pháp sấy khô]Bước 5:Khi những miếng giấy lọc vừa được tẩm ướt đều đã làm khô có thể đem ra cắttừng miếng nhỏ tuỳ ý người sử dụng.Giờ thì chúng ta cũng có được sản phẩm là những mẩu giấy quỳ tím do chính taychúng ta làm ra và có thể thử ngay bằng các dung dịch axit, bazơ hay nướcchanh, nước cất để kiểm chứng sản phẩm bằng hình thức dùng bảng so màu.III. KẾT QUẢ.Để kiểm chứng lại sản phẩm là những mẩu giấy quỳ tím mà chúng ta vừa tạo ra cóthể tiến hành theo các bước sau:Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng14Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”- Lấy dụng cụ, hoá chất mà chúng ta vừa chuẩn bị như sau:+ Dùng pipet lấy từ 2-3 ml mỗi lọ chứa dung dịch axit HCl, NaOH, nước chanh,nước cất ra 04 chén sứ [ có đánh dấu]- Sau đó, lấy mẩu giấy quỳ tím vừ cắt thử vào lần lượt các dung dịch trên và quansát. [Hoặc dùng pipet nhỏ từng giọt mỗi loại hoá chất nêu trên vào giấy quỳ]- Dùng bảng so màu để đánh giá độ PH của mỗi dung dịch .* Kết quả:- Chén sứ chứa dung dịch axit HCl → Màu đỏ [ PH thuộc khoảng: 2→ 4]- Chén sứ chứa dung dịch NaOH → Màu xanh [ PH thuộc khoảng: 8→ 10]- Chén sứ chứa nước cất → Màu tím tím.- Chén sứ chứa nước chanh → Màu đỏ [ PH thuộc khoảng: 2→ 5]IV. ĐÁNH GIÁ.1. Ưu điểm.- Phương pháp tiến hành đơn giản, dễ làm.- Tỷ lệ thành công cao, khoảng từ 95 - 98 % so với giấy quỳ tím mua về.- Màu sắc của mẩu quỳ tím vừa làm giống hệt quỳ tím mua về. - Riêng trường hợp khi tôi thử trong môi trường axit thì màu đỏ tươi đậm và đẹphơn so với quỳ tím thật.- Rất nhạy cảm với môi trường axit, bazơ, và trung tính.- Giá thành rẻ hơn rất nhiều so với việc mua giấy quỳ tím.- Dễ tìm và rất phổ biến.2. Tồn tại.- Khi khử mẩu giấy quỳ tím vào môi trường axit hay trung tính thì không có vấnđề gì, nhưng khi tôi thử vào môi trường bazơ thì sau khoảng thời gian ngắn thìgiấy quỳ tím bắt đầu nhạt dần. Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng15Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”CHƯƠNG 6: QUY TRÌNH TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU VỚI“QUẢ CÀ TÍM”.I. CHUẨN BỊ.1. Nguyên liệu.- Quả cà màu tím [quả cà tròn và quả dài Chứa sắc tố màu tím ]- Yêu cầu: Quả cà chứa sắc tố màu tím.2. Dụng cụ, Hoá chất.[Giống chương 1]II. QUY TRÌNH THỰC HIỆN.Gồm có 05 bước:Bước 1:Lấy quả cà có chứa sắc tố màu tím, rửa sạch làm khô, sau đó lấy [dao] kéo táchvỏ và cắt nhỏ.Bước 2:Đem sản phẩm vừa cắt cho vào cối dã nhỏ, sau đó lấy ra, cho một lượng nướcvừa đủ ngập, đem đun sôi đều [Chú ý : Không đun cạn]Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng16MẪU NGUYÊN LIỆU MẪU SẢN PHẨMSáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”Bước 3: Lấy sản phẩm vừa đun sôi lọc bằng vải lọc, để chiết xuất lấy nước sau đó lấynước dùng tiếp.Bước 4:Dùng những miếng giấy lọc tẩm đều dung dịch vừa chiết xuất sau đó đem rangoài ánh nắng mặt trời sấy khô [hoặc dùng phương pháp sấy khô]Bước 5:Khi những miếng giấy lọc vừa được tẩm ướt đều đã làm khô có thể đem ra cắttừng miếng nhỏ tuỳ ý người sử dụng. Để kiểm chứng sản phẩm bằng hình thức dùng bảng so màu.III. KẾT QUẢ.