Cách nấu cháo trai với lá dâu

Chả là bé nhà mình được 8 tháng nhưng khi ngủ thường ra mồ hôi trộm được biết món cháo trai từ xưa được dùng để nấu trị bé hết mồ hôi trộm rất hiệu quả . Thế là mình đã vào bếp nấu món cháo trai, cách làm không khó chỉ cần các mon chịu khó tỉ mỉ chút là đã có món cháo giàu dưỡng chất đổi món cho bé yêu ăn dặm rồi! Hôm nay, mình sẽ chia sẻ để các bạn biết và cùng vào bếp với món cháo trai cho bé ngon thơm, dễ làm bé hết mồ hôi trộm sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng cháo trai

Trai là thực phẩm giàu đạm, canxi, kẽm, vitamin B rất bổ dưỡng cho trẻ nhỏ, nam giới, người già, đặc biệt là trẻ biếng ăn. Cháo trai còn rất bổ dưỡng dùng trị mồ hội trộm cho bé. Cháo trai cũng có tính mát, phù hợp cho bé yêu trong thời tiết mùa hè.

Công thức nấu cháo chai cho bé ngon thơm, dễ làm tại nhà

Cháo trai vốn là một món ăn dân dã, được rất nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn khá bổ dưỡng, mang tới nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người. Trai được chế biến làm nhiều mó ăn như canh trai, trai xàođều rất ngon. Một trong những món được nhiều chị em chế biến là cháo trai món ăn này vừa giàu dinh dưỡng lại có tác dụng trị ra mồ hôi trộm. Sau đây là công thức 3 món cháo trai.

Cách 1: Nấu cháo trai với lá dâu cho bé ăn dặm

Cháo trai không chỉ chế biến với cách truyền thống mà cháo trai cùng lá dâu tằm rất ngon mà dinh dương cao. Sâu đây là cách nấu.

Nguyên liệu:

Gạo nếp, gạo tẻTrai nên con loại vừaDầu ô liuGia vị: mắm, muối..

Cách nấu cháo trai với lá dâu tằm

Trai rửa sạch đem đi hấp chín, rồi năm nhuyễn cho bé dễ dùng.Trước khi luộc hấp, bạn cho trai vào nước muối ngâm trong khoảng 30 phút cho sạch bùnPhần nước luộc trai, gạn lấy nước trong cho gạo tẻ, gạo nếp vo sạch vào nấu thành cháo.Trong lúc nấu bạn nên cho lửa nhỏ và khuấy liên tục để không bị cháy.Lá dâu chọn lấy lá non, rửa sạch rồi xay nhuyễn.Khi cháo đã nhừ, đổ thịt trai băm nhuyễn cùng lá dâu vào khuấy đều, cho thêm dầu ăn và hành ngò rồi tắt bếp.

Cách 2: Nấu cháo trai với rau ngót

Cùn với cách nấu cháo trai với hành hay là ngò gai, lá dâu tằm thì cháo trai còn được nấu với rau ngót rất dễ ăn và làm đơn giản như sau.

Nguyên liệu

Trai loại vừaGạo nếp, gạo tẻRau ngót băm nhỏDầu ăn, gia vị : hành, muối, mắm,

Cách chế biến

Để nấu cháo trai cùng rau ngót các bạn làm như sau:

Trai mẹ cho vào nước vo gạch ngâm và rửa sạch trước khi đem đi hấp.Đặt nồi nước lên bếp, đợi nước sôi đổ hết trai làm sạch vào, khi nào trai trong nồi mở miệng thì tắt bếp, vớt ra lấy phần thịt trai.Gạo làm sạch rồi cho vào nồi nấu nhừ với lửa nhỏ, ninh khoảng 15-20 phút thì tắt bếp.Thịt trai đem bóp ruột rồi rửa vài lần với nước ấm, để ráo rồi băm nhuyễn.Cho chảo lên bếp cùng ít dầu ăn, xào thơm thịt trai bằm nhuyễn với hành tím.Đợi thịt nguội đổ hết vào máy xay cho bé dễ ăn.Rau ngót chọn lá non, rửa sạch rồi xay nhuyễn.Chờ cháo ninh mềm, cho thịt trai và rau ngót vào nấu sôi.Nêm thêm ít gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.Múc ra bát đúc cho bé ăn khi còn nóng.

Cách 3: Nấu cháo trai truyền thống

Từ xưa ông bà ta vẫn nấu cháo trai truyền thống cùng hành tím, rau mùi tàu. Cách nấu này đơn giản và rất thơm ngon nhiều bé yêu rất thích.

Nguyên liệu

Trai loại vừaGạo nếp, gạo tẻRau mùi tàu ( rau ngò)Dầu ăn, gia vị : hành, muối, mắm,..

Cách nấu cháo trai truyền thống

Con trai khi mua về cho vào nước vo gạo ngâm, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc cho đến khi nào hé miệng thì nhặt lấy thịt, phần nước gạn lấy nước trong.Thêm một ít lát gừng trong lúc luộc cho thơm.Thịt trai lọc được rửa lại với nước, đợi ráo nước rồi bằm nhuyễnPhi thơm hành tím với chút dần rồi cho phần thịt trai vào xào, nêm chút gia vị rồi múc ra bátGạo cho vào nước ngâm, rồi vớt vào nồi nước luộc trai ninh chín nhừ.Thỉnh thoảng khấy đều để gạo không bị bón cục.Khi nồi cháo ninh nhừ, bạn cho thịt trai vào đảo đều nêm thêm ít nước nắm ngon cho vừa miệng.Đun thêm 2 đến 3 phút rồi cho thêm hành ngò vào.Tắt bếp, múc cháo ra bát rồi cho bé dùng khi còn ấm.

Lưu ý khi nấu món cháo trai

Khi nấu cháo trai các bạn cần lưu ý như sau:

Gạo cán vỡ để tạo độ mịn như cháo ngoài hàng.Loại gạo này có thể mua trên mạng hoặc cửa hàng đồ khô ngoài chợ.Nếu không bạn có thể ngâm gạo cho mềm rồi tự giã tại nhà cũng được.Gừng tươi, rau ngò gai là 2 nguyên liệu cần thiết khi nấu cháo trai ví sẽ làm cho dậy mùi thơm, át đi vị tanh, tính hàn của trai.Khi chọn mua trai sống, bạn nên dùng tay chạm nhẹ vào phần vỏ, nếu thấy con trai từ từ khép mình lại thì đó là trai còn tươi sống. Bạn tuyệt đối không nên chọn con trai đã chết nhé.