Cách nấu cháo yến sào cho mẹ sau sinh

Yến sào được mệnh danh là thực phẩm đắt đỏ bởi rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp với người mới ốm dậy hoặc cần bồi bổ. Với trẻ nhỏ, nhờ có thành phần quý như sắt, canxi, crom, kẽm, đồng...giúp bổ sung dinh dưỡng, tăng cường hệ miễn dịch, phát triển xương răng, tăng cường trí nhớ cho bé.

Cháo tổ yến cho bé được nhiều mẹ yêu thích. (Ảnh minh họa)

Từ khoảng 7 tháng tuổi, bé đã có thể được ăn yến. Do vậy, yến sào thường được thêm vào món cháo ăn dặm dành cho bé của nhiều mẹ.

3 cách nấu cháo tổ yến cho bé đơn giản dành cho mẹ

Đây là những cách nấu cháo yến cho bé từ 7 tháng tuổi rất ngon, bổ dưỡng và dễ dàng thực hiện, giúp các mẹ tiện lợi, thoải mái hơn trong việc chuẩn bị, chế biến các món cháo cho trẻ. Cách nấu cháo tổ yến cho bé khá đơn giản, chỉ cần mẹ chú ý đến thời gian nấu cháo là được.

Cách nấu cháo tổ yến bí đỏ cho bé

Nguyên liệu:

- 3 - 5g tổ yến tinh chế

- 100g bí đỏ

- 50-100g gạo nếp hoặc gạo tẻ

- Gia vị cho bé

Cách nấu:

- Cho tổ yến vào vào ngâm trong nước sạch để sợi yến nở tơi và mềm. Sau đó, vớt tổ yến ra rây để cho ráo nước, cho vào nồi hấp cách thủy trong khoảng 30 phút.

- Vo sạch gạo và cho vào nồi hầm/ninh thật nhừ.

- Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc và mang hấp chín. Sau đó, đánh thật nhuyễn hoặc dùng máy để xay nhuyễn.

- Khi yến sào đã chín thì mẹ có thái nhỏ hoặc bằm nhỏ rồi cho vào nồi cháo đã ninh nhừ cùng bí đỏ nhuyễn. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi múc ra bát để bé ăn.

Cách nấu cháo tổ yến cho bé với thịt

Nguyên liệu:

- 5g tổ yến tinh chế

- 50g gạo nếp

- 50g gạo tẻ

- 50g thịt (có thể dùng thịt gà/lợn(heo)/bò) tùy theo ở thích

- Rau củ tùy thích như: khoai tây, cà rốt tùy loại

- Hành lá

- Gia vị dành cho bé

Cách nấu:

- Tổ yến sơ chế tương tự như cách trên.

- Vo sạch và cho gạo vào nồi, đun trong khoảng 30 phút.

- Thịt rửa sạch, băm hoặc xay nhuyễn.

- Khi gạo bắt đầu sôi thì cho thêm phần thịt đã băm nhuyễn vào.

- Rau củ rửa sạch, băm nhỏ vào cháo, đun tiếp khoảng từ 15-20 phút.

- Khi cháo đã chín mềm thì cho yến sào vào, đun thêm khoảng 10 phút rồi tắt bếp.

- Hành lá mang rửa sạch, thái nhỏ rồi cho vào cháo đảo đều, nêm gia vị vừa đủ, sau đó múc ra cho bé dùng khi còn ấm nóng.

Cách nấu cháo yến cho bé cùng hạt sen

Nguyên liệu:

- 5g tổ yến tinh chế

- 30g hạt sen khô

- 50g gạo nấu cháo

- 1 chén nước lọc sạch

- 20g nấm đông cô

- Hành khô dầu ăn dành cho bé ăn dặm

Cách nấu:

- Gạo ngâm khoảng từ 30-1 tiếng rồi mang nấu cháo.

- Ngâm tổ yến tinh chế trong nước lọc cho đến khi nở mềm. Thái nhỏ để bé dễ ăn hơn.

- Ngâm hạt sen trong nước khoảng 1-2 giờ rồi ninh trên bếp với lửa liu riu cho đến khi hạt chín mềm rồi cho vào cháo, ninh thật nhừ.