Để kiểm chứng lại sản phẩm là những mẩu giấy quỳ tím mà chúng ta vừa tạo ra cóthể tiến hành theo các bước sau:- Lấy dụng cụ, hoá chất mà chúng ta vừa chuẩn bị như sau:+ Dùng pipet lấy từ 2- 3 ml mỗi lọ chứa dung dịch axit HCl, NaOH, nước chanh,nước cất ra 04 chén sứ [ có đánh dấu]- Sau đó, lấy mẩu giấy quỳ tím vừa cắt thử vào lần lượt các dung dịch trên và quansát.- Dùng bảng so màu để đánh giá độ PH của mỗi dung dịch .* Kết quả:- Không thành công.IV. ĐÁNH GIÁ.1. Ưu điểm.- Phương pháp tiến hành đơn giản, dễ làm.- Dễ tìm và rất phổ biến.2. Tồn tại.- Khó tách vỏ- Màu giấy lọc sau khi tẩm dung dịch chiết xuất vẫn là màu trắng, không giốngvới màu của giấy quỳ.Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng17Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím” CHƯƠNG 7: QUY TRÌNH TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU VỚI“QUẢ MẬN BẮC”.I. CHUẨN BỊ.1. Nguyên liệu.- Quả mận màu đỏ tím [quả cà tròn Chứa sắc tố màu đỏ tím ]- Yêu cầu: Quả cà chứa sắc tố màu tím đỏ.2. Dụng cụ, Hoá chất.[Giống chương 1]II. QUY TRÌNH THỰC HIỆN.Gồm có 05 bước:Bước 1:Lấy Quả mận màu đỏ tím đỏ, rửa sạch làm khô, sau đó lấy [dao] kéo tách vỏ vàcắt nhỏ.[ hoặc vần mềm quả mận sau đó bóc vỏ thì dễ hơn]Bước 2:Đem sản phẩm vừa cắt cho vào cối dã nhỏ, sau đó lấy ra, cho một lượng nướcvừa đủ ngập, đem đun sôi đều [Chú ý : Không đun cạn]Bước 3: Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng18MẪU NGUYÊN LIỆU MẪU SẢN PHẨMSáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”Lấy sản phẩm vừa đun sôi lọc bằng vải lọc, để chiết xuất lấy nước sau đó lấynước dùng tiếp.Bước 4:Dùng những miếng giấy lọc tẩm đều dung dịch vừa chiết xuất sau đó đem rangoài ánh nắng mặt trời sấy khô [hoặc dùng phương pháp sấy khô]Bước 5:Khi những miếng giấy lọc vừa được tẩm ướt đều đã làm khô có thể đem ra cắttừng miếng nhỏ tuỳ ý người sử dụng. Để kiểm chứng sản phẩm bằng hình thức dùng bảng so màu.III. KẾT QUẢ.Để kiểm chứng lại sản phẩm là những mẩu giấy quỳ tím mà chúng ta vừa tạo ra cóthể tiến hành theo các bước sau:- Lấy dụng cụ, hoá chất mà chúng ta vừa chuẩn bị như sau:+ Dùng pipet lấy từ 2- 3 ml mỗi lọ chứa dung dịch axit HCl, NaOH, nước cấtnước chanh ra 04 chén sứ [ có đánh dấu] - Sau đó, lấy mẩu giấy quỳ tím vừa cắt thử vào lần lượt các dung dịch trên và quansát . [Hoặc dùng pipet nhỏ từng giọt mỗi loại hoá chất nêu trên vào giấy quỳ]- Dùng bảng so màu để đánh giá độ PH của mỗi dung dịch .* Kết quả:- Chén sứ chứa dung dịch axit HCl → Màu đỏ [ PH thuộc khoảng: 2→ 4]- Chén sứ chứa dung dịch NaOH → Màu xanh [ PH thuộc khoảng: 8→ 12]- Chén sứ chứa nước cất → Màu tím tím.- Chén sứ chứa nước chanh → Màu đỏ [ PH thuộc khoảng: 2→ 5]IV. ĐÁNH GIÁ.1. Ưu điểm.- Phương pháp tiến hành đơn giản, dễ làm.- Tỷ lệ thành công cao, khoảng từ 95 - 98 % so với giấy quỳ tím mua về.- Màu sắc của mẩu quỳ tím vừa làm giống hệt quỳ tím mua về. Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng19Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”- Riêng trường hợp khi tôi thử trong môi trường axit thì màu đỏ tươi đậm và đẹphơn so với quỳ tím thật.- Rất nhạy cảm với môi trường axit, bazơ, và trung tính.