Cách nấu da trâu nhanh mềm
|
LCĐT - Những miếng da trâu vừa thô ráp, vừa cứng, dai, tưởng như là thứ bỏ đi, nhưng nhờ đôi tay “tài hoa” người Tày ở Nghĩa Đô (Bảo Yên) đã trở thành món ăn mang đậm nét văn hóa ẩm thực truyền thống. Show
Món nộm da trâu của người Tày Nghĩa Đô. Ngôi nhà sàn truyền thống của ông Hoàng Văn Nha ở bản Hón, xã Nghĩa Đô bếp tỏa lên nghi ngút. Những ngày này, các thành viên trong gia đình ông luôn tất bật làm thịt trâu sấy bán cho khách và dành sử dụng trong những ngày Tết. Đối với người Tày ở Nghĩa Đô, “con trâu là đầu cơ nghiệp”. Ngoài việc dùng làm sức kéo cho sản xuất, giờ đây, trâu còn mang lại cho người dân nguồn thu từ việc bán thịt thương phẩm, chế biến thịt trâu sấy bán ra thị trường. Nhấp chén trà nóng vừa được rót ra từ cái ấm vần trên những hòn than đỏ rực, ông Hoàng Văn Nha chia sẻ: Người Tày ở bản Hón nói riêng và ở Nghĩa Đô nói chung, khi mổ trâu, phần thịt để làm thịt sấy, còn phần da sẽ được sơ chế thành nhiều món ăn và bảo quản để sử dụng lâu dài. Cũng theo ông Nha, da trâu vừa thô ráp, vừa cứng, dai, trước đây người ta hay dùng da trâu làm mặt trống hoặc trang trí một số đồ dùng hằng ngày, ít khi dùng làm các món ăn. Tuy nhiên, trải qua nhiều thế hệ, người Tày đã “biến” da trâu thành nhiều món ăn khác nhau, như da trâu hầm mềm, da trâu nấu canh mon, da trâu sấy khô… Khi ăn món da trâu sấy khô, người ta sẽ đốt cháy miếng da trên ngọn lửa, rồi dùng sống dao dần trên thớt cho xốp, dùng tay bẻ nhỏ cho vào bát nước gừng nóng ngâm cho miếng da mềm là dùng được. Ở Nghĩa Đô, nhiều nhà còn dùng da ở chân, ở đầu trâu sấy khô tầm chục ngày, đem ra đốt cháy, cạo sạch lông rồi hầm nhừ, sau đó thái mỏng, trộn với các loại gia vị rồi sao cho nóng, đút vào ống tre để nguội tự nhiên. Khi ăn, thái lát hoặc thái miếng, tạo thành món giò da trâu, ăn rất ngon. Những món ăn truyền thống từ da trâu kể trên còn ít gia đình chế biến, chỉ có món nộm da trâu là vẫn được duy trì phổ biến trên các mâm cỗ. Đây là món ăn đặc sắc, không quá cầu kỳ nhưng được nhiều người biết đến. “Chỉ cần một miếng da trâu luộc chín tới, một chiếc hoa chuối, một nắm rau thơm, ít gia vị mác khén, ớt, muối, mì chính, nước cốt chanh là có ngay món nộm da trâu” - ông Hoàng Văn Nha cho biết. Nói rồi, ông Nha lấy ra hai miếng da trâu đã luộc chín để trong tủ bếp, nhanh chân ra vườn hái ít rau thơm, hoa chuối. Với kinh nghiệm lâu năm, miếng da trâu được ông thái mỏng, hoa chuối thái nhỏ ngâm với nước muối để bớt đi vị chát và không bị thâm. Trộn da trâu với hoa chuối, rau thơm và các loại gia vị, chỉ gần 10 phút sau là đã có một đĩa nộm bắt mắt. THỊT TRÂU HẦM XẢ ỚT – Món Nhậu No Ngon Ít Hao Bia | Lâm Dũng Vlogs | Vova.edu.vn Các bạn đang xem bài viết : cách hầm thịt trâu nhanh mềm Bao Ngon , Nếu thấy hay hãy like và share để ủng hộ team bạn nhé !! Xem Clip Về cách hầm thịt trâu nhanh mềmHôm nay Lâm Dũng Vlogs làm món Thịt trâu hầm xả ớt, món này nhậu no, ngon mà lại ít hao bia nữa chứ :)) 👉 Like và chia sẻ video nếu bạn thấy hay và thú vị. Đừng quên đăng ký kênh để được cập nhật những video