- Nấm đông cô mang ngâm trong nước ấm cho mềm, rửa sạch và thái nhỏ.

- Khi cháo chín, cho tổ yến và nấm đông cô vào nấu chín rồi tắt bếp.

- Múc cháo ra bát, cho thêm 1 thìa dầu ăn cho bé vào, trộn đều và cho bé ăn khi cháo vẫn còn ấm nóng.

Cách trẻ ăn cháo tổ yến đúng nhất

- Đối với bé sơ sinh hoặc mới sinh không nên cho trẻ dùng yến sào.

- Cháo tổ yến cho bé chỉ nên cho bé ăn khi đã hơn 1 năm tuổi hoặc đủ tuổi ăn dặm nếu cơ thể bé yếu.

- Với bé trên 1 tuổi có thể cho bé ăn cháo yến khoảng 2-3 lần/tuần, mỗi lần ăn 3-4g để giúp đảm bảo tác dụng của tổ yến đối với trẻ nhỏ tốt nhất.

Nếu mới cho bé ăn lần đầu tiên, mẹ nên sử dụng tổ yến chưng tươi thêm vào vài lát gừng để giúp khử mùi tanh của yến, giúp bé dễ ăn hơn mà không bị lạnh bụng.

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/tong-hop-3-cach-nau-chao-to-yen-cho-be-cuc-ky-bo-d...Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/tong-hop-3-cach-nau-chao-to-yen-cho-be-cuc-ky-bo-duong-cho-be-d280504.html

Theo Linh San Tổng hợp (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

Ngoài tuân thủ chế độ nghỉ ngơi hợp lý thì mẹ sau sinh ăn yến được không luôn là câu hỏi được mẹ quan tâm bởi yến được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Góc của mẹ sẽ giúp mẹ giải đáp thắc mắc ở bài viết này nhé.

1. Tác dụng của yến với mẹ sau sinh

Yến sào là tổ con chim yến (sào là tổ, yến là chim yến). Hiện nay, thị trường có rất nhiều loại tổ yến nhưng chỉ có duy nhất một loại tổ yến được làm từ nước bọt của loài chim yến này là dùng làm thực phẩm. Tổ yến là một trong những loại thực phẩm quý và bổ dưỡng bậc nhất vì những tác dụng tuyệt vời mà nó mang lại.

Tổ yến có hàm lượng protein chiếm khoảng 30%, có loại lên tới gần 60%. Sau sinh ăn yến giúp cho mẹ phục hồi sức khỏe nhanh chóng, giúp lợi sữa, hỗ trợ cho sự phát triển của bé. Ngoài ra, tổ yến còn có rất nhiều các khoáng chất như canxi, đồng, mangan, sắt,…đều là các khoáng chất thiết yếu cho cơ thể có tác dụng giúp xương chắc khỏe và tăng sức đề kháng ở bé. Do vậy, mẹ không cần lo lắng về việc sau sinh mổ ăn yến được không nhé.

Tình trạng nứt da, thâm sạm là nỗi lo của mẹ sau sinh, tuy nhiên chất arginine của tổ yến được cho là có thể cải thiện điều này. Bên cạnh đó, tổ yến còn chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng khác có tác dụng bồi bổ, tăng khả năng hấp thụ, giảm mất ngủ, bổ máu và rất có lợi cho hệ tiêu hóa của mẹ sau sinh.

2. Mẹ sau sinh ăn yến được không?

2.1. Phụ nữ mới sinh xong chưa nên vội ăn yến

Không còn nghi ngờ gì về vấn đề phụ nữ sau sinh có ăn được yến được không? Tuy nhiên theo như các bác sĩ đông y cho biết mẹ mới sinh xong chưa nên vội ăn yến. Bởi sau quá trình vượt cạn cơ thể mẹ còn rất yếu và suy nhược, nếu ăn thực phẩm quá bổ dưỡng ngay thì cơ thể không thể hấp thụ được hết các chất dinh dưỡng từ yến.

Bên cạnh đó, yến có vị ngọt, tính hàn cao, nếu không cẩn trọng có thể gây ra tình trạng tiêu chảy gây “hỏng đường ruột” còn yếu của bé.

