Cách nấu canh măng xương chó

Xương chó nấu với gì? Bạn có bao giờ để ý không? Trong bất cứ bữa cơm thịt chó nào, người ta thường ăn kèm bún với canh xương chó, canh xương chó được chế biến với một số nguyên liệu như măng tươi, măng chua, chuối xanh, củ chuối Hay đơn giản chỉ là một bát rượu mận và bún chả có gì phải bàn. Hôm nay, sentory.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu bún thịt chó ngon như thưởng thức ngoài hàng nhé.

Đang xem: Nấu gì với xương chó

Xương chó nấu với gì để sánh?

Khi được hỏi về món bún thịt chó, chắc hẳn ai cũng đã nếm thử một lần và bạn sẽ hình dung ra: một chút vị béo của thịt chó quyện với vị thơm ngon của các loại gia vị đi kèm, nước chấm ngọt thanh, ăn kèm với bún sẽ ngon khác hẳn những món bún khác . Những lúc rảnh rỗi, bạn hãy vào bếp trổ tài học cách nấu bún thịt chó để đổi vị cho cả nhà nhé!

Hướng dẫn các bạn ninh xương chó nấu măng

Xương chó nấu gì ngon nhất? Đó là với măng. Cùng tham khảo cách làm xương chó hầm măng dưới đây nhé.

Cách 1: Ăn bún với canh xương chó với măng tươi

Nguyên liệu cần có: Xương ống Chân chó Thịt chó Bún tươi Măng củ (Mẻ có củ rất ngon) Hành lá, riềng mẻ, nghệ, sả, ớt Gia vị: mắm tôm, nước mắm, hạt nêm, mì chính .:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Xương chó, móng chó, thịt chó: rửa nó sạch sẽ

Măng củ (Măng dơi): rửa sạch, cắt miếng vừa ăn (luộc chín để bớt chua)

Hành lá, mùi tàu: Rửa sạch dưới nước sau đó thái nhỏ

Riềng, nghệ: Giã nát, lọc lấy nước

Bước 2: Sơ chế xương chó, chân chó.

Đun sôi một nồi nước, thả vào ít muối, luộc qua xương chó, chân chó cho bớt mùi tanh.

Bước 3: Ướp thịt chó với các gia vị: riềng, nghệ, mẻ, mắm tôm, mì chính, hạt nêm. Ướp khoảng 30 phút để thịt thấm các gia vị trên.

Bước 4: Cho thịt và xương chó đã ướp vào nồi xào, nêm gia vị vừa đủ rồi đổ nước sôi vào, thả vài lát riềng xuống để nước thơm hơn. Đợi đến khi thịt mềm thì cho măng vào nấu cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Xem thêm: Mẫu Dream 2020 Mới Nhất, Giá Xe Dream Thái Mới Giá Rẻ Tháng 03/2021

Bước 5: Thành phẩm

Múc ra tô lớn thả hành lá hoặc hành lá cắt nhỏ vào. Ăn kèm với bún và một đĩa nước chấm phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.

Xem thêm: Cách Làm Bánh Gạo Cách Làm Bánh Gạo Cay Tokpokki Chuẩn Hàn

Đừng bỏ lỡ: Cách làm xúc xích chó ngon tại nhà

2 / Xương chó nấu chuối

Thành phần chuẩn bị

Thịt chó tươi: 300 gr (chuối tiêu)
Chuối xanh: 3
Nghệ tươi: 1 nhánh. Hoặc bạn có thể dùng 5g bột nghệ (để tạo màu)
Hành tím: 1 củ
Dưa muối
Lá trầu không, tía tô
Nêm gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, dầu ăn

Cách nấu thịt chó với chuối xanh

Bước 1: Chuẩn bị thịt chó
Với thịt chó, sau khi mua về, bạn làm sạch lại một lần nữa, dùng muối để xát để khử mùi hôi một cách tự nhiên. Sau đó, bạn rửa sạch thịt chó với nước lạnh, thái miếng vừa ăn rồi để cho thật ráo nước.

Bước 2: Ướp thịt chó
Nếu dùng nghệ tươi, bạn rửa sạch rồi cho vào cối để giã nát vắt lấy nước nghệ.

Sau khi thịt chó ráo nước, bạn cho tất cả vào tô, thêm nước nghệ (hoặc bột nghệ) cùng với các gia vị như hạt nêm, nước mắm, nước cốt nghệ vào. Sau đó, bạn trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Nếu dùng xương chó thì cũng rửa sạch, xào sơ qua cho mềm xương. Sau đó cho các nguyên liệu trên vào.

Bước 3: Chuẩn bị chuối xanh
Với chuối xanh, bạn có thể dùng chuối nhà, hoặc mua, nhớ mua chuối không quá già, vừa chín tới. Sau đó bạn tước bỏ vỏ (không nhất thiết phải bỏ hết vỏ, chuối xanh ăn mới ngon) cắt miếng nhỏ rồi ngâm ngay vào chậu nước muối loãng. Bạn ngâm chuối khoảng 15 phút để chuối ra bớt nhựa. Sau khi ngâm, bạn vớt chuối ra để ráo.

Cách làm thịt chó nấu chuối xanh ngon chuẩn bị cơm mẹ nấu 2
Tiếp theo, bạn bắc một nồi nước lên bếp, cho khoảng 2 thìa nước mẻ vào rồi đun sôi. Khi nước sôi, thả chuối xanh vào chần sơ qua khoảng 2-3 phút. Làm xong, bạn vớt chuối ra rổ để ráo bớt nước trước khi chế biến món ăn.

Bước 4: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Với hành tím, bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Về phần lá và tía tô, bạn chỉ cần nhặt sạch, rửa sạch với nước, lau khô rồi thái nhỏ.

Bước 5: Tiến hành làm
Đầu tiên, bạn bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu nóng thì cho hành băm vào phi thơm rồi trút thịt chó vào xào nhanh tay. Khi thấy thịt chó hơi săn lại thì bạn cho chuối xanh vào xào cùng, nêm chút hạt nêm rồi đảo thêm khoảng 2 phút.

Tiếp theo, bạn cho một chút nước lọc vào chảo, vừa đủ ngập mặt thịt và chuối. Sau đó, hạ nhỏ lửa và nấu cho đến khi cả thịt và chuối chín mềm.

Cách làm thịt chó nấu chuối xanh ngon chuẩn vị mẹ nấu 3
Hình minh họa (Nguồn: internet)
Cuối cùng, khi nước trong chảo đã cạn bớt chỉ còn một chút đặc, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị của cả nhà, cho lá lốt và tía tô vào, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.

Phần kết

Như vậy là NGON đã hướng dẫn các bạn 2 cách nấu bún thịt chó ngon cho quán, thực ra còn rất nhiều cách nấu bún riêu nữa mà mình sẽ chia sẻ ở những bài viết sau. Một tô bún thịt chó nóng hổi, ​​béo ngậy, dậy mùi riềng sả sẽ tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn được nhiều người yêu thích lựa chọn cho bữa cơm. Thỉnh thoảng nếu rảnh rỗi bạn hãy vào bếp làm món bún thịt chó thơm ngon cho cả nhà thưởng thức nhé. Chúc may mắn.