mới nhất xem nhé ! ———————————— ►Facebook: ♥ Thank you for watching my videos ♥ ———————————– © Bản quyền thuộc về Lâm Dũng Vlogs © Copyright by Lâm Dũng Vlogs ☞ Do not Reup” Xem thêm cách hầm gà ác với hạt sen Hình Ảnh Về cách hầm thịt trâu nhanh mềmThông tin liên quan đến chủ đề cách hầm thịt trâu nhanh mềmChủ đề cách hầm thịt trâu nhanh mềm các bạn tham khảo nhé, nếu có cách làm hay hơn so với bài viết cách hầm thịt trâu nhanh mềm mà team tổng hợp hãy góp ý bằng cách comment bên dưới bạn nhé Các câu hỏi về cách hầm thịt trâu nhanh mềmNếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách hầm thịt trâu nhanh mềm hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau. Xem thêm cách nấu thịt bò hầm ngày tết Ngon Nức Lòng Bài viết cách hầm thịt trâu nhanh mềm Bao Ngon ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách hầm thịt trâu nhanh mềm Bao Ngon ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Yêu cả nhà https://vova.edu.vn/ Xem cách nấu các món Hầm ngon tại : https://vova.edu.vn/nau-an/mon-ham/
Cách hầm gần bò nhanh mềm sao cho vẫn giữ được độ ngon và chất lượng của miếng gân bò hảo hạng. Cùng ilahui.vn nhanh tay lụm ngay bí kíp để trổ tài cho gia đình chị em nhé. Đang xem: Cách nấu da bò nhanh mềm Cách hầm gân bò nhanh mềmCách 1: Luộc trước bằng nước đun sôiBắc một nồi nước, cho thêm một tí muối vào sau đó đun sôi với lửa vừa. Khi nước vừa sôi thì bạn cho gân bò vào luộc đến khi gân bò săn lại và đổi màu. Sau khi luộc chín, bạn vớt ra và rửa qua nước lạnh, làm như vậy để gân bò không bị dai và vẫn giữ được độ mềm và ẩm. Lưu ý là bạn cũng có thể dùng nồi áp suất để luộc gân bò, việc này có thể làm gân bò nhanh mềm hơn phương pháp bình thường. Cách 2: Dùng rượu trắng hoặc giấm ănHầm gân bò với rượu trắng giúp gân bò nhanh mềm Đây là một trong những phương pháp rất được ưa chuộng khi làm mềm gân bò. Bạn chỉ cần theo tỷ lệ 2:1, có nghĩa là 1 cân bò thì dùng 2 thìa canh rượu trắng, hoặc 1:1 đối với giấm ăn hoặc chanh. Bạn cho vào cũng với hỗn hợp ướp gia vị để khi ướp sẽ thấm đều. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng rượu trăng và giấm để làm gân bò nhanh mềm bằng cách chần gân bò qua hỗn hợp nước sôi và rượu trắng hoặc giấm trong vòng 15 phút. Cách 3: Dùng mù tạtCách hầm gân bò nhanh mềm này áp dụng cho món ăn cay và những thực khách thích ăn cay thôi nhé, vì mù tạt vỗn dĩ đã rất hăng và nồng rồi. Cách làm là cho một lượng mù tạt vừa đủ cùng với hỗn hợp gia vì ướp gân bò và tiến hành ướp trong vòng 2-3 tiếng để gia vị thấm đều và khi nấu gân bò sẽ nhanh mềm hơn. Tham khảo 3 bí quyết làm món gân bò hầm thơm ngon chuẩn vị Cách 4: Dùng dứa (thơm)Dứa giúp gân bò nhanh mềm và thơm hơn Trong khi nấu món ăn liên quan đến gân bò, bạn có thể cho vào vài múi dứa bổ cau để tăng thêm hương vị cho món ăn. Không những thế còn làm gân bò nhanh mềm hơn nữa chứ. Cách 5: Dùng đá lạnhCho vài viên đá lạnh vào lúc đang nấu gân bò cũng sẽ làm gân bò nhanh mềm hơn nữa đấy nhé. Cách 6: Dùng lá đu đủPhương pháp này được sử dụng cho bước sơ chế gân bò. Sau khi rửa sạch gânbò, bạn lấy lá đu đủ đã được đập dập đem gói gân bò lại và để nơi có nhiệt độ cao trong vòng 2-3 tiếng. Khi nào nấu thì đem đi sơ chế sạch sẽ lần nữa là được. Xem thêm: Hé Lộ 11 Cách Phối Đồ Với Váy Chấm Bi, Những Set Đồ Hè 2021 Đẹp Với Hoạ Tiết Chấm Bi Cách này vô cũng hiệu nghiệm không chỉvới gân bò mà còn đối với các loại thịt dai khác nữa đấy nhé. Sau đây ilahui.vn xin giới thiệu bạn cách làm món gân bò hầm ngũ vị siêu cấp hấp dẫn. Chi tiết cách nấu gân bò nhanh mềm trong từng món ăn sẽ được ilahui.vn hướng dẫn ngay sau đây: Gân bò hầm ngũ vịNguyên liệu làm món bò hầm ngũ vịGân bò hầm ngũ vị thơm ngon – Gân bò: 1kg: Hãy chọn miếng gân bám ít mỡ để tránh bị ngấy khi ăn bạn nhé. – Tỏi: 4 tép – Hành tím: 2 củ – Hoa hồi: 3 cánh – Lá nguyệt quế: 5 lá – Gừng: 1 nhánh nhỏ – Đường: 2 thìa canh – Rượu trắng: 2 thìa canh – Dầu ăn: 2 thìa canh – Nước tương: 2 thìa canh – Muối: ½ thìa cà phê – Nước lạnh: 300ml Không thể thiếu gân bò tươi ngon Món gân bò hầm thuốc bắc nghe là đã thấy vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon Các bước thực hiện món gân bò hầm ngũ vịBước 1: Sơ chế nguyên liệu – Gân bò bạn đem đi rửa sach sau đó áp dụng một trong 6 cách hầm gân bò nhanh mềm như ilahui.vn đã chia sẻ bên trên, đảm bảo rất là hiệu quả à nha.Sau khi sử dụngxong phương pháp làm gân bò nhanh mềm, bạn tiến hành sơ chế gân bò sạch sẽ và chuẩn bị ướp gân bò sao cho hợp khẩu vị. – Tỏi bóc vỏ và đem đithái lát – Hành tím bóc vỏ, cắt đôi củ hành và rửa sạch – Gừng thì rửa sạch, cạo vỏ sau đó cắt lát mỏng Món gân bò hầm sả nhai giòn rụm thêm bí quyết hầm bò nhanh mềm nữa là hoàn hảo Bước 2:Tiến hành hầm gân bò Ướp gân bò hầm đậm vị Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào với lửa vừa, khi dầu vừa nóng tới thì cho đường vào và thắng đường với lửa riu riu. Khi hỗn hợp chuyển sang màu cánh gián thì bạn cho gân bò đã được tẩm ướp thơm ngon vào và đảo đều tay, nhớ là tăng lửa lên nhé. Sau khi thấy gân bò đã chần đều qua các mặt thì cho nướng tương và rượu vào và tiếp tục đảo đều hỗn hợp thêm 5 phút. Sau đó, bạn cho hỗn hợp bao gồm gừng, tỏi, lá nguyệt quế, hoa hồi, hành tím vào nồi, cho thêm khoảng 1 bát nước to vào và tiến hành hầm gân bò với lửa vừa đến khi gânf cạn hết nước. Bạn nêm nếm lại sao cho vừa ăn và tắt bếp. Như vậy là bạn đã hoàn thành món gân bò hầm ngũ vị rồi đấy nhé. Bước 3: Trang trí và thưởng thức Bạn múc gân bò hầm ngũ vị ra tô lớn, cho thêm vài cọng ngò lên trên cho có màu xanh tươi và một vài lát ớt đỏ cho đẹp mắt. Món này ngon nhất là ăn khi còn nóng, bạn có thể ăn kèm với cơm, bánh mì hoặc bún đều thơm ngon tuyệt vời. Xem thêm: Phối Đồ Với Sơ Mi Jean Nam Đẹp Và Chất, Cách Phối Áo Sơ Mi Jean Nam Độc Đáo Cách hầm gân bò nhanh mềm thực chất không hề khó một tí nào đúng không nè? Món ăn vừa mềm vừa thơ ngon và vẫn giữ được chất lượng có nó. Vậy thì còn không nhanh chia sẻ bí quyết này đến cho chị em để ai cũng có thể nấu được nhé. ilahui.vn chúc các bạn thành công với kinh nghiệm này nhé. Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: món ngon |