2.2. Sau bao lâu mẹ sau sinh có thể ăn được yến?

Sau sinh 1 tháng mẹ bầu có thể ăn yến để bổ sung những dưỡng chất tốt cho mẹ, khi đó bé sẽ hấp thụ dưỡng chất bằng con đường sữa mẹ. Mặc dù yến là một thực phẩm bổ dưỡng nhưng mẹ cũng nên tham khảo ý kiến của bác sĩ về việc mới đẻ có ăn được tổ yến không để có chế độ ăn uống phù hợp, tối ưu được tác dụng của tổ yến.

Ăn yến sau sinh và trong thời gian cho con bú là hoàn toàn hợp lý bởi nó giúp mẹ và bé hấp thụ dinh dưỡng, hỗ trợ cho việc hồi phục sức khỏe sau sinh của mẹ và quá trình phát triển của bé.

Trong tổ yến chứa tới 18 loại acid amin và protein khoáng chất rất tốt cho cơ thể. Vì vậy, để đảm bảo sức khỏe tốt nhất, tăng cường sức đề kháng thì mẹ sau sinh có thể ăn yến nhé

Ngoài bổ sung chất dinh dưỡng từ yến, mẹ có thể tham khảo một số thực đơn tốt cho sức khỏe, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho mẹ sau sinh:

Mẹ tham khảo thêm: Sau sinh ăn bánh ngọt được không

3. Gợi ý món ngon bổ dưỡng từ yến cho mẹ sau sinh

3.1. Mẹ sau sinh ăn yến chưng đường phèn

Tổ yến chứa lượng vi chất, khoáng chất và axit amin lớn nên giúp cơ thể có thể tự tổng hợp và chuyển hóa được nhiều dinh dưỡng, đặc biệt hiệu quả hơn nếu mẹ ăn yến thường xuyên. Vì vậy, mẹ sau sinh ăn yến chưng đường phèn để thay đổi khẩu vị giúp ngon miệng hơn nhé.

Nguyên liệu làm món này gồm có:

• 1 tổ yến tinh chế
• Tùy vào từng khẩu vị bọn có thể chọn đường phèn với hàm lượng phù hợp
• Nước sạch
• Nồi nắp kiếng để theo dõi quá trình chưng yến được tiện lợi nhất
• Chuẩn bị sẵn một chén sứ và chút gừng

Cách thực hiện: Gồm 4 bước

• Bước 1: Ngâm yến trong nước sôi để nguội 30 phút. Nếu những chỗ yến chưa tan, mẹ có thể dùng tay để bóp nát ra cũng được nhé. Sau đó, mẹ dùng rây để bỏ nước của yến đi và đổ nước sạch ngập yến hơn một chút rồi bắt đầu quá trình chưng. Chú ý để nước bằng hoặc nhiều hơn yến một lượng vừa đủ vì yến có độ nở lớn
• Bước 2: Đổ nước vào nồi rồi đặt bát yến sào vào sao cho nước ngập quá 2/3 chén đựng yến. Khi nước sôi, mẹ cần cho lửa nhỏ, chưng trong thời gian 30 phút để yến vừa chín. Nếu sợ nước tràn vào nước yến, mẹ có thể dùng xửng hấp cho tiện.
• Bước 3: Mẹ có thể cho thêm chút gừng để nước yến đỡ lạnh bụng. Chú ý mẹ phải cạo vỏ gừng rồi cắt thành miếng nhỏ hoặc sợi. Khi yến chín, mẹ tắt bếp rồi mới cho đường phèn và gừng đã thái sẵn vào nhé. Đảo đều và đợi nước yến nguội rồi ăn.
• Bước 4: Khi yến đã chín, mẹ có thể ăn nóng hoặc đợi cho tới khi nguội rồi thưởng thức. Khi ăn, mẹ nhớ hãy chia nhỏ ra, mỗi ngày chỉ nên ăn 5gr và ăn đều đặn để có thể bồi dưỡng sức khỏe.

3.2. Yến chưng hạt sen, món ngon cho phụ nữ sau sinh

Món yến chưng hạt sen là một món ăn bổ dưỡng, dễ làm tuy nhiên sẽ ngon hơn khi kết hợp với táo đỏ khô.