- Giá thành rẻ hơn rất nhiều so với việc mua giấy quỳ tím.2. Tồn tại.- Khi khử mẩu giấy quỳ tím vào môi trường axit hay trung tính thì không có vấn đềgì, nhưng khi tôi thử vào môi trường bazơ thì sau khoảng thời gian ngắn thì giấyquỳ tím bắt đầu nhạt dần.- Khó tìm và phổ biến khi đến mùa mận chín. CHƯƠNG 8: QUY TRÌNH TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨUVỚI “QUẢ TÁO MÀU TÍM ĐỎ”.I. CHUẨN BỊ.1. Nguyên liệu.- Quả táo màu đỏ tím [quả táo tròn Chứa sắc tố màu đỏ tím ]* Yêu cầu: Quả táo chứa sắc tố màu đỏ tím.2. Dụng cụ, Hoá chất.[Giống chương 1]Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng20MẪU SẢN PHẨMMẪU NGUYÊN LIỆUSáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”II. QUY TRÌNH THỰC HIỆN.Gồm có 05 bước:Bước 1:Lấy Quả táo màu đỏ tím, rửa sạch làm khô, sau đó lấy [dao] kéo tách vỏ và cắtnhỏ.Bước 2:Đem sản phẩm vừa cắt cho vào cối dã nhỏ, sau đó lấy ra, cho một lượng nướcvừa đủ ngập, đem đun sôi đều [Chú ý : Không đun cạn]Bước 3: Lấy sản phẩm vừa đun sôi lọc bằng vải lọc, để chiết xuất lấy nước sau đó lấynước dùng tiếp.Bước 4:Dùng những miếng giấy lọc tẩm đều dung dịch vừa chiết xuất sau đó đem rangoài ánh nắng mặt trời sấy khô [hoặc dùng phương pháp sấy khô]Bước 5:Khi những miếng giấy lọc vừa được tẩm ướt đều đã làm khô có thể đem ra cắttừng miếng nhỏ tuỳ ý người sử dụng. Để kiểm chứng sản phẩm bằng hình thức dùng bảng so màu.III. KẾT QUẢ.Để kiểm chứng lại sản phẩm là những mẩu giấy quỳ tím mà chúng ta vừa tạo ra cóthể tiến hành theo các bước sau:- Lấy dụng cụ, hoá chất mà chúng ta vừa chuẩn bị như sau:+ Dùng pipet lấy từ 2- 3 ml mỗi lọ chứa dung dịch axit HCl, NaOH, nước chanh,nước cất ra 04 chén sứ [ có đánh dấu]- Sau đó, lấy mẩu giấy quỳ tím vừa cắt thử vào lần lượt các dung dịch trên và quansát. [Hoặc dùng pipet nhỏ từng giọt mỗi loại hoá chất nêu trên vào giấy quỳ]- Dùng bảng so màu để đánh giá độ PH của mỗi dung dịch .* Kết quả:Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng21Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”- Chén sứ chứa dung dịch axit HCl → Màu đỏ [ PH thuộc khoảng: 2→ 4]- Chén sứ chứa dung dịch NaOH → Màu xanh [ PH thuộc khoảng: 8→ 11]- Chén sứ chứa nước cất → Màu tím tím.- Chén sứ chứa nước chanh → Màu đỏ [ PH thuộc khoảng: 2→ 4]IV. ĐÁNH GIÁ.1. Ưu điểm.- Phương pháp tiến hành đơn giản, dễ làm.- Tỷ lệ thành công cao, khoảng từ 95 - 97 % so với giấy quỳ tím mua về.- Màu sắc của mẩu quỳ tím vừa làm giống hệt quỳ tím mua về. - Riêng đối với trường hợp khi tôi thử trong môi trường axit thì màu đỏ tươi đậmvà đẹp hơn so với quỳ tím thật.- Rất nhạy cảm với môi trường axit, bazơ, và trung tính.- Giá thành rẻ hơn rất nhiều so với việc mua giấy quỳ tím.2. Tồn tại.- Khi khử mẩu giấy quỳ tím vào môi trường axit hay trung tính thì không có vấnđề gì, nhưng khi tôi thử vào môi trường bazơ thì sau khoảng thời gian ngắn [1-5phút] thì giấy quỳ tím bắt đầu nhạt dần.- Khó tìm và phổ biến khi đến mùa mận chín. CHƯƠNG 9: QUY TRÌNH TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU VỚI“CÁNH HOA HỒNG”.Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng22MẪU NGUYÊN LIỆU MẪU SẢN PHẨMSáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”I. CHUẨN BỊ.1. Nguyên liệu.- Cánh hoa hồng [ Chứa sắc tố đỏ]2. Dụng cụ, Hoá chất.[Giống chương 1]II. QUY TRÌNH THỰC HIỆN.Gồm có 05 bước:Bước 1:Lấy Cánh hoa hồng [ Chứa sắc tố đỏ], rửa sạch làm khô, sau đó cắt nhỏ.Bước 2:Đem sản phẩm vừa cắt cho vào cối dã nhỏ, sau đó lấy ra, cho một lượng nướcvừa đủ ngập, đem đun sôi đều [Lưu ý : Không đun cạn]Bước 3: Lấy sản phẩm vừa đun sôi sau đó lọc bằng dụng cụ lọc cà fê hoặc vải lọc, đểchiết xuất lấy nước sau đó lấy nước dùng tiếp.Bước 4:Dùng những miếng giấy lọc tẩm đều dung dịch vừa chiết xuất sau đó đem rangoài ánh nắng mặt trời sấy khô [hoặc dùng phương pháp sấy khô]Bước 5:Khi những miếng giấy lọc vừa được tẩm ướt đều đã làm khô có thể đem ra cắttừng miếng nhỏ tuỳ ý người sử dụng.Vậy, là cuối cùng chúng ta cũng có được sản phẩm là những mẩu giấy quỳ tím dochính tay chúng ta làm ra và có thể thử ngay bằng các dung dịch axit, bazơ haynước cất để kiểm chứng sản phẩm bằng bảng so màu.III. KẾT QUẢ.Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng23Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”Để kiểm chứng lại sản phẩm là những mẩu giấy quỳ tím mà chúng ta vừa tạo ra cóthể tiến hành theo các bước sau:- Lấy dụng cụ, hoá chất mà chúng ta vừa chuẩn bị như sau:+ Dùng pipet lấy từ 2-3 ml mỗi lọ chứa dung dịch axit HCl, NaOH, nước chanh,nước cất ra 04 chén sứ [ có đánh dấu]- Sau đó, lấy mẩu giấy quỳ tím vừ cắt thử vào lần lượt các dung dịch trên và quansát.- Dùng bảng so màu để đánh giá độ PH của mỗi dung dịch .* Kết quả:- Chén sứ chứa dung dịch axit HCl → Màu đỏ [ PH thuộc khoảng: 2→ 4]- Chén sứ chứa dung dịch NaOH → Màu xanh [ PH thuộc khoảng: 8→ 11]- Chén sứ chứa nước cất → Màu tím tím.- Chén sứ chứa nước chanh → Màu đỏ [ PH thuộc khoảng: 2→ 4]IV. ĐÁNH GIÁ.1. Ưu điểm.- Phương pháp tiến hành đơn giản, dễ làm.- Tỷ lệ thành công cao, khoảng từ 95 - 98 % so với giấy quỳ tím mua về.- Màu sắc của mẩu quỳ tím vừa làm giống hệt quỳ tím mua về.- Rất nhạy cảm với môi trường axit, bazơ, và trung tính.- Giá thành rẻ hơn rất nhiều so với việc mua giấy quỳ tím.2. Tồn tại.Khi khử mẩu giấy quỳ tím vào môi trường axit hay trung tính thì không có vấn đềgì, nhưng khi tôi thử vào môi trường bazơ thì sau khoảng thời gian ngắn thì giấyquỳ tím bắt đầu nhạt dần. Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng24Sáng Kiến Kinh Nghiệm năm học 2010-2011 Đề Tài: Tự Làm “ Giấy Quỳ Tím”CHƯƠNG 9: QUY TRÌNH TIẾN HÀNH NGHIÊN CỨU VỚI“CÁNH HOA DÂM BỤT”.I. CHUẨN BỊ.1. Nguyên liệu.- Cánh hoa dâm bụt [ Chứa sắc tố đỏ]2. Dụng cụ, Hoá chất.[Giống chương 1]II. QUY TRÌNH THỰC HIỆN.Gồm có 05 bước:Bước 1:Lấy Cánh hoa dâm bụt [ Chứa sắc tố đỏ], rửa sạch làm khô, sau đó cắt nhỏ.Bước 2:Đem sản phẩm vừa cắt cho vào cối dã nhỏ, sau đó lấy ra, cho một lượng nướcvừa đủ ngập, đem đun sôi đều [Lưu ý : Không đun cạn]Bước 3: Lấy sản phẩm vừa đun sôi sau đó lọc bằng dụng cụ lọc cà fê hoặc vải lọc, đểchiết xuất lấy nước sau đó lấy nước dùng tiếp.Giáo Viên: Phạm Văn HIếu Trường THCS Dray Bhăng25MẪU SẢN PHẨMMẪU NGUYÊN LIỆU