Cách nấu chè hạt sen cho bà bầu
|
Hạt sen có chứa những thành phần dưỡng chất cần thiết như gluxit, lipid, protid, sắt, phospho... Ngoài ra, đây cũng là loại hạt rất giàu vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, vitamin PP hỗ trợ giúp mẹ bầu trở nên khỏe mạnh hơn.  Bà bầu ăn hạt sen “lợi” đủ đường. (Ảnh minh họa) Bà bầu ăn hạt sen tốt như thế nào? Hạt sen mang đến cho phụ nữ mang thai nhiều lợi ích khác nhau dành cho phụ nữ mang thai như: - Hỗ trợ giúp mẹ dễ ngủ, an thần: Đây là công dụng hàng đầu khi nhắc tới hạt sen bởi hạt sen được biết đến như một thực phẩm tự nhiên giúp hỗ trợ điều trị các chứng mất ngủ. Những vitamin và chất chống oxy hóa của hạt sen sẽ giúp điều hòa cơ thể, cải thiện tình trạng mất ngủ - một trong những nỗi khổ của mẹ bầu. - Hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng tiêu chảy: Mẹ bầu thường dễ gặp phải các tình trạng về vấn đề tiêu hóa như tiêu chảy, táo bón do sự thay đổi nội tiết tố. Ăn hạt sen sẽ giúp quá trình tiêu hóa diễn ra trơn tru hơn, phòng ngừa được các nguy cơ tiêu chảy thường gặp. - Hỗ trợ ổn định huyết áp: Tim sen và hạt sen rất có hữu ích cho huyết áp. Nguồn vitamin có trong tim sen có công dụng hỗ trợ làm mát cơ thể, ổn định lượng máu hiệu quả. - Hỗ trợ kiểm soát cân nặng: Mặc dù là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng hạt sen lại không gây béo hay thừa cân ở bà bầu. Chỉ cần tiêu thụ một lượng vừa phải hạt sen sẽ giúp bà bầu duy trì cân nặng thai kỳ ổn định. Ngoài ra, nguồn dưỡng chất trong hạt sen cũng sẽ bổ sung kịp thời nhu cầu của cơ thể mẹ và thai nhi.
Hạt sen mang đến nhiều công dụng khác nhau dành cho bà bầu. (Ảnh minh họa) - Hỗ trợ cung cấp dưỡng chất dành cho thai nhi: Nhờ có chứa hàm lượng protein dồi dào, rất cần thiết dành cho quá trình phát triển hệ thần kinh và não bộ. Theo Đông y, hạt sen có công dụng bổ thận, kiện tỳ, ích tâm, an thần giúp phát triển trí não, tế bào cũng hệ thần kinh của bé phát triển trong bụng mẹ. - Hỗ trợ cung cấp nước cho cơ thể: Rất nhiều chị em mang thai đều phải đối mặt với làn da khô, da bong tróc. Ăn hạt sen thường xuyên sẽ giúp cung cấp lượng ẩm nhất định cho da, hỗ trợ khắc phục tình trạng nám, tàn nhang thường hay gặp ở bà bầu. - Hỗ trợ giải quyết những vấn đề về răng miệng: Những tháng giữa thai kỳ, bà bầu thường bị thay đổi nội tiết tố nên hay bị sưng đau nướu răng. Nguồn dưỡng chất gồm kẽm và vitamin nhóm B sẽ giúp làm sạch nướu dành cho bà bầu. Bà bầu có ăn được hạt sen sống không? Mặc dù hạt sen có nhiều công dụng tốt nhưng nếu sử dụng hạt sen ở dạng còn tươi và ăn sống có thể gây ngộ độc, không đảm bảo an toàn thực phẩm đối với mẹ bầu. Đặc biệt, những hạt sen tươi còn chưa tâm sen, khi ăn với số lượng nhiều có thể gây ngộ độc, tiêu chảy, nôn mửa. Để đảm bảo an toàn nhất, mẹ bầu nên nấu chín hạt sen, tách tâm sen trước khi chế biến và làm món ăn. Một số món ăn bổ dưỡng cho bà bầu từ hạt sen Cháo hạt sen cho bà bầu Nguyên liệu: Mỗi loại 30g hạt sen đã thông tâm, rễ cây gai, gạo nếp. Cách nấu cháo hạt sen cho bà bầu: - Sau khi đã vo gạo và rửa sạch tất cả các nguyên liệu thì cho vào nước và nấu chín thành cháo. - Tác dụng của món ăn này sẽ giúp mẹ nào từng bị sảy thai quen dạ sẽ mang đến hiệu quả rõ rệt. - Mỗi tháng nên dùng 1 lần. Cháo hạt sen cho bà bầu có tiền sử sảy thai. (Ảnh minh họa) Chè hạt sen đậu đỏ Nguyên liệu: - 150g hạt sen - 150g đỏ - 100g đậu đỏ - 100g đường phèn - 30g hoa quế Cách nấu chè hạt sen cho bà bầu: - Gạo đỏ mang vo thật sạch, ngâm cùng nước trong khoảng 15 phút rồi cho vào nước đun cho đến khi gạo chín và thành cháo. - Ngâm đậu đỏ trong nước khoảng 1 giờ và cho nước vào nấu đến khi đậu chín một nửa thì cho hạt sen vào, đến khi hạt sen chín thì cho thêm đường phèn vào rồi cuối cùng cho cháo gạo đỏ vào. - Nấu tiếp trong khoảng 10 phút là được. Cách nấu chè hạt sen cho bà bầu cùng đậu đỏ. (Ảnh minh họa) Món chè hạt sen này không những phù hợp cho ngày hè thanh mát mà còn là món tráng miệng rất tuyệt vời cho mẹ bầu. Chè hạt sen, trứng gà Nguyên liệu: - 30g hạt sen - 30g đường - 10ml rượu - 1 quả trứng gà Cách nấu chè hạt sen, trứng gà cho bà bầu: - Cho hạt sen vào trong nước và nấu chín nhừ rồi cho thêm đường, chút rượu và trứng khuấy đều trên chảo nóng cho đến khi nước sôi và trứng chín. - Mẹ nên ăn món này trước khi đi ngủ. Món ăn này rất tốt cho những sản phụ sau sinh bị suy nhược cơ thể. Lưu ý: Ăn hạt sen quá nhiều có thể gây táo bón, đầy hơi, giảm lượng đường trong máu. Nếu mẹ đang bị tiểu đường thai kỳ, không nên ăn quá nhiều hạt sen. Một số mẹ có thể bị dị ứng với hạt sen và thấy khó chịu sau ăn thì hãy ngừng ngay. Đối với tình trạng dị ứng nghiêm trọng, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ. Nguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ba-bau-an-hat-sen-loi-du-duong-172220526150303376.htmNguồn: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ba-bau-an-hat-sen-loi-du-duong-172220526150303376.htm Xem thêm chủ đề Chăm sóc bà bầu Theo Linh San (Tổng hợp) (giadinh.suckhoedoisong.vn)
Cách nấu chè hạt sen đậu xanh cho các ngày nắng nóng thường là một chủ đề được nhiều chị em yêu bếp núc quan tâm. Món chè hạt sen tươi vốn rất thanh đạm, dễ làm, nhưng được đi kèm với đậu xanh thì món ăn càng trở nên bổ dưỡng, thanh mát và thơm ngon hơn. Nguyên liệu cho món chè hạt sen đậu xanh– 100g hạt sen tươi – 200g đậu xanh – Đường phèn: tùy ý (ở đây mình chọn đường phèn vì nó có vị thanh ngọt, không gắt như một số loại đường khác) Các bước nấu chè đậu xanh hạt sen tươiBước 1: Sơ chế hạt sen Bạn có thể mua loại hạt sen tươi đã được bóc vỏ sẵn, hoặc nếu không thì bạn mua đài sen về tách hạt nhé. Muốn chọn hạt sen tươi ngon, bạn nên chọn đài sen hoặc vỏ ngoài hạt sen có màu xanh sẫm thì mới đủ độ già, nấu chè đậu xanh hạt sen lên mới bùi bùi, ngon ngọt được. Nên đọc Cách chăm sóc dinh dưỡng khi bé bị bệnh Khi ngã bệnh, trẻ nhỏ thường bị biếng ăn, người mệt và thấy khó chịu trong người. Trong giai đoạn này, trẻ cần được chăm sóc dinh dưỡng đặc biệt và đúng cách để nâng cao sức đề kháng và… Hạt sen tươi khi mua về phải xoi tim sen ra, vì tim sen có vị đắng, làm món chè đậu xanh hạt sen kém ngon đi mặc dù nó có tác dụng an thần và điều trị chứng mất ngủ hiệu quả. Bạn dùng que tăm nhỏ có độ nhọn vừa phải đâm xuyên qua lỗ tròn ở một đầu hạt sen, sẽ thấy phần tim sen màu xanh trồi ra ở đầu kia. Sau khi xoi tim sen xong, bạn luộc sơ chúng với nước và chút muối để ra bớt mủ, và ăn bùi hơn. Tiếp đến, bạn thay nước mới rồi cho hạt sen vào nồi ninh nhừ theo ý thích. Hạt sen hầm xong vớt ra rổ, xả qua nước lạnh để khi ta nấu chè đậu xanh hạt sen thì nước trong và ngon hơn. Bước 2: Sơ chế đậu xanh Đậu xanh được đãi hạt và rửa sạch trước khi ngâm vào nước lạnh cho mềm hơn. Sau khi ngâm đậu xanh (khoảng 3 tiếng), bạn vớt ra rồi xả xạch với nước lạnh, tiếp tục cho vào nồi hầm mềm cho đến khi bạn thấy vừa ý. Bước 3: Nấu chè đậu xanh hạt sen tươi Khi đậu xanh đạt đủ độ chín mềm thì bạn trút phần hạt sen đã hầm vào, giữ lửa nhỏ thêm 5 phút thì tắt bếp. Để món chè đậu xanh hạt sen tươi được thơm hơn, bạn có thể rưới ít tinh dầu bưởi, dầu chuối hoặc vani lên trên nhé. Như vậy, chúng ta đã tham khảo về cách nấu chè hạt sen đậu xanh tươi ngon. Chúc bạn nấu món chè này thật thơm ngon khiến ai cũng yêu thích nhé. |