Nguyên liệu bao gồm:

• Tổ yến sào tinh chế: 3-5gr
• Hạt sen: 100gr
• Táo đỏ khô: 50gr
• Đường phèn
• Vài lát gừng

Cách làm món yến chưng táo đỏ hạt sen cũng khá đơn giản, mẹ có thể thực hiện theo các bước sau:

• Bước 1: Ngâm phần yến tinh chế đã chuẩn bị sẵn vào nước ấm khoảng 20-30 phút cho yến nở đều và tơi hơn, sau đó vớt ra để ráo nước.
• Bước 2: Táo đỏ mang ngâm trong nước sạch cho táo nở ra. Nếu sử dụng hạt sen tươi, sau khi mua về, mẹ bóc vỏ rồi tách tim sen ra cho bớt đắng, sau đó ngâm vào nước sạch. Nếu dùng hạt sen khô, mẹ rửa sạch và ngâm nước khoảng 1h đồng hồ. Cho hạt sen vào nồi đun cùng một ít nước cho đến khi mềm (Lưu ý hạt sen tươi sẽ nhanh mềm hơn nên bạn cần chú ý thời gian).
• Bước 3: Tiếp tục cho táo đỏ vào nồi đun hạt sen và tiếp tục đun, để lửa riu riu cho hỗn hợp chín đều.
• Bước 4: Cho phần yến sào đã ngâm vào thố có nắp đậy, chưng cách thủy trong khoảng 30 phút. Sau đó cho đường phèn vào chưng thêm 5 phút rồi tắt bếp.
• Bước 5: Cho hỗn hợp hạt sen táo đỏ vào đun thêm khoảng 5 phút nữa, sau đó cho vài lát gừng vào để khử bớt mùi tanh của yến.
• Bước 6: Múc ra chén, để nguội là bạn đã có được món yến chưng táo đỏ hạt sen thơm ngon bổ dưỡng. Món ăn này mẹ có thể ăn nóng hay lạnh đều được.

3.3. Cháo yến giúp mẹ sau sinh dễ tiêu hóa

Sau sinh ngoài ăn yến chưng đường phèn, mẹ có thể lựa chọn cháo yến vừa đơn giản, dễ làm nhưng mang giá trị dinh dưỡng cao.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 10g tổ yến
• 100g thịt heo xay nhuyễn.
• 30g gạo nếp + gạo tẻ.
• Hành, ngò xắt nhuyễn.
• ½ muỗng cà phê dầu mè.
• ½ muỗng cà phê dầu ăn.
• ½ muỗng cà phê muốn và gia vị.
• 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng nước gừng và 1 muỗng rượu trắng.

Cách chế biến:

• Bước 1: Mẹ hãy vo gạo sạch để ráo nước sau đó rang gạo qua chảo nóng.
• Bước 2: Sau khi rang gạo, cho nước vào nồi và nấu cháo. Khi cháo đã sôi, mẹ nhớ cho lửa nhỏ để ninh mềm từng hạt gạo và tạo độ kết dính.
• Bước 3: Phi hành tỏi cho thơm rồi cho thịt bằm vào xào chín.
• Bước 4: Sau khi cháo đã chín, mẹ cho thịt vào nồi rồi nêm nếm gia vị cho phù hợp.
• Bước 5: Múc cháo ra chén, cho tổ yến đã làm sạch vào và chưng cách thủy trong 25-30 phút.
• Bước 6: Khi cháo được bắc ra ngoài, múc cháo ra chén tùy theo khẩu phần ăn. Rắc thêm hành ngò xắt nhuyễn và các gia vị như tiêu, ớt,… tùy theo khẩu vị mỗi người.

Tổ yến là món ăn bổ dưỡng đem lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của cả mẹ và bé. Hy vọng những chia sẻ bên trên có thể giúp mẹ giải đáp thắc mắc liệu sau sinh ăn yến được không? Chúc mẹ thành công trong quá trình chăm sóc bản thân và bé yêu!

Có thể mẹ cũng quan tâm đến bài viết này:

Sau sinh ăn bánh ngọt được